Skip to main content
search
0
Categorie

Diner

Bekijk hier de lekkerste diner recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

sep 26
BBQ Teriyaki Balletjes

BBQ Teriyaki Balletjes

By Diner, Tussendoortjes

Deze BBQ Teriyaki Balletjes ga je lekker vinden. De titel van het recept klinkt misschien ingewikkeld, maar dat is het absoluut niet. Je hebt dit zo gemaakt. Dit is toch veel beter dan een speklap of braadworst?

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens deze kookboeken. Elk kookboek bevat leuke recepten die je met trots op tafel kan zetten voor familie en vrienden. Elke cent waard dus!

Bereidingswijze

Stap 1
Steek de BBQ aan en verhit naar 180 graden.

Stap 2
Doe alle ingrediënten van de teriyaki saus, exclusief de maizena, in een steelpan (geschikt voor de bbq). Laat het een paar minuten zachtjes koken. Verwijder de knoflook. Meng de maizena met een beetje water tot een papje. Voeg toe aan de teriyaki saus en kook in tot de gewenste dikte. Haal van de hittebron.

Stap 3
Doe alle ingrediënten voor de gehaktballetjes in een kom. Kneed goed door elkaar. Vorm er 15 balletjes van. Leg de balletjes (wanneer mogelijk) op indirecte hitte en sluit de deksel van de barbecue. Gaar de balletjes ongeveer 20 minuten. Draai de gehaktballetjes regelmatig en smeer ze tijdens het bakken in met je zelfgemaakte teriyakisaus (na 15 en 20 minuten). Houd de deksel zoveel mogelijk gesloten.

Stap 4
Serveer de BBQ Teriyaki Balletjes met geroosterde sesamzaadjes en gehakte bieslook.

Ingrediënten

Voor 15 balletjes

Gehaktballetjes
  • 600 gram rundergehakt
  • 125 gram panko
  • 2 eetlepels gerookt paprikapoeder
  • 2 eieren
  • 2 sjalotjes
  • 2 tenen knoflook
  • 1 theelepel peper
  • 1 theelepel zout
Teriyakisaus
  • 75 milliliter sojasaus
  • 75 milliliter water
  • 4 eetlepels donkere basterdsuiker
  • 2 knoflooktenen
  • 2 theelepels sesamolie
  • 1 theelepel maizena
Garnering
  • 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
  • bieslook
Benodigdheden
  • barbecue
sep 26
BBQ Big Mac

BBQ Big Mac

By Diner

Barbecue of geen barbecue, deze BBQ Big Mac gaat lekker worden! Wij maakten ‘m op de elektrische barbecue, maar het kan natuurlijk ook op kolen. Of als het regent, lekker binnen in een grillpan.

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens deze kookboeken. Deze kookboeken staan bomvol onweerstaanbare recepten die je met trots op tafel kan zetten voor familie en vrienden. Tot nu toe bevatten allle boeken een mengeling tussen avondeten, tussendoortjes, borrelhapjes en drankjes. Met andere woorden: voor iedereen op elk moment van de dag staan er geschikte recepten in. 🙂

Bereidingswijze

Stap 1
Meng alle ingrediënten voor de Big Mac Saus. Zet in de koelkast tot je de BBQ Big Mac gaat opbouwen.

Stap 2
Steek de barbecue aan. Breng het gehakt op smaak met peper en zout. Maak van het gehakt gelijke gehaktballen. Druk daarna plat zodat de burgers ongeveer een halve centimeter dik zijn. Maak mooi rond en gril op de BBQ.

Stap 3
Halveer de hamburgerbroodjes, smeer in met olijfolie en gril krokant. Snijd ondertussen plakjes van de augurk en snipper de ui.

Stap 4
Bouw je BBQ Big Mac op in deze volgorde: hamburgerbroodje, Big Mac Saus, sla, cheddar, hamburger, gesnipperde ui, tussenbroodje, Big Mac Saus, sla, plakjes augurk, tweede burger, ui en de bovenkant van het hamburgerbroodje.

