Skip to main content
Categorie

Diner

Bekijk hier de lekkerste diner recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Griekse Pita's

Griekse Pita’s

By Diner

Deze Griekse Pita’s zijn gigantisch lekker. Het is ook een recept om supertrots op te zijn, want je maakt werkelijk alles zelf: de pita’s, de tzatziki en de lekkere gehaktballetjes.

De gehaktballetjes kruiden wij met onze eigen Gyros Kruidenmix. Deze kruidenmix is absoluut niet vergelijkbaar met de gyroskruiden uit de supermarkt, die zijn vernederlandst. Onze kruidenmix voor gyros smaakt echt Turks/Grieks. Wij maken er net als in dit recept graag gehaktballetjes mee, of natuurlijk één van onze populairste recepten: Broodje Gyros.

Bereidingswijze

Stap 1
Snijd de komkommer over de lengte doormidden. Verwijder met een theelepel de zaadlijsten van de komkommer. Rasp de komkommer met een blokrasp en laat uitlekken in een vergiet. Druk met een lepel de sappen uit de komkommer. Doe de yoghurt samen met de komkommer op een bord. Maak op smaak met geperste knoflook, fijngesneden peterselie en fijngesneden muntblaadjes. Meng goed door elkaar. Maak de tzatziki af met peper, zout en een flinke scheut extra vierge olijfolie.

Stap 2
Pel en pers de knoflook. Pel ook de ui en snipper ragfijn. Meng het gehakt met de knoflook, gesnipperde ui, ei en peterselie. Breng op smaak met Gyros Kruidenmix en kneed goed door. Maak er twaalf gehaktballetjes van. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de balletjes rondom bruin. Dek de pan af met een deksel en laat de gehaktballetjes op lage temperatuur gaar worden. Houd warm tot de pita’s klaar zijn.

Stap 3
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng zelfrijzend bakmeel en een snuf zout met Griekse yoghurt. Kneed tot je een mooi deeg hebt. Verdeel het deeg in vieren en rol uit met een deegroller (gebruik extra bakmeel op je werkblad om het deeg niet te laten plakken). Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven. Snijd ondertussen rode ui in dunne ringen.

Stap 4
Smeer de pita’s in met tzatziki. Doe de balletjes bovenop en serveer met rode ui en peterselie.

Ingrediënten

Voor 4 Griekse Pita’s

Gehaktballetjes
  • 500 gram gehakt
  • 2 eetlepels Gyros Kruidenmix
  • 2 tenen knoflook
  • 1 ei
  • ½ ui
  • olijfolie
  • peterselie
Tzatziki
  • 10 blaadjes munt
  • 6 eetlepels Griekse Yoghurt
  • 3 takjes peterselie
  • 2 tenen knoflook
  • 1 scheut extra vierge olijfolie
  • ½ komkommer
  • peper
  • zout
Pita's
  • 100 gram zelfrijzend bakmeel
  • 100 gram Griekse yoghurt
  • zout
Toppings
  • 1 handje peterselie
  • 1 rode ui
Benodigdheden
Tzatziki

Tzatziki

By Diner, Dinsdag Dips

Tzatziki is opnieuw een lekkere Dinsdag Dip!

Iedere dinsdag laten we je zien hoe je de lekkerste dips maakt! Deze Tzatziki is lekker voor bij een Broodje Gyros of deze heerlijke Griekse Pita’s!

Volg ons op één van onze social media kanalen en dan zie je dinsdag weer een nieuwe Dinsdag Dip:

InstagramFacebook / TikTok / Pinterest / Youtube

Vind je onze recepten leuk? In onze webshop hebben we meerdere kookboeken. Elk jaar komen we namelijk met een nieuw kookboek met alleen maar recepten die je écht wil maken. Alle kookboeken zijn uniek, dus het maakt niet uit met welke je begint. Elke keuze is goed. Oh ja en speciaal voor kinderen hebben we een kinderkookboek gemaakt. Superleuk voor kids vanaf 4 jaar en ouder (en stiekem ook voor volwassenen, haha).

Bereidingswijze

Stap 1
Snijd de komkommer over de lengte doormidden. Verwijder met een theelepel de zaadlijsten van de komkommer. Rasp de komkommer met een blokrasp en laat uitlekken in een vergiet. Druk met een lepel de sappen uit de komkommer.

Stap 2
Doe de yoghurt samen met de komkommer op een bord. Maak op smaak met geperste knoflook, fijngesneden peterselie en fijngesneden muntblaadjes. Meng goed door elkaar.

