Skip to main content
search
0
Categorie

Kook- en baktips

De leukste kook- en baktips vind je hier! Bijvoorbeeld hoe lang je eten kan bewaren, wat je kan doen als iets is geschift en hoe lang je wijn kan bewaren.

sep 04
makkelijke high tea hapjes

13x makkelijke high tea hapjes (hartig en zoet)

By Kook- en baktips

Makkelijke high tea hapjes? Met alle borrelhapjes op onze website kunnen we wel hónderd high tea-tafels vullen. Zoete snacks, hartige bites, klassieke hapjes (scones!) en creatieve, originele baksels: met deze 13 makkelijke high tea hapjes stel je zelf de allerlekkerste tea party samen. Nummer 11 is onze favoriet!

Makkelijke high tea hapjes: 13 hartige en zoete snacks

Wat maakt een high tea hapje makkelijk? Je hebt er geen ellenlange boodschappenlijst met ingrediënten voor nodig, je hoeft er niet zo lang voor in de keuken te staan én je kunt ze goed vooraf klaarmaken. Daar voldoen ze allemaal aan, komen ze!

1. Salami Hapjes

Deze smakelijke hapjes maak je met onder andere bladerdeeg en plakjes salami. Als je die dakpansgewijs neerlegt en oprolt, lijken het net roosjes. Staat heel gezellig op een etagère of tafel vol schalen met hapjes.

Salami Hapjes

2. Toblerone Bonbons

Deze chique bonbonnetjes met chocola en een vleugje noot zijn ontzettend makkelijk om te maken. Dat doe je met Toblerone, speculoos, koekjes en mascarpone. Ze moeten wel nog even opstijven in de vriezer, dan weet je dat.

Toblerone Bonbons

3. MonChou Hapjes

Een ultiem borrelhapje, maar ook een heel geschikt hartig snackie bij een high tea: MonChou Hapjes. Onze oma maakte deze vaak en wij zetten die traditie voort. Je maakt deze rolletjes met roomkaas, boerenham, bladerdeeg, kaas en nog een aantal andere simpele ingrediënten.

MonChou Hapjes

4. Kip Carpaccio Wraps

Bij een high tea horen makkelijke wraphapjes. Deze wraps beleg je met dunne plakjes gebraden kip, kaas, mayo, pijnboompitjes, rucola en een snuf kruiden. Lekker licht, smaakvol en binnen no time gemaakt.

Kip Carpaccio Wraps

5. Croissant Wafels

Deze Croissant Wafels zien er niet alleen heel indrukwekkend uit, ze smaken ook fantastisch. Het zijn als het ware wafels, belegd met verse slagroom, aardbeien en nootjes, maar dan gemaakt van croissantdeeg. Daar krijgen ze een hele fijne boterachtige smaak van. Zacht aan de binnenkant, knapperig van buiten.

Croissant Wafels

6. Chili Chicken Mini Tacos

Deze kleine taco’s zijn geïnspireerd op de Chili Chicken van de McDonalds. Zo klein zijn ze ideaal als borrelhapje. Je kunt deze hapjes goed vooraf maken. Op het laatste moment hoef je alleen nog de kip te bakken of frituren. Wel zo handig als je een hele high tea moet voorbereiden.

Chili Chicken Mini Tacos

7. M&M Crispy Fudge

Het toppunt van makkelijkheid en gigantisch goed van smaak. Smelt witte chocolade, meng dat met gecondenseerde melk, maak af met M&M’s en laat dit een dag opstijven in de koelkast. Snijd er vervolgens kleine blokjes van en serveer die bij de high tea.

M&M Crispy Fudge

8. Nutella Swirls

Van deze broodjes gaat gegarandeerd iedere kruimel op. Het zijn zachte bladerdeeghapjes gevuld met Nutella. Als je die in reepjes snijdt en draait, krijg je zo’n leuk swirl-effect. Supermakkelijk!

Nutella Swirls

9. Zelfgemaakte Scones

Het ultieme high tea hapje! Deze traditionele Britse broodjes zijn licht en kruimelig van textuur. Je serveert ze natuurlijk met jam en clotted cream. En geen zorgen: ze zijn echt heel simpel om te maken.

zelf scones maken

10. Bananen Sushi

Deze combi klinkt misschien niet héél smakelijk, maar vertrouw ons: het is heerlijk! Er komt dan ook geen zeewier of wasabi aan te pas 😉 Je maakt deze ‘sushi’ met pannenkoeken, Nutella en banaan. Deze zoete traktatie staat erg leuk op tafel.

Bananen Sushi

11. Cinnamon Roll Wentelteefjes

De ideale mix van zachte cinnamon buns en smeuïge wentelteefjes! Smeer casinobrood in met roomboter, suiker en kaneel, rol ze op en dompel ze onder in een mengsel van ei en melk. Bak ze bruin, serveer met glazuur en… neem er gerust nog een.

Cinnamon Roll Wentelteefjes

12. Baklava Hapjes

Klein? Check. Zoet? Check. Makkelijk om te maken? Check. Deze Baklava Hapjes passen perfect bij een makkelijke high tea. Hak nootjes fijn en maak kuipjes van laagjes filodeeg en roomboter. Vul de bakjes met de noten en honing. Even afbakken, afkoelen, klaar!