Ingrediënten

Voor 4 BBQ Big Macs

BBQ Big Macs
  • 8 hamburgerbroodjes
  • 8 kleine augurkjes
  • 4 plakken cheddar
  • 1 kilogram rundergehakt
  • 1 ui
  • olijfolie
  • peper
  • sla
  • zout
Big Mac Saus
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels piccalilly
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 1 snuf sweet chili kruiden (optioneel)
  • 1 theelepel natuurazijn
  • 1 theelepel suiker
  • ½ theelepel zout
  • ½ rode ui geraspt
Benodigdheden
  • barbecue
sep 14
Pizza Hapjes

Pizza Hapjes

By Diner, Tussendoortjes

Op zoek naar borrelhapjes? Deze Pizza Hapjes gaat iedereen lekker vinden. Bepaal zelf je vulling, vouw ze op de manier zoals in de video, 15 minuten in de oven en klaar!

Tip: onze Italiaanse Kruidenmix is op smaak en kwaliteit gemixt, 10x lekkerder dan in de supermarkt en nog voordeliger ook. Je gaat het verschil echt proeven! Bekijk onze kruidenmixen hier.

Benieuwd welke recepten je met deze Italiaanse Kruidenmix kan maken? We sommen er een paar voor je op: Luie Zondag Pasta, Luie Zondag Pasta 2, Salami Hapjes, Lekker Broodje, Pizza Stengels XXL, Monchou Hapjes en TUC Pizzatjes. Genoeg lekkers dus!

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2
Pel en snipper de rode ui heel fijn. Verwijder de pitjes van de paprika en snijd in hele kleine blokjes. Snijd de olijven in dunne ringen.

Stap 3
Leg alle tortilla’s voor je neer en smeer elke tortilla in met 2 eetlepels frito. Breng op smaak met Italiaanse Kruidenmix. Verspreid de gesneden rode ui, paprika en olijven over de tomatensaus. Strooi over elke tortilla een handje geraspte mozzarella.

Stap 4
Vouw de zijkanten van de tortilla’s naar binnen en rol op (bekijk de video hoe wij dit doen). Snijd de wraps in drie gelijke delen. Zet de Pizza Hapjes in een taartvorm. Bestrooi de hapjes met de resterende geraspte mozzarella.

Stap 5
Bak de Pizza Hapjes 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Ingrediënten

Voor 15 Pizza Hapjes

Pizza Hapjes
  • 250 gram frito tomatensaus
  • 250 gram geraspte mozzarella
  • 100 gram zwarte olijven
  • 5 tortilla’s (large)
  • 5 theelepels Italiaanse Kruidenmix
  • ½ groene paprika
  • ½ rode ui
  • basilicum voor garnering (optioneel)
Benodigdheden
  • taartvorm (17cm)
sep 07
Springrolls met Biefstuk

Springrolls met Biefstuk

By Diner, Tussendoortjes

Wij zijn fan van Springrolls met Biefstuk. Of eigenlijk Springrolls an sich. Ze zijn niet alleen gezond en lekker, maar ook nog eens heel gezellig om op tafel te zetten. Zet alle ingrediënten los op tafel en laat je eters zelf hun springrolls maken.

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens onze kookboeken. Ze staan bomvol onweerstaanbare recepten. Bekijk ze hier.

Bereidingswijze

Stap 1
Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Snijd gepelde knoflooktenen fijn en de ui in halve ringen. Was de bosui en snijd in dunne reepjes.

Stap 2
Snijd de biefstuk ook in repen. Breng op smaak met chilivlokken, zout, peper, baking soda, maizena en zonnebloemolie. Meng het en bak kort in een hete pan. Haal er weer uit en bak in dezelfde pan 1 minuut de ui en de knoflook. Doe het vlees weer terug. Voeg bosui, bruine basterdsuiker en sojasaus toe. Bak 1 minuut en haal van de hittebron.

Stap 3
Verwarm de udon noedels zoals aangegeven op de verpakking.

Stap 4
Leg één voor één de rijstvellen 30 seconden in water. Haal het vel eruit en beleg met een blaadje baby romaine sla, peen, udon noedels en de biefstuk. Rol op zoals te zien in de video en serveer ze met sojasaus.

