Categorie

Recepten

Bekijk hier de lekkerste recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

M&M Koekjes

M&M Koekjes

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 8 M&M Koekjes

M&M Koekjes
  • 150 gram bloem
  • 100 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 85 gram roomboter op kamertemperatuur
  • 50 gram M&M’s melkchocolade
  • 50 gram pure chocolade
  • 50 gram witte chocolade
  • 1 ei
  • 1 theelepel Koek- en  Speculaas kruidenmix
  • ½ theelepel zout
Benodigdheden
  • bakpapier
  • ijsknijper

Bereidingswijze

Deze M&M Koekjes zien er niet alleen lekker uit, ze zijn ook echt onweerstaanbaar lekker. Het basisrecept bestaat uit chocolate chip cookies en na het bakken druk je de M&M’s erin. Als je dat eerder zou doen dan gaan de kleuren alle kanten op in de oven, dat moeten we niet hebben. De koekjes zijn na het bakken nog heel even zacht waardoor je de M&M’s op dat moment perfect erin kan drukken. Als de M&M Koekjes zijn afgekoeld zijn ze lekker knapperig van buiten en chewy van binnen!

In dit recept gebruiken wij onze Koek- en Speculaas kruidenmix. 

Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Stap 2
Roer de roomboter met de suiker zacht. Meng ondertussen de bloem, Koek- en Speculaaskruiden en zout door elkaar. Voeg dit mengsel en het ei toe aan de roomboter. Meng tot één geheel.

Stap 3
Hak met behulp van een mes de witte en pure chocolade in stukjes. Voeg toe aan het deeg en kneed het deeg door totdat de chocolade goed verdeeld is door het deeg.

Stap 4
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak met behulp van een ijsknijper acht bollen (weeg het deeg per koekje af als je geen ijsknijper hebt, totaal gewicht gedeeld door acht). Houd wat ruimte tussen de koekjes, want de koekjes lopen uit tijdens het bakken. Druk de koekjes iets plat met een spatel.

Stap 5
Bak de koekjes 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 6
Druk na het bakken direct de M&M’s in de koekjes. Wanneer de koekjes nog warm zijn, is het deeg namelijk nog te vormen. Laat de M&M Koekjes vervolgens volledig afkoelen. Zodra de M&M Koekjes afgekoeld zijn worden ze pas knapperig van buiten en chewy van binnen.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Frikandel Tosti

Frikandel Tosti

By Lunch, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 2 Frikandel Tosti’s

Frikandel Tosti
  • 2 ovenfrikandellen
  • 1 rode ui
  • casino wit brood
  • curry
  • mayonaise
Benodigdheden
  • grill of tosti-ijzer

Bereidingswijze

We kunnen er lang en breed over praten, maar iedereen die Frikandellen lust, moet gewoon een keer een Frikandel Tosti proberen. Eigenlijk is het vrij simpel, maar we hebben toch wat handige trucjes voor je!

Ben je op zoek naar meer lekkere recepten? Bekijk dan eens onze kookboeken. Sinds kort hebben we ook onze eigen kruidenmixen. Deze kruidenmixen zijn door ons speciaal op basis van smaak en kwaliteit samengesteld. Onze hersluitbare kruidenmixen hebben een sterke smaak en zijn perfect om te gebruiken in jouw keuken! Allemaal komen ze in een voordeelverpakking, waardoor je er super lang mee kan doen.

Stap 1
Verwarm de grill.

Stap 2
Snijd dikke boterhammen van het brood. Met nadruk op ‘dik’, omdat het brood tussen de grill gaat en aangedrukt gaat worden is het fijn om dikkere boterhammen te hebben. Is je brood wel al gesneden? Overweeg dan om twee boterhammen per kant te doen. Een gevaar is wel dat de tosti uit elkaar kan vallen.

Stap 3
Besmeer de boterhammen aan één kant met curry. Halveer de frikandellen over de lengte. Snijd de frikandellen vervolgens ook nog eens over de breedte één keer door. Leg de frikandellen op twee besmeerde boterhammen.

Stap 4
Verwijder de schil van de rode ui en snipper het fijn. Om de ui te snipperen snijd je de ui over de lengte doormidden. Snijd beide halve uien horizontaal en verticaal in tot net voor het uiteinde. Ga er vervolgens met je mes doorheen. Strooi wat over de frikandellen en houdt wat achter.

Stap 5
Maak de tosti’s af met de overige boterhammen en grill de tosti’s een aantal minuten totdat er goudbruine grillstrepen ontstaan.