Stap 3
Maak de Tzatziki af met peper, zout en een flinke scheut extra vierge olijfolie.

Ingrediënten

Voor 1 schaaltje Tzatziki

Tzatziki
  • 10 blaadjes munt
  • 6 eetlepels Griekse Yoghurt
  • 3 takjes peterselie
  • 2 tenen knoflook
  • 1 scheut extra vierge olijfolie
  • ½ komkommer
  • peper
  • zout
Benodigdheden
Zalmpakketjes

Zalmpakketjes

By Diner

Hoe leuk zijn deze Zalmpakketjes? Je maakt dit recept supermakkelijk. Toch zijn deze Zalmpakketjes ontzettend lekker!

Wij gebruiken voor het kruiden van de vis onze eigen Salty Lemon Kruidenmix. Het vleugje citroen, de lekkere pepertjes en het grove zeezout maken deze kruidenmix echt perfect voor gebakken vis. De verzending is gratis, dus gewoon lekker in huis halen! 🙂

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2
Vouw de lange zijdes van het bakpapier om (ongeveer 4 centimeter). Frommel de korte zijdes bij elkaar en knoop vast met keukentouw. Je hebt nu een soort bootje.

Stap 3
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes net zo groot als dobbelstenen. Kook de aardappeltjes 5 minuten en giet af. Hussel ze met een beetje olijfolie.

Stap 4
Doe de aardappeltjes aan één kant van het bootje. Leg de groene asperges in het midden. Pel de rode ui. Snijd in halve ringen. Leg de broccolini’s en de uiringen aan de andere zijde. Leg de zalm over de groenten. Top af met een schijfje citroen, een takje dille, een scheutje olijfolie en Salty Lemon Kruidenmix (heel erg lekker bij vis!). Bak ongeveer 20 minuten in de oven (baktijd is afhankelijk van de dikte van de zalm).

Stap 5
Pak een pan voor de saus. Laat de roomboter smelten. Bak hierin 1 minuut een geperste knoflookteen. Blus af met slagroom. Breng de saus op smaak met fijngehakte dille, Parmezaanse kaas, zout en peper. Roer regelmatig door met een handige Siliconen Spatel. Laat inkoken tot sausdikte.

Stap 6
Serveer de Zalmpakketjes met de zelfgemaakte saus.

Ingrediënten

Voor 2 Zalmpakketjes

Zalmpakketjes
  • 6 broccolini’s
  • 6 groene asperges
  • 4 kruimige aardappelen
  • 2 schijfjes citroen
  • 2 zalmmoten
  • ½ rode ui
  • dille
  • olijfolie
  • Salty Lemon Kruidenmix
Saus
  • 200 milliliter slagroom
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • 25 gram roomboter
  • 1 knoflookteen
  • dille
  • peper
  • zout
Benodigdheden
KFC Twister Wrap

KFC Twister Wrap

By Diner, Tussendoortjes

Deze KFC Twister Wrap is ontzettend lekker. Laatste tijd komen we niet zo vaak meer bij Kentucky Fried Chicken, maar als we er komen dan bestellen we een twister wrap. Van de week kwamen we er pas achter dat ze ook een sweet & spicy versie hebben. Wauw! Het blijft fastfood, maar de sweet & spicy verraste ons enorm.

Ongeveer 3 jaar terug hebben we al eens het geheime recept gedeeld hoe KFC haar kip paneert. Dus het was alleen nog maar een keer goed kijken en proeven om deze KFC Twister Wrap een keer na te maken en uiteraard vervolgens met jou te delen!

In dit recept gebruiken wij onze eigen Italiaanse Kruidenmix en Hot & Spicy Kruidenmix. Normaliter gaat er uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, basilicum, chilipeper, oregano en tijm door de paneerlaag. Eigenlijk vinden we al deze smaken ook terug in deze 2 kruidenmixen. Dus het bruggetje was snel gemaakt. Lekker in huis halen en je kan maanden vooruit. Op de bestelpagina geven we je ook receptinspiratie met onze kruidenmixen. #handig

Wil je het zelf mengen? Bekijk dan ons recept voor KFC Hot Chicken.

Bereidingswijze

Stap 1
Doe alle ingrediënten voor de saus bij elkaar in een schaaltje. Meng met een kleine pannenlikker tot een mooie saus.