Baklava Hapjes

13. Pizza Dip Rolls

We sluiten de lijst met makkelijke high tea hapjes af met een hartige snack, namelijk Pizza Dip Rolls. Beleg bladerdeeg met je favo pizzatoppings, rol ‘m op en snijd er stukken van. Die bak je af en dip je vervolgens in een frisse dip van kwark en mayo. Pizza, maar dan anders.

Pizza Dip Rolls

Nog véél meer borrelhapjes…

Is er nog een leeg plekje op je etagère? Check dan eens of een ander zoet of hartig hapje op onze website iets is voor je high tea! En volg je ons al op Instagram, Facebook & TikTok? Daar delen we onze lekkerste hapjes, drankjes en slimme kooktips in handige video’s.

Inspiratie nodig voor meer té lekkere recepten? Bekijk onze kookboeken:

aug 15
wat eet je bij soep

Wat eet je bij soep? 12x snacks en bijgerechten

By Kook- en baktips

Wat eet je bij soep? Of je nu een grote pan met romige gevulde soep hebt gemaakt of voor een simpele bouillon gaat, het is pas een maaltijd met een hartig hapje erbij. Een simpele boterham om mee te dippen of… één van deze 12 snacks en bijgerechten. Lekker makkelijk en een perfecte match met ieder soepie.

12x eten bij soep (bijgerechten en snacks)

Soep is een ultieme makkelijke maaltijd maar niet altijd even vullend. Deze hartige snacks maak je snel klaar voor erbij!

En eh, eigenlijk zijn het er 13…

1. Pulled Chicken Borrelbrood

Soep met brood, dan zit je altijd goed. Maar een bevroren bruine boterham, daar worden wij niet zo vrolijk van. We gaan liever voor een goed gevuld borrelbrood. Heel eenvoudig om te maken maar zó smaakvol. Dit borrelbrood met pulled chicken past goed bij een romige aspergesoep maar ook bij een heldere kippensoep. Met die laatste sla je eigenlijk twee vliegen in één klap, check het recept maar eens…

Pulled Chicken Borrelbrood

2. Pizzabrood

Twijfel je tussen een kom soep en een pizza? Kiezen hoeft niet, als je voor deze Pizzabroodjes gaat. Ze zijn op zichzelf al heerlijk, maar de korstjes kun je ook perfect dippen in je favoriete soep. Een Italiaanse tomatensoep of klassieke groentensoep lijkt ons het lekkerst.

Pizzabroodjes

3. Flammkuchen met Asperges

Wij zijn gék op flammkuchen. Deze lichte plaatpizza’s kun je beleggen met alles wat je maar wil. Onze versie met witte asperges, ei en serranoham is heerlijk! En zo gemaakt. Je kunt deze pizza heel goed serveren als klein en licht bijgerecht naast soep. Lekker bij een romige aspergesoep, frisse Doperwtensoep met munt of een andere (niet te zware) soep.

Flammkuchen met Asperges

4. Stokbrood Kip Knoflook

Dit borrelhapje doet het óók erg goed als side dish. Hol een stokbrood uit, vul ‘m met ingrediënten als kaas en kip en bak het brood nog even af. Lekker knapperig en warm! Het voordeel van dit stokbroodje is dat ‘ie bij heel veel soepen past. Chinese tomatensoep, pittige mosterdsoep, kruidige Thaise tom kha kai, net waar je zin in hebt.

Stokbrood Kip-Knoflook

5. Taquitos

Taquitos zijn opgerolde wraps met een vulling. Wij gingen voor kip en kaas, maar dit kan ook met (vegetarisch) gehakt, paddenstoelen en lekker veel groenten. Deze leuke rolletjes komen extra goed tot hun recht naast een heldere groentensoep of frisse Romige Radijssoep. Of maak er een Mexicaanse bruine bonensoep bij. Helemaal in thema.

Taquitos

6. Brabantse Worstenbroodjes

Wat eet je bij soep? Nou, als je van onder de rivieren komt, is dat vast vaak een worstenbrooike. Tijdens de lunch of als avondmaaltijd, allebei heerlijk! Je kunt ze afhalen of oppiepen, maar het is tig keer lekkerder om ze vers zelf te maken. Wij leggen je uit hoe je dat doet.

Brabantse Worstenbroodjes

7. Rookworstbroodjes

Of ben je meer van de rookworsten? Ook daar kun je fantastische snackbroodjes van maken. Met bladerdeeg en een lekker sterk sausje van onder andere mosterd en sambal. Even afbakken in de oven en dippen maar! Tip: ga wel voor rechte rookworsten, anders krijg je kromme broodjes 😉

Rookworstbroodjes

8. Pizza Stengels XXL

Staat er een tomatensoep op het menu en weet je nog niet wat je erbij kunt eten? Dan is dit wat je zoekt! Deze Pizza Stengels XXL matchen als geen ander. Je maakt ze met bladerdeeg, kaas (véél kaas), ham en een aantal kruiden. Snijden, twisten, bakken, genieten.

Pizza Stengels XXL

9. Knoflookbrood (past bij iedere soep)

Waarschuwing: van dit brood ga je flink uit je mond stinken. Op dit platte brood gaan namelijk twee hele knoflookbollen. Niet rauw, maar geroosterd. Daar wordt de smaak een stuk minder scherp, en wat zoeter en dieper van. Superlekker, echt waar! Verder voeg je ook mozzarella en wat frisse paprika toe. Dip ‘m in je favoriete soep. Van groene broccolisoep tot klassieke tomatensoep. En van kruidige Pindakaas Soep tot zilte vissoep.

