Skip to main content
Categorie

Diner

Bekijk hier de lekkerste diner recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Butter Chicken

Butter Chicken

By Diner

Deze Butter Chicken is zo gigantisch lekker. Je kan hier ons ‘s nachts voor wakker maken. Je hebt redelijk wat specerijen en kruidenmixen nodig om het te maken. Wees niet bang dat je deze potjes/zakjes daarna niet op gaat maken, want dit recept ga je gegarandeerd vaker maken als je het eenmaal geprobeerd hebt!

Je hebt onze Hot & Spicy Kruidenmix nodig om dit recept te maken. Combineer er lekker op los met onze andere producten en dan sturen we het binnen één werkdag naar je op! Ga naar de webshop.

Bereidingswijze

Stap 1
Snijd de kippendijen één keer door en meng met de yoghurt, komijn, garam masala, Hot & Spicy Kruidenmix en zout. Laat minimaal 1 uur marineren, maar bij voorkeur een hele nacht.

Stap 2
Snipper de rode ui. Schil en rasp de gember. Snijd de knoflook fijn. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip aan alle kanten en haal er weer uit. Maak je geen zorgen over of de kip gaar is, de kip wordt later weer toegevoegd zodra de saus klaar is. Doe één derde van de roomboter (die bestemd is voor de saus) samen met olijfolie in dezelfde pan (aanbaksels in de pan zijn niet erg, dit komt straks los en geeft smaak als de saus klaar is). Bak hierin 1 minuut de gesnipperde rode ui. Voeg geraspte gember, gehakte knoflook, gemalen komijn, garam masala, Hot & Spicy Kruidenmix en kurkuma toe. Bak 1 minuut en voeg vervolgens de gepelde tomaten, water en cashewnoten toe. Zet een deksel op de pan en laat 15 minuten op lage hitte sudderen.

Stap 3
Doe de saus in een blender (of gebruik een staafmixer) en mix tot een gladde massa. Giet het terug in de pan en voeg de resterende (twee derde) roomboter, slagroom, suiker en zout toe. Meng alles goed door elkaar, voeg de kip toe en laat op lage temperatuur sudderen tot de kip gaar is (ongeveer 10 minuten).

Stap 4
Proef de saus en bepaal zelf of je de saus zoeter of zouter wil. Gebruik in dat geval suiker of zout om de saus naar jouw smaak te maken.

Ingrediënten

Voor 4 personen Butter Chicken

Butter Chicken
Saus
  • 400 gram gepelde tomaten
  • 150 milliliter slagroom
  • 120 milliliter water
  • 60 gram roomboter
  • 30 milliliter olijfolie
  • 2 centimeter gember
  • 2 handjes cashewnoten
  • 2 tenen knoflook
  • 1 ½ theelepel Hot & Spicy Kruidenmix
  • 1 ½ theelepel kurkuma
  • 1 eetlepel garam masala
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 handje peterselie
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel zout
  • ½ rode ui
Benodigdheden
Naanbrood zelf maken

Naanbrood zelf maken

By Diner, Lunch

Zelf Naanbrood maken is helemaal niet lastig. Het is alleen erg belangrijk dat je je houdt aan de verhoudingen. Wanneer je dat doet, kan je echt heerlijk genieten van zelfgemaakt Naanbrood. Heerlijk met bijvoorbeeld Butter Chicken of McArabia!

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens kookboek ‘Echt kei lekker!’  waar ook dit Naanbrood in staat. Het boek staat bomvol met recepten die je met trots op tafel kan zetten voor familie en vrienden!

Bereidingswijze

Stap 1
Voeg gist en suiker toe aan een glas met lauwwarm water. Roer door tot het is opgelost.

