Skip to main content
Categorie

Diner

Bekijk hier de lekkerste diner recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Mango Crumble Licor 43

By Diner

Ingrediënten

Voor 4 personen:

Mango Crumble
  • 100 gram bloem
  • 100 gram witte basterdsuiker
  • 100 milliliter Licor 43
  • 75 gram koude ongezouten roomboter
  • 4 kokosbiscuitjes
  • 2 mango’s
  • 1 takje munt
  • 0,5 theelepel zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Wij zijn dol op appelkruimeltaart. Met die reden hebben wij 2 jaar terug weleens een recept gepubliceerd genaamd Apple Crumble Licor 43, appelkruimeltaart zonder bodem, met likeur. Door het dak! Iedereen op social media was lyrisch. Het kruimeldeeg kan eigenlijk op elk soort fruit wat je wenst. Gegarandeerd een geslaagd toetje. Zie hier de mango-versie: Mango Crumble Licor 43.

Hou jij van desserts? Probeer dan ook eens Ferrero Rocher MousseM&M Schepijs of één van onze andere lekkere tussendoortjes. Liever de recepten op papier? Bekijk onze kookboeken! Ook leuk om als cadeau te geven.

Stap 1
Schil de mango’s. Snijd het vruchtvlees van de pit en maak er vervolgens kleine blokjes van. Leg in de ovenschaal en maak lekker met een scheut Licor 43.

Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak ondertussen de crumble van bloem, koude kleine blokjes roomboter, basterdsuiker, zout en verkruimelde kokosbiscuitjes (wij gebruiken de Nizza-koekjes van Verkade). Een kruimeldeeg maak je met je vingertoppen. De koude boter neemt beetje bij beetje de overige ingrediënten op en zorgt ervoor dat het kruimels worden. Verdeel de kruimels over de mango.

Stap 3
Bak de 30 minuten op 180 graden. Serveer de Mango Crumble Licor 43 met een blaadje munt.

Zweedse Balletjes

Zweedse Balletjes

By Diner, Tussendoortjes

Zweedse Balletjes die IKEA serveert, maak je vanaf nu gewoon thuis. Met verse ingrediënten misschien nog wel lekkerder dan de winkelversie. Maar of deze Zweedse Balletjes echt lekkerder zijn, dat bepaal jij zelf!

Wil je meer geheime recepten bekijken van grote ketens? We hebben onder andere McNuggets van McDonalds tussen onze recepten staan, maar ook Biefstuk zoals Restaurant Loetje die serveert.

Bereidingswijze

Stap 1
Maak het gehakt op smaak met dille (houd wat achter voor de garnering), gesnipperde ui, een ei, witte peper, fijn zout en paneermeel. Meng alles goed door elkaar voordat je er balletjes van draait. Voor gelijkmatige garing hebben wij ervoor gekozen om de balletjes af te wegen. Maak elk balletje 30 gram.

Stap 2
Bak de balletjes aan alle kanten bruin in een klein beetje olie. Verplaats de balletjes naar de zijkant van je pan. Maak van een bouillonblokje en kokend water sterke runderbouillon. Giet in het midden van de pan. Voeg ook de mosterd, worcestersaus en kookroom toe. Meng in de pan tot het een saus wordt. Meng de balletjes erdoor. Voeg op het laatste moment wat fijngehakte dille toe. Is de saus te dik? Geen paniek. Door water toe te voegen maak je de saus weer wat dunner.

Stap 3
Serveer de balletjes op een bord met prikkertjes.

Ingrediënten

Voor circa 20 balletjes

Balletjes
  • 500 gram rundergehakt
  • 50 gram paneermeel
  • 2 eetlepels gehakte dille
  • 1 ei
  • 1 ui
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel witte peper gemalen
  • olie om in te bakken
Saus
  • 200 milliliter kookroom
  • 50 milliliter kokend water
  • 1 eetlepel worcestersaus
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel gehakte dille
  • 1 runderbouillonblokje
Benodigdheden
Patatje Pizza

Patatje Pizza

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

Patatje Pizza
  • 350 gram frito tomatensaus
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 9 plakken chorizo
  • 1 kilo patat of friet
  • 1 eetlepel Italiaanse Kruidenmix
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½  eetlepel fijn zout
  • ½ theelepel chilimix
  • basilicum
Benodigdheden
  • friteuse
  • frituurvet
  • springvorm

Bereidingswijze

Kan je niet kiezen tussen patat of pizza? Dit is de oplossing (tell sell-voice). Patatje Pizza. Draderige mozzarella, Italiaanse kruiden en veel meer lekkers. Niet gek hoor dit! Veel kook- en bakplezier!