Stap 2
Doe de tortilla’s 10 seconden in de magnetron (niet noodzakelijk). Dit maakt de tortilla’s wat soepeler. Smeer ze in met de zelfgemaakte saus. Beleg met blaadjes sla en gehalveerde cherrytomaten.

Stap 3
Verwarm de friteuse (of een pan met frituurolie) tot 175 graden.

Stap 4
Meng in een diep bord bloem met Italiaanse Kruidenmix, Hot & Spicy Kruidenmix en zout. Klop in een schaaltje het ei los samen met de melk.

Stap 5
Paneer de kip dubbel: haal de kippenhaasfilets door het eimengsel, wentel door de bloem, nog een keer door het eimengsel en daarna voor de laatste keer door de bloem. Frituur de kip gaar in ongeveer 4 minuten.

Stap 6
Leg de KFC Hot Chicken op de tortilla. Maak de KFC Twister wrap af met chilisaus. Bekijk hier hoe je een wrap makkelijk vouwt zonder te knoeien.

Ingrediënten

Voor 2 KFC Twister Wraps

KFC Twister Wrap
  • 8 cherry tomaatjes
  • 2 tortilla’s
  • ¼ krop ijsbergsla
  • sweet chili saus
Saus
  • 75 gram mayonaise
  • 50 gram Griekse yoghurt
  • 20 gram sriracha
  • 1 geperste knoflookteen
  • 1 partje uitgeknepen citroen
  • fijngehakte peterselie
  • peper
  • zout
KFC Hot Chicken
Benodigdheden
Stoofvlees

Stoofvlees

By Diner

Dit Stoofvlees is gigantisch lekker. Stiekem is het gewoon een Boeuf Bourbuignon, maar Frans is niet onze beste taal. Dus wil je graag stoofvlees maken of ben je op zoek naar een recept voor Boeuf Bourguignon. Dit is helemaal waarnaar je op zoek bent.

Wij serveren dit vlees met pommes duchesses, maar je kan het natuurlijk ook serveren met friet of aardappelpuree. Het is maar wat jij lekker vindt!

Bereidingswijze

Stap 1
Snijd de runderriblappen in stukken. Marineer het vlees minimaal 2 uur met rode wijn, gewassen tijm, hele gepelde knoflooktenen, laurierblaadjes, peper en zout.

Stap 2
Pel en snijd de ui in halve ringen. Schil de wortelen en snijd in plakken. Pel en snijd de knoflook in plakjes. Haal het vlees uit de marinade (bewaren) en dep goed droog met keukenpapier. Bak de gerookte spekreepjes zonder vetstof in de stoofpan. Haal de spekreepjes eruit met een schuimspaan. Bak in het achtergebleven vet de runderriblappen aan alle kanten bruin. Haal het vlees eruit en doe witte ui, wortel, plakjes knoflook en tomatenpuree in de pan. Bak 3 minuten.

Stap 3
Doe de gebakken spekreepjes, het stoofvlees en de marinade terug in de pan. Doe ook de runderbouillon erbij. Bak in een andere pan de paddenstoelen in wat olijfolie rondom bruin. Voeg de gebakken paddenstoelen en Amsterdamse uien toe aan de stoof. Laat 2 uur op lage temperatuur sudderen met de deksel op de pan.

Stap 4
Haal de deksel van de pan en laat nog 3-4 uur stoven. Verwijder daarna de laurierbladeren en de takjes van de tijm.

Stap 5
Serveer het stoofvlees met gebakken pommes duchesse.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Stoofvlees
  • 750 gram runderriblappen
  • 200 gram paddenstoelen
  • 190 gram Amsterdamse uien
  • 175 gram gerookte spekreepjes
  • 6 wortels
  • 4 tenen knoflook
  • 1 liter runderbouillon
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 1 witte ui
  • 1 zak pommes duchesse
Marinade
  • 8 takjes tijm
  • 4 knoflookteentjes
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 fles rode Bordeaux wijn
  • peper
  • zout
Benodigdheden
Quiche Hete Kip

Quiche Hete Kip

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Wij zijn dol op quiche! Maar we vinden het altijd van die wollige recepten. Dus wij gaan voor wat meer pit. Een wat stoerdere quiche. Deze Quiche Hete Kip is het helemaal!

Om het pittig te maken, gebruiken wij in dit recept Hot & Spicy Kruidenmix. De kip hebben we op smaak gemaakt met deze lekkere Kan op alles Kruidenmix. Je kan hier ook andere kipkruiden voor gebruiken. Maar, wij zouden het wel weten. 😉

Bereidingswijze

Stap 1
Pel en snipper de ui. Halveer de puntpaprika, verwijder de pitjes en snijd in kleine blokjes. Pel de knoflookteen en snijd fijn.