Knoflookbrood

10. Stokbroodje Unox met Kaas

De kans is groot dat je hotdogs of broodjes knakworst hebt gegeten bij een bord soep. Lekker simpel en helemaal dip-proof. Dit Stokbroodje Unox met Kaas past precies in dat straatje, maar is nog nét een beetje beter. Bij iedere hap proef je de zachte gesmolten kaas… Extra smakelijk als bijgerecht naast een heldere soep, zoals Franse uiensoep.

Stokbroodje Unox met Kaas

11. Vlam Tosti’s

Dit bijgerecht is simpel, sterk van smaak, perfect dipvoer en een goede vulling. Ideaal voor bij een makkelijke soep. Wat je nodig hebt? Brood, gehakt, kaas en wat smaakmakers. De sriracha in dit recept is onmisbaar. Lekker vlammen!

Vlam tosti

12. Kaas-knoflook Borrelbrood

Brood met kaas en knoflook. Moeten we nog meer zeggen om te zorgen dat je dit recept écht eens maakt? Je zet dit borrelbrood binnen no time op tafel. Ondertussen maak je je lievelingssoep klaar. Zet het brood in z’n geheel op tafel en laat iedereen er stukjes van plukken. Tip: dit brood is vooral lekker om te eten bij uiensoep.

Kaas-Knoflook Borrelbrood

Of… soep in een eetbaar kommetje

Heb je weinig tijd? Of heb je geen zin om naar de supermarkt te fietsen voor extra ingrediënten? Ga dan voor een Broodje Soep! Soep en bijgerecht in één. Ideaal. En geen zorgen: als je het broodje goed afbakt, loopt de soep er niet uit.

Heb je soep over, dan lees je hier hoe en hoelang je soep veilig kunt bewaren in de koelkast en vriezer.

PS Volg je ons al op Instagram, Facebook en TikTok? Daar delen we regelmatig nieuwe recepten en handige tips! Gek op onze onweerstaanbare recepten? Bekijk onze kookboeken:

aug 11
borrelhapjes kip

9x borrelhapjes met kip (makkelijk en lekker)

By Kook- en baktips

Borrelhapjes met kip – daar kun je mee thuiskomen. Kip is een echte allemansvriend. Lekker mals, met een subtiele smaak, niet te prijzig en heel makkelijk te bereiden. En deze kiphapjes hebben nóg een ding gemeen: ze zijn alle 9 om je vingers bij op te eten, zo lekker. Vooral nummer 3…

9x borrelhapjes met kip

Voor deze ideale kiphapjes gebruiken we kip op verschillende manieren. In plakjes, als hele filets, pulled… Welke ga jij als eerste maken?

Heb je één van deze hapjes geserveerd? Laat het ons weten via Instagram, Facebook en TikTok. Vinden we leuk!

1. Kip Carpaccio Wraps

Deze lijst met borrelhapjes met kip móéten we natuurlijk beginnen met een recept met wraps. Geen borrel zonder een wraphapje. Deze rolletjes maak je met gebraden kip, rucola, mayonaise, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Wat je dan krijgt? Een fris en kruidig smaakbommetje!

Kip Carpaccio Wraps

2. Pulled Chicken Borrelbrood

Pulled chicken, wij zijn er gek op. Het resultaat is luchtig kippenvlees met een zachte bite (liefst in een goede saus natuurlijk) en het maken ervan is eigenlijk heel simpel. Zeker met onze handige truc! In dit borrelbrood combineer je het met kaas, frisse bosui en pittige saus. Zo makkelijk, zo goed.

Pulled Chicken Borrelbrood

3. Kipkluifjes

Easy does it met deze kipkluifjes. Met onze Kippetje Kruidenmix maak je supersnel een portie smakelijke kluifjes klaar. Dit kipborrelhapje kun je bereiden in een hapjespan (lekker makkelijk) of op de barbecue. Serveer ze met een stapeltje servetten, want knoeien ga je ongetwijfeld 😉

Leestip: Hoe steek je een barbecue aan?

Kipkluifjes

4. Bugles Kipnuggets

Een schaaltje chips op een borrel? Lekker, maar het mag best een beetje spectaculairder. Bijvoorbeeld met deze Bugles Kipnuggets! Geef stukjes kip een krokant korstje van verkruimelde chips en zet er een schaaltje saus bij. Maak er lekker veel in één keer, want hier blijven je gasten van eten.

Bugles Kipnuggets

5. Licor 43 Kiplollies

Maak je borrelhapjes met kip voor volwassenen, dan vallen deze Licor 43 Kiplollies sowieso in de smaak. Boterzachte kip, op het bot, met een zoete en plakkerige marinade van die verrukkelijke likeur. Met sinaasappelzest, tijm en gember maak je het geheel lekker kruidig. Je kunt de kippenhapjes trouwens gewoon in een hapjespan klaarmaken. Heel eenvoudig! Op de barbecue kan ook.

Licor 43 Kiplollies

6. Stokbrood Kip Knoflook

Een stokbroodje met knoflookboter, maar dan next level goed! Dit stokbrood hol je namelijk uit en vul je met de ingrediënten, waaronder kaas en repen gepaneerde kip. Daarna smeer je het brood in met knoflookboter en bak je ‘m nog even af. Serveer het brood in stukjes. Zorg dat het hele gezelschap hiervan proeft, want je gaat er wel van stinken.

