Ingrediënten

Voor 5 kiplollies:

  • 150 milliliter Licor 43
  • 5 kippenpoten
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels sinaasappelmarmelade
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel verse tijm
  • zest van een sinaasappel
  • verse gember (circa 3 cm per 5 kippenpoten)
  • flinke scheut olie (om in te bakken, bijvoorbeeld zonnebloemolie)
  • peper
  • zout

Bereidingswijze

LICOR 43 KIPLOLLIES! Liefhebbers van Licor Cuarenta Y Tres (Licor 43) opgelet! Dit moet je echt proeven…

Stap 1
Pak een flinke kom waarin de kippenpoten gemarineerd worden. Schenk hierin de Licor 43.

Stap 2
Voeg de sinaasappelmarmelade, honing en tijm toe.

Stap 3
Rasp verse gember en voeg dit ook toe aan de marinade.

Stap 4
Rasp de zest van de sinaasappel (alleen het oranje, het witte is bitter!), voeg dit toe aan de marinade.

Stap 5
Hak knoflook fijn en voeg toe.

Stap 6
Voeg als laatste peper, zout en olie toe en roer goed door. De marinade is klaar!

Stap 7
Snijd de kippenpoten rondom in tot op het bot, net onder het bovenste bolletje. Peesjes kan je eventueel doorknippen met een keukenschaar. Schuif het vlees wat naar beneden.

Stap 8
Haal de kippenpoten goed door de Licor 43 marinade, dek de kom af en plaats het voor minimaal 4 uur in de koeling.

Stap 9
Braad de kip in een braadpan en voeg de overgebleven marinade (eventueel in etappes) toe. Eet smakelijk!

Laat een reactie achter