Stap 2
Snijd kleine reepjes van de kipfilet, marineer met olijfolie en kipkruiden (wij gebruiken onze eigen ‘Kan op alles Kruidenmix’). Bak de kip rondom bruin. Voeg de ui, paprika en knoflook toe aan de pan. Bak even kort.

Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 4
Vet de quichevorm in met wat roomboter. Doe het quichedeeg netjes in de vorm. Druk het deeg er goed in met je duim. Druk het overtollige deeg eraf door het deeg tegen de scherpe randen van de quichevorm te duwen. Prik gaatjes in de bodem.

Stap 5
Vul de quichevorm met de vulling. Klop de eieren los met wat slagroom. Voeg een verkruimeld bouillonblokje, peterselie, frito, Hot & Spicy Kruidenmix toe. Klop even door met een garde. Doe in de quichevorm. Strooi er kaas over en bak de quiche 40 minuten.

Stap 6
Na het bakken mag de quiche meteen uit de vorm. Laat op een rooster afkoelen.

Ingrediënten

Voor 1 Quiche Hete Kip

Benodigdheden
  • 200 milliliter slagroom
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels frito
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 handje geraspte kaas
  • 1 kipfilet
  • 1 puntpaprika
  • 1 quichedeeg
  • 1 teen knoflook
  • 1 ui
  • ½ eetlepel Hot & Spicy Kruidenmix
  • ½ kippenbouillonblokje
  • peterselie
  • kipkruiden (wij gebruiken Kan op alles Kruidenmix)
  • roomboter om in te vetten
Benodigdheden
  • garde
  • quichevorm (22-24 cm)
Normandische Crepe Taart

Normandische Crepe Taart

By Diner, Tussendoortjes

Met wie wil jij ‘Normandische Crepe Taart’ met Calvados eten? Dit is een heerlijk nagerecht die perfect samengaat Hertog Jan Grand Prestige.

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens onze kookboeken. Voordat je afrekent krijg je de mogelijkheid om ook onze kruidenmixen toe te voegen aan je winkelmandje. Deze kruidenmixen zijn op smaak en kwaliteit gemixt. Superhandig deze mixen, voordat je het weet gebruik je ze iedere dag.

Bereidingswijze

Stap 1
Halveer de vanillestokjes. Schraap het merg eruit met een mesje.

Stap 2
Smelt op lage temperatuur de roomboter.

Stap 3
Doe melk, vanillemerg, eieren, suiker, zout, bloem en gesmolten boter samen in een ruime kom. Zet de staafmixer erin en mix tot een beslag zonder klontjes.

Stap 4
Schil de appel en snijd er flinterdunne plakken van (wij gebruiken een mandoline). Steek of snijd de kern eruit.

Stap 5
Smelt wat roomboter in een pannenkoekenpan. Doe er een eetlepel suiker bij en laat karamelliseren. Bak even kort de appelschijven in de karamel (beide kanten). Giet er beslag op. Draai de crêpe om zodra er luchtbelletjes zijn ontstaan en de pannenkoek droger oogt. Zet je afzuigkap uit. Doe een scheutje calvados op de pannenkoek en steek in de brand met een aansteker (nogmaals, zorg ervoor dat je afzuigkap uit staat!). Herhaal dit tot het beslag op is. Stapel de pannenkoeken op elkaar en houd warm (zet bijvoorbeeld je oven op 70 graden).

Stap 6
Snijd een punt uit de Normandische Crepe Taart. Serveer met amandelschaafsel, krenten en een bolletje ijs.

Ingrediënten

Voor 1 taart (8 – 10 personen):⁠

Normandische Crêpe Taart
  • 1000 milliliter melk⁠
  • 400 gram bloem⁠
  • 80 gram kristalsuiker + extra om te bakken
  • 80 gram roomboter + extra om te bakken⁠
  • 50 gram krenten⁠
  • 20 gram amandelschaafsel⁠
  • 4 eieren⁠
  • 2 vanillestokjes⁠
  • 1 appel⁠
  • 1 bak vanille-ijs
  • 1 fles calvados⁠
  • snuf zout
Benodigdheden
Garnalen Piri Piri

Garnalen Piri Piri

By Diner, Tussendoortjes

Dit recept voor Garnalen Piri Piri doet ons denken aan een Portugees terras in de zon. Potverdikkie wat lekker! Je brengt in dit recept veel smaakvolle ingrediënten samen en laat het inkoken tot een heerlijk Piri Piri saus.