Stokbrood Kip-Knoflook

7. Taquitos

Sinds kort zijn wij helemaal fan van Taquitos. Deze hapjes komen uit Mexico, het zijn gevulde en opgerolde tortilla’s. Wij vinden ze het lekkerst met zachte pulled chicken en lekker veel kaas. Na het rollen bak je ze nog even af in de oven. Het klinkt misschien als veel werk, maar het is echt zo gebeurd. Serveer er frisse toppings bij, zoals crème fraîche en fijngesneden komkommer. Tip: gebruik kleine wraps voor een fijn snackformaat, of steek met een glas of schaal rondjes uit grotere wraps.

Taquitos

8. Mexicaanse Dip Ring

Minstens zo lekker en spectaculair, is deze Mexicaanse Dip Ring. Ook hierbij vul je wraps met pulled kip en heerlijke Tex Mex Kruiden. Het verschil? Deze rolletjes vouw je niet dicht en stapel je op in de vorm van een ring. Die bak je af (natuurlijk met een laagje kaas) en serveer je met een schaaltje saus in het midden. De avocadodip die wij erbij maakten is ook echt een aanrader!

Mexicaanse Dip Ring

9. Chili Chicken Mini Taco’s

Je kunt een bestelling plaatsen bij de lokale McDonalds, maar je kunt deze Chili Chicken-hapjes ook gewoon zelf maken! Dan zijn ze ook nog eens helemaal borrel-proof, in een klein formaat. Ook handig: je kunt bijna alles van deze snack vooraf klaarmaken. Dien ze op met een flinke dot chilisaus.

Chili Chicken Mini Tacos

Meer borrelhapjes

Als we onszelf konden bekronen tot borrelkoningen, zouden we het doen 😉 Voor nu moeten jullie ons maar op ons woord geloven. Heb je inspiratie nodig, dan helpen deze handige lijstjes je verder:

Nog steeds niet uitgesnackt? Dan vind je hier nog veel meer recepten…

Ben je gek op onze recepten? Haal onze kookboeken in huis:

aug 07
wat eet je bij kaasfondue

Wat eet je bij kaasfondue? (de lekkerste diptips!)

By Kook- en baktips

Wat eet je bij kaasfondue? Gezellig tafelen, een pan met warme gesmolten kaas, wijntje erbij – kaasfondue is dé activiteit in het najaar. In dit blog vertellen we je welke ingrediënten je in de zompige kaas kunt dippen. Want er zijn meer perfecte kaasmatches dan je denkt!

wat eet je bij kaasfondue

Wat eet je bij kaasfondue?

Veel mensen komen bij een potje kaasfonduen niet verder dan stukjes stokbrood. En dat is echt zonde, want de mogelijkheden zijn on-ein-dig. Pak uit en leg een hele schaal vol met deze kaasfondue dip-ideeën…

Brood

We beginnen met een klassieker. Brood + kaas = hemels. Ga bij een kaasfondue voor stukjes stokbrood, met een knapperig korstje en een zachte binnenkant. Ook zuurdesem smaakt hier goed bij, dat geeft het nét een scherper randje mee.

Groenten

Heb je moeite met genoeg groenten eten? Niet bij het kaasfonduen. Echt gezond is het dan niet meer, maar de combinaties zijn heerlijk. Een paar van onze favoriete groenten om te eten bij kaasfondue: champignons, snackwortels, bloemkoolroosjes, broccoli, reepjes paprika, stukjes komkommer, bleekselderij, sperziebonen, pompoen, pittige pepers en spruitjes.

Vlees

Voeg stukjes malse biefstuk, plakjes sappige kipfilet of stukjes worst toe aan je dipassortiment. Zorg dat het vlees al gaar is voor het dippen. Rauwe vleessoorten als chorizo, rosbief, rookvlees en salami zijn ook aanraders.

Zeevruchten

Lekker luxe: ook zeevruchten kun je uitstekend dippen in een pan romige kaasfondue. Het is origineel en misschien niet de meest voor de hand liggende combinatie, maar garnalen, mosselen en inktvisringen zijn verrassend lekker in combinatie met de zachte kaas.

Fruit

Net als fruit. Plakjes appel, stevige stukjes peer en druiven geven een verrassende zoete touch aan een hartige en zilte kaasfondue. Je speelt er een hele nieuwe dimensie mee vrij 😉 Dit is echt de moeite waard! Ook aardbeien en vijgen zijn heel geschikt.

Aardappel

Het zachte van aardappelen met het romige van gesmolten kaas. Geloof ons maar: dat smaakt goed. Kook aardappelen beetgaar (niet té gaar) en snijd ze in hapklare stukjes. Wil je helemaal gek doen? Probeer dan eens zoete aardappel.

Chips

Nacho’s overladen met kaas, maar dan anders. Wissel het dippen met brood of groenten af en toe af met een chipje. Lekker crunchy! Soepstengels of toastjes werken ook.

Nog één keer de dingen om bij kaasfondue te eten op een rij: brood, groenten, vlees, zeevruchten, fruit, aardappel en chips. Heb je zelf nog een geniaal idee om in kaasfondue te dippen? Laat het ons zeker weten via Instagram, Facebook en TikTok!

Dippen maar!

Goed, de collectie ingrediënten ligt klaar, maar heb je eigenlijk al een lekker recept voor kaasfondue gevonden? Wij raden je deze verrukkelijke Kaasfondue met Champagne en Truffel aan. Die zit bomvol smaken en is op en top luxe. Schenk er een glas champagne (of wijn) bij in en geniet!