Stap 6
Snijd de Frikandel Tosti schuin doormidden. Serveer de tosti’s met mayonaise, curry en gesnipperde ui.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Twix Taart

Twix Taart

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Twix Taart

Koekbodem
  • 225 gram bloem
  • 150 gram roomboter (kamertemperatuur)
  • 75 gram suiker
  • 1 vanilleboon
  • ½ theelepel zout
Karamellaag
  • 400 gram karamel fudge
  • 75 milliliter slagroom
Chocoladelaag
  • 200 gram pure chocolade
  • 60 gram witte chocolade
Benodigdheden
  • bakpapier
  • cocktailprikker
  • springvorm 23 cm
  • spuitzak

Bereidingswijze

Met deze Twix Taart hoef je niet te twijfelen of je eerst de linker of eerst de rechter Twix gaat opeten. Het is eerder de vraag over hoeveel Twix jij op kan! Het recept bevat zelf geen Twix, maar de lagen van koek, karamel en chocolade zorgen er voor dat we dit weldegelijk een Twix Taart kunnen noemen!

Wij maken dit recept overigens met pure chocolade, omdat wij dit zelf lekkerder vinden. Uiteraard is het ook lekker om melkchocolade te gebruiken.

Klik hier voor onze kookboeken met heerlijke recepten.

Stap 1
Schraap het merg uit de vanilleboon. Doe het merg en de overige ingrediënten in een ruime kom. Kneed alle ingrediënten samen tot je een deegbal hebt. Bekleed de springvorm met bakpapier. Gebruik een beetje olie of boter om het bakpapier vast te plakken aan de vorm. Druk het deeg gelijkmatig op de bodem. Maak de randen net even wat hoger dan de rest. Zet 15 minuten in de vriezer en verwarm ondertussen de oven naar 170 graden. Bak de bodem in 25 minuten goudbruin en gaar. Laat afkoelen in de vorm.

Stap 2
Smelt de karamel fudge samen met de slagroom au bain-marie. Het water mag niet koken. Toon geduld, want het kan gerust een kwartiertje duren voordat er een mooie karamel is ontstaan. Roer regelmatig door. Stort de karamel over de taartbodem. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Je zal zien dat de fudge weer wat steviger wordt. Dit is nodig, anders mengt het straks met de gesmolten chocolade. Dat zou zonde zijn.

Stap 3
Smelt de pure chocolade au bain-marie en giet over de karamel. Verdeel eventueel met een spatel. Smelt de witte chocolade au bain-marie en doe in een spuitzak. Knip een heel klein puntje af. Spuit evenredig aan elkaar tien strepen over de pure chocolade. Pak een cocktailprikker en trek drie strepen dwars door alle witte strepen (midden, links van het midden en rechts van het midden). Zorg ervoor dat je tussen deze strepen nog vier strepen de andere kant op kan trekken. Op die manier krijg je hetzelfde effect als wat wij hebben.

Stap 4
Zet de Twix Taart even in de koelkast tot de chocolade gestold is. Eet je de Twix Taart pas later? Haal de taart dan 3 uur van tevoren uit de koelkast, zodat alles op kamertemperatuur kan komen. Het maakt het snijden van de Twix Taart een stuk makkelijker.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Ferrero Rocher Brownies

Ferrero Rocher Brownies

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 12 Ferrero Rocher Brownies

Ferrero Rocher Brownies
  • 330 gram kristalsuiker
  • 225 gram ongezouten roomboter
  • 125 gram patentbloem
  • 115 gram pure chocolade
  • 100 gram Nutella
  • 80 gram hazelnoten
  • 25 gram cacaopoeder
  • 9 Ferrero Rocher
  • 2 eieren
  • 1 eidooier
  • ¼ theelepel zout
  • roomboter om in te vetten
Benodigdheden
  • bakpapier
  • brownie vorm (27 x 17 cm)

Bereidingswijze

Dit is het allerbeste brownie recept ever! Geloof ons. Betere brownies kom je niet tegen. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en lekker smeuïg aan de binnenkant. Je maakt ze nog lekkerder door er Nutella op te smeren en te serveren met Ferrero Rocher en geroosterde hazelnoten.

Bekijk hier een ander recept: Marshmallow Brownies.

Fan van onze recepten? Leuk! Wellicht zijn onze kookboeken of andere leuke producten wat voor jou! Bekijk ze in onze shop! 

Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een brownie vorm met op maat geknipt bakpapier.