Stap 2
Meng in een ruime kom bloem, zout en zwart sesamzaad. Voeg de inhoud van het glas toe en kneed door. Het hoort plakkerig te zijn. Strooi wat extra bloem over je werkblad en kneed ongeveer 8 minuten zodat je een zacht en plakkerig deeg krijgt. Voeg langzaam olie toe aan je deeg, dit zal ervoor zorgen dat je deeg één geheel wordt.

Stap 3
Smeer dezelfde kom in met wat olie. Leg het deeg in de kom en bestrijk met olie (gebruik hiervoor het kwastje van onze handige spatelset). Het bestrijken met olie voorkomt dat het deeg uitdroogt. Laat 2 uur rijzen op een warme plek. Tip: Onze oven heeft een rijsfunctie, die van jou misschien ook. Zo niet, dan kan je de oven instellen op conventionele warmte op 30 – 40 graden.

Stap 4
Verdeel na het rijzen het brooddeeg in tien gelijke delen. Probeer een balletje te vormen zonder te veel naden te maken (wij vouwen het deeg van binnen naar buiten, in de video zie je kort hoe wij dit doen). Rol het deeg dun en gelijkmatig uit en laat het vervolgens een half uur met rust op je werkblad. Maak ondertussen knoflookboter door de roomboter op lage temperatuur te smelten en op smaak te maken met geperste knoflook en fijngesneden kruiden. Let op: laat de boter niet verkleuren, maar houd het wel warm tot het brood klaar is.

Stap 5
Bak het Naanbrood een aantal minuten aan beide kanten op middelhoog vuur in een heel klein beetje olie. Het kan voorkomen dat het Naanbrood zichzelf gaat opblazen als een ballon. Dit is een goed teken dat het goed gaart! Je kan het aandrukken als je wil. Smeer met een kwastje het Naanbrood in met knoflookboter. Serveer warm.

Ingrediënten

Voor 10 Naanbroden

Naanbrood zelf maken
  • 325 gram bloem
  • 240 milliliter warm water
  • 20 gram suiker
  • 15 milliliter olijfolie
  • 5 gram gist
  • 5 gram zout
  • 1 ½ eetlepel zwart sesamzaad
  • extra bloem voor deeg
  • extra olijfolie
Knoflookboter
  • 50 gram roomboter
  • 1 handje fijngesneden kruiden (peterselie, koriander en/of bieslook)
  • 1 teen knoflook
Benodigdheden
Flammkuchen met Asperges

Flammkuchen met Asperges

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Wist je dat verse asperges piepen als je ze tegen elkaar wrijft? Op die manier kan je in de supermarkt testen of de asperges vers zijn. Bij onze supermarkt Hoogvliet klinkt er heel de dag gepiep, want daar komen ze lekker vers van ’t land (en voor de laagste prijs).

‘Flammkuchen met Asperges’ bak je in de oven zonder de asperges voor te koken. Dit is misschien niet wat je gewend bent, maar als je de asperges halveert gaat dat perfect. Sterker nog, op deze manier verlies je minder smaak dan dat je ze gaart in kokend water.

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens kookboek ‘Echt kei lekker!’  waar ook deze Flammkuchen in staat. Het boek staat bomvol met recepten die je met trots op tafel kan zetten voor familie en vrienden!

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 graden.

Stap 2
Schil de asperges. Dit doe je door de asperges vast te pakken bij de kop en met een dunschiller van kop tot onderkant te schillen. Het topje van de asperge hoeft niet geschild te worden. Ga de asperges twee keer rond. Tip: Houd de asperges in het licht als je denkt dat de asperge volledig geschild is. Zie je nog ergens een doffe schil? Dan ben je een stukje vergeten. Haal het weg met de dunschiller, dit eet een stuk fijner. Snijd 3 centimeter van de harde onderkanten af. Halveer met een koksmes de asperges over de lengte.

Stap 3
Leg het flammkuchendeeg op een bakplaat met bakpapier. Smeer in met crème fraîche. Rol de randjes van het deeg iets naar binnen. Breng de bodem op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Verdeel de halve asperges over de flammkuchen. Vul de lege plekken op met hele plakken serranoham. De serranoham krimpt flink in de oven. Bestrooi met blaadjes peterselie (dit mag ook na het bakken).