Ingrediënten

Voor 6 Springrolls

Springrolls met Biefstuk
  • 280 gram kogelbiefstuk
  • 150 gram udon noedels voorgekookt
  • 25 gram (winter)peen julienne
  • 6 rijstvellen
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 3 tenen knoflook
  • 2 bosui
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel bruine basterdsuiker
  • 1 theelepel maizena
  • 1 ui
  • ½ baby romaine sla
  • ½ theelepel chilivlokken
  • ½ theelepel witte peper
  • ¼ theelepel baking soda
  • ¼ theelepel zout
Benodigdheden
aug 31
Mac and Cheese Taart

Mac & Cheese Taart

By Diner

Mac & Cheese blijft een raar fenomeen. Voor ons gevoel is dit echt iets Amerikaans, maar toch wordt er door onze volgers veel naar gevraagd. Wij zouden SterkInDeKeuken niet zijn als wij er geen goede twist aan zouden geven. Zie hier de Mac & Cheese Taart, ja taart…

We gebruiken in dit recept onze eigen Italiaanse- en Hot & Spicy Kruidenmix. Superleuk om in huis te halen, want met deze combinatie aan kruidenmixen kan je ook Luie Zondag Pasta 1 en Luie Zondag Pasta 2 maken.

Bereidingswijze

Stap 1
Bekleed de taartvorm met bakpapier. Vet de randen in met wat roomboter.

Stap 2
Verwarm de oven voor op 220 graden.

Stap 3
Meng yoghurt met eieren, Hot & Spicy Kruidenmix, Italiaanse Kruidenmix en zout. Voeg zelfrijzend bakmeel en 130 gram van de cheddar toe. Bewaar de rest van de cheddar voor de bovenkant. Snijd ringen van de bosui en voeg toe. Meng goed door met een Siliconen Spatel.

Stap 4
Kook de macaroni in 7 minuten gaar in gezouten water. Roer af en toe door. Giet de macaroni af, maar bewaar 60 milliliter van het kookvocht. Voeg dit kookvocht bij het yoghurtmengsel. Roer de roomboter door de macaroni en roer tot het volledig gesmolten is.

Stap 5
Meng het yoghurtmengsel met de macaroni en stort in de taartvorm. Strijk de bovenkant glad en strooi de rest van de cheddar erover.

Stap 6
Bak de Mac & Cheese Taart ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer met platte peterselie.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Mac & Cheese Taart
  • 300 milliliter yoghurt
  • 150 gram geraspte cheddar
  • 145 gram zelfrijzend bakmeel
  • 140 gram elleboog macaroni
  • 60 gram roomboter (en extra voor invetten)
  • 60 milliliter pastawater
  • 2 eieren
  • 2 stengels bosui
  • 2 theelepels Italiaanse Kruidenmix
  • 1 theelepel Hot & Spicy Kruidenmix
  • 1 theelepel zout
  • platte peterselie
Benodigdheden
aug 17
Smashed Turkse Pizza

Smashed Turkse Pizza

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Smashed Turkse Pizza is net even een andere manier om een Turkse Pizza zelf te maken. We drukken het gehaktmengsel op de tortilla en bakken ‘m dan eerst in een pan op de gehaktkant en daarna nog even aan de andere kant. Normaal gezien gaan Turkse Pizza’s altijd alvorens ze worden gevuld in de oven. Door te smashen komt er een iets dikkere laag gehakt op de pizza. Dat zorgt ervoor dat je de döner niet gaat missen.

In dit recept gebruiken wij onze eigen heerlijke Shoarma Kruidenmix. Deze kruidenmix is echt op smaak en kwaliteit gemixt. Niet te vergelijken met mixen in de supermarkt. Eerder te vergelijken met de geur en smaak van een echte goede shoarmatent! Heerlijk! Je haalt deze Shoarma Kruidenmix in huis via deze link.

Bereidingswijze

Stap 1
Maak de saus van Turkse Yoghurt, gehakte munt en peterselie.

Stap 2
Pel de rode ui. Snipper de helft voor het gehakt en snijd voor de topping de andere helft in halve ringen (houd dit dus apart). Halveer de chilipeper, verwijder de pitjes en snijd ragfijn. Snijd de tomaten in kwarten (alleen de tomaten die bestemd zijn voor het gehakt). Snijd de pitjes eruit en snijd vervolgens in hele kleine blokjes. Pers de knoflooktenen uit. Voeg allemaal toe aan het gehakt. Doe daar ook gehakte peterselie, tomatenpuree, gerookte paprikapoeder en Shoarma Kruidenmix bij. Kneed goed door.

