Categorie

Recepten

Bekijk hier de lekkerste recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Gin Tonic IJs

Gin-Tonic IJs

By Diner, Dranken Plaats de eerste reactie

Ingrediënten

Voor 1 liter ijs

Gin-Tonic IJs
  • 305 milliliter gecondenseerde melk
  • 250 gram mascarpone
  • 250 milliliter slagroom
  • 75 milliliter gin
  • 75 milliliter tonic
  • 1 limoen
Benodigdheden
  • ijslepel
  • keukenmachine of garde

Bereidingswijze

Gin-Tonic is weer helemaal terug van weggeweest. Laatste jaren wordt dit drankje onwaarschijnlijk veel besteld op de Nederlandse terrassen. Helaas vindt niet iedereen het even lekker. Hoe dan ook, dit recept voor Gin-Tonic IJs smaakt iedereen!

Stap 1
Rasp de schil van de limoen. Alleen het bovenste laagje, want het witte onder de schil is bitter. Roer in een kom de gecondenseerde melk, mascarpone en rasp van de limoen tot één geheel.

Stap 2
Voeg de gin en de tonic toe. Roer dit geheel goed. Klop de slagroom op met behulp van een keukenmachine of een garde. Spatel daarna voorzichtig de opgeklopte slagroom door het mengsel.

Stap 3
Giet in een vriezer bestendige vorm, strijk glad en plaats een nacht in de vriezer voor het beste resultaat.

Stap 4
Serveer dit heerlijke Gin-Tonic IJs met een partje limoen.

IJslepel of keukenmachine nodig? Bestel het op Bol.com en wij ontvangen een commissie van een paar cent. Jij betaalt niets meer!


Elke week een nieuw recept in je mailbox?

Schrijf je in en je ontvangt wekelijks een e-mail zodra er een nieuw recept online staat – helemaal gratis! Als je genoeg van ons hebt kun je je op elk moment weer uitschrijven.



 

Stroopwafel Shotjes

Stroopwafel Shotjes

By Dranken Plaats de eerste reactie

Ingrediënten

Voor 1 Stroopwafel Shotje

Stroopwafel Shotjes
  • 25 milliliter Tia Maria
  • 15 milliliter ongeslagen slagroom
  • 15 milliliter stroopwafellikeur
  • 1 mini-stroopwafeltje
  • vers geklopte slagroom (gezoet)
  • koek- en speculaaskruiden
Benodigdheden
  • shotglaasje
  • shakebeker
  • spuitzak
  • spuitmondje

Bereidingswijze

Stel je bent met vrienden op stap. Dan is er altijd één iemand die, plotseling, een geniaal idee heeft: shotjes! De discussie barst los. Welk shotje gaan we nemen? Laat de barman dit recept zien of maak hem zelf thuis en je avond is onvergetelijk!

Stap 1
Verzamel het aantal shotglaasjes dat je nodig hebt. Vul allen voor één derde met Tia Maria.

Stap 2
Pak een shakebaker. Als je geen professionele cocktailshaker hebt, pak dan een shakebaker van de sportschool (haha). Giet hierin de ongeslagen slagroom en de stroopwafellikeur.  Shake goed. Pak een theelepeltje en giet het mengsel voorzichtig via de theelepel bij de Tia Maria. Op deze manier krijg je mooie laagjes.

Stap 3
Sla slagroom op met wat suiker en doe in een spuitzak. Maak toefjes van de slagroom op de shotjes.

Stap 4
Steek een mini stroopwafel in de slagroom en bestrooi met koek- en speculaaskruiden. Serveer direct.

Cocktailshaker, spuitzak en/of shotglaasjes nodig? Bestel het op Bol.com en wij ontvangen een commissie van een paar cent. Jij betaalt niets meer!

Elke week een nieuw recept in je mailbox?

Schrijf je in en je ontvangt wekelijks een e-mail zodra er een nieuw recept online staat – helemaal gratis! Als je genoeg van ons hebt kun je je op elk moment weer uitschrijven.