En eh, heb je restjes harde kaas over? Die kun je dus heel makkelijk invriezen! Hoe je kaas goed invriest, lees je hier.

Ben je gek op onze recepten? Haal onze kookboeken in huis:

aug 04
welke rijst voor nasi

Welke rijst gebruik je voor nasi?

By Kook- en baktips

Welke rijst gebruik je voor nasi? En met welke soort is het, eh ja, niet te nassen? Een simpele vraag met een behoorlijk complex antwoord. Ieder land, iedere cultuur en iedere familie heeft namelijk eigen tradities als het op dit rijstgerecht aankomt. Toch is er één rijstsoort die het vaakst wordt gebruikt. Daarmee maak je nasi lekker luchtig en vol smaak! Wij vertellen je er meer over.

welke rijst voor nasi

Wat is nasi precies?

Voordat we in de details duiken, vertellen we eerst eens wat nasi eigenlijk is. Nasi is een populair gerecht in de Indonesische en Maleisische keuken. Veel andere landen en gebieden hebben hun eigen variant hierop, zo bestaat er bijvoorbeeld ook Surinaamse nasi. Nasi is in principe altijd een combinatie van gekookte rijst met groenten, vis of vlees en veel kruiden. Je kunt er alle kanten mee op!

Leestip: Rijst koken: hoelang moet dat? (+4 tips)

Welke rijst gebruik je voor nasi?

Voor nasi gebruik je het beste langkorrelige rijst, zoals jasmijnrijst. Het heeft een zachte textuur, een lichte geur en subtiele smaak. De rijstkorrels zijn niet te plakkerig en dat is perfect voor luchtige nasi.

Andere langwerpige rijstsoorten zijn basmati- en pandanrijst. Ook daar kun je nasi mee maken.

Hoe kook je jasmijnrijst?

Spoel de jasmijnrijst goed af voordat je het kookt. Zo spoel je overtollig zetmeel weg en kook je de rijst lekker fluffy en niet plakkerig. Doe dat in een vergiet en totdat het water bijna helder is.

Doe de rijst vervolgens met anderhalf keer de hoeveelheid water in een pan. Breng dit aan de kook en dek de pan af. Roer het af en toe door met een houten of siliconen spatel.

Laat de jasmijnrijst na het koken nog 10 minuten afgedekt staan in de pan. Hussel de rijst daarna goed door.

Waarom gebruik je geen andere rijst voor nasi?

Simpel: andere rijstsoorten hebben een andere textuur en missen de subtiele smaak en aroma’s van jasmijnrijst.

Maar we gaan hier niet met een vingertje wijzen: gebruik vooral de rijst die jíj lekker vindt of gewoon nog in huis hebt. Wel zo praktisch. Bovendien valt of staat een bord nasi pas écht met goede kruiden, de juiste bereiding en de toevoeging van andere ingrediënten.

Meer kooktips

Op onze website delen we nog véél meer kooktips en handige feitjes die iedere hobbykok zou moeten kennen…

Hoe bak je champignons bijvoorbeeld lekker bruin en níét zompig?
Hoelang moet een hele kip in de oven?
En wat is eigenlijk het verschil tussen bloem en meel?

PS Volg je ons al op Instagram, Facebook & TikTok? Daar delen we veel tips en heerlijke recepten!

Ben je gek op onze recepten? Haal onze kookboeken in huis:

jul 31
hoelang zijn eieren houdbaar

Hoelang zijn eieren houdbaar? (+ handige truc)

By Kook- en baktips

Hoelang zijn eieren houdbaar? Vraag jij je ook iedere keer weer af of je die eitjes in de koelkast nog wel veilig kunt eten? Want: sinds wanneer staan ze er eigenlijk al? En hoe nauw moet je die THT nemen? Wij leggen je uit hoelang eieren houdbaar zijn en vertellen je hoe je met één simpele truc ontdekt of je ei nog goed is.

hoelang zijn eieren houdbaar

Hoelang zijn eieren houdbaar?

Eieren zijn ongeveer vier weken houdbaar vanaf de dag dat het ei is gelegd. Eieren zijn dus verrassend lang houdbaar. Op het doosje van de supermarkt staat een houdbaarheidsdatum, maar dat is slechts een richtlijn. THT staat voor Tenminste Houdbaar Tot. Het betekent dus niet dat je de eieren na die datum niet meer kunt eten, het betekent dat je dan extra moet opletten. Eieren zijn soms wel weken na de datum op de doos nog goed.

Maak je een recept met rauwe eieren, zoals mayonaise, pornstar martini of tiramisu? Gebruik dan altijd zo vers mogelijk eieren. Neem dan liever het zekere voor het onzekere.

Hoe ziet een vers ei eruit?

Een vers ei heeft een heldere, stevige dooier en dik en slijmerig eiwit. Maar er is een makkelijke en snelle manier om te checken of je ei rot is of dat je ‘m nog prima kunt eten…

Leestip: Wat is het verschil tussen bruine en witte eieren?

Is een ei nog goed? Een handige truc om dat te testen!

Vul een hoog glas of een kom met koud water. Leg het ei hier voorzichtig in.

Zakt ‘ie naar de bodem en blijft het ei daar op de zijkant liggen? Dan is het ei nog goed en kun je het eten.

Blijft het ei op de bodem rechtop staan, misschien een beetje schuin? Dan is het ei niet meer perfect vers, maar nog wel veilig om te eten.

Blijft ‘ie drijven aan de oppervlakte? Dan is het eitje verrot en gooi je ‘m maar beter weg.