Stap 3
Druk het gehakt op de tortilla’s. Verwarm een ruime koekenpan. Bak de tortilla’s ongeveer 2 ½ minuut op de gehaktkant (of tot het gehakt gaar is). Flip de tortilla om en bak tot de tortilla-kant lekker knapperig is geworden (ongeveer 1 ½ minuut).

Stap 4
Beleg elke Smashed Turkse Pizza met gesneden tomaat, peterselie, de achtergehouden rode ui en de zelfgemaakte saus. Rol op en eet lekker!

Ingrediënten

Voor 4 Smashed Turkse Pizza’s

Gehakt
  • 500 gram rundergehakt
  • 4 tortilla’s (large)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2 knoflooktenen
  • 2 takken peterselie
  • 2 theelepels gerookte paprikapoeder
  • 1 eetlepel Shoarma Kruidenmix
  • 1 tomaat
  • ½ rode ui
  • ½ chilipeper
Saus
  • 125 gram Turkse yoghurt
  • 10 muntblaadjes
  • 3 takken peterselie
Topping
  • 4 takken peterselie
  • 2 tomaten
  • ½ rode ui
aug 10
Big Mac Nachos

Big Mac Nachos

By Diner, Tussendoortjes

Big Mac Nachos is weer eens een andere manier van Nachos eten. Geen standaard guacamole, kip en tomaat. Je vrienden zullen versteld staan als je dit opeens op tafel zet. We zijn dan benieuwd of ze de smaak herkennen! Laat ze maar raden…

In deze video zie je dat we onze Siliconen Spatels gewoon in de pan laten liggen. Hoe heerlijk is dat? Ze zijn hittebestendig. Dus je hoeft ze niet op je aanrecht weg te leggen tijdens het koken. Ten opzichte van hout geeft het ook geen smaak af en is het een stuk duurzamer product. We hebben er een uitgebreide blog over geschreven. Dus mocht je nog geen siliconen spatels in huis hebben, lees dan zeker eens deze blog over watvoor voordelen de siliconen spatels bieden.

Bereidingswijze

Stap 1
Meng alle ingrediënten voor de Big Mac Saus.

Stap 2
Pel en snipper de ui. Snijd de augurk in blokjes of plakjes.

Stap 3
Bak het gehakt in een droge koekenpan. Gehakt bevat al genoeg vet van zichzelf en daardoor hoef je geen vetstof meer toe te voegen. Zodra je geen rauw gehakt meer ziet voeg je ketchup, mosterd, peper, zout en worchestersaus toe. Bak 3 minuten door.

Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe nachos in een ovenschaal. Strooi de helft van de cheddar en mozzarella eroverheen. Doe de helft van het gehakt en ook de helft van de ui erbovenop. Bouw verder met opnieuw nachos, gehakt, ui en als laatste de cheddar en mozzarella. Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 5
Maak de Big Mac Nachos af met augurk, gesneden sla, sesamzaadjes en de zelfgemaakte Big Mac Saus.

Ingrediënten

Voor 1 schaal Big Mac Nachos

Big Mac Nachos
  • 500 gram rundergehakt
  • 300 gram nacho chips
  • 75 gram geraspte cheddar
  • 75 gram geraspte mozzarella
  • 4 kleine augurken
  • 3 eetlepels ketchup
  • 1 ½ eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel sesamzaadjes
  • 1 eetlepel worchestersaus
  • 1 ui
  • ¼ krop sla
  • peper
  • zout
Big Mac Saus
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 2 eetlepels piccalilly
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel natuurazijn
  • 1 flinke snuf sweet chili kruiden (optioneel)
  • ½ theelepel zout
  • ½  rode ui geraspt
Benodigdheden
  • ovenschaal
aug 03
Luie Zondag Pasta 2

Luie Zondag Pasta 2

By Diner

De Luie Zondag Pasta 2 is één van de simpelste gerechten van sterkindekeuken.nl. Het is heel makkelijk om te maken en stiekem natuurlijk ook geschikt voor andere weekdagen. We zijn benieuwd wat jullie van deze versie vinden. De eerste versie van de Luie Zondag Pasta vind je hier.

