Skip to main content
Categorie

Recepten

Bekijk hier de lekkerste recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Smashed Big Mac Tacos

Smashed Big Mac Tacos

By Diner

Dit zijn Smashed Big Mac Tacos met krokante kaas. Eigenlijk alles wat je met Big Mac Saus maakt is lekker. Dus ook dit is weer een succes.

Smashed Big Mac Tacos

Bereidingswijze

Stap 1
Meng alle ingrediënten voor de Big Mac Saus.

Stap 2
Zet de bakplaat aan.

Stap 3
Druk het gehakt op de tortillas. Doe dit tot aan de rand, aangezien het gehakt nog slinkt. Bak op de gehaktkant en druk een keer goed aan (vandaar de naam smashed). Draai de tortilla om en breng het gehakt op smaak met peper en zout. Bak ondertussen hoopjes kaas op de bakplaat. Dat worden heerlijke krokante ‘koekjes’!

Stap 4
Doe de gebakken kaas op de gehaktkant van de tortilla. Beleg met sla, plakjes augurk en gesnipperde ui. Top af met de zelfgemaakte Big Mac Saus.

Ingrediënten

Voor 8 Smashed Big Mac Tacos

Smashed Big Mac Tacos
  • 640 gram rundergehakt
  • 400 gram jong belegen kaas
  • 8 tortillas
  • 4 augurken
  • 1 ui
  • ijsbergsla
  • olijfolie
  • peper
  • zout
Big Mac Saus
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels piccalilly
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 1 flinke snuf chilipoeder
  • 1 theelepel natuurazijn
  • 1 theelepel suiker
  • ½ rode ui geraspt
  • ½ theelepel zout
Benodigdheden
  • plancha of bakplaat
Handig om te hebben
Watermeloen Carpaccio

Watermeloen Carpaccio

By Diner, Lunch

Watermeloen Carpaccio is een lekkere frisse salade die je kan maken als voorgerecht of als bijgerecht.

Wellicht dat je de combinatie al kende, maar watermeloen, feta en munt doen het echt fantastisch goed met elkaar. Je kan het ondertussen misschien wel een klassieke combinatie noemen.

Ga jij dit lekkere recept maken?

Watermeloen Carpaccio

Bereidingswijze

Stap 1
Pel en snijd dunne ringen van de rode ui.

Stap 2
Haal de schil van de watermeloen. Snijd het in blokken zo breed als je kaasschaaf. Maak er met een kaasschaaf dunne plakjes van.

Stap 3
Leg de plakjes watermeloen op een bord. Verkruimel de feta en verspreid over het bord.

Stap 4
Was de citroen met warm water en rasp de schil over de Watermeloen Carpaccio. Probeer zo min mogelijk wit van de schil mee te raspen. Dit smaakt bitter.

Stap 5
Maak de Watermeloen Carpaccio af met cashewnoten, dungesneden munt en balsamico crème.

Ingrediënten

Voor 4 Watermeloen Carpaccio

Watermeloen Carpaccio
  • 200 gram feta
  • 50 gram crema di balsamico
  • 4 handjes gezouten cashewnoten
  • 2 citroenen
  • 1 rode ui
  • 1 watermeloen
  • munt
Benodigdheden
  • kaasschaaf
  • rasp
Handig om te hebben
Marry Me Truffel Risotto

Marry Me Truffel Risotto

By Diner

Marry Me Truffel Risotto is zo goed, dat het een verlovingsring waard is. 😂

Marry Me Truffel Risotto

Bereidingswijze

Stap 1
Verhit de grote koekenpan en bak in olijfolie de ui glazig. Voeg knoflook, rozemarijn en tijm toe. Voeg na een minuut de risotto toe en bak zo’n 3 minuten mee. Blus af met witte wijn. Zodra het vocht elke keer opgenomen is voeg je keer op keer een schep bospaddenstoelen bouillon toe.

Stap 2
Bak de paddenstoelen in de kleine koekenpan met wat olijfolie.

Stap 3
Zodra je merkt dat de risotto nog een kleine bite heeft, voeg je truffeltapenade, gebakken paddenstoelen, de helft van de Parmezaanse kaas, roomboter, peper en zout toe. Roer goed door elkaar.

