Categorie

Diner

Bekijk hier de lekkerste diner recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Frikandel Bal Gehakt

Frikandel Bal Gehakt

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 7 Ballen Gehakt

Frikandel Bal Gehakt
  • 600 gram rundergehakt
  • 15 gram Frikandellen Kruidenmix
  • 5 takjes peterselie
  • 3 beschuiten
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 ei
  • ½ ui
  • brood (optioneel)
Jus
  • 50 gram boter
  • 3 eetlepels curry
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 scheutje ketjap manis
  • half kopje heet water
Benodigdheden

Bereidingswijze

”Frikandel, Bal Gehakt!” Je kent de uitspraak misschien nog wel van de baron uit Bassie & Adriaan. Die beste man zit vol goede ideeën, want met onze Frikandellen Kruidenmix maak je hele lekkere ballen gehakt. Misschien heb je de Frikandellen Kruidenmix al in huis, omdat je zelf frikandellen hebt gemaakt. Zo niet, haal de kruidenmix dan vandaag nog in huis en maak deze ballen. Lekker op brood of bij je prakkie!

Stap 1
Pel de ui en snipper het. Ga er nog een aantal keer met je koksmes doorheen, want de ui moet echt ragfijn zijn. Dit voorkomt dat de ballen gehakt uit elkaar vallen tijdens het bakken.

Stap 2
Voeg de fijngesneden ui bij het gehakt. Breng het gehakt op smaak met onze eigen Frikandellen Kruidenmix, gehakte peterselie, ei en mosterd. Verkruimel de beschuiten boven het gehaktmengsel. Kneed alles goed door elkaar. Weeg het gehakt en deel dit gewicht door zeven. Maak even grote stevige ballen.

Stap 3
Laat de boter smelten in een braadpan. Wanneer de boter niet meer bruist, kan je de gehaktballen rondom bruin bakken. Zijn de ballen rondom bruin gebraden? Voeg dan een half kopje heet water, curry, mosterd en ketjap manis toe. Roer het door en zet de deksel schuin op de pan. Zet de hittebron laag en laat de ballen gehakt 25 minuten sudderen. Keer halverwege de ballen om.

Stap 4
Serveer de Frikandel Bal Gehakt bij je prakkie of eet het op brood.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Carpaccio Pizza

Carpaccio Pizza

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 2 Carpaccio Pizza’s

Pizzabodem
  • 250 gram patentbloem
  • 150 milliliter water
  • 8 gram olijfolie
  • 6 gram zout
  • 3,5 gram gist
  • maisgriesmeel (polenta)
Topping
  • 30 gram pijnboompitten
  • 4 eetlepels frito tomatensaus
  • 2 porties carpaccio
  • 2 handjes Parmezaanse kaas
  • 2 handjes rucola
  • knoflookpoeder
  • truffeldressing
Pesto
  • 50 milliliter extra vierge olijfolie
  • 30 gram pijnboompitten
  • 1 handje geraspte oude kaas
  • 1 pot basilicum
  • versgemalen peper
Benodigdheden
  • deegroller
  • keukenmachine met deeghaak
  • pizzasnijder
  • pizzasteen en pizzaschep (of bakplaat met bakpapier)
  • schone theedoek
  • SterkInDeKeuken Koksmes
  • SterkInDeKeuken Spatelset

Bereidingswijze

Wij hoeven jou niet te vertellen dat Carpaccio Pizza heel erg lekker is! Uiteraard hebben we de pizzabodem weer zelf gebakken. Dit keer uitgerold met maisgriesmeel in plaats van bloem. Het werkte heel prettig tegen het plakken van het pizzadeeg en daarnaast geeft het een lekkere bite als het is gebakken. Gaan wij vaker doen! Omdat carpaccio natuurlijk rauw vlees is, moet de pizzabodem wel eerst even 1 minuut afkoelen. Maar iedereen weet dat lauwwarme pizza ook gewoon lekker is! 🙂

Bekijk onze kookboeken voor meer lekkere pizza’s!