Dit recept staat ook in ons tweede kookboek ’50 x onweerstaanbaar’ – Het kookboek waaruit je alle 50 recepten wil maken! Gesmolten chocolade, kaasslierten, druipende karamel… onweerstaanbaar! In dit boek vind je ook het recept voor Ferrero Rocher Mousse en M&M’s Schepijs. Ook de toppers Rolo Cheesecake, Licor 43 Sangria, Bugles Nachos en nog 45 andere recepten zijn van de partij in kookboek Sterke Recepten – 50x Onweerstaanbaar. Kookboek 1 ‘Alle 50 te lekkerrr’ en onze kookboekstandaard vind je ook in onze shop. Klik hier om naar onze shop te gaan.

Stap 1
Bak de patat zoals je gewend bent. Kijk anders op de verpakking voor instructies. De patat is naar ons idee het lekkerste als het lekker knapperig is.

Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de gebakken patat in een kom en maak op smaak met paprikapoeder, Italiaanse Kruidenmix, chilimix en fijn zout. Hussel goed door.

Stap 3
Smeer de spring vorm of ovenschaal in met olijfolie. Dit voorkomt dat de mozzarella straks aan de ring vast gaat plakken. Doe de patat erin en verdeel de tomatensaus, mozzarella en de chorizo erover.

Stap 4
Zet de springvorm 8 minuten in de oven. Wanneer de mozzarella gesmolten is, is je patatje pizza gereed om aan te vallen! Garneer met basilicum.

Pizza Dip Rolls

Pizza Dip Rolls

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 12 Pizza Dip Rolls:

Pizza Dip Rolls
  • 200 gram champignons
  • 150 gram pizza kaas
  • 6 plakken truffelsalami
  • 5 eetlepels frito tomatensaus
  • 1 groot plak bladerdeeg
  • 1 eetlepel Italiaanse Kruidenmix
  • 1 eigeel
  • peper
  • zout
Dipsaus
  • 100 gram kwark
  • 100 gram mayonaise
  • 2 tenen knoflook
  • 1 handje bieslook
Benodigdheden

Bereidingswijze

Pizza-ingrediënten en bladerdeeg gaan perfect samen. Heb je het weleens geprobeerd? Maak anders eens deze Pizza Dip Rolls. Je belegt bladerdeeg met de ingrediënten, rolt het op en bakt het af in de oven. Extra lekker met de dipsaus waar we bekend om staan!

Klik hier voor onze kookboeken of kookboekstandaard!

Pizza Dip Rolls

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de champignons schoon met keukenpapier. Afspoelen met water is een no go! Snijd de paddenstoelen in gelijke plakken en bak ze in wat olijfolie gaar.

Stap 2
Leg het bladerdeeg op een vlakke ondergrond, bijvoorbeeld een snijplank. Verdeel de frito tomatensaus over het bladerdeeg met behulp van een lepel. Breng de pizza op smaak met zout, peper en Italiaanse Kruidenmix.

Stap 3
Verdeel de gebakken champignons over de pizza. Zes plakken in de bovenste rij, vijf in de middelste rij en zes in de onderste rij. Neem de plakken truffelsalami en verspreid over de pizza. Doe hetzelfde met de geraspte kaas.

Stap 4
Rol het bladerdeeg voorzichtig op zonder te veel aan te drukken. Het gevaar bestaat dat de champignons door het bladerdeeg gaan steken. Probeer dit te voorkomen. Snijd de pizzarol in plakken van twee centimeter. Leg op de bakplaat en vorm het weer tot een mooie ronde vorm. Smeer met behulp van een kwastje in met eigeel. Bak de pizza dip rolls 18 minuten in de oven. Maak ondertussen de saus in de volgende stap.