Stap 4
Serveer de ‘Marry Me Truffel Risotto’ met de resterende Parmezaanse kaas en basilicum.

Ingrediënten

Voor 2 personen

Marry Me Truffel Risotto
  • 500 milliliter bospaddenstoelen bouillon
  • 400 gram paddenstoelen (grof gesneden)
  • 175 milliliter droge witte wijn
  • 160 gram risottorijst
  • 75 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 4 takken tijm (fijngesneden)
  • 3 takken rozemarijn (fijngesneden)
  • 2 takken basilicum
  • 2 teentjes knoflook (gesneden)
  • 2 theelepels truffeltapenade
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 klontje roomboter
  • olijfolie
  • peper
  • zout
Benodigdheden
  • rasp
Handig om te hebben
Airfryer Pizza Tosti

Airfryer Pizza Tosti

By Lunch, Ontbijt, Tussendoortjes

Een Airfryer Pizza Tosti van drie lagen. De mozzarella en de pepperoni geven echt de pizza-vibes.

Ben je op zoek naar meer Airfryer Recepten? Bekijk dan deze link.

Airfryer Pizza Tosti

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de airfryer voor op 190 graden.

Stap 2
Meng gezeefde tomaten met onze lekkere Italiaanse Kruidenmix en zout.

Stap 3
Besmeer een boterham met de tomatensaus (wij gebruiken hiervoor deze handige siliconen spatel). Doe geraspte mozzarella, geraspte cheddar en drie plakken pepperoni erop.

Stap 4
Doe nog een laag brood, saus, kaas en 3 plakken pepperoni erop. Leg daar de derde boterham weer bovenop. Smeer de laatste boterham in met tomatensaus en bestrooi opnieuw met beide kazen. Leg vijf plakken pepperoni op de bovenkant.

Stap 5
Bak de Airfryer Pizza Tosti goudbruin in de voorverwarmde airfryer (bij ons duurde dit 7 minuten).

Ingrediënten

Voor 1 Airfryer Pizza Tosti

Airfryer Pizza Tosti
  • 50 milliliter gezeefde tomaten
  • 11 plakken pepperoni
  • 3 handjes geraspte cheddar
  • 3 handjes geraspte mozzarella
  • 3 witte boterhammen
  • 2 eetlepels Italiaanse Kruidenmix
  • snuf zout
Benodigdheden
Handig om te hebben
Tinto de Verano

Tinto de Verano

By Dranken

In Spanje drinken ze meer Tinto de Verano dan Sangria. 😱

Bereidingswijze

Stap 1
Vul een wijnglas met veel ijsblokjes.

Stap 2
Ontkurk de rode wijn. Vul de helft van het glas met de wijn.

Stap 3
Vul de andere helft met fanta lemon.

Stap 4
Doe de schijven citroen in het glas. Salud!

Bekijk hier 11 andere makkelijke cocktailrecepten.

Ingrediënten

Voor 1 Tinto de Verano

Tinto de Verano
  • 100 milliliter fanta lemon
  • 100 milliliter Spaanse rode wijn
  • 2 schijven citroen
  • ijsblokjes
Benodigdheden
  • wijnglas
Creme Brulee Cheesecake

Creme Brulee Cheesecake

By Tussendoortjes

Deze Creme Brulee Cheesecake is echt lekker! Cheesecake klinkt altijd moeilijk om te maken, maar dat is met dit recept absoluut niet zo. Je staat bijna niet in de keuken, maar het smaakt wel alsof je dagen in de keuken hebt gestaan.

Bak je vaker? In dit soort recepten zijn onze siliconen spatels erg handig!

Bereidingswijze

Stap 1
Doe de kandijkoeken in de hakmolen en maal fijn. Smelt in een pan roomboter op lage temperatuur. Wanneer de roomboter gesmolten is, meng je de koekkruimels erdoor. Stort de koekkruimels op de bodem van een bakvorm met bakpapier en druk aan met een lepel. Zet in de koelkast.

Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 3
Halveer de vanilleboon en schraap het merg uit de boon. Spatel de roomkaas zacht in een ruime kom. Voeg Griekse Yoghurt, vanillemerg, zout, suiker en gezeefde bloem toe. Meng goed door elkaar met een siliconen spatel. Voeg de eieren één voor één toe en meng tot een egaal geheel (alleen mengen, niet kloppen). Giet hierna het mengsel op de koekbodem.

Stap 4
Bak de Creme Brulee Cheesecake 40 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 5
De cheesecake zal in het midden nog wiebelig zijn, maar dat is juist goed. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna nog 4 uur in de koelkast.

Stap 6
Bestrooi de Creme Brulee Cheesecake met een dun laagje rietsuiker. Hoe dunner het laagje, hoe krokanter het wordt. Ga voorzichtig met de vlam van het gasbrandertje over de rietsuiker. Houd de vlam op een zodanige afstand van de suiker dat deze redelijk snel smelt, zonder direct te verbranden.

Ingrediënten

Voor 8 personen

Bodem
  • 230 gram kandijkoeken
  • 115 gram roomboter
Cheesecake
  • 600 gram roomkaas
  • 180 gram suiker
  • 150 gram Griekse Yoghurt
  • 15 gram bloem
  • 2 eieren
  • 1 vanilleboon
  • rietsuiker
  • snuf zout
Benodigdheden
EK Borrelplank

EK borrelplank

By Feestdagen, Tussendoortjes

Hoe gaaf is deze EK Borrelplank? 😍 Het is heel makkelijk, maar wel even wat werk omdat de plank uit veel lekkere onderdelen bestaat. Wij maken in dit geval wel een aantal onderdelen zelf, maar je kan het natuurlijk zo makkelijk maken als je zelf wil.

Ga je de Kippeling maken? Haal dan onze Kippetje Kruidenmix in huis. ✨

EK Borrelplank

Bereidingswijze

Stap 1
Maak de Voetbal Sushi en de Kippeling.

Stap 2
Snijd de schil van de cantaloupe meloen. Snijd doormidden, verwijder de pitjes en snijd in kleine stukken. Rijg op een cocktailprikker twee stukken meloen met daartussen een plak parmaham.

Stap 3
Leg de grasmat van tuinkers in het midden van je borrelplank.

Stap 4
Vul het stadion met chips, tijgernoten, kippeling, druiven, snackpaprika, snackkomkommer, aioli, hummus, gehaktballetjes, kaas, toastjes, meloen met parmaham, sojasaus en Voetbal Sushi.

Stap 5
Bak als laatste de bitterballen en voeg deze toe aan de EK Borrelplank.

Stap 6
Een borrelplank is het mooist als alle lege gaten zijn opgevuld. Gebruik hiervoor de ingrediënten of de basilicum.

Ingrediënten

Voor 10 personen

EK Borrelplank
  • aioli
  • basilicum
  • bitterballen
  • cantaloupe meloen
  • cheetos goals cheese flavour (chips)
  • druiven
  • gehaktballetjes
  • hummus
  • kaas (bijvoorbeeld port salut)
  • Kippeling
  • plakken parmaham
  • tijgernootjes
  • tuc bake rolls
  • sojasaus
  • snackkomkommers
  • snackpaprika’s
  • Voetbal Sushi
Benodigdheden
  • 3 plantjes tuinkers
  • bamboe stokjes
  • cocktailprikkers met vlag
  • grote serveerplank
Voetbal Sushi

Voetbal Sushi

By Diner, Feestdagen, Tussendoortjes

Voetbal Sushi is superleuk voor het EK of WK Voetbal. Of het Nederlands elftal punten pakt weten we niet, maar jij scoort hoe dan ook punten met dit leuke recept. Let op: het is wel een tijdrovend recept. Dus bereid je goed voor.

Bereidingswijze

Stap 1
Knip kleine vijfhoeken uit een nori-vel (een kleine centimeter groot). Het gaat sneller als je het nori-vel een paar keer dubbelvouwt. Zo knip je er een paar in één keer.

