Categorie

Diner

Bekijk hier de lekkerste diner recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Malteser IJs

Maltesers IJs

By Diner

Ingrediënten

Voor 10 personen

Maltesers IJs
  • 250 gram pure chocolade
  • 1,5 liter vanille roomijs
  • 1 liter chocolade roomijs
  • chocoladesaus
  • Maltesers
Benodigdheden

Bereidingswijze

Maltesers IJs, ja je leest het goed! Toen wij nog niet zo culinair waren, bestond ons (kerst)nagerecht vaak uit Viennetta IJs, ken je dat? In dit recept maken we zelf Viennetta, met Maltesers on top! Let op, het ijs moet wel een nachtje in de vriezer. Kan je niet zo lang wachten? Kies dan voor één van onze andere nagerechten.

Stap 1
Smelt de chocolade au bain-marie en verspreid het over bakpapier. Het is handig als je het bakpapier alvast op iets hebt gelegd dat plat in de koelkast past. Wij gebruiken gewoon een glazen plaat uit onze koelkast. Smeer het uit met een spatel en zet het weg in de koelkast.

Stap 2
Haal beide ijssoorten uit de vriezer. Bekleed een cakevorm met bakpapier. Knip het per oppervlakte op maat. Tip: gebruik een beetje roomboter of een druppel olie om het bakpapier vast te plakken aan de oppervlaktes.

Stap 3
Het ijs zal nu enigszins zachter zijn geworden. Dus kunnen we laagjes gaan bouwen in de cakevorm. Schep het vanille ijs eerst op de bodem. Haal de gestolde chocolade uit de koelkast en breek in lange stukken. De stukken moeten zo groot zijn dat ze over de lengte in de cakevorm passen.

Stap 4
Maak zoveel laagjes als je wil door vanille ijs, gestolde chocolade en chocolade ijs met elkaar af te wisselen.

Stap 5
Zet het ijs een nacht weg in de vriezer.

Stap 6
Keer de cakevorm net voor serveren om op het gewenste servies. Wij gebruiken een taartplateau, maar een snijplank kan net zo goed. Verdeel met tempo de Maltesers over de bovenkant van het ijs en serveer met chocoladesaus. Snijd in plakken met een groot koksmes. Er komt een beetje snelheid bij kijken, want het smelt weg waar je bij staat. Mmm!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Zoete Kerstboom

Zoete Kerstboom

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Zoete Kerstboom

Zoete Kerstboom
  • aardbeien
  • blauwe bessen
  • bosje munt
  • fonduechocolade
  • frambozen
  • kokos rochers
  • luxe bonbons
  • macarons
  • roomboter sterrenkoeken
  • truffel chocolade
  • zachte nougat
Benodigdheden

Bereidingswijze

Whoop whoop! Wij zijn altijd zo blij als het Delicieux assortiment weer verkrijgbaar is bij Lidl. We kunnen echt genieten van al die hartige luxe producten die dan opeens weer in de schappen liggen. Toch zijn we dit keer voor een zoet kerstrecept gegaan, misschien wel het slotstuk van jouw kerstdiner!

Eigenlijk is de Delicieux folder verantwoordelijk voor het idee om een Zoete Kerstboom te maken. Er staat namelijk een vergelijkbaar recept in de folder. Zelf vonden we het heel tof om onze eigen draai eraan te geven en hier dan ook een videorecept van te maken (meer videorecepten? klik hier).

Uiteraard prikken we alles op de kerstboom wat wij lekker vinden, maar mocht je zelf nou ideeën hebben, doe dit dan gewoon lekker! Maak er een betoverend en magisch moment van! 🙂

Stap 1
Scheur een stuk aluminiumfolie af en wikkel om de piepschuim kegel. Probeer de kegel zo strak mogelijk te bedekken.

Stap 2
Haal alle zoetigheid uit de verpakkingen en was het fruit onder een stromende kraan. De kroontjes van de aardbeien kan je optioneel laten zitten als je ook gaat chocolade fonduen. Je kunt de aardbeien namelijk handig vastpakken aan de kroontjes en het geeft nog meer kleur aan je boom.