Stap 1
Laat de keukenmachine met deeghaak op een rustige stand draaien. Giet het zout en het water in de mengkom. Voeg vervolgens 1/3 van de bloem toe. Als dat is opgenomen kan de gist en de olijfolie erbij. Is dit goed gemixt? Dan kan je de rest van de bloem toevoegen. Kneed het deeg minimaal 5 minuten. Maak een theedoek vochtig en leg over de mengkom. Zet de mengkom weg op een warme plek. Laat het deeg minimaal een uur rijzen. Heb je de tijd, dan is 4 tot 8 uur rijzen bij kamertemperatuur helemaal top! Ga ondertussen verder met de volgende stappen.

Stap 2
Rooster de pijnboompitten (voor de pesto en de topping) goudbruin in een droge koekenpan.

Stap 3
Haal alle blaadjes van de pot basilicum en doe het in de hakmolen. Voeg extra vierge olijfolie toe en hak fijn zodat er wat ruimte ontstaat in de molen. Voeg de oude kaas en geroosterde pijnboompitten toe (alleen het deel voor de pesto). Maak op smaak met versgemalen peper en mix tot een gladde pesto.

Stap 4
Verwarm je (pizza)oven voor op 320 graden. Haalt je oven dit niet? Stel de oven dan in op de hoogst mogelijke temperatuur en verleng de baktijd.

Stap 5
Haal het deeg uit de mengkom. Verdeel in twee delen en plaats het op een schoon oppervlak met een laagje maisgriesmeel. Rol het deeg uit met een deegroller ter grootte van je pizzasteen (of bakplaat). Strooi rijkelijk (!) maisgriesmeel over je pizzaschep en leg hierop je uitgerolde pizzadeeg (als je geen pizzaschep hebt, kan je het ook direct op een bakplaat met bakpapier leggen). Smeer het deeg eerst in met de frito tomatensaus en daarna met de zelfgemaakte pesto. Bak de pizza 8 minuten (of langer bij lagere temperatuur). Zet ondertussen alle overige ingrediënten klaar voor als de pizza uit de oven komt.

Stap 6
Laat de pizza 1 minuut afkoelen en doe daarna de carpaccio op de bodem. Top de pizza af met truffeldressing, rucola, geraspte Parmezaanse kaas, nog meer truffeldressing en geroosterde pijnboompitten. Strooi als finishing touch nog wat knoflookpoeder over de randen van de Carpaccio Pizza.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Tortilla Taart

Tortilla Taart

By Diner

Ingrediënten

Voor 4 personen

Tortilla Taart
  • 500 gram rundergehakt
  • 250 gram cherrytomaten
  • 200 gram crème fraîche
  • 150 gram maiskorrels
  • 20 gram Tex Mex Kruidenmix
  • 4 tortilla’s
  • 2 handjes geraspte cheddar
  • 2 handjes geraspte mozzarella
  • 1 handje tortillachips
  • 1 handje rucola
  • 1 jalapeño
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
Benodigdheden

Bereidingswijze

Deze Tortilla Taart is echt heerlijk als je met z’n vieren eet! Je hebt het vrij snel in de oven staan en als het in de oven staat kan je de keuken schoonmaken en de tafel dekken. Als het eenmaal uit de oven komt, zet je de Tortilla Taart met een snijplank en een mes op tafel. Genieten geblazen!

Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Stap 2
Snijd de paprika in blokjes, snipper de ui (klik hier om te zien hoe je dit doet) en snijd de jalapeño in ringen. Verwijder daarna nog met een klein mesje het witte gedeelte en de pitjes uit de jalapeño-ringen. Was daarna goed je handen en wrijf niet in je ogen! Dat gaat branden!

Stap 3
Rul het gehakt in een pan en verwijder eventueel het vocht wat vrijkomt tijdens het bakken. Wanneer het gehakt bijna gaar is, voeg je de gesneden paprika en ui toe. Laat de maiskorrels uitlekken boven je gootsteen en voeg ook toe. Maak het geheel op smaak met SterkInDeKeuken – Tex Mex Kruidenmix. Zet op lage temperatuur en ga door met de volgende stap.