Stap 2
Doe de roomboter en de chocolade in een kom en smelt au bain-marie. Klop de eieren, suiker en de losse eidooier vijf minuten. Het mengsel zal nu luchtig ogen en licht van kleur zijn. Meng het chocolademengsel met het eimengsel totdat het één geheel is. Voeg zout, patentbloem en cacaopoeder toe en meng tot een beslag.

Stap 3
Doe het beslag in de brownie vorm en bak de brownie in 35 a 40 minuten gaar. Hak ondertussen de hazelnoten fijn en rooster het een droge koekenpan goudbruin.

Stap 4
Laat de brownie geheel afkoelen. Besmeer het geheel met Nutella. Strooi er wat geroosterde hazelnoten over en snijd vervolgens in 12 porties. Voor het mooiste effect plaats je op 6 Ferrero Rocher Brownies een hele Ferrero Rocher en op de andere Ferrero Rocher Brownies een halve. Dit geeft een leuk speels effect.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Gin Tonic Cake

Gin Tonic Cake

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Gin Tonic Cake

Gin Tonic Cake
  • 250 gram bloem
  • 250 gram kristalsuiker
  • 250 gram roomboter (op kamertemperatuur)
  • 80 milliliter gin
  • 5 eieren (op kamertemperatuur)
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 limoenen (alleen de rasp)
  • ¼ theelepel zout
Siroop
  • 150 milliliter tonic
  • 100 gram kristalsuiker
  • 30 milliliter gin
  • 2 limoenen (alleen het sap)
Glazuur
  • 100 gram poedersuiker
  • 3 eetlepels gin
Topping
  • 1 limoen
Benodigdheden
  • bakpapier
  • cakevorm (29 cm)
  • cocktailprikkers
  • kwastje
  • spuitzak

Bereidingswijze

Gin Tonic Cake is een lekkere traktatie als er iets te vieren valt. Maar eigenlijk kan je ons altijd voor deze Gin Tonic Cake wakker maken.

Bekijk hier onze andere recepten.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 170 graden.

Stap 2
Doe de roomboter en de suiker in de mengkom. Klop minimaal 5 minuten luchtig. Voeg daarna één voor één al draaiende de eieren toe. Als alle eieren zijn opgenomen voeg je ook gezeefde bloem, zout, bakpoeder en gin toe. Meng dit tot een egaal cakebeslag. Rasp de schil van de limoenen. Alleen het groene, want de witte laag eronder smaakt bitter. Spatel door het beslag. Bekleed je cakevorm met bakpapier. Wij knippen altijd voor alle kanten van de cakevorm bakpapier op maat en plakken dit vast aan de vorm met wat roomboter of olie.

Stap 3
Bak de cake in 50 tot 60 minuten gaar in de oven. Prik eventueel met een cocktailprikker in de cake om te kijken of het beslag aan de prikker blijft hangen. Is dit het geval? Verleng dan de oventijd. Ga ondertussen verder met de volgende stap.

Stap 4
Breng de tonic en de suiker aan de kook. Kook door totdat je een mooie siroopdikte hebt. Haal van de hittebron en laat afkoelen.

Stap 5
Is de cake gaar? Haal de cake dan uit de oven. Voeg het sap van de limoenen en gin toe aan de siroop. Meng dit goed met elkaar. Prik met een cocktailprikker veel gaatjes in de bovenkant van de cake. Verspreid de siroop met een kwastje over de Gin Tonic Cake. Door de gaatjes in de cake kan het overal goed in de cake trekken. Laat de cake volledig afkoelen in de cakevorm.

Stap 6
Meng de poedersuiker met de gin zodat je een dik glazuur krijgt. Is de Gin Tonic Cake volledig afgekoeld? Haal de Gin Tonic Cake dan uit de vorm en verdeel met een spuitzak sierlijk het glazuur.

Stap 7
Serveer de Gin Tonic Cake met limoenrasp en limoenschijfjes.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Snickers Monchou Taart

Snickers MonChou Taart

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Snickers MonChou Taart

Snickers MonChou Taart
  • 300 gram MonChou (kamertemperatuur)
  • 250 milliliter verse slagroom
  • 60 gram melkchocolade
  • 50 gram gezouten pinda’s
  • 2 grote Snickers
  • 1 theelepel kristalsuiker
Topping
  • 50 gram gezouten pinda’s
  • 2 grote Snickers
  • karamelsaus
Taartbodem
  • 225 gram chocolate chip cookies
  • 50 gram gezouten pinda’s
  • 50 gram ongezouten roomboter
  • 1 eetlepel pindakaas
Benodigdheden
  • bakpapier
  • hakmolen
  • springvorm 22cm

Bereidingswijze

Snickers MonChou Taart is een taart geschikt voor elk partijtje, of je nou jarig bent of iets anders te vieren hebt. Je vrienden of familie zullen deze Snickers MonChou Taart hoe dan ook herinneren wanneer ze een jaar later weer op je verjaardag komen. Grote kans dat ze dan wel teleurgesteld zijn wanneer je hebt besloten deze taart dit keer niet te bakken, haha! Al hebben we overigens genoeg andere onweerstaanbare taartrecepten! 