Dipsaus

Stap 1
Meng de mayonaise en de kwark. Meng dit goed met geperste knoflook en fijngesneden bieslook.

Stap 2
Serveer de pizza dip rolls met de zelfgemaakte dipsaus.

Licor 43 BBQ Mais

By Diner

Ingrediënten

Voor 2 maïskolven

Maïskolven
  • 4 eetlepels Licor 43
  • 4 eetlepels witte basterdsuiker
  • 2 maïskolven
Benodigdheden

Bereidingswijze

Op zoek naar een bijgerecht voor de barbecue? Licor 43 BBQ Maïs is dan misschien wel iets voor jou. Maïskolven zijn erg lekker met bijvoorbeeld boter en suiker, maar wij gaan uiteraard weer een stapje verder. Bij de Licor 43 BBQ Maïs nemen de kolven de smaak van de likeur helemaal in zich op!

Dit recept staat ook in hét kookboek waaruit je alle 50 recepten wil maken! Gesmolten chocolade, kaasslierten, druipende karamel… onweerstaanbaar! Zo vind je in dit boek het recept voor Ferrero Rocher Mousse, M&M’s Schepijs en Patatje Pizza. Ook de toppers Rolo Cheesecake, Licor 43 Sangria, Bugles Nachos en nog 44 andere recepten zijn van de partij in kookboek Sterke Recepten – 50x Onweerstaanbaar.

Stap 1
Leg een drietal aanmaakblokjes op het onderste rooster. Steek de aanmaakblokjes aan en zet daarop de brikettenstarter met briketten. Wacht ongeveer 15 minuten en stort vervolgens de briketten in de barbecue. Ga tijdens de 15 minuten verder met de volgende stappen.

Stap 2
Verwijder de bladeren en draden van de maïskolven. Was ze en snijd de zijkanten af.

Stap 3
Leg de maïskolven in het midden op aluminiumfolie en verdeel de witte basterdsuiker over de kolven. Nu komt het lekkerste ingrediënt. Giet de Licor 43 over de kolven. Vouw de aluminiumfolie goed over de kolven zodat het vocht niet kan ontsnappen wanneer je de kolven gaat draaien.

Stap 4
Grill de pakketjes 30 minuten op indirect hitte (dat betekent: niet boven de kolen) met de deksel op de barbecue. Keer de maïskolven regelmatig, zodat de maïskolven gelijkmatig gestoomd worden door de dampende Licor 43. Te lekker dit hoor!

Black Buns Cheeseburge

BBQ Cheeseburgers

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 4 BBQ Cheeseburgers

Cheeseburgers
  • 8 angus burgers
  • 4 black buns
  • 4 plakken jonge kaas
  • 2 verse tomaten
  • 2 rode uien
  • 1 krop sla
  • 1 pot red pepper sauce
  • 1 teen verse knoflook
Benodigdheden

Bereidingswijze

Check! ✓
Die kan van onze bucket list af: een hamburger vullen met kaas en vervolgens de gegrilde burger aandrukken waardoor de gesmolten kaas uit de burger stroomt. Een genot om naar te kijken, waardoor je niet kan wachten om eraan te beginnen! En geloof het of niet: de black buns die je in dit recept ziet zijn van de Lidl! Het doet ons denken aan een foodtruck festival in onze eigen achtertuin. Dus kleed je tuin maar gezellig aan en nodig al je vrienden uit, want het Street food feestje is dit jaar gewoon bij jou thuis met deze Black Buns Cheeseburgers!

Let op: deze broodjes en sauzen waren verkrijgbaar in augustus 2019. Je kan deze vervangen door normale burgerbroodjes en een BBQ saus naar keuze.

Verse producten
We hebben de Black Buns Cheeseburgers extra lekker gemaakt met verse groenten. De klassieke smaken van rode ui, verse tomaat en sla kunnen natuurlijk niet ontbreken bij een hamburger. Eigenlijk kan je elke saus erbij serveren die je wil. Onze keuze is gevallen op een saus uit dezelfde Street food-serie: red pepper sauce. De naam zegt genoeg, maar geloof ons: een glaasje melk erbij is echt niet nodig! (ook deze saus is niet altijd verkrijgbaar, kies dus vooral één die jouw aanspreekt)

Meer barbecuerecepten vind je hier.