Stap 4
Leg de tortilla’s één voor één op de bodem van de springvorm (geen bakpapier of vetstof). Zorg ervoor dat elke tortilla een nieuw deel van de rand bedekt. De rand moet minstens net zo hoog zijn als de rand van de springvorm. Verdeel het gehakt over de tortilla’s. Smeer met een spatel de crème fraîche over het gehaktmengsel. Leg de cherrytomaten er in z’n geheel op. Bestrooi met geraspte mozzarella en geraspte cheddar. Verdeel de jalapeño over de Tortilla Taart. Bak de Tortilla Taart 30 minuten in de oven.

Stap 5
Haal de ring van de Tortilla Taart en serveer met rucola en tortilla chips!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Frikandellen zelf maken

Frikandellen zelf maken

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 6 frikandellen

Frikandellen
  • 300 gram kippendijen
  • 200 gram speklappen
  • 40 gram paneermeel
  • 12 gram Frikandellen Kruidenmix
  • curry
  • mayonaise
  • witte puntjes
  • witte ui
Benodigdheden

Bereidingswijze

Er gaan veel verhalen rond over wat er nou precies in een frikandel zit. Nou bij ons is het gewoon duidelijk hoor: Speklappen, kippendijen, Frikandellen Kruidenmix en paneermeel. Dit kan je dus ook gewoon zelf. Zorg wel voor een goede en sterke foodprocessor!

Stap 1
Snijd het precieze aantal grammen van de kippendijen en speklappen in hele kleine blokjes met een Koksmes. Doe vervolgens in de foodprocessor. Zorg ervoor dat je een krachtige foodprocessor hebt die vlees aan kan. Zet de processor aan en mix helemaal fijn. Voeg de Frikandellen Kruidenmix en paneermeel toe. Zet de foodprocessor weer aan zodat alles goed verdeeld is.

Stap 2
Deel het vlees in zessen (+/- 92 gram per frikandel). Maak er een bal van en leg op een snijplank. Geef de ballen de vorm van een frikandel door het uit te rollen met je handen. Zorg voor een breedte van 18 centimeter.

Stap 3
Leg elke frikandel aan de voorkant van een stukje plasticfolie. Sla de folie over de frikandel en rol door. Draai de uiteindes van de plasticfolie naar elkaar toe. Zo krijg je mooi gevormde frikandellen.

Stap 4
Verwarm een pan met water tot 70 graden. Laat de frikandellen 15 minuten in het water badderen. Zet ondertussen de friteuse aan op 175 graden. Verwijder de folie en frituur 1,5 minuut. Serveer de frikandellen met broodjes, mayonaise, curry en gesnipperde ui.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Rode Wijn Entrecote

Rode Wijn Entrecote

By Diner

Ingrediënten

Voor 2 Rode Wijn Entrecotes

Rode Wijn Entrecote
  • 375 milliliter stevige rode wijn
  • 100 milliliter olijfolie
  • 10 laurierblaadjes
  • 3 sjalotten
  • 2 entrecotes
  • 2 knoflooktenen
  • 1 theelepel maizena
  • ½ citroen
  • ½ runderbouillonblokje
  • zeezout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Klinkt ‘Rode Wijn Entrecote’ niet fantastisch lekker? Dat is het ook! Kies bij de slijterij voor een volle rode wijn die goed matcht met rundvlees. De Rode Wijn Entrecote kleurt snel donker wanneer je het grilt, maar wees niet bang, dit komt door de donkerrode marinade. Voor medium gaar je de entrecotes tot een kerntemperatuur van 55 graden.

Vind je onze recepten leuk? Gun jezelf dan ook eens wat! 🙂 Klik hier voor onze kookboeken.

Stap 1
Haal de entrecotes uit de koelkast en leg ze in een ovenschaal. Overgiet de entrecotes met rode wijn en olijfolie. Knijp de citroen uit in de ovenschaal. Voeg vervolgens ook laurierbladeren, plakjes knoflook en fijngesneden sjalotten toe. Laat 2 uur marineren buiten de koelkast.

Stap 2
Leg een drietal aanmaakblokjes op het rooster. Steek de aanmaakblokjes aan en zet daarop de brikettenstarter met briketten. Wacht ongeveer 15 minuten en stort vervolgens de briketten aan één kant van de barbecue.