Stap 3
Breek de cocktailprikkers met je handen doormidden. Prik eerst met de puntige kant een gat in de piepschuim kegel. Haal de halve cocktailprikker er weer uit, draai hem om en steek terug in het gecreëerde gat. Zo kan je straks makkelijk je zoetigheid op het puntje schuiven. Vul eerst heel de boom met de cocktailprikkers en ga daarna de boom lekker vullen. Gebruik lekker je creativiteit, niets is fout. De roomboter sterrenkoek hoeft niet in de boom. Deze mag bovenop de Zoete Kerstboom geprikt worden als piek!

Stap 4
Was de munt en probeer alle open ruimtes te bedekken met de topjes van de munt.

Stap 5
Smelt de chocolade op de gewenste manier (wij gebruiken een complete chocolade fondueset van Lidl) en serveer bij de Zoete Kerstboom.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Shoarma Pizza

Shoarma Pizza

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 2 Shoarma Pizza’s

Pizzabodem
  • 250 gram patentbloem
  • 150 milliliter water
  • 8 gram olijfolie
  • 6 gram zout
  • 3,5 gram gist
Topping
Knoflooksaus
  • 100 gram kwark
  • 100 gram mayonaise
  • 2 tenen knoflook
  • 1 handje bieslook
Benodigdheden

Sage Pizzaioli pizzaoven

Shoarma Pizza, klinkt dat niet fantastisch lekker? Dat is het ook. Zeker als je ‘the Smart Oven™ Pizzaiolo’ in huis hebt. Met deze oven voel je je een echte Napolitaanse of New Yorkse pizzabakker. Wij hebben het geluk dat we deze Pizzaiolo mogen testen met dank aan Coolblue.

Onze eigen oven gaat tot 250 graden. Net even te weinig om een Shoarma Pizza als deze lekker knapperig te krijgen. De Pizzaiolo gaat tot 400 graden. Klinkt alsof je een hele houtgestookte oven in je huis hebt staan, maar de Pizzaiolo is een vrijstaande compacte oven die je gewoon op je werkblad kan zetten. Hij is te zwaar voor kinderen, maar voor volwassenen is de oven prima te verplaatsen.

Je hebt verschillende voorinstellingen op deze pizzaoven. Elke stand is goed voor een bepaald type bodem of de bruining van de bodem. Op die manier maak je allerlei verschillende pizzastijlen, zoals New York-stijl, dun en knapperig, panpizza en diepvriespizza. Er zit zelfs een functie op waar je binnen 2 minuten een authentieke pizza bakt. De pizza die we in deze video maken, was binnen 7 minuten perfect.

Meer pizzarecepten? Bekijk dan deze pagina. Als je meer informatie wil over de the Smart Oven™ Pizzaiolo, klik dan hier. Wil je dit recept in een normale oven maken, zet het dan op de hoogste stand en bak circa 10 – 12 minuten.

Bereidingswijze

Stap 1
Laat de keukenmachine met deeghaak op een rustige stand draaien. Giet het zout en het water in de mengkom. Voeg vervolgens 1/3 van de bloem toe. Als dat is opgenomen kan de gist en de olijfolie erbij. Is dit goed gemixt? Dan kan je de rest van de bloem toevoegen. Kneed het deeg minimaal vijf minuten. Maak een theedoek vochtig en leg over de mengkom. Zet de mengkom weg op een warme plek. Laat het deeg minimaal een uur rijzen. Heb je de tijd, dan is 4 tot 8 uur rijzen bij kamertemperatuur helemaal top! Ga ondertussen alvast verder met de volgende stap.

Stap 2
Snijd de paprika in ringen en verwijder de zaadlijsten. Verwijder de schil van de rode ui en snijd in ringen. Snijd wat blaadjes peterselie fijn.

Stap 3
Snijd de kippendijen in stukjes. Meng het met de olijfolie en de shoarmakruiden. Laat marineren als je de tijd hebt, maar direct bakken kan ook gewoon. Je hoeft de kippendijen met shoarmakruiden alleen even rondom te garen. De binnenkant mag nog rauw zijn, omdat het straks nog in de pizzaoven gaat.

Stap 4
Meng de mayonaise en de kwark. Meng dit goed met geperste knoflook en fijngesneden bieslook.

Stap 5
Verwarm de Sage Pizzaiolo tot 320 graden.

