Skip to main content
search
0
Categorie

Diner

Bekijk hier de lekkerste diner recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

aug 27

Mini Cheeseburgers

By Diner, Tussendoortjes
mini cheeseburgerPlay Video

Ingrediënten

Voor 12 mini cheeseburgers:

  • 300 rundergehakt
  • 12 mini afbakbroodjes
  • 3 plakken cheddar
  • 2 mini-augurken
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 3 eetlepels ketchup
  • 1 bosje peterselie
  • 1 rode ui
  • bakspray
  • snuf peper
  • snuf zout
  • SterkInDeKeuken Koksmes

Bereidingswijze

Deze Mini Cheeseburgers zien er toch fantastisch uit? De Mini Cheeseburgers zijn een super leuke traktatie op feestjes en partijen. Binnen 20 minuten zet jij je tanden in deze cheeseburgertjes.

Dit recept staat ook in ons 1e kookboek: Alle 50 té lekkerrr. Naast 50 té lekkere recepten, vind je in dit boek ook nog vele extra’s, zoals een exclusief kijkje achter de schermen, foto’s van vroeger, dilemma’s en persoonlijke verhalen waarin jij je ongetwijfeld gaat herkennen.

Stap 1
Maak met behulp van een theelepel een kuiltje in de mini afbakbroodjes. Wat je verwijdert heb je niet meer nodig.

Stap 2
Spray de bakvorm een klein beetje in met bakspray. Plaats de broodjes in de bakvorm.

Stap 3
Bak het gehakt gaar en voeg dan de tomatenpuree, fijngehakte rode ui, peper, zout en een handje fijngehakte peterselie toe. Houd wat peterselie achter voor garnering.

Stap 4
Vul de broodjes met het gehaktmengsel. Snijd de plakken cheddar in vieren en plaats op het gehakt.

Stap 5
Gaar de mini cheeseburgers 8 minuten op 200 graden Celsius.

Stap 6
Spuit of drapeer een beetje tomatenketchup op de gesmolten cheddar. Snijd de augurken in dunne plakjes en plaats deze op de ketchup.

Stap 7
Garneer de cheeseburgers met de bewaarde peterselie en serveer direct.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

aug 19
Aperol Spritz IJs

Aperol Spritz IJs

By Diner, Tussendoortjes
aperol spritz ijsPlay Video

Ingrediënten

Voor 1 liter ijs:

  • 305 milliliter gecondenseerde melk
  • 250 gram mascarpone
  • 1 sinaasappel
  • 75 milliliter Aperol
  • 75 milliliter prosecco
  • 250 milliliter opgeklopte slagroom
  • SterkInDeKeuken Spatelset

Bereidingswijze

Zo maak je zelf Aperol Spritz IJs – Hét ideale zomer- en terrasdrankje uit Noord-Italië is roomijs-vorm! Aperol wordt normaal geserveerd in de mix met Prosecco en bruisend water. Beter bekend als Aperol Spritz. De Aperol Spritz-trend heeft wereldwijd heel wat landen veroverd en is ook populair in Nederland.  Redenen genoeg voor SterkInDeKeuken om Aperol Spritz IJs te maken!

Dit recept staat ook in ons 1e kookboek: Alle 50 té lekkerrr. Ook Pizza Dip Ring, Licor 43 Kwarktaart, Stokbroodje Kip-Knoflook, Big Mac Rolls, Doritos Kip Nuggets en nog 44 andere verrassende en creatieve recepten vind je in het kookboek Sterke Recepten – Alle 50 té lekker! Naast deze 50 té lekkere recepten, vind je in dit boek ook nog vele extra’s, zoals een exclusief kijkje achter de schermen, foto’s van vroeger, dilemma’s en persoonlijke verhalen waarin jij je ongetwijfeld gaat herkennen.

Druk hier om te bestellen! Wij wensen je alvast veel kook- en bakplezier met Sterke Recepten – Alle 50 té lekkerrr!

Stap 1
Roer in een kom de gecondenseerde melk, mascarpone en sinaasappelrasp tot één geheel.

Stap 2
Voeg de Aperol en de prosecco toe. Roer goed en spatel daarna voorzichtig de opgeklopte slagroom door het mengsel.