Stap 3
Haal de entrecotes uit de marinade. Zeef de marinade in een pan, voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Laat eventjes de alcohol eruit koken en bind vervolgens de marinade tot een saus met behulp van maizena en water.

Stap 4
Dep de entrecotes aan alle kanten goed droog met keukenpapier. Grill de entrecotes boven de hete briketten. Ga uit van een kerntemperatuur van 55 graden voor medium gebakken entrecotes. Het vlees kleurt sneller donker door de donkerrode marinade. Dus wees niet bang dat het verbrand lijkt.

Stap 5
Laat heel even rusten en serveer vervolgens de Rode Wijn Entrecote met grof zeezout en de zelfgemaakte rode wijn saus.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Appel Kruimel Licor 43

Appel Kruimel Licor 43

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 6 personen

Appel Kruimel Licor 43
  • 75 gram bloem
  • 75 gram ongezouten roomboter (koud!)
  • 75 gram witte basterdsuiker
  • 50 milliliter Licor 43
  • 25 gram amandelmeel
  • 6 bolletjes kaneelijs
  • 4 Belgische boterwafels
  • 3 Elstar appels
  • 1 theelepel kaneel
  • ½ limoen
  • snuf zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Appel Kruimel Licor 43 is een heerlijk dessert! Vergelijk het met warme appelkruimeltaart, maar dan zonder bodem. Wij maken de Appel Kruimel Licor 43 op de barbecue, maar als je het in de oven wil maken kan dit ook.

Ben je erg fan van appelkruimeltaart? Dan hebben we nog een lekker recept voor je: Appel Kruimel Cheesecake. Je vindt de Appel Kruimel Cheesecake ook in ons kookboek ’50x Onweerstaanbaar’. Dit is hét kookboek waaruit je alle 50 recepten wil maken! Gesmolten chocolade, kaasslierten, druipende karamel… onweerstaanbaar!

Stap 1
Leg een drietal aanmaakblokjes op het rooster. Steek de aanmaakblokjes aan en zet daarop de brikettenstarter met briketten. Wacht ongeveer 15 minuten en stort vervolgens de briketten aan één kant van de barbecue.

Stap 2
Plaats de deksel op de barbecue en verhit tot 220 graden. Regel de temperatuur met de ventilatiegaten. Je zet ze open voor een hogere temperatuur en zet ze dichter voor een lagere temperatuur. De gaten onder de barbecue zijn voor grote temperatuurverschillen en de gaten in de deksel zijn voor kleine temperatuurverschillen.

Stap 3
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes. Voeg het sap van een limoen toe. Dit zorgt ervoor dat de appel niet voortijdig gaat verkleuren. Doe er ook kaneel en een flinke scheut Licor 43 bij. Meng het goed door elkaar en stort in een barbecuebestendige schaal.

Stap 4
Doe bloem, amandelmeel, kleine blokjes koude roomboter, witte basterdsuiker, verkruimelde boterwafels en zout samen in een kom. Knijp met je vingertoppen alles samen. Je zal zien dat je na ongeveer 2 minuten kruimels krijgt. Dat komt omdat de roomboter nog koud is. Doe de kruimels op de blokjes appel en bak 30 minuten op indirecte hitte (de kant zonder kolen). Sluit de deksel en controleer af en toe de garing. Bak je de Appel Kruimel Licor 43 in de oven? Hanteer dan 30 minuten op 180 graden.

Stap 5
Serveer de Appel Kruimel Licor 43 warm met een bolletje kaneelijs en een klein scheutje Licor 43.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Chicken Sensation

Chicken Sensation

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 2 Chicken Sensations

Chicken Sensation
  • 75 gram panko broodkruim
  • 75 gram patentbloem
  • 2 eetlepels sesamzaad
  • 2 eetlepels zwart sesamzaad
  • 2 eieren
  • 2 kipfilets
  • 2 pistolets
  • 1 rode ui
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 tomaat
  • ¼ krop ijsbergsla
  • snuf peper
  • olijfolie (bakspray)
Honing Mosterdsaus
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel vloeibare honing
  • 1 theelepel Dijon mosterd
  • 1 theelepel grove mosterd
  • ½ citroen
  • snuf knoflookpoeder
  • snuf paprikapoeder
  • snuf peper
  • snuf zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Bekijk eens goed de youtube omslag van deze video, deze foto kan toch gewoon langs de weg in een bushokje? In reclames van McDonald’s zien de burgers er altijd beter uit dan wanneer je hem uitpakt op de parkeerplaats van de fastfoodgigant. Zoals je in video kan zien, maken wij het in ieder geval niet mooier dan dat het is. Ga jij deze Chicken Sensation maken?