Stap 1
Leg een drietal aanmaakblokjes op het onderste rooster van je barbecue. Steek de aanmaakblokjes aan en zet daarop de brikettenstarter met briketten. Wacht ongeveer 15 minuten en stort vervolgens de briketten in het midden van de barbecue (in deze minuten kan je verder gaan met de volgende stappen). Zorg ervoor dat er ergens plek is om indirect te barbecueën (een plek op het rooster waar geen briketten onder liggen). Plaats de grill in de barbecue en sluit vervolgens de deksel. Laat de grill goed heet worden.

Stap 2
Leg de angus burgers op een snijplank en dek af met plastic folie. Rol de angus burgers met behulp van een deegroller uit tot ongeveer 12 centimeter breedte (de burgers krimpen namelijk bij verhitten en we willen dat ze net zo breed zijn als de black buns!). Voeg twee angus burgers samen met kaas ertussen. Zorg ervoor dat de twee angus burgers uiteindelijk als één burger aanvoelt.

Stap 3
Snijd de verse tomaten in dunne plakken. Pel de rode ui en snijd in dunne ringen. Was de krop sla onder stromend water en leg alles binnen handbereik.

Stap 4
Grill de angus burgers op de gloeiend hete grill. Het is normaal als er vlammen ontstaan. Keer de angus burger na ongeveer één minuut om. Grill nogmaals een minuut en verplaats daarna het vlees naar indirecte warmte totdat de burger gaar is. Snijd intussen de black buns in en grill de binnenzijden op indirecte warmte.  Dit maakt de black buns lekker knapperig.

Stap 5
Smeer de binnenkant van de black buns in met verse gepelde knoflook. Wanneer je dit hebt gedaan kunnen we gaan stapelen. Tip: De volgorde van beleggen is essentieel. Als je eerst een blaadje sla op de onderkant legt, trekken de sappen van het vlees niet in de onderkant van de black bun, waardoor het broodje langer knapperig blijft. Op de burger leg je de gesneden tomaat en wat rode uienringen. Lekker wat red pepper sauce van de Lidl erop en vervolgens ook nog het gegrilde kapje van de black buns. Even aandrukken zodat de gesmolten kaas en de red pepper sauce eruit lopen. Poehhh, genieten dit hoor!

Pannenkoek Tagliatelle

Pannenkoek Tagliatelle

By Diner

Ingrediënten

Voor 1 grote portie:

  • 125 gram aardbeien
  • 50 gram pure chocolade
  • 50 gram melkchocolade
  • 4 pannenkoeken

Bereidingswijze

Pannenkoek Tagliatelle is het beste van twee culinaire werelden: Pannenkoeken & Tagliatelle. Voeg ze samen en je hebt een feestje. Zeker als je het serveert met gesmolten chocolade en verse Hollandse aardbeitjes.

Vind je onze recepten leuk en ben je op zoek naar nog meer inspiratie voor bij jou in de keuken? Overweeg dan eens om één of meerdere kookboeken van ons te bestellen. Je raakt niet uitgekeken. Beide boeken bevatten zoveel lekkere en creatieve recepten dat je spontaan keuzestress krijgt op welke pagina je gaat beginnen.

Stap 1
Spoel de aardbeien af onder de kraan, halveer ze en verwijder de kroontjes als je dit wenst.

Stap 2
Smelt de pure chocolade en de melkchocolade apart van elkaar. Au bain-marie is hiervoor de beste methode. Zet een pan met water op de hittebron en verhit tot het water bijna kookt. Plaats een hittebestendige kom op de pan en smelt hierin langzaam de chocolade.

Stap 3
Bak de pannenkoeken zoals je gewend bent. In ons recept gebruiken wij een schudfles waarbij je alleen melk hoeft toe te voegen. Wij bakken onze pannenkoeken in roomboter aan beide zijden goudbruin.