Stap 4
Bak de Flammkuchen met Asperges 17 minuten in de voorverwarmde oven. Kook ondertussen de eieren 8 tot 10 minuten in kokend water. Laat de eieren schrikken met koud water, pel ze en snijd fijn met een koksmes. Verdeel het gesneden ei over de Flammkuchen met Asperges nadat deze uit de oven komt.

Ingrediënten

Voor 1 Flammkuchen met Asperges

Flammkuchen met Asperges
  • 150 gram crème fraîche
  • 10 plakken serranoham
  • 5 witte asperges (tip: haal bij Hoogvliet Supermarkten)
  • 2 eieren
  • 1 rol flammkuchen deeg
  • klein handje peterselie
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout
Benodigdheden
Pom Pom Potatoes

Pom Pom Potatoes

By Diner, Tussendoortjes

Pom Pom Potatoes zijn heerlijke aardappelhapjes die wat weg hebben van Pom Tips, de chipjes die op frietjes lijken. De Pom Pom Potatoes zijn eigenlijk multifunctioneel. Je kan ze maken voor bij het avondeten, maar je kan ze ook als fingerfood serveren tijdens een borrel.

Voor dit recept heb je twee van onze kruidenmixen nodig: Kan op alles kruidenmix & Italiaanse Kruidenmix. Haal ze hier in huis! De kruidenmixen zijn op smaak en kwaliteit gemixt. De verpakkingen zijn tot 5x groter dan in de supermarkt. Dus naast een veel betere kwaliteit, is het ook nog voordeliger. Als kers op de taart: Wij betalen de verzending! 🙂

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de friteuse voor op 170 graden.

Stap 2
Schil de aardappelen. Verwijder een klein stukje van de onderkant zodat de aardappel netjes blijft liggen. Snijd ook van de linker- en rechterkant een klein stukje af. Leg aan de voorkant en achterkant eetstokjes neer. Dit zorgt er straks voor dat je de aardappel niet per ongeluk helemaal doorsnijdt.

Stap 3
Snijd de aardappels om de 2 millimeter in tot je de eetstokjes raakt. Draai de aardappel een kwartslag en doe dit nog een keer zodat het kruislings is ingesneden. Zorg dat je goed recht snijdt, want anders komen de ‘aardappelstokjes’ los.

Stap 4
Meng in een kom de bloem met pikante paprikapoeder, Kan op alles Kruidenmix en Italiaanse Kruidenmix. Paneer hier de aardappels in en zorg ervoor dat de aardappelstokjes een beetje open staan. Ga dus goed met de bloem tussen de aardappelstokjes.

Stap 5
Frituur de Pom Pom Potatoes 5 minuten. Bestrooi eventueel met een snufje zout.

Ingrediënten

Voor 10 Pom Pom Potatoes

Pom Pom Potatoes
Benodigdheden
Bananen Sushi

Bananen Sushi

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Ziet dit er niet fantastisch lekker uit? Deze Bananen Sushi maak je supersimpel met pannenkoeken, bananen, Nutella en pistachenoten.

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens kookboek ‘Echt kei lekker!’  waar ook deze Bananen Sushi in staat. Het boek staat bomvol met recepten die je met trots op tafel kan zetten voor familie en vrienden!

Bereidingswijze

Stap 1
Maak een pannenkoekenbeslag van bloem, zout, ei en de helft van de melk. Dit doe je door met een garde alles met elkaar te mengen. Wanneer alles goed met elkaar gemengd is kan je de rest van de melk toevoegen. Mix met een garde tot een glad beslag.