Niet omdat het ons product is, maar de Hot & Spicy Kruidenmix is wel echt aan te raden voor deze Garnalen Piri Piri. Deze kruidenmix is namelijk in de basis vergelijkbaar met echte Portugese Piri Piri. Tip: doe meteen wat andere lekkere kruidenmixen in je winkelmandje en geniet maandenlang van de allerbeste smaken.

Bereidingswijze

Stap 1
Verwijder de schil van de ui en snipper het. Pel de knoflooktenen en hak fijn.

Stap 2
Verhit olijfolie in een koekenpan. Bak de garnalen tot ze lichtroze kleuren. Haal de garnalen uit de pan en doe in dezelfde pan wat roomboter. Bak hierin op lage temperatuur 2 minuten lang de gesnipperde ui en de gehakte knoflook.

Stap 3
Voeg tomatenpuree en Hot & Spicy Kruidenmix toe aan de pan. Bak een paar minuten en blus af met witte wijn en kippenbouillon. Laat het geheel zonder deksel inkoken tot een saus. Wanneer de spatel een streep achterlaat op de bodem en de saus langzaam terugloopt, is de saus dik genoeg.

Stap 4
Voeg de garnalen weer toe. Proef even of je het nog op smaak wil brengen met zout. Laat 1 minuut op lage temperatuur sudderen en serveer met platte peterselie.

Stap 5
Serveer de Garnalen Piri Piri met rustiek brood.

 

Serveertip: dit recept is ook heerlijk te combineren met rijst en bijvoorbeeld sperzieboontjes.

Ingrediënten

Voor 4 personen (ongeveer 30 garnalen)

Garnalen Piri Piri
  • 500 gram gepelde garnalen
  • 250 milliliter kippenbouillon
  • 200 milliliter witte wijn
  • 25 gram roomboter
  • 4 knoflooktenen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2 takjes platte peterselie
  • 1 theelepel Hot & Spicy Kruidenmix
  • ½ ui
  • rustiek brood
Benodigdheden
Sushi Hapjes

Sushi Hapjes

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Sushi Hapjes zijn echt superlekker. Je verwacht het niet, maar we gebruiken in een sushi-recept een muffinvorm. Dit zorgt ervoor dat de Sushi Hapjes een mooie cupvorm krijgen.

Serveertip: Je kan uiteraard de toppings helemaal naar je eigen hand zetten. Denk bijvoorbeeld aan tonijn, gefrituurde kip, mango, wakame, sojabonen of een ander soort saus.

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens onze kookboeken. Voor maar 2 tientjes haal je ze in huis.

Bereidingswijze

Stap 1
Kook de sushirijst zoals aangegeven op de verpakking.

Stap 2
Knip met een schoongemaakte schaar de nori vellen in kwarten. Leg alle vellen voor je neer. Beleg elk nori vel met sushirijst (tip: maak je handen een beetje nat, dan plakt het minder). Doe de vellen in de muffinvorm

Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 4
Snijd de zalm in blokjes. Breng op smaak met sesamolie, sojasaus, honing, chilipoeder, uienpoeder, paprikapoeder en knoflookpoeder. Meng goed door elkaar met een handige siliconen spatel. Verdeel de zalm op de rijst. Bak 12 minuten in de voorverwarmde oven. Ga ondertussen verder met de volgende stappen.

Stap 5
Verwijder de schil en de pit van de avocado en snijd in kleine dunne plakken. Snijd schuine ringen van de lente-ui.

Stap 6
Doe alle ingrediënten voor de saus bij elkaar in een kom. Meng goed door.

Stap 7
Maak de warme Sushi Hapjes af met de avocado, bosui, sesamzaad en de zelfgemaakte saus.

Ingrediënten

Voor 12 Sushi Hapjes

Sushi Hapjes
  • 300 gram zalm
  • 250 gram sushirijst
  • 3 nori vellen
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 avocado
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel zwart sesamzaad
  • 1 lente-ui
  • ½ theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel uienpoeder
  • ½ theelepel chilipoeder
  • ½ theelepel paprikapoeder
Saus
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 2 theelepels sesamolie
  • 2 theelepels sojasaus
  • 1 theelepel sriracha saus
Benodigdheden