Stap 6
Haal het deeg uit de mengkom. Verdeel in twee delen en plaats het op een schoon oppervlak met een laagje bloem. Rol het deeg uit met een deegroller ter grootte van je pizzasteen. Strooi rijkelijk (!) bloem over je pizzaschep en leg hierop je uitgerolde pizzadeeg. Smeer het deeg in met de frito. Beleg de pizza vervolgens met paprika, shoarma en geraspte mozzarella. Bak 7 minuten in de voorverwarmde pizzaoven.

Stap 7
Top de Shoarma Pizza af met rode ui, zelfgemaakte knoflooksaus en peterselie. Snijd in puntjes met een pizzasnijder.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Speculoos Lasagne

Speculoos Lasagne

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 8 personen

Speculoos Lasagne
  • 500 milliliter slagroom
  • 250 gram mascarpone
  • 250 gram Lotus Speculoospasta
  • 2 pakken Lotus Speculoosjes
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 vanilleboon
Benodigdheden
  • dikke cocktailprikker
  • hakmolen
  • keukenmachine of garde
  • spuitzak

Bereidingswijze

Ziet deze Speculoos Lasagne er niet fantastisch uit? Dit idee gaat al heel het jaar viral op verschillende social media platformen. Toen wij de Speculoos Lasagne op TikTok voorbij zagen komen, moesten wij dit ook maken. Uiteraard zijn wij weer lekker eigenwijs en hebben wij het recept hier en daar aangepast naar onze eigen smaak. Zo maken wij altijd liever gebruik een verse vanilleboon dan aroma of vanillesuiker en hebben we een eigen verhouding van slagroom en mascarpone dat wij lekker vinden.

De Speculoos Lasagne is heerlijk knapperig als je het direct opeet, maar een dag later is het ook nog goddelijk lekker! Dan zijn de speculoosjes namelijk net zo zacht als lange vingers in tiramisu. Genieten!

Veel bakplezier! Ben je op zoek naar een anders nagerecht? Klik dan hier.

Stap 1
Halveer de vanilleboon over de lengte en schraap met een mesje het merg uit de boon. Voeg de mascarpone, slagroom, vanillemerg en suiker samen en klop met een garde lobbig. Het hoeft dus niet helemaal opgeklopt te zijn zoals je vaak met slagroom doet.

Stap 2
Bedek de bodem van een schaal met Speculoosjes. Verspreid hierover één derde deel van de crème. Zet de pot Speculoospasta in de magnetron voor 30 seconden (of verwarm in een pannetje). Als het goed is, is het nu een saus. Zet anders nog een aantal seconden in de magnetron. Drapeer de saus rijkelijk en op gevoel over de crème.

Stap 3
Herhaal de laatste stap nog twee keer, maar stop na de laatste crème. Doe wat Speculoossaus in een spuitzak en spuit een aantal strepen in de breedte.

Stap 4
Hak in een hakmolen een aantal Speculooskoekjes tot kruimels. Verdeel over de rand van de Speculoos Lasagne.

Stap 5
Pak een cocktailprikker en trek drie strepen over de lengte. Zorg ervoor dat je tussen deze strepen nog drie strepen de andere kant op kan trekken. Op die manier krijg je hetzelfde effect als wat wij hebben. Leg twee Speculoosjes bovenop. Genieten dit!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Licor 43 Tiramisu

Licor 43 Tiramisu

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 schaal Licor 43 Tiramisu

Licor 43 Tiramisu
  • 500 gram mascarpone (kamertemperatuur)
  • 175 gram lange vingers
  • 115 gram kristalsuiker
  • 100 milliliter espresso
  • 100 milliliter Licor 43
  • 4 eidooiers
  • 3 eetlepels cacaopoeder
  • 3 eiwitten
  • snuf zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Licor 43 Tiramisu is echt zo’n recept die je één keer maakt en vervolgens blijft maken. Sowieso is dit recept voor tiramisu het allerbeste, want het recept komt regelrecht uit Italië. We hebben alleen de amandellikeur vervangen door zijn Spaanse broertje: Licor Cuarenta Y Tres.

Op zoek naar meer nagerechten? Klik hier of bekijk onze kookboeken. We hebben overigens sinds kort ook een boekenstandaard in onze shop. Handig om je boek open te houden tijdens het bakken.

Stap 1
Klop in een kom de eiwitten stijf met een snuf zout en voeg beetje voor beetje de helft van de suiker toe. Klop in een andere kom de eidooiers 5 minuten lang romig met de andere helft van de suiker. Voeg de mascarpone toe aan het eidooiermengsel en klop door tot één geheel. Spatel (!) het eiwit door het eidooiermengsel en behoud de luchtigheid door niet te kloppen.