Stap 2
Verhit een pannenkoekenpan op middelhoog vuur. Voor de mooiste pannenkoeken laat je de pan goed heet worden (dit is vaak de reden waarom de eerste pannenkoek mislukt, een hete pan gaat dit voorkomen). Smelt een klein klontje roomboter in de pan. Doe een schep pannenkoekenbeslag in de pan en draai rond zodat het beslag de bodem volledig bedekt. Draai de pannenkoek om wanneer het beslag niet meer nat is of wanneer de randjes omhoog gaan staan. Bak nog even kort aan de andere kant. Bak het beslag op. Waarschijnlijk haal je er meer pannenkoeken uit dan nodig, maar dat vind je vast niet erg.

Stap 3
Smeer alle pannenkoeken volledig in met de helft van de Nutella. Het is handig om hier een siliconen spatel voor te gebruiken.

Stap 4
Pel de bananen. Snijd de uiteindes eraf. Halveer de bananen en draai één kant een slag, zodat je ‘rechte bananen’ krijgt. Leg de banaan net onder het midden van je pannenkoek. Sla de pannenkoek erover en rol door. Snijd de Bananen Sushi Roll in 8 gelijkmatige stukken en zet mooi in een rij op een bord.

Stap 5
Verwarm de andere helft van de Nutella 1 minuut in de magnetron. Doe in een spuitzak en knip een klein stukje af. Spuit de Nutella mooi over de Bananen Sushi. Pel de pistachenoten en hak fijn met een scherp koksmes. Top de Bananen Sushi af met de gehakte pistachenoten. Serveer met eetstokjes.

Ingrediënten

Voor 4 Bananen Sushi Rolls

Pannenkoeken
  • 300 milliliter halfvolle melk
  • 175 gram bloem
  • 50 gram roomboter
  • 1 ei
  • ½ theelepel zout
Bananen Sushi
  • 8 eetlepels Nutella
  • 4 bananen
  • 4 handjes pistachenoten
Benodigdheden
Kapsalon van de BBQ

Kapsalon van de BBQ

By Diner, Tussendoortjes

Kapsalon van de BBQ geeft weer een hele andere beleving aan een kapsalon dan normaal. Je proeft de aandacht die je er aan hebt geschonken en dat smaakt goed! Je kan dit recept uiteraard ook in de oven maken. Als je wil kan je dan ook ‘Luxe Kapsalon’ eens bekijken voor extra tips.

Onze Shoarma Kruidenmix is heel veel lekkerder dan die uit de supermarkt! Haal de kruidenmix in huis samen met onze andere kruidenmixen!

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de barbecue tot 220 graden met de deksel gesloten.

Stap 2
Marineer de kippendijen in zijn geheel met Shoarma Kruidenmix en olijfolie.

Stap 3
Snijd de rode ui in ringen, halveer de cherrytomaatjes en snijd de komkommer in blokjes. Maak van de mayonaise, kwark, fijn geperste knoflook en fijngehakte bieslook een knoflooksaus door alles met elkaar te mengen. Zet allen in de koelkast.

Stap 4
Was de aardappelen onder de kraan. Snijd de aardappelen in partjes. Leg de partjes met de schil naar beneden in een aluminium bakje. Spray in met olijfolie. Bak de aardappelen 30-35 minuten op indirecte hitte met een gesloten deksel.

Stap 5
Gril de kippendijen op de barbecue gaar. Snijd met een scherp koksmes in stukjes en doe op de gebakken (gare) aardappelen. Strooi er geraspte kaas over en sluit weer de deksel tot de kaas gesmolten is.

Stap 6
Maak de Kapsalon van de BBQ af met ijsbergsla, rode ui, komkommer, cherrytomaten, sriracha en zelfgemaakte knoflooksaus.

