Andijvie koken: hoe en hoelang?

Andijvie koken. Andijvie is zo’n groente die iedereen wel kent, maar waar toch vaak vragen over zijn. Want hoe kook je deze bladgroente zonder dat het één snotterige boel wordt? En hoelang moet het dan eigenlijk in de pan? Wij vertellen je hoe je andijvie lekker klaarmaakt.

Tip: bekijk onze kookboeken voor de lekkerste receptinspiratie! Leuk voor jezelf of om cadeau te doen aan iemand anders.

Als je andijvie klaarmaakt, gebruik je waarschijnlijk gesneden andijvie. Gewoon zo uit een zak, lekker makkelijk uit de supermarkt. In dat geval heb je geluk, want dan kun je meteen naar stap 2 van dit stappenplan!

Gebruik je verse andijvie, dan moet je deze eerst zelf in dunne reepjes snijden. Doe dat met een groot en scherp mes. Doe de gesneden andijvie in een vergiet en spoel het goed af onder de kraan. Er kan zand tussen de bladeren zitten en dat wil je natuurlijk niet in je gerecht hebben.

Zet een grote pan met ruim water op het vuur. Breng dit aan de kook. Voeg ook een snuf zout toe.

Doe de andijvie in het kokende water en kook het naar smaak. Zie ‘Hoelang moet andijvie koken?’ voor de kooktijden!

Giet de andijvie nu weer af in de vergiet en laat het goed uitlekken. Nu kun je het verwerken in je maaltijd, bijvoorbeeld een stamppot met een gehaktbal.

Leestip: In 5 stappen de beste gehaktballen

Andijvie moet 10 tot 12 minuten koken. Kook het niet langer, dan wordt de andijvie te slap. Wil je dat de andijvie nog een knapperige bite heeft? Bijvoorbeeld voor in een zomerse stamppot? Kook de andijvie dan 2-5 minuten.

Wat is het verschil tussen sojasaus en ketjap? Hoe bak je perfecte schnitzels? En welke kruiden gebruik je voor nasi? Het antwoord op deze en nog véél meer bak- en kookvragen vind je op onze website.

En volg je ons al op Instagram, Facebook en TikTok? Daar delen we de beste tips en recepten in korte video’s!