Stap 3
Giet in een vorm, strijk glad en plaats een nacht  in de vriezer voor het beste resultaat.

Stap 4
Serveer dit heerlijke Aperol Spritz IJs met een schijfje sinaasappel.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

aug 13
Goudse Kaas Cordon Bleu

Goudse Kaas Cordon Bleu

By Diner
goudse kaas cordon bluePlay Video

Ingrediënten

Voor 4 porties:

  • 4 kipfilets
  • 4 plakken schouderham
  • 4 handjes jong goudse kaas
  • 4 takjes tijm
  • 200 gram bloem
  • 200 gram broodkruim of paneermeel
  • 2 eieren
  • 1 teen knoflook
  • bakboter
  • peper
  • SterkInDeKeuken Koksmes
  • zout

Bereidingswijze

Cordon Bleu zelf maken is echt superleuk! Deze Goudse Kaas Cordon Bleu is klassiek gevuld met ham en kaas, maar is gepaneerd met broodkruim, tijm en knoflook. Alsof je in een restaurant zit te eten, maar dan thuis!

Vind je dit recept nou leuk en wil je meer van ons zien? We hebben op moment van schrijven twee kookboeken en een kookboekstandaard in onze webshop. Komende tijd worden er nog meer artikelen toegevoegd, waaronder natuurlijk nieuwe kookboeken!

Stap 1
Plaats plastic folie over de kipfilet en sla plat met een pan.

Stap 2
Leg een plak schouderham op de platgeslagen kipfilet en beleg vervolgens met een handje jonge goudse kaas. Rol op met behulp van de folie en geef de cordon bleu vorm door de folie er goed strak omheen te draaien. Tip: bekijk nog eens de video om te zien hoe wij dit doen!

Stap 3
Zet alles klaar om te gaan paneren. Van links naar rechts: bloem, losgeklopt ei, en broodkruim. Breng alles op smaak met zout en peper. De broodkruim brengen we op smaak met blaadjes tijm en een fijn geperste knoflookteen.

Stap 4
Behandel de cordon bleu voorzichtig en rol in de bloem. Geef de cordon bleu vervolgens een badje met losgeklopt ei. Verplaats naar de broodkruim en zorg dat de cordon bleu overal goed voorzien is van tijm, knoflook en broodkruim.

Stap 5
Verhit in een pan de bakboter en bak de Goudse Kaas Cordon Bleu gaar. Doe dit op laag vuur zodat de buitekant niet verbrandt voordat de binnenkant gaar is.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

aug 05
Whiskey Garnalen

Whiskeygarnalen op avocadochips

By Diner
Whiskeygarnalen op avocadochipsPlay Video

Ingrediënten

Voor 20 chipjes:

  • 500 gram garnalen 
  • 8 eetlepels mayonaise 
  • 5 eetlepels ketchup 
  • 2 eetlepels Whiskey (wij gebruiken Monkey Shoulder) 
  • 100 gram opgeklopte slagroom 
  • 2 avocado’s 
  • 5 blaadjes basilicum 
  • 20 platte naturel chips 
  • 75 milliliter zonnebloemolie 
  • 1 knoflookteen
  • SterkInDeKeuken Spatelset

Bereidingswijze

Nog een fles Whiskey staan? Maak deze Whiskeygarnalen op avocadochips! Het is misschien niet het eerste recept waar je aan denkt, maar dit is echt een superleuk recept om mee rond te gaan op een verjaardag of borrel.

Wist je dat wij een kookboekstandaard in onze shop hebben? Deze luxe kookboekstandaard van bamboe zorgt ervoor dat je recepten makkelijk kan lezen tijdens het koken en bakken. De metalen steunen houden jouw boek perfect open en de vijf kiepstanden zorgen voor de juiste leeshoek. Naast dat deze kookboekstandaard super handig is, ziet het er ook nog eens fantastisch uit! En… je kan hem ook nog eens gebruiken als tablet standaard. Handig voor als je recepten direct van SterkInDeKeuken.nl maakt.

Stap 1
Voeg de mayonasie, ketchup, citroensap en de whiskey samen. Mix daar wat opgeklopte slagroom doorheen en je hebt de whiskeysaus. 

Stap 2
Marineer de garnalen 10 minuten in zonnebloemolie en knoflook. Gaar daarna op de barbecue. 