Ingrediënten

Voor 1 Kapsalon van de BBQ

Kapsalon
  • 4 rode aardappelen
  • 2 cherrytomaatjes
  • 2 handjes gesneden ijsbergsla
  • 2 kippendijfilets
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 handje geraspte jonge kaas
  • 1 theelepel SterkInDeKeuken – Shoarma Kruidenmix
  • ¼ komkommer
  • ¼ rode ui
  • olijfolie spray
  • sriracha saus
Zelfgemaakte knoflooksaus
  • 1 flinke eetlepel mayonaise
  • 1 flinke eetlepel kwark
  • ½ teen knoflook
  • fijngesneden bieslook
Benodigdheden
Vega Burger

Vega Burger

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Wist jij dat je een hamburger kunt platdrukken in de pan? Je maakt eerst een gehaktbal, doet er bakpapier op en drukt het vervolgens aan met twee spatels. Als je de video bekijkt, zie je hoe wij dit doen. Nog beter is natuurlijk om deze Vega Burger gewoon te maken. Ps. de zelfgemaakte saus is ook echt om je vingers bij af te likken!

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens kookboek ‘Echt kei lekker!’  waar ook deze Vega Burger in staat. Het boek staat bomvol met recepten die je met trots op tafel kan zetten voor familie en vrienden!

Bereidingswijze

Stap 1
Snijd de ui in halve ringen en bak zo’n 35 minuten op lage temperatuur in wat olie.

Stap 2
Maak een lekkere saus van blokjes augurk, mayonaise, ketchup, mosterd, peper en zout.

Stap 3
Snijd de hamburgerbroodjes door. Smeer de binnenkant van de broodjes in met extra vierge olijfolie (gebruik hiervoor het kwastje van onze spatelset). Gril de hamburgerbroodjes in een grillpan totdat er grillstrepen ontstaan. Pel een knoflookteen en wrijf met de knoflookteen over de grillstrepen.

Stap 4
Maak balletjes van 75 gram gehakt. Wij gebruiken een weegschaal zodat we zeker weten dat we hamburgers krijgen van gelijke grootte.

Stap 5
Teken grote cirkels op bakpapier en knip uit (ze moeten net iets groter zijn dan de uiteindelijke grootte van een platgedrukte burger). Leg een gehaktbal in een grote koekenpan en leg hierop bakpapier. Zet eerst één spatel op de gehaktbal en daarna haaks nog een spatel. Druk de gehaktbal plat tot het een dikte heeft van een halve centimeter. Verwijder het bakpapier en bak de burger aan twee kanten gaar. Doe dit tegelijkertijd met de andere gehaktbal (er gaan namelijk twee hamburgers op één broodje). Laat op één van de burgers een plak cheddar smelten.

Stap 6
Zet de burger in elkaar in deze volgorde: onderkant broodje, saus, krulsla, hamburger met cheddar, de andere hamburger, gekarameliseerde uien en de bovenkant van het broodje.

Ingrediënten

Voor 1 Vega Burger

Vega Burger
  • 150 gram plantaardig gehakt
  • 1 hamburgerbroodje
  • 1 knoflookteen
  • 1 plak (vegan) cheddar
  • 1 ui
  • extra vierge olijfolie
  • krulsla
  • olijfolie
Saus
  • 1 augurk
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1 eetlepel (vegan) mayonaise
  • 1 theelepel mosterd
  • peper
  • zout
Benodigdheden
Pulled Chicken Borrelbrood

Pulled Chicken Borrelbrood

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Pulled Chicken Borrelbrood

Pulled Chicken Borrelbrood
  • 100 milliliter buffalo hot pepper sauce
  • 75 gram geraspte mozzarella
  • 8 grote plakken jonge kaas
  • 4 stengels bosui
  • 2 kipfilets
  • 1 groot rond ongesneden brood
  • 1 liter kippenbouillon
Benodigdheden

Bereidingswijze

Pulled Chicken Borrelbrood is perfect voor gezellige avonden met vrienden of familie. Je kan het serveren als voorgerecht, borrelhap of naast een soepje. Als je dit recept maakt, leren we je meteen hoe je supersnel pulled chicken maakt. Enige wat je nodig hebt is een handmixer. Ja je leest het goed: een handmixer. Haha!