Stap 4
Leg de pannenkoeken op elkaar en snijd er gelijkmatige ‘tagliatelle’ van. Echte Italiaanse tagliatelle is acht millimeter breed. Probeer deze breedte aan te houden. Hussel de tagliatelle door elkaar en leg als een vogelnestje op een bord. Verdeel de aardbeien over de Pannenkoek Tagliatelle en serveer met de gesmolten chocolade.

Doritos Kip Nuggets

Doritos Kip Nuggets

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor ongeveer 12 kip nuggets:

Doritos Kip Nuggets
  • 200 gram patentbloem
  • 50 milliliter halfvolle melk
  • 2 kipfilets
  • 2 eieren
  • 1 zak Doritos Nacho Cheese
  • vers gemalen peper
Benodigdheden

Bereidingswijze

Avondje op de bank? Doritos Kip Nuggets zijn perfect voor zo’n chill-avondje. Heerlijke krokante kip nuggets met een korstje van verkruimelde Doritos Nacho Cheese.

Vind je Doritos erg lekker? Goed nieuws, want dan hebben we nog een ander lekker recept voor je. Het gaat om Sweet Chilli Doritos. Een bakplaat vol met Doritos-chips, pulled chicken, mozzarella, spekreepjes, bosui en chilisaus. Klinkt goed toch? Uiteraard hebben we nog veel meer andere tussendoortjes. Liever onze recepten op papier? Bekijk dan onze kookboeken vol met recepten die je allemaal wil maken!

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de kipfilet over de breedte in plakken van ongeveer anderhalf centimeter.

Stap 2
Meng in een kommetje de eieren met de melk en versgemalen peper. We gaan vervolgens van links naar rechts werken. Zet links de stukken kip. Zet rechts daarvan de bloem en daarnaast het eimengsel. Open de zak Doritos, verkruimel het door in de zak te knijpen en zet de zak met wat hulpmiddelen rechtop.

Stap 3
Wentel de kipstukken één voor één door de bloem, daarna door het eimengsel en tot slot doe je ze in de chipszak. Hussel de zak. Leg de kipstukken op een bakplaat bekleed met bakpapier.  Zet in de oven en bak in 20 minuten krokant en gaar.

Camembert Wellington

Camembert Wellington

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Camembert Wellington:

Camembert Wellington
  • 8 plakken rauwe ham
  • 3 takjes tijm
  • 2 knoflooktenen
  • 1 goede kwaliteit camembert
  • 1 bladerdeeg (24 x 24 cm)
  • 1 eigeel
  • peper
  • zeezout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Ben je kaasliefhebber? Vind je camembert lekker? Maak dan eens deze Camembert Wellington. De camembert wordt ingepakt in rauwe ham en bladerdeeg. Het is een waar feestje als je deze knapperige Camembert Wellington aansnijdt. Een goed glas chardonnay of pinot noir uit de Bourgogne misstaat bij dit recept absoluut niet!

Dit recept vind je ook in ons kookboek ‘Alle 50 té lekkerrr’.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd een deksel van de bovenkant van de camembert. Pers de knoflooktenen uit en verspreid over de binnenkant van de camembert. Was de tijm met water. Risp een aantal blaadjes van de tijm en verspreid dit ook over binnenkant van de camembert. Breng op smaak met zeezout en peper. Plaats de deksel terug.

Stap 2
Leg 4 plakken rauwe ham in een plus-teken. De plakken rauwe ham moeten overlappen in het midden. Plaats vervolgens nog 4 plakken rauwe ham in een kruis erbovenop. Plaats de camembert in het midden en vouw de plakken rauwe ham één voor één naar binnen. Begin bij de plak ham dat je als laatste hebt neergelegd. Op die manier kom je goed uit met vouwen.

Stap 3
Plaats de ingepakte camembert in het midden van het vierkante bladerdeeg.  Vouw de vier hoeken naar binnen. De nieuwe hoeken die ontstaan vouw je vervolgens ook weer naar binnen.

Stap 4
Leg de camembert op een bakplaat bekleed met bakpapier. Smeer het bladerdeeg in met losgeklopt eigeel. Maak met een mes een luchtgaatje in het midden. Maak vervolgens nog sierstrepen door voorzichtig met je mes over het bladerdeeg te gaan. Bak de Camembert Wellington 20 a 25 minuten in de oven.