Stap 3
Prak de avocado a la minute (anders verkleurt het) en meng daar fijngehakte basilicum doorheen. 

Stap 4
Pak de meeste platte chipjes uit de zak chips en beleg die met de geprakte avocado.  

Stap 5
Zet de garnalen op de chips met geprakte avocado en serveer de Whiskeygarnalen op Avocadochips met de whiskeysaus! 

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

jul 11
kinder bueno moestuintje

Kinder Bueno Moestuintje

By Diner, Tussendoortjes
kinder bueno moestuintjePlay Video

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 25 gram suiker
  • 200 gram pure chocolade
  • 250 milliliter slagroom
  • 100 milliliter koffie
  • 4 Kinder bueno’s (2 repen p.p.)
  • 12 Oreokoekjes
  • 4 takjes munt
  • 8 bloemen van de viool (alleen eetbaar indien niet bespoten)
  • 2 eieren
  • SterkInDeKeuken Spatelset

Bereidingswijze

Chocolademousse maken is makkelijk, er iets creatiefs van maken ook. Met dit Kinder Bueno Moestuintje zaai je en oogst je op dezelfde dag!

Zoek je een ander lekker nagerecht? Bekijk dan eens onze andere recepten. Er staan er genoeg tussen die je ongetwijfeld lekker gaat vinden. Bijvoorbeeld Licor 43 Tiramisu.

Stap 1
Splits de eieren. Doe de eiwitten in een grote schaal en klop deze op met suiker tot het stijf is.

Stap 2
Zet een kopje sterke koffie.

Stap 3
Smelt de chocolade au bain-marie. Klop intussen de slagroom lobbig.

Stap 4
Haal de chocolade van de pan en meng de eidooiers en een (iets afgekoeld) kopje sterke koffie erdoor.

Stap 5
Spatel eerst een klein beetje geklopt eiwit door de chocolade. Dit noemt men ook wel ‘familie maken’. Spatel hierna voorzichtig de rest van het eiwit erdoor. Spatel vervolgens voorzichtig de geklopte slagroom erdoor.

Stap 6
Verdeel de chocolademousse over de glazen. ‘Zaai’ de Kinder Bueno’s (circa 3 stukjes per glas) en laat de chocolademousse ten minste 3 uur opstijven in de koelkast.

Opmaak

Stap 1
Pak de oreokoekjes erbij en verwijder de witte suikerlaagjes (twisten en dan met een mesje eraf schrapen). Maal de koekhelften fijn tot ‘aarde’ in een keukenmachine.

Stap 2
Dit is dé ideale bodem voor jouw buenoplantje! Verdeel deze over de glazen.

Stap 3
Steek in de ‘aarde’ een takje munt en twee bloemen van de viool.

Stap 4
Steek een reep Kinder Bueno in het Kinder Bueno Moestuintje, zodat het net lijkt alsof deze eruit is komen groeien.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

jul 08
Coca Cola Buikspek

Coca Cola Buikspek

By Diner
coca cola buikspekPlay Video

Ingrediënten

Voor 8 porties:

  • 1 kilogram buikspek van het varken
  • 400 milliliter coca cola regular geen light of zero wegens suikergehalte
  • 1 limoen
  • 6 eetlepels oestersaus
  • 4 tenen knoflook
  • 1 eetlepel chilipoeder
  • peper
  • SterkInDeKeuken Koksmes
  • SterkInDeKeuken Kwastje
  • zout

Bereidingswijze

Door onze nieuwsgierigheid hebben we een recept bedacht met Coca Cola Marinade. Door het suikergehalte in de Coca Cola schijn je dit goed te kunnen gebruiken voor marinades voor op de barbecue. De Franse slager Philippe beveelde ons aan een stuk buikspek te gebruiken en we moeten zeggen: de Coca Cola Buikspek viel erg goed in de smaak bij onze tafelgasten!

Ben je op zoek naar meer barbecuerecepten? Bekijk dan eens deze pagina. Je vindt er onder andere Licor 43 BBQ Mais en BBQ Ananas met Captain Morgan.

Ben je nog niet zo goed in barbecuen? In ons tweede kookboek ’50x Onweerstaanbaar’ leggen we je uit hoe je een barbecue altijd met succes aansteekt.