Onze Siliconen Spatelset is in dit recept overigens echt weer perfect te gebruiken. Heb je hem nog niet? Bekijk de handige Siliconen Spatelset dan hier!

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2
Kook de kipfilets gaar in kippenbouillon. Giet de bouillon af (of maak er soep van) en doe de kipfilets in een hoge schaal. Zet de handmixer met gardes op de kipfilet en mix tot de kip de structuur heeft van pulled chicken. Meng de pulled chicken met ringen bosui, twee derde van de geraspte mozzarella en hot pepper sauce. Meng goed door elkaar met een siliconen spatel.

Stap 3
Snijd het brood met een broodmes in kwarten, maar niet helemaal door de bodem. Snijd alle kwarten nog een keer in tot bijna op de bodem. Nu heb je in totaal acht sneden. Vouw plakken kaas dubbel en doe het in de sneden.

Stap 4
Doe de pulled chicken tussen de plakken kaas in het brood. Op het einde kan je het midden van het brood er ook mee opvullen. Top af met de resterende geraspte mozzarella.

Stap 5
Bak het Pulled Chicken Borrelbrood 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Berenklauw zelf maken

Berenklauw zelf maken

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 4 Berenklauwen / Berenhappen

Berenklauw / Berenhap
  • 500 gram rundergehakt
  • 75 gram paneermeel
  • 50 gram bakboter
  • 2 grote uien
  • 1 ei
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel sambal oelek
  • peper
  • peterselie
  • zout
Pindasaus
  • 300 milliliter water
  • 10 eetlepels pindakaas
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • 3 theelepels sambal oelek
  • 2 eetlepels donkere basterdsuiker
  • 2 knoflooktenen
  • 1 citroen
Benodigdheden

Bereidingswijze

Berenklauw / Berenhap / Spoetnik / Berenpoot (hoeveel benamingen zijn er nog meer? haha) maken is eigenlijk gewoon een fluitje van een cent. Je maakt gehaktballen zoals je gewend bent, rijgt ze aan een satéprikker met ui, bakt ze in de friteuse en serveert ze met pindasaus. Ook de pindasaus kan je heel simpel zelf maken. En dan heb je ook nog onze video waardoor een Berenklauw / Berenhap zelf maken nogggg makkelijker wordt!

Vind je onze recepten altijd erg leuk? Bekijk dan zeker eens kookboek ‘Echt kei lekker!’  waar ook deze Berenklauw in staat. Het boek staat bomvol met recepten die je met trots op tafel kan zetten voor familie en vrienden!

Stap 1
Meng gehakt met peterselie, paneermeel, ei, mosterd, sambal oelek, zout en peper. Maak hier gelijkmatige ballen gehakt van. Wij wegen ze altijd af op een weegschaal (met vershoudfolie ertussen) zodat we zeker weten dat de ballen een gelijke garing krijgen. Bak de gehaktballen bijna gaar (ze gaan nog in de friteuse).

Stap 2
Knijp voor de pindasaus de citroen uit in een pan en verwijder de pitjes. Voeg geperste knoflook en de overige ingrediënten ook toe. Verwarm het geheel terwijl je blijft roeren met een garde. Houd de satésaus warm op laag vuur. Roer geregeld nog even door. Is de saus te dik? Vul dan aan met water. Is de saus te dun? Laat dan het vocht verdampen door te verhitten.

Stap 3
Verwarm de friteuse voor op 170 graden. Snijd de gehaktballen in drieën en snijd wat dikke schijven van de uien. Doe de schijven ui tussen de plakken gehaktbal. Prik een satéprikker door het geheel. Bak de Berenklauwen minimaal 2 minuten in de friteuse.

Stap 4
Serveer de zelfgemaakte Berenklauwen / Berenhappen met de zelfgemaakte pindasaus.