Meer lekkere ‘look a like’ McDonald’s recepten vind je in onze kookboeken. Denk bijvoorbeeld aan zelfgemaakte Big Mac Saus, Big Mac XXL of zelfgemaakte McNuggets.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 graden en de friteuse op 175 graden.

Stap 2
Bedruip de bovenkant van de pistolets met wat water. Wentel met de natte bovenkant door een mengsel van wit en zwart sesamzaad. Bak de pistolets in 10 minuten af op 220 graden. Laat daarna afkoelen.

Stap 3
Meng in een schaaltje de Dijon mosterd, grove mosterd, mayonaise, paprikapoeder, peper, zout, honing, knoflookpoeder en de citroensap tot honing mosterd saus.

Stap 4
Leg de kipfilets op een snijplank. Leg er plasticfolie over. Sla met de onderkant van de pan de kipfilets plat. Het voelt een beetje rebels, maar het is belangrijk voor een gelijkmatige garing.

Stap 5
Snijd de pistolets open. Spray de binnenkant van de broodjes in met olijfolie. Grill de binnenkant van de pistolets vervolgens in een droge koekenpan goudbruin. Snijd ondertussen de tomaat in plakken, was de ijsbergsla en snijd de rode ui in halve ringen. Houd je pistolets ondertussen in de gaten.

Stap 6
Zet drie grote platte borden van links naar rechts. Meng op het linker bord de peper, zout, uienpoeder en knoflookpoeder door de bloem. Op het middelste bord geklutst ei en op het rechter bord panko broodkruim. Paneer de kipfilets achtereenvolgens door ze (van links naar rechts) door de bloem, ei en panko te halen. Zorg dat bij alle stappen alle kanten van de kipfilets geraakt worden. Laat het mandje van de friteuse in de olie. Laat de kipfilets rustig in de friteuse zakken, dit voorkomt dat de paneerlaag kapot gaat door contact met het mandje.

Stap 7
Leg de gebakken kipfilets op de onderkant van de pistolets. Maak de Chicken Sensation compleet met tomaat, blaadjes ijsbergsla, rode ui, zelfgemaakte honing mosterdsaus en de bovenkant van de pistolets.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Foe Yong Hai

Foe Yong Hai

By Diner

Ingrediënten

Voor 4 personen (serveer met rijst)

Fruitbouillon
  • 1250 milliliter water
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 appel
  • 1 sinaasappel
Olie
  • 150 milliliter olijfolie
  • 3 centimeter gember
  • 3 knoflooktenen
  • 1 rode ui
Saus
  • 280 gram tomatenpuree
  • 200 milliliter natuurazijn
  • 140 gram bloem
  • 125 gram kristalsuiker
Omelet
  • 50 gram bamboescheutjes in blik
  • 8 eieren
  • 3 champignons
  • 1 kipfilet
  • 1 prei
  • 1 scheutje rijstwijn (mirin)
  • 1 scheutje sesamolie
  • 1 theelepel zout
  • ½ rode paprika
Benodigdheden

Bereidingswijze

Zelf Foe Yong Hai maken net zoals bij de plaatselijke Chinees? Dat kan met dit recept. Omdat we het exacte recept namaken is het belangrijk je aan de hoeveelheden te houden .

Bamboescheutjes en rijstwijn (ook wel mirin genoemd) liggen in de oosterse schappen van de grotere supermarkten. Serveer de Foe Yong Hai met rijst. Doe je dit niet dan is dit recept voor 2 personen.

Bekijk hier onze kookboeken.

Stap 1
Breng voor de fruitbouillon een pan water aan de kook. Snijd de bleekselderij in stukken. Snijd de sinaasappel en de appel in parten. Voeg deze ingrediënten 10 minuten toe aan het kokende water. Laat daarna afkoelen.