Stap 1
Doe de chocolate chip cookies in de hakmolen en maal kort tot de pinda’s in de hakmolen erbij passen. Hak beide ingrediënten fijn tot een hele fijne structuur. Smelt de roomboter in een pan zonder het te laten verkleuren. Zodra de laatste roomboter vloeibaar is geworden laat je de pindakaas vloeibaar worden in de boter en voeg je vervolgens de gehakte koekjes en pinda’s toe. Roer goed door en doe het vervolgens in een springvorm bekleed met bakpapier. Druk het mengsel met een lepel goed aan zodat je een mooie bodem krijgt. Zet weg in de koelkast.

Stap 2
Klop de verse slagroom op met de kristalsuiker. Roer in een andere kom de MonChou los en mix het met de slagroom (niet te lang, want dan verlies je de luchtigheid van de slagroom). Voeg pinda’s, fijngehakte melkchocolade en kleine blokjes Snickers toe aan het roommengsel. Meng het geheel goed met elkaar en stort op de taartbodem. Druk goed aan met een lepel en zet minimaal 2 uur weg in de koelkast.

Stap 3
Serveer de Snickers MonChou Taart met karamelsaus, pinda’s en kleine blokjes Snickers.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Airfryer Knoflook Garnalen

Airfryer Knoflook Garnalen

By Diner, Recepten

Ingrediënten

Voor 30 garnalen:

Airfryer Knoflook Garnalen
  • 250 milliliter olijfolie extra vierge
  • 30 gepelde rauwe tijgergarnalen
  • 5 takjes peterselie
  • 2 tenen knoflook
  • 1 afgebakken rustiek stokbrood
  • 1 bosui
  • 1 gedroogde laurierblaadje
  • ½ theelepel grof zeezout
  • ⅛ rode paprika
  • gedroogde chilipeper
Benodigdheden
  • airfryer
  • ronde bakvorm airfryer

Bereidingswijze

Airfryer Knoflook Garnalen zijn echt zooooo lekker, dat we tegenwoordig standaard kilo’s aan garnalen in onze vriezer hebben liggen, haha. Gebruik vooral een lekkere extra vierge olijfolie in dit recept, want het is enorm lekker om je brood er in te dopen.

Op zoek naar een ander airfryer recept? Hier vind je een recept voor Bierbrood uit de airfryer. Heb je geen airfryer? Het kan ook in een normale oven.

Stap 1
Verwarm de airfryer voor op 180 graden.

Stap 2
Ontdooi de garnalen. De garnalen ontdooien sneller als je ze in lauwwarm water legt. Vervang eventueel na een paar minuten het water nog een keer voor lauwwarm water als het ontdooien je niet hard genoeg gaat. Heet water is uiteraard niet de bedoeling, want dan gaan de garnalen al garen.

Stap 3
Laat de garnalen uitlekken en doe in de airfryervorm. Snijd de bosui in schuine ringen. Dit doe je door je mes schuin op de bosui te zetten. Snijd de paprika in kleine blokjes en hak de peterselie. Voeg al deze ingrediënten toe aan de garnalen.

Stap 4
Pel de knoflooktenen. Plet de tenen knoflook met behulp van de zijkant van je mes en doe het bij de garnalen.

Stap 5
Breng het geheel op smaak met zout, laurierblad en gedroogde chilipeper (maak het zo pittig als je zelf wil). Schenk rijkelijk extra vierge olijfolie erover. Als de garnalen zo goed als onder staan zit er voldoende olie in de airfryervorm.

Stap 6
Bak de Airfryer Knoflook Garnalen 11 minuten in de voorverwarmde airfryer.