Stap 1
Snijd de buikspek aan de vetkant kruislings in.

Stap 2
Kook de coca cola op middelhoog vuur in tot siroopdikte.

Stap 3
Voeg de limoensap, oestersaus, knoflook, chilipoeder, peper en zout toe aan de ingedikte coca cola. Meng dit goed. Dit is je marinade.

Stap 4
Smeer de buikspek aan alle kanten in met de marinade. Laat het zo lang mogelijk intrekken. Het liefst minimaal 2 uur.

Stap 5
Gaar ongeveer 30 minuten op de barbecue. Smeer halverwege nog eens in met de marinade die je over hebt. Gebruik van een thermometer is te adviseren. Wanneer de buikspek een kerntemperatuur heeft bereikt van 70 graden, is de buikspek perfect gaar.

Stap 6
Wanneer de Coca Cola Buikspek klaar is, haal je het van de barbecue, pak je een vlijmscherp mes en snijd je de Coca Cola Buikspek in hele dunne plakjes.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

jun 23
Serrano BBQ Bombs

Serrano BBQ Bombs

By Diner
serrano bbq bombsPlay Video

Ingrediënten

Voor 8 bombs:

Barbecuesaus
  • 1 gesnipperde ui
  • 2 eetlepels verse citroensap
  • 100 milliliter water
  • 2 eetlepels natuurazijn
  • 1 eetlepels mosterd
  • 2 eetlepels donkerbruine basterdsuiker
  • 8 eetlepels tomatenketchup
  • 2 eetlepels worchestershire sauce
  • 1,5 theelepel gerookt paprikapoeder
  • zeezout
  • versgemalen zwarte peper
Serrano Bombs
  • 4 grote witte uien
  • 600 gram gehakt
  • 1 grote champignon of twee kleine
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker
  • 1 theelepel sojasaus
  • 1 theelepel worchestershire sauce
  • 50 gram panko broodkruim of paneermeel
  • 16 plakken serranoham of lange plakken bacon
Benodigdheden

Bereidingswijze

Wil je gaan barbecueën, maar wil je niet weer hetzelfde van de barbecue? Maak dan eens deze Serrano BBQ Bombs. Heel leuk om te maken en een feestje om te eten.

Het is makkelijker om uit een kookboek te koken. Dit recept staat namelijk ook op pagina 58 van ons eerste kookboek: ‘Alle 50 té lekkerrr’.

Barbecuesaus

Stap 1
Voeg alle ingrediënten samen in een pan behalve de ketchup, worchestershire sauce en gerookt paprikapoeder. Laat het 30 minuten zachtjes koken. Voeg daarna de ontbrekende ingrediënten toe en breng opnieuw aan de kook. De saus is klaar om de Serrano BBQ bombs mee in te smeren. Alles wat overblijft kan je op tafel serveren.

Serrano Bombs

Stap 1
Pel de ui en snijd één keer over de lengte doormidden. Verwijder met beleid de buitenste twee uienringen en leg apart. De rest van de ui snipper je fijn en voeg je toe aan het gehakt.

Stap 2
Voeg vervolgens ook de bruine basterdsuiker, sojasaus, worchestershire sauce, fijngehakte champignons en paneermeel toe aan het gehakt.

Stap 3
Verdeel het gehakt in 8 gelijke delen. Maak hier mooie ronde gehaktballen van en druk twee helften uienring om de gehaktbal. Wikkel vervolgens twee plakken serranoham om de gehaktballen heen.

Stap 4
Gaar ongeveer 15 minuten op de barbecue. Smeer de Serrano BBQ Bombs de laatste minuten in met de zelfgemaakte barbecuesaus.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

jun 13
Gezonde Kip Kapsalon

Gezonde Kip Kapsalon

By Diner
kipkapsalonPlay Video

Ingrediënten

Voor 1 kapsalon:

Bereidingswijze

Een Gezonde Kip Kapsalon in een eetbaar krokant tortilla-bakje maak je eenvoudig zelf! Dit is echt smullen!