Stap 2
Je gaat nu een lekkere olie maken die je later dit recept gaat gebruiken. Zet een koekenpan met olijfolie op de hittebron en bak hierin stukken gesneden rode ui, plakjes gember en gepelde hele knoflooktenen. Wanneer alles bruin gekleurd is, haal je de ingrediënten uit de olie. Wat je eruit haalt heeft smaak afgegeven aan de olie en kan weg. Haal de olie van de hittebron en laat afkoelen.

Stap 3
Zeef de fruitbouillon. Doe ⅓ van de afgekoelde olie in een koude wok. Voeg de afgekoelde fruitbouillon toe. Zet de hittebron aan op lage temperatuur. Zeef de bloem boven de wok en roer gelijktijdig door met een garde. Roer alle klontjes eruit. Voeg al roerend tomatenpuree, azijn en suiker toe. Breng op lage temperatuur lichtjes aan de kook. Blijf ondertussen roeren, ook over de bodem. Na een paar minuten is de saus klaar. Houd de saus warm op minimale temperatuur.

Stap 4
Snijd de kipfilet in lange repen. Kook de kip gaar in kokend water.

Stap 5
Snijd de prei over de lengte doormidden en was onder de kraan. Verwijder eventuele aarde van de champignons met keukenpapier. Verwijder de zaadlijsten van de paprika. Snijd de prei, champignons, bamboescheutjes en paprika in reepjes of plakjes.

Stap 6
Roer de groenten door de eieren. Breng het op smaak met zout. Schenk de resterende olie in een super hete wok. Bak de omelet en voeg de kip toe voordat de eieren gestold zijn. Druk met een spatel alles tegen de bodem. Voor het mooiste resultaat probeer je alles in één keer om te draaien met behulp van de spatel. Breng op smaak met rijstwijn en sesamolie.

Stap 7
Maak met behulp van je spatel porties van de omelet en serveer met de rode saus. Nu heb je zelfgemaakte Foe Yong Hai. Net zo lekker als bij de plaatselijke Chinees! Of misschien wel lekkerder!

Stap 8
Je houdt waarschijnlijk saus over. Vries de saus in voor de volgende keer. Wanneer je het opnieuw maakt, is wel belangrijk om eerst weer je olie op smaak te maken met rode ui, gember en knoflooktenen. Je hoeft dan alleen nog maar een omelet met kip en groenten te bakken.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Mais Spareribs

Mais Spareribs

By Diner

Ingrediënten

Voor 4 Mais Spareribs

Mais Spareribs
Sriracha Mayonaise
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel sriracha saus
  • ½ citroen
Benodigdheden

Bereidingswijze

‘’Willen jullie eens een vegetarisch recept maken?’’ Deze vraag krijgen we meerdere keren per week in onze mailbox. Wij zijn de beroerdste niet en zijn aan de slag gegaan. Deze hot & spicy Mais Spareribs lijken toch net op echte spareribs door hun bolling? De mais neemt vanzelf deze vorm aan als je ze op 200 graden bakt in de airfryer!

Stap 1
Verwarm de airfryer voor op 200 graden.

Stap 2
Verwijder de bladeren van de maiskolf. Snijd de bovenkant en onderkant eraf. Voornamelijk de onderkant is belangrijk goed recht af te snijden, want je mag de maiskolf nu over de lengte in kwarten snijden. Doe dit met behulp van een koksmes (ervaring vereist!). Het is niet gemakkelijk en niet zonder gevaren, want de kern kan nog weleens hard zijn.

Stap 3
Maak een marinade van onze Hot & Spicy Kruidenmix en wat olijfolie. Smeer de mais aan de buitenkant in met de marinade. Bak de Mais Spareribs 10 minuten in de voorverwarmde airfryer. Maak ondertussen in de volgende stap de sriracha mayonaise.

Stap 4
Meng de mayonaise met de sriracha saus en het sap van een halve citroen. Meng goed door elkaar. Snijd wat bieslook fijn. Zijn de Mais Spareribs gaar? Serveer ze dan met de sriracha mayonaise en de fijn gesneden bieslook. Kluiven maar!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!