Vond je dit een handige tip? Volg ons op Instagram, Facebook & TikTok voor nog véél meer slimme keukenhacks!

Hoe bewaar je eieren? (in de koelkast of niet?)

Veel mensen denken dat eieren in de koelkast bewaard moeten worden. De koelkast heeft niet voor niets zo’n speciaal vakje of rekje voor eieren, toch? In Nederland is de richtlijn: het mag, maar het hoeft niet. In de supermarkt staan de eieren ook buiten de koelkast.

In de koelkast blijven ze wel iets langer houdbaar. Gaat zo’n doosje er bij jou niet zo een-twee-drie doorheen, dan bewaar je ze dus liever in de koelkast..

Doosje eieren leegmaken? Maak dit!

Wil je een doos eieren snel opmaken? Maak dan (een van) deze recepten:

– Limoncello Tiramisu
– Geraspt Eitje op Toast
– Sinaasappeltaart met eiwitschuim
– Nutella Meringues
– Advocaat

Of maak een grote schaal oude vertrouwde gevulde eitjes. Met die snack zit je altijd goed én ben je snel van je voorraad eieren af.

Dol op onze recepten? Haal onze kookboeken in huis:

jul 28
verschil kookroom en slagroom

Wat is het verschil tussen kookroom en slagroom?

By Kook- en baktips

Wat is het verschil tussen kookroom en slagroom? De één is populair in sauzen en soepen, de ander staat bekend om z’n bijrol naast een stuk appeltaart. Maar ís er eigenlijk wel een verschil tussen de twee soorten room? Het korte antwoord: ja, dat is er zeker. Wij leggen je uit hoe het zit.

verschil kookroom en slagroom

Wat is kookroom en wat is slagroom?

Kookroom is een zuivelproduct gemaakt van koemelk. Het bevat minimaal 10% vet, anders mag het in Nederland geen room heten, maar vaak ongeveer 20%. Het is één van de dunnere (en magerdere) roomsoorten. In kookroom zit daarnaast een speciaal bindmiddel waardoor het niet schift in warme gerechten. Je maakt er soepen en sauzen lekker romig mee.

Slagroom is ook gemaakt van koemelk, maar heeft een veel hoger vetpercentage. Slagroom moet minimaal 30% vet bevatten om slagroom (of volle room) te mogen heten. Ook dit kun je verwerken in warme gerechten, maar voeg het dan wel pas aan het einde toe en laat het niet te lang koken. Vloeibare slagroom kun je daarnaast opkloppen tot stijve, fluweelzachte slagroom.

Leestip: Saus dik maken: 8x handige trucs

Wat is het verschil tussen kookroom en slagroom?

Het verschil tussen kookroom en slagroom is het vetpercentage. Kookroom bevat minimaal 10% vet (maar vaak 20%) en slagroom minimaal 30% (maar vaak 35%). Slagroom kun je opkloppen tot een stijve massa, kookroom niet.

Kun je kook- en slagroom verwisselen?

Het ligt eraan voor welke toepassing je de room wil gebruiken. In sauzen of soepen kun je kook- en slagroom prima verwisselen, met een iets magerder of vetter resultaat. Wil je het opkloppen, bijvoorbeeld voor een toef op warme chocolademelk of naast een stuk appeltaart, dan kun je daar alleen slagroom voor gebruiken.

Leer meer over koken en bakken

Als je een recept volgt, is het dus aan te raden om ook de aanbevolen roomsoort te gebruiken. Maar laten we eerlijk zijn, soms moeten we nou eenmaal improviseren in de keuken. Dát is waar je bak- en kooktalent aan herkent. Op onze website vind je nog véél meer handige tips en feitjes die iedere hobbykok zou moeten kennen, bijvoorbeeld:

– Wat is het verschil tussen patentbloem en tarwebloem?
– Kun je kaas invriezen? (en hoe dan?)
– Wat is het verschil tussen bruine en witte eieren?
– Hoe eet je met stokjes?
– Hoe haal je een pit uit een avocado zonder snijwonden?

En volg je ons al op Instagram, Facebook & TikTok? Daar delen we onze tips en trics ook in handige filmpjes.

Ben je gek op onze recepten? Haal onze kookboeken in huis:

jul 24
recepten kipfilet

13x recepten met kipfilet (hapjes en gerechten)

By Kook- en baktips

Op zoek naar recepten met kipfilet? Dan zit je bij ons helemaal goed. In onze koelkast is bijna altijd een mals kipfiletje te vinden. De ene keer bouwen we er een spectaculair broodje mee, de andere keer verwerken we het in een maaltijd of borrelhapje. Vandaag delen we onze 13 beste recepten met kipfilet met je! En als we dan toch één favoriet moeten kiezen: nummer 9.

13x recepten met kipfilet

Dit magere vlees past ontzettend goed in zo’n beetje iedere keuken. Met Tex Mex kruiden, tomaat en kaas? Heerlijk. In een broodje shoarma, op een Amerikaanse burger of in een Aziatische curry? Top. Of wat dacht je van…

1. Taquitos

Wel eens van taquitos gehoord? Dat zijn opgerolde gevulde tortilla’s die je afbakt in olie. Wij maakten een superlekkere variant met zachte pulled chicken, kaas en zoete barbecuesaus. Daar kun je echt van blíjven eten.