 

Mango Crumble Licor 43

By Diner Plaats de eerste reactie

Ingrediënten

Voor 4 personen:

Mango Crumble
  • 100 gram bloem
  • 100 gram witte basterdsuiker
  • 100 milliliter Licor 43
  • 75 gram koude ongezouten roomboter
  • 4 kokosbiscuitjes
  • 2 mango’s
  • 0,5 theelepel zout
Benodigdheden
  • ovenschaal

Bereidingswijze

Wij zijn dol op appelkruimeltaart. Met die reden hebben wij 2 jaar terug weleens een recept gepubliceerd genaamd Apple Crumble Licor 43, appelkruimeltaart zonder bodem, met likeur. Door het dak! Iedereen op social media was lyrisch. Het kruimeldeeg kan eigenlijk op elk soort fruit wat je wenst. Gegarandeerd een geslaagd toetje. Zie hier de mango-versie: Mango Crumble Licor 43.

Stap 1
Ontdoe de mango van haar schil. Snijd het vruchtvlees van de pit en maak er vervolgens kleine blokjes van. Leg in de ovenschaal en maak lekker met een scheut Licor 43.

Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak ondertussen de crumble van bloem, koude kleine blokjes roomboter, basterdsuiker en verkruimelde kokosbiscuitjes (wij gebruiken de Nizza-koekjes van Verkade). Een kruimeldeeg maak je met je vingertoppen. De koude boter neemt beetje bij beetje de overige ingrediënten op en zorgt ervoor dat het kruimels worden. Verdeel de kruimels over de mango.

Stap 3
Bak 30 minuten op 180 graden. Serveer met een blaadje munt.

Ovenschaal nodig? Bestel het op Bol.com en wij ontvangen een commissie van een paar cent. Jij betaalt niets meer!

Elke week een nieuw recept in je mailbox?

Schrijf je in en je ontvangt wekelijks een e-mail zodra er een nieuw recept online staat – helemaal gratis! Als je genoeg van ons hebt kun je je op elk moment weer uitschrijven.



 

Vlam Tosti’s zelf maken

By Lunch, Tussendoortjes Plaats de eerste reactie

Ingrediënten

Voor 1 tosti

Vlamtosti
  • 50 gram rundergehakt
  • 2 sneetjes brood
  • 2 plakken jonge kaas 48+
  • 1 theelepel sriracha hot chilli
  • 1 rode ui
  • 0,5 theelepel paprikapoeder
  • teentje knoflook
  • ketchup
  • zout
Benodigdheden
  • grill of tosti-ijzer

Bereidingswijze

Je kent ze wel uit de voetbalkantine: vlamtosti’s! Ze zijn lekker, maar wat er allemaal in zit weten we niet. Wij weten wel hoe je deze pittige tosti’s thuis kan maken met verse ingrediënten. Lekker op een dag dat je ’s middags vrij bent.

Stap 1
Rul het gehakt gaar in een pan zonder vetstof. Gehakt is vet genoeg om het in haar eigen vet te bakken dus een vetstof toevoegen is bij gehakt rullen nooit nodig. Wanneer het gehakt bijna gaar is, is het tijd om gesnipperde rode ui en sriracha hot chilli toe te voegen.  Breng vervolgens ook nog op smaak met paprikapoeder, fijn zout en geperste knoflook.

Stap 2
Verwarm de grill. Leg de sneetjes brood op een snijplank. Beleg één boterham met een plak kaas. Schep het pittige gehakt erop en verdeel het mengsel over de kaas. Plaats een andere plak kaas erbovenop en maak de tosti compleet met de tweede boterham.

Stap 3
Verhit de vlamtosti’s in de grill tot de boterham goudbruin oogt en de kaas gesmolten is.  Serveer met ketchup of saus naar keuze.