Stap 7
Serveer de Airfryer Knoflook Garnalen met afgebakken stokbrood.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Pornstar Martini Kwarktaart

Pornstar Martini Kwarktaart

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Pornstar Martini Kwarktaart

Pornstar Martini Kwarktaart
  • 500 gram volle milde kwark
  • 300 gram spritsen
  • 250 milliliter slagroom
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 100 milliliter Maaza passievruchtsap
  • 100 milliliter vanille vodka
  • 12 blaadjes gelatine
  • 2 passievruchten
Benodigdheden
  • bakpapier
  • keukenmachine
  • springvorm 23 centimeter

Bereidingswijze

Na de Pornstar Martini Cocktail, hebben we nu ook Pornstar Martini Kwarktaart! Deze cocktail is de laatste jaren mateloos populair onder vrouwen in Nederland. Deze cocktail verdient volgens ons dan ook een taart. Kan jij je al een verjaardag voorstellen met deze Pornstar Martini Kwarktaart?

Stap 1
Maal de spritsen fijn in een keukenmachine. Smelt de roomboter en meng het door de fijngemalen koekjes. Verspreid over de bodem van de met bakpapier beklede springvorm. Druk goed aan met een lepel. Zet minimaal 15 minuten in de koelkast.

Stap 2
Week de gelatine tien minuten in koud water. Meng de kwark met basterdsuiker en vanille vodka. Verhit de passievruchtensap in een pan. Breng bijna aan de kook en haal van het vuur. Voeg de gelatine toe en roer totdat de gelatine volledig is opgelost. Meng het met het kwarkmengsel.

Stap 3
Klop in een andere grote kom de slagroom stijf. Voeg het kwarkmengsel toe aan de slagroom en spatel het er voorzichtig doorheen zonder de luchtigheid van de slagroom te verliezen. Giet het vervolgens over de spritsenbodem en strijk glad. Zet het vier uur in de koelkast.

Stap 4
Snijd één passievrucht doormidden en spreid het vruchtvlees over de Pornstar Martini Kwarktaart. Snijd een andere passievrucht zigzaggend over de breedte tot aan het midden. Als je helemaal rond bent, kun je twee delen van elkaar halen. Serveer op de taart.

Stap 5
Serveer deze taart eventueel met ons recept voor Pornstar Martini Cocktail.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Frietje Parmezaan

Frietje Parmezaan

By Diner

Ingrediënten

Voor 2 porties Frietje Parmezaan

Frietje Parmezaan
  • 30 gram Parmezaanse kaas
  • 30 gram roomboter
  • 4 grote frietaardappelen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel Italiaanse Kruidenmix
  • peterselie
  • zout
Benodigdheden
  • bakpapier
  • keukenpapier
  • rasp

Bereidingswijze

Pohhhh, lekker hoor: Frietje Parmezaan. Het is net even een luxere manier van friet eten. De friet hebben we gebakken in de oven, maar uiteraard is het ook mogelijk om de friet in de friteuse te bakken. Gebruik daarvoor de instructies van dit recept.

Op zoek naar meer recepten met gezonde of ongezonde friet? Klik hier of bekijk onze kookboeken. We hebben overigens sinds kort ook een boekenstandaard in onze shop. Handig om je boek open te houden tijdens het bakken.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2
Was de aardappelen goed onder de kraan, zodat alle aarde weggespoeld is. Snijd met een scherp mes hele dunne friet van de aardappelen (wij vinden het met schil erg lekker!). Probeer ze allemaal even dik te snijden voor een gelijkmatige garing. Was de friet na het snijden onder een koude kraan.

Stap 3
Doe de friet in een ruime pan met koud water. Kook de frietjes 2,5 minuut. Giet af en stort op een schone theedoek. Dep de friet droog met de theedoek. Verdeel daarna de friet over een bakplaat bekleed met bakpapier. Voeg de olijfolie toe en hussel goed door met je handen. De olie moet alle kanten van de frietjes geraakt hebben. Zorg er vervolgens voor dat de friet goed uit elkaar ligt. Dit zorgt ervoor dat de hete lucht in de oven alle kanten van de friet kan raken.

Stap 4
Bak 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Bekijk zelf of dit voldoende is en/of je misschien de oventijd wil verlengen. Ga ondertussen verder met de volgende stap.

Stap 5
Smelt de roomboter zonder het te laten verkleuren. Meng hierdoorheen de Italiaanse Kruidenmix en wat gesneden peterselie. Wanneer de friet uit de oven komt dep je de overtollige olijfolie weg met wat keukenpapier. Breng op smaak met zout en meng vervolgens het roombotermengsel erdoor. Rasp de Parmezaanse kaas over de friet en voilà je hebt Frietje Parmezaan!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!