Taquitos

2. Foe Yong Hai

Als we Chinees bestellen, dan gaan we áltijd voor een bakje Foe Yong Hai. Dit eigerecht heeft zo’n typisch zoetzuur sausje waar we allebei gek op zijn. En het is helemaal niet lastig om zelf te maken! Naast eieren en groenten, bevat onze versie ook zachte stukjes kip.

Foe Yong Hai

3. Bugles Kipnuggets

Ken je de Doritos Kipnuggets-trend van een paar jaar geleden? Nou, dit is precies dát maar dan met Bugles-chips. Snijd kipfilet in stukjes, paneer ze met de verkruimelde chips en bak of frituur ze daarna. Lekker crispy en zout!

Bugles Kipnuggets

4. Pulled Chicken Borrelbrood

Zoek je een snack om te delen? Bijvoorbeeld voor bij een borrel of naast een kom soep? Maak dan absoluut dit borrelbrood. Je vult het brood met kaas (lekker veel!), pittige saus, bosui en malse pulled chicken. Na het afbakken kun je er stukken brood af ‘plukken’.

Pulled Chicken Borrelbrood

5. Caribbean Quesadillas

Een smaakvolle variant op de Mexicaanse quesadillas. Je maakt ze door wraps te beleggen met groenten, kaas en gekruide kipfilet. Simpel! Onze Caribbean Kruidenmix komt hier heel goed tot z’n recht.

Caribbean Quesadillas

6. Pizza BBQ Chicken

Staat er een Pizza BBQ Chicken op de menukaart? Dan zwichten wij al snel 😉 Deze pizza is lekker rijkelijk belegd met pulled chicken, kaas, friszoete mais, paprika, ui en zoet-hartige barbecuesaus. Klik op de titel van dit recept, dan leggen we je uit hoe je deze pizza (inclusief deeg) zelf maakt.

Pizza BBQ Chicken

7. Gezonde Kip Kapsalon

Een aluminium bakje met zompige frietjes, plastic kaas en een halve liter knoflooksaus? Niet echt gezond. Maar déze zelfgemaakte kapsalon met kip is dat zeker wel. Wat je nodig hebt: zoete aardappel, wraps, groenten, kaas, kipfilet en shoarmakruiden. En knoflooksaus en sambal, natuurlijk. Het bakje is ook eetbaar, extra leuk!

Gezonde Kip Kapsalon

8. Chili Chicken Mini Tacos

Heb je trek in kipfilet en wraps, dan valt dit recept sowieso in de smaak. Deze kleine hapjes zijn geïnspireerd op de grotere Chili Chicken van de McDonalds. Je weet wel: die met gefrituurde crispy kip, frisse groenten en zoete chilisaus met een kick.

Chili Chicken Mini Tacos

9. Broodje Döner

De ultieme midnight snacks, maar dan gewoon klaargemaakt in je eigen keuken! Ook als avondmaaltijd doet dit Broodje Döner met gemarineerde kip het trouwens erg goed. Het is namelijk heel leuk om te maken, met een (zelfgemaakte) kebabspit. En de smaak? Fantastisch.

Broodje Döner

10. Stokbrood Kip Knoflook

Niet zomaar een stuk stokbrood met een dip, maar een heerlijk gevuld lang brood. Met gesmolten kaas, malse stukjes kip en heerlijke kruiden. De buitenkant smeer je in met knoflookboter, schandalig lekker is dat! Dit recept met kipfilet is heel simpel, ook wel eens fijn.

Stokbrood Kip-Knoflook

11. Quiche Hete Kip

Heel eerlijk? We vinden quiche eigenlijk maar een saaie boel. Maar dat was ook meteen een leuke uitdaging voor ons, mét succes. Deze Quiche Hete Kip is namelijk lekker spicy, krachtig en absoluut niet afgezaagd. Dikke aanrader!

Quiche Hete Kip

12. Broodje Soep

Ork, ork, ork – van deze soep is alleen de lepel niet eetbaar. Jazeker, het kommetje wel. Je serveert deze heldere kippensoep namelijk in een uitgehold broodje. Geen zorgen, als je het broodje goed bakt, blijft de soep prima op z’n plaats. En het is ook nog eens het simpelste recept met kipfilet in dit rijtje.

Broodje Soep

13. Chicken Sensation

Net als de nummer 8 in dit rijtje met kipfiletrecepten, is dit gerecht er eentje van de McDonalds. De dikke Chicken Sensation burger maak je namelijk ook heel makkelijk thuis. Lekker krokant gepaneerd en afgetopt met die verrukkelijke (zelfgemaakte!) honing-mosterdsaus.

Chicken Sensation

Kip, kip en nog meer kip

Met deze 13 recepten zijn we er nog láng niet. Klik op het vergrootglas in het menu van onze website en typ ‘kip’. Zie je? Nog veel meer smakelijke kiprecepten. Waaronder ook ‘Kip uit de oven’, gemaakt met onze heerlijke ‘Kippetje Kruidenmix’. Heb je de recepten liever offline in je handen? Check dan onze kookboeken met onweerstaanbare gerechten.

En volg je ons al op Instagram, Facebook & TikTok? Daar delen we elke dag video’s van recepten en handige kooktips

jul 21
spaanse drankjes

9x de lekkerste Spaanse drankjes (recepten)

By Kook- en baktips

De allerlekkerste Spaanse drankjes. Vier je deze zomer vakantie op La Balconia of Playa del Tuin? Of reis je af naar de Spaanse zon? Het maakt niet uit, want de inhoud van je glas blijft hetzelfde. Wij delen namelijk de beste Spaanse drankjes (met en zonder alcohol) met je. Nummer 8 van dit rijtje is onze favoriet. Maar dat wist je natuurlijk allang.