Het recept voor deze Gezonde Kip Kapsalon staat op deze website, maar we hebben natuurlijk veel meer lekkere recepten. Misschien vind je het wel fijn om ze allemaal gebundeld te hebben. Goed nieuws, want dat kan met onze kookboeken. Onze eerste twee kookboeken hebben beiden 50 unieke recepten! Daarmee kan je voorlopig wel even vooruit.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak een gevormde tortilla 5 minuten, zodat het stevig wordt en als bakje fungeert voor de kapsalon. Je kan het bakje vormen in bijvoorbeeld een klein bakblik of als je dat niet hebt met satéprikkers.

Stap 2
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd friet van zoete aardappel en bak met een beetje olie en paprikapoeder circa 30 minuten op 200 graden.

Stap 3
Snijd de sla, rode ui, komkommer en cherrytomaatjes voor de salade en meng dit in een kom.

Stap 4
Snijd de kipfilet in stukjes en bak deze met shoarmakruiden in een koekenpan met een beetje olie.

Stap 5
Zet het tortillabakje neer en vul deze met de zoete aardappelfriet en kipstukjes. Leg er een plak jonge kaas op en zet het nog even in de oven totdat de kaas gesmolten is. Doe de salade vervolgens bovenop de kaas en serveer de Gezonde Kip Kapsalon met (Turkse) knoflooksaus en sambal. Het krokante burritobakje kan je ook opeten en is echt heerlijk in combinatie met de rest! Eet smakelijk!

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

jun 03

Dr Pepper Coffee Burgers

By Diner
dr pepper coffee burgersPlay Video

Ingrediënten

Voor 4 burgers:

Koffierub
  • 1,5 eetlepel snelfilterkoffie
  • 0,5 eetlepel zeezout
  • 0,5 eetlepel paprikapoeder
  • 0,5 eetlepel bruine basterdsuiker
  • 0,5 eetlepel vers gemalen peper
  • 0,5 eetlepel uienpoeder
  • 0,5 eetlepel knoflookpoeder
Dr Pepper saus
  • 25 gram roomboter
  • 0,5 gesnipperde ui
  • 2 tenen gehakte knoflook
  • 125 milliliter Dr Pepper
  • 4 eetlepels ketchup
  • 60 milliliter appelazijn
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 1 eetlepel worchestershire sauce
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel vers gemalen peper
  • 75 milliliter gezette koffie
Hamburgers
  • 520 gram rundvlees gehakt
  • 4 theelepels afgekoelde Dr Pepper saus (zie hierboven)
  • 1 theelepel vers gemalen peper
  • 1 theelepel zout
  • 1 flinke hand veldsla
  • 4 plakken bacon
  • 4 hamburgerbroodjes
  • olijfolie spray
Benodigdheden

Bereidingswijze

Geef een bijzondere twist aan je BBQ-hamburger met koffie-rub en Dr Pepper saus! Met wie wil jij deze Dr Pepper Coffee Burgers eten?

Klik hier voor meer barbecuerecepten.

Stap 1
Mix alle ingrediënten voor de koffierub in een kom. Zet apart.

Stap 2
Zet een pan op het vuur en fruit de ui en knoflook op laag vuur aan, zo’n 3 minuten.

Stap 3
Voeg de andere ingrediënten voor de saus toe. Laat zachtjes inkoken op laag vuur totdat het sausdikte heeft. Dit kan zo’n 10 a 20 minuten duren. Zet hierna de staafmixer erin en mix glad. Laat afkoelen. Je Dr Pepper BBQ saus is nu klaar.

Stap 4
Breng het gehakt op smaak met peper, zout en de theelepels afgekoelde Dr Pepper saus. Kneed het gehakt goed door en geef de hamburgers vorm.

Stap 5
Rub (lees als ‘smeer’) de hamburgers nu aan beide kanten in met de koffierub.

Stap 6
Snijd de hamburgerbroodjes door en spray de binnenkant in met olijfolie. Grill de broodjes op de barbecue (let op: dit kan hard gaan!).

Stap 7
Bak de bacon op de barbecue.

Stap 8
Bak de Dr Pepper Coffe Burgers ongeveer 4 a 5 minuten per kant op de barbecue.

Stap 9
Smeer het onderste deel van de hamburgerbroodjes in met de Dr Pepper saus. Plaats hier de burgers op. Nog wat Dr Pepper saus, gebakken bacon, veldsla en maak de ‘Dr Pepper Coffee Burgers’ af met de bovenkant van het hamburgerbroodje.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

Close Menu