De benodigde kruidenmixen vind je gewoon bij ons in de webshop. De kwaliteit is 1000 x beter dan in de supermarkt en ook nog eens voordeliger… Klinkt als een droom, maar dat is het niet. Wij vinden dat je gewoon goede kruidenmixen in huis hoort te hebben. In huis halen kan hier.

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm je oven tot 220 graden.

Stap 2
Pak een hoge ovenschaal en plaats in het midden de kruidenkaas.

Stap 3
Voeg orzo, gesneden zongedroogde tomaten (met olie) en geperste knoflook toe. Strooi daar onze heerlijke Italiaanse kruiden bij en voor een beetje pit onze Hot & Spicy Kruidenmix. Doe de bouillon erbij en dek af met aluminiumfolie. Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven. Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas.

Stap 4
Haal na 10 minuten baktijd de aluminiumfolie van de ovenschaal. Doe de spinazie en Parmezaanse kaas erbij. Dek de ovenschaal opnieuw af met aluminiumfolie en zet 6 minuten terug in de oven, zodat de orzo verder kan garen en de spinazie kan slinken.

Stap 5
Meng de Luie Zondag Pasta 2 door met een handige Siliconen Spatel. Serveer met verse basilicum.

Ingrediënten

Voor 3-4 personen

Luie Zondag Pasta 2
  • 700 milliliter water
  • 350 gram orzo
  • 295 gram zongedroogde tomaten op olie
  • 200 gram verse spinazie
  • 150 gram kruidenkaas
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • 3 tenen knoflook
  • 2 bouillonblokjes (voor 1 liter bouillon)
  • 1,5 theelepel Hot & Spicy Kruidenmix
  • 1 eetlepel Italiaanse Kruidenmix
  • basilicum
Benodigdheden
jul 27
Carpaccio Wraptaart

Carpaccio Wraptaart

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Na deze Carpaccio Wraps, hebben we nu ook deze Carpaccio Wraptaart. Leuk om op tafel te zetten tussen een lunch, diner, borrel, high tea of op feestdagen.

Ps. Onze nieuwe Kruidenpotjes al gezien? Ze zijn gemaakt van stevig borosilicaatglas en bamboe deksels. De potjes zijn lucht- en waterdicht. Door middel van een siliconen afdichtring blijven de kruidenmixen lang houdbaar.

Ook handig, we hebben stickers van al onze kruidenmixen én zelf te beschrijven kruidenstickers. Transparant en waterbestendig. De zelf te beschrijven stickers zijn handig voor als je ook andere kruiden en specerijen in de potjes wil doen. Je kan hier makkelijk op schrijven met een fijne permanent marker. Alle stickers worden los geleverd, dus je kan zelf beslissen waar je ze op het potje wil plakken. Gebruik je een lade doe de sticker dan bovenop de deksel. In een kastje adviseren we de stickers voorop te plakken. Ze gaan heel snel, dus wees er op tijd bij!

Bereidingswijze

Stap 1
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Haal de pijnboompitten uit de pan en doe in dezelfde pan de spekreepjes. Bak het lekker door zodat het mooi knapperig wordt. Laat uitlekken op keukenpapier.

Stap 2
Maak truffelmayonaise van mayonaise en truffeltapenade. Doe de tortilla’s allemaal 10 seconden in de magnetron. Smeer de tortilla’s vervolgens in met de zelfgemaakte truffelmayonaise. Beleg met carpaccio, rucola, Parmezaanse kaas, pecannoten, de geroosterde pijnboompitten en de uitgebakken spekreepjes.

Stap 3
Herhaal dit drie keer en je hebt een Carpaccio Wraptaart. Snijd in punten en serveer het.

Ingrediënten

Voor 1 Carpaccio Wraptaart

Carpaccio Taart
  • 125 gram spekreepjes
  • 80 gram pecannoten
  • 40 gram pijnboompitjes
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 4 handjes rucola
  • 4 tortilla’s (small)
  • 3 pakjes carpaccio-vlees
  • 1 eetlepel truffeltapenade
  • Parmezaanse kaas
Benodigdheden
  • keukenpapier
Close Menu