9x typisch Spaanse drankjes

Ja, die Spanjaarden weten wel wat lekker is. Deze 9 drankjes zijn allemaal verfrissend en op hun eigen manier traditioneel. Stuk voor stuk het proeven waard!

1. Sangria

Deze verfrissende Spaanse wijncocktail is ontzettend populair. Niet alleen aan de Costa Brava, maar ook in Hollandse strandtenten en op feesten en festivals. Het is een mix van rode wijn, verse vruchten, bruiswater en soms ook een scheutje likeur. Lekker fruitig en zomers.

In dit blog delen we ons succesvolle basisrecept voor sangria met je. Wil je daar een gekke draai aan geven? Maak dan Piña Colada Sangria.

Pina Colada Sangria

2. Tinto de Verano

Dit drankje is typisch Spaans en wordt ook in Nederland steeds populairder. Het is lekker fris, koud en licht-alcoholisch. Perfect voor een warme zomermiddag of -avond, dus. Je maakt het door één deel rode wijn te mengen met één deel bruisende citroenfrisdrank (Fanta Lemon, bijvoorbeeld). Ijsblokjes en een schijfje citroen of sinaasappel erbij, klaar.

3. Agua de Valencia

Deze cocktail vindt z’n oorsprong in, hoe kan het ook anders, Valencia. Het is een heerlijk verfrissend drankje gemaakt van versgeperste sinaasappelsap, cava (mousserende wijn), wodka en een beetje suiker. Soms zit er ook gin in de mix. Zoet met een zuurtje én een leuk kleurtje.

Gebruik voor 4 flinke glazen: 500 ml versgeperste sinaasappelsap, 500 ml cava, 250 ml wodka, 250 ml gin en een beetje suiker naar smaak.

4. Horchata

Dit traditionele Spaanse drankje bevat geen alcohol. Het wordt gemaakt van tijgernootjes, en is dus lekker romig. Toch werkt het ook goed dorstlessend in de warme zomermaanden. In de Mexicaanse versie van horchata wordt rijst gebruikt, dat is net iets makkelijker dan de tijgernootjes.

Voor 4 glazen Spaanse horchata heb je nodig: 200 gram tijgernootjes, 750 ml water en 150 gram suiker. Was de tijgernootjes en laat ze een paar uur weken in een bak met het water. Blend de nootjes vervolgens samen met het water en de suiker tot een gladde drank. Serveer met ijsblokjes.

5. Spanish Coffee

Spanish Coffee is een warme, oppeppende koffie met een sterk likeurtje, zoals rum of cognac. Het wordt vaak geserveerd met een beetje slagroom en een snuf kaneel of cacao. Of voor een extra kruidig en warm effect: met een vleugje Koek- en Speculaaskruiden.

Spanish Coffee

6. Calimocho

Deze eenvoudige mixdrank is erg populair onder de Spaanse jongeren. Het is zoet en verfrissend, licht en ontzettend goedkoop. Hoe je het maakt? Met één deel rode wijn (gebruik gerust een goedkope) en één deel cola. Even mixen, paar ijsblokjes erbij, schijfje citroen om het op te fleuren. Dat is het!

7. Cava

Voor dit drankje hoef je geen trucs te doen of boodschappen in huis te halen. Cava is op zichzelf al een goddelijke drank die je gewoon zo, uit een mooi glas, drinkt. Het is een Spaanse mousserende wijn die vergelijkbaar is met prosecco en champagne. De smaak is fruitig, licht en fris en door de bubbels past ‘t goed bij feestelijke momenten.

Volg je ons al op Instagram en TikTok? Daar delen we onze lekkerste recepten en beste kooktips in handige video’s. Lijkt dit recept voor Limoncello Cava Sangria je bijvoorbeeld wat?

Limoncello Cava Sangria

8. Licor 43

Als je aan Spaanse sterke dranken denkt, dan denk je vast direct aan Licor 43. Deze likeur is gemaakt van 43 ingrediënten, waaronder vanille, citrusvruchten en allerlei kruiden. De textuur is romig en rijk, en de smaak zoet. Je kunt de sterke drank zo puur drinken, lekker nippen, maar ook verwerken in mixdrankjes. Bijvoorbeeld in deze Licor 43 Sangria!

Licor 43 Sangria

9. Clara

Nog zo’n makkelijk mixdrankje uit het zuiden: Clara. Het bestaat uit één deel bier en één deel limonade. Meestal citroen- of sinaasappellimonade. Je kunt je vast voorstellen hoe verfrissend en lichtjes zoetzuur van smaak dat is. Ideaal voor op het terras of het strand in het Spaanse zonnetje.

Alle Spaanse drankjes nog één keer op een rij: sangria, tinto de Verano, agua de Valencia, horchata, Spanish coffee, calimocho, cava, Licor 43 en clara.

Spaanse hapjes voor d’r bij

Naast die typische Spaanse drankjes heb je natuurlijk ook iets te snaaien nodig. Ga voor bakjes olijven of chips, zoals op veel Spaanse terrassen, of serveer tapas. Bijvoorbeeld stokbrood met deze Knoflookdip, Taquitos of Knoflookgarnalen uit de Airfryer. Fijne borrel!

Inspiratie nodig voor meer té lekkere recepten? Bekijk onze kookboeken:

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

Close Menu