Contactgrill / tosti-ijzer nodig? Bestel het op Bol.com en wij ontvangen een commissie van een paar cent. Jij betaalt niets meer!

Elke week een nieuw recept in je mailbox?

Schrijf je in en je ontvangt wekelijks een e-mail zodra er een nieuw recept online staat – helemaal gratis! Als je genoeg van ons hebt kun je je op elk moment weer uitschrijven.



 

Daim Cheesecake

Daim Cheesecake

By Tussendoortjes Plaats de eerste reactie

Ingrediënten

Voor 1 cheesecake

Daim Cheesecake
  • 400 gram roomkaas
  • 260 gram kandijkoeken
  • 200 gram melkchocolade
  • 200 milliliter opgeklopte slagroom
  • 130 gram roomboter
  • 100 milliliter vloeibare slagroom
  • 65 gram kristalsuiker
  • 8 blaadjes gelatine
  • 1 zak kleine daim
  • karamel schenkstroop
Benodigdheden
  • springvorm 25 cm
  • bakpapier

Bereidingswijze

Kom je weleens in IKEA? Dan kan je niet om dit snoepgoed heen: Daim! Rode zakken die je zes keer tegen komt in de winkel. Enorm lekker. Het snoepje bestaat uit boteramandel en chocolade. Perfect om een gigantisch lekkere cheesecake van te maken.

Stap 1
Maal de kandijkoeken fijn in een keukenmachine. Smelt de roomboter en meng het door de fijngemalen koekjes. Verspreid over de bodem van de met bakpapier beklede springvorm. Druk goed aan met een lepel. Zet minimaal 15 minuten in de koelkast.

Stap 2
Klop 200 milliliter slagroom op met de kristalsuiker. Roer de roomkaas los in een grote kom en meng daar de opgeklopte slagroom door. Zet in de koelkast en ga verder met de volgende stap.

Stap 3
Breng een pan met water tot tegen het kookpunt. Zet een passende hittebestendige pan/schaal erbovenop. De onderkant mag het water niet raken. Breek hierin de chocolade. Smelt het en roer regelmatig en geduldig. Als de chocolade gesmolten is zet je de hittebron direct. Ga verder met de volgende stap.

Stap 4
Week de blaadjes gelatine 10 minuten in koud water. Verwarm in een steelpan de vloeibare slagroom. Wanneer het bijna kookt voeg je de geweekte gelatineblaadjes toe. Roer even goed door en meng door de roomkaas met slagroom. Roer het wederom goed door en voeg vervolgens ook  nog de gesmolten melkchocolade toe. Meng tot één geheel en stort op de taartbodem. Vlak de cheesecake af met behulp van een spatel. Zet 4 uur in de koelkast.

Stap 5
Snijd de cheesecake in porties. Verdeel vervolgens wat karamel schenkstroop en fijngehakte daim over de cheesecake.

Springvorm of friteuse nodig? Bestel het op Bol.com en wij ontvangen een commissie van een paar cent. Jij betaalt niets meer!

Elke week een nieuw recept in je mailbox?

Schrijf je in en je ontvangt wekelijks een e-mail zodra er een nieuw recept online staat – helemaal gratis! Als je genoeg van ons hebt kun je je op elk moment weer uitschrijven.



 

Stokbrood Hotdog en Kaas

Stokbroodje Unox met kaas

By Lunch, Tussendoortjes Plaats de eerste reactie

Ingrediënten

Voor 1 stokbrood:

Stokbroodje Unox met kaas
  • 8 hotdogs
  • 4 plakken jonge kaas
  • 1 fles broodje unox saus
  • 1 afgebakken stokbrood
Benodigdheden
  • groot broodmes
  • bakpapier

Bereidingswijze

Stokbroodje Unox met kaas. Klinkt als muziek in de oren toch? Stokbrood Unox met kaas is helemaal lekker als je het serveert met de heerlijke ‘broodje unox saus’!

Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd het afgebakken stokbrood in stukken. Voor het beste resultaat zijn de stukken stokbrood even groot als de hotdogs. Hol het stokbrood uit met behulp van een broodmes.

Stap 2
Wikkel de hotdogs in plakken jonge kaas. Druk het vervolgens in de uitgeholde stokbroden. Snijd de stukken stokbrood in mooie porties. Leg alle stukken netjes achter elkaar op een bakplaat. Bak het stokbrood 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 3
Serveer Stokbroodje Unox met kaas met broodje Unox saus.

Messenset nodig? Bestel het op Bol.com en wij ontvangen een commissie van een paar cent. Jij betaalt niets meer!

Elke week een nieuw recept in je mailbox?

Schrijf je in en je ontvangt wekelijks een e-mail zodra er een nieuw recept online staat – helemaal gratis! Als je genoeg van ons hebt kun je je op elk moment weer uitschrijven.



 

Zweedse Balletjes

Zweedse Balletjes

By Diner, Tussendoortjes Plaats de eerste reactie

Ingrediënten

Voor 20 balletjes

Balletjes
  • 500 gram rundergehakt
  • 50 gram paneermeel
  • 2 eetlepels gehakte dille
  • 1 ei
  • 1 ui
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel witte peper gemalen
  • olie om in te bakken
Saus
  • 200 milliliter kookroom
  • 20 milliliter kokend water
  • 1 eetlepel worcestersaus
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel gehakte dille
  • 1 runderbouillonblokje
Benodigdheden
  • cocktailprikkers

Bereidingswijze

IKEA-gangers opgelet! De Zweedse Balletjes die IKEA serveert, maak je vanaf nu gewoon thuis. Met verse ingrediënten misschien nog wel lekkerder dan de winkelversie. Maar of dat waar is, bepaal jij zelf!

Stap 1
Maak het gehakt op smaak met dille (houd wat achter voor de garnering), gesnipperde ui, een ei, witte peper, fijn zout en paneermeel. Meng alles goed door elkaar voordat je er balletjes van draait. Voor gelijkmatige garing hebben wij ervoor gekozen om de balletjes af te wegen. Maak elk balletje 30 gram.

Stap 2
Bak de balletjes aan alle kanten bruin in een klein beetje olie. Verplaats de balletjes naar de zijkant van je pan. Maak van een bouillonblokje en kokend water sterke runderbouillon. Giet in het midden van de pan. Voeg ook de mosterd, worcestersaus en kookroom toe. Meng in de pan tot het een saus wordt. Meng de balletjes erdoor. Voeg op het laatste moment wat fijngehakte dille toe. Is de saus te dik? Geen paniek. Door water toe te voegen maak je de saus weer wat dunner.

Stap 3
Serveer de balletjes op een bord met prikkertjes.

Leuke cocktailprikkertjes nodig? Bestel het op Bol.com en wij ontvangen een commissie van een paar cent. Jij betaalt niets meer!

Elke week een nieuw recept in je mailbox?

Schrijf je in en je ontvangt wekelijks een e-mail zodra er een nieuw recept online staat – helemaal gratis! Als je genoeg van ons hebt kun je je op elk moment weer uitschrijven.



 

Patatje Pizza

Patatje Pizza

By Diner, Tussendoortjes Plaats de eerste reactie

Ingrediënten

Voor 4 personen

Patatje Pizza
  • 350 gram frito tomatensaus
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 9 plakken chorizo
  • 1 kilo franse friet
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½  eetlepel fijn zout
  • ½ theelepel chilimix
  • basilicum
Benodigdheden
  • friteuse
  • frituurvet
  • springvorm

Bereidingswijze

Kan je niet kiezen tussen patat of pizza? Dit is de oplossing (tell sell-voice). Patatje Pizza. Draderige mozzarella, Italiaanse kruiden en veel meer lekkers. Niet gek hoor dit!

Stap 1
Bak de patat zoals je gewend bent. Kijk anders op de verpakking voor instructies. De patat is naar ons idee het lekkerste als het lekker knapperig is.

Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de gebakken patat in een kom en maak op smaak met paprikapoeder, Italiaanse kruiden, chilimix en fijn zout. Hussel goed door.

Stap 3
Als je een springvorm gebruikt, smeer hem dan in met wat olijfolie. Dit voorkomt dat de mozzarella straks aan de ring vast gaat plakken. Stort de patat in de springvorm. Verdeel de tomatensaus, mozzarella en de chorizo over de patatjes.

Stap 4
Zet de springvorm 8 minuten in de oven. Wanneer de mozzarella gesmolten is, is je patatje pizza gereed om aan te vallen!

Springvorm of friteuse nodig? Bestel het op Bol.com en wij ontvangen een commissie van een paar cent. Jij betaalt niets meer!

Elke week een nieuw recept in je mailbox?

Schrijf je in en je ontvangt wekelijks een e-mail zodra er een nieuw recept online staat – helemaal gratis! Als je genoeg van ons hebt kun je je op elk moment weer uitschrijven.



 

rolo cheesecake

Rolo Cheesecake

By Tussendoortjes Plaats de eerste reactie

Ingrediënten

Voor 1 cheesecake

Rolo Cheesecake
  • 400 gram roomkaas
  • 260 gram kandijkoeken
  • 200 gram witte chocolade
  • 200 milliliter opgeklopte slagroom
  • 130 gram roomboter
  • 100 milliliter vloeibare slagroom
  • 65 gram kristalsuiker
  • 8 blaadjes gelatine
  • 3 rollen rolo’s
Benodigdheden
  • springvorm 25 cm
  • bakpapier

Bereidingswijze

Dit is toch niet te weerstaan?! Rolo Cheesecake waar de karamel uit de Rolo’s druipt. De cheesecake is extra lekker, omdat we hem hebben gemaakt van witte chocolade. Ga jij deze no bake cheesecake maken?

Stap 1
Maal de kandijkoeken fijn in een keukenmachine. Smelt de roomboter en meng het door de fijngemalen koekjes. Verspreid over de bodem van de met bakpapier beklede springvorm. Druk goed aan met een lepel. Zet minimaal 15 minuten in de koelkast.

Stap 2
Klop 200 milliliter slagroom op met de kristalsuiker. Roer de roomkaas los in een grote kom en meng daar de opgeklopte slagroom door. Zet in de koelkast en ga verder met de volgende stap.

Stap 3
Breng een pan met water tot tegen het kookpunt. Zet een passende hittebestendige pan/schaal erbovenop. De onderkant mag het water niet raken. Breek hierin de chocolade. Smelt het en roer regelmatig en geduldig. Als de chocolade gesmolten is zet je de hittebron direct. Ga verder met de volgende stap.

Stap 4
Week de blaadjes gelatine 10 minuten in koud water. Verwarm in een steelpan de vloeibare slagroom. Wanneer het bijna kookt voeg je de geweekte gelatineblaadjes toe. Roer even goed door en meng door de roomkaas met slagroom. Roer het wederom goed door en voeg vervolgens ook nog de gesmolten witte chocolade toe. Meng tot één geheel en stort op de taartbodem. Vlak de cheesecake af met behulp van een spatel. Zet 4 uur in de koelkast.

Stap 5
Snijd de cheesecake in porties en verdeel daarna de rolo’s over de cheesecake. Voor een mooi effect snijd je wat rolo’s door en plaats je die precies op de zijkant van het gebak. De karamel stroomt er langzaam maar zeker uit.

Springvorm nodig? Bestel het op Bol.com en wij ontvangen een commissie van een paar cent. Jij betaalt niets meer!

Elke week een nieuw recept in je mailbox?

Schrijf je in en je ontvangt wekelijks een e-mail zodra er een nieuw recept online staat – helemaal gratis! Als je genoeg van ons hebt kun je je op elk moment weer uitschrijven.