Stap 2
Kook de sushirijst zoals op de verpakking staat vermeld. Verhit de rijstazijn en laat de suiker en het keukenzout hierin oplossen. Haal direct van de hittebron. Voeg toe aan de rijst en schep het goed door. Laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 3
Breng de tonijn op smaak met sriracha-saus en mayonaise. Meng goed door elkaar met een handige Siliconen Spatel.

Stap 4
Maak balletjes van de sushirijst (dit gaat makkelijker als je je handen nat maakt met water). Druk met een vinger een kuiltje in de rijst. Vul dit kuiltje met een stukje avocado, op smaak gebrachte tonijn en zwarte sesam. Maak de balletjes weer dicht door wat extra sushirijst te gebruiken.

Stap 5
Plak de stukjes nori op de sushi zodat de sushi eruit ziet als een voetbal.

Stap 6
Als je het leuk vindt, kan je een voetbalveld creëren met tuinkers. Je kan ervoor kiezen om de tuinkers af te snijden, maar ook door de tuinkers intact te houden. Naar verloop van de tijd zakt het veld dan wel een beetje door.

Stap 7
Serveer de Voetbal Sushi met sojasaus en bamboe stokjes.

Ingrediënten

Voor 10 Voetbal Sushi

Voetbal Sushi
  • 325 milliliter water
  • 250 gram sushirijst
  • 100 gram tonijn uit blik
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepels rijstazijn
  • 2 theelepels suiker
  • 1 avocado
  • 1 norivel
  • 1 theelepel sriracha saus
  • 1 theelepel zout
  • geroosterd zwart sesamzaad
  • sojasaus
Benodigdheden
Naantje Sate

Naantje Saté

By Diner

Naantje Saté is een nieuwe manier van saté eten. Althans, wij hebben het nog nooit op deze manier gezien. Zie het als een Broodje Saté, maar dan op naan. 😍

In dit recept marineer je de kip zelf en maak je zelf de satésaus helemaal van scratch af aan. Onze satésaus is anders dan anderen, omdat wij heel graag Chinese 5-spices toevoegen. Dit past er echt perfect bij. Iedereen zal vragen hoe je dit Naantje Saté gemaakt hebt. Hou je van een beetje pit? Voeg dan zeker onze heerlijke Hot & Spicy Kruidenmix toe.

Bereidingswijze

Stap 1
Pel en snijd de sjalot klein. Doe dit ook met de knoflooktenen. Snijd de bosui en rode peper in ringen.

Stap 2
Marineer in blokjes gesneden kippendijen in ketjap manis, sjalot en knoflook (alleen wat bestemd is voor de saté). Laat minimaal een half uur marineren in de koelkast. Ga ondertussen verder met de volgende stap.

Stap 3
Doe pindakaas in een steelpan. Giet hier water en ketjap manis bij. Voeg donkere basterdsuiker, gesneden knoflook, citroensap en Chinese 5-spices toe. Voor een beetje pit gebruik je onze Hot & Spicy Kruidenmix. Verwarm alles terwijl je roert met een garde. Is de saus te dik? Vul dan aan met water. Is de saus te dun? Laat dan het vocht verdampen door te verhitten.

Stap 4
Verwarm de oven naar 180 graden en bak de naan 4 minuten.

Stap 5
Grill de saté gaar in een grillpan (of net zoals wij met een contactgrill).

Stap 6
Doe de saté op de naan. Serveer met satésaus, bosui, taugé, seroendeng, gebakken uitjes, sesam en rode peper.

Ingrediënten

Voor 4 Naantjes Saté

Naantje Saté
  • 600 gram kippendijen
  • 100 milliliter ketjap manis
  • 4 naans
  • 2 knoflooktenen
  • 2 sjalotjes
Satésaus
  • 300 milliliter water
  • 10 eetlepels pindakaas
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • 2 eetlepels donkere basterdsuiker
  • 2 knoflooktenen
  • 1 citroen
  • 1 theelepel Chinese 5-spices
  • 1 theelepel Hot & Spicy Kruidenmix
Topping
  • 50 gram seroendeng
  • 50 gram taugé
  • 10 gram zwart sesamzaad
  • 4 eetlepels gefrituurde uitjes
  • 2 stengels bosui
  • 1 rode peper
Benodigdheden