Stap 2
Meng de Licor 43 met de espresso. Haal de lange vingers uit de verpakking en laat ze allemaal één voor één een paar seconden weken in het badje van Licor 43 en espresso. Bedek de bodem van de schaal. Doe de helft van het romige mengsel over de lange vingers en strijk glad. Beleg met een nieuwe laag geweekte lange vingers en strijk weer glad met het mengsel. Zet minimaal 4 uur in de koelkast.

Stap 3
Bedek de Licor 43 Tiramisu op het laatste moment met een laagje cacao (gebruik een zeefje) en zet voor de liefhebbers de fles Licor 43 op tafel.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Turks Pizza Brood

Turks Pizza Brood

By Diner, Lunch

Ingrediënten

Voor 2 Turkse Pizza Broden

Turks Pizza Brood
  • 300 gram rundergehakt
  • 2 tenen knoflook
  • 1 eetlepel sambal oelek
  • 1 handje peterselie
  • 1 paprika
  • 1 rode ui
  • 1 Turks brood
  • snuf peper
  • snuf zout
Topping
  • 1 rode ui
  • 1 tomaat
  • ½ komkommer
  • ¼  krop ijsbergsla
  • ⅛ rode kool
  • sriracha saus
Knoflooksaus
  • 100 gram kwark
  • 100 gram mayonaise
  • 2 tenen knoflook
  • 1 handje fijngesneden bieslook
Benodigdheden

Bereidingswijze

Turks Pizza Brood klinkt als een match toch? Het is lekker en dat is niet gek, want het heeft praktisch iets weg van een Broodje Döner! Op zoek naar meer diner-recepten? Klik hier of bekijk onze kookboeken.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd voor de topping de ijsbergsla in stukjes, de tomaat in partjes, de rode ui in ringen en de komkommer in blokjes. Snijd de rode kool fijn en kook 2 minuten in kokend water. Spoel af met koud water en laat het uitlekken in een bolzeef. Laat het afkoelen. Zet alles apart voor als het brood straks uit de oven komt.

Stap 2
Meng de mayonaise en de kwark. Meng dit goed met geperste knoflook en fijngesneden bieslook. Zet het weg in de koelkast.

Stap 3
Snijd de paprika en verwijder de zaadlijsten. Verwijder de schil van de rode ui en snijd in stukken. Doe de peterselie, gepelde knoflooktenen, rode ui en de rode paprika in de hakmolen. Hak tot een fijn geheel.

Stap 4
Voeg het mengsel toe aan het rundergehakt. Breng op smaak met sambal oelek, zout en peper. Kneed het gehakt goed door en verspreid over twee helften Turks brood. Zorg dat het goed verdeeld is tot aan de randen van het brood. Bak 12 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 5
Top het Turks Pizza Brood af met alle toppings, sriracha saus en zelfgemaakte knoflooksaus.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

McNuggets

Zelfgemaakte McNuggets

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor ongeveer 20 McNuggets

Nuggets
  • 600 gram kipgehakt
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel uienpoeder
  • peper
  • zout
Bloemmengsel
  • 80 gram patentbloem
  • 30 gram maizena
  • zout
Eiermengsel
  • 60 milliliter melk
  • 1 ei
Beslag
  • 180 milliliter water
  • 100 gram patentbloem
  • zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Zelfgemaakte McNuggets zijn zo lekker! Hoe komen we op het idee om McNuggets zelf te maken? Nouja zo: ”Welkom bij McDonalds, mag ik uw bestelling?” – ”Joeeeee, doe maar kip 6!” Deze conversatie komt tientallen keer per jaar voor, dus besloten wij zelf aan de slag te gaan. We hebben een recept wat ECHT dicht in de buurt komt van de real McNuggets! Of in de buurt komt… misschien wel overstijgt. Zelfgemaakte McNuggets zijn toch het lekkerst!

Hier vind je meer van onze té lekkere tussendoortjes. Liever op papier? Bekijk dan onze kookboeken vol met recepten die je allemaal wil maken!

Stap 1
Verwarm je friteuse of pan met frituurolie tot 180 graden.

Stap 2
Breng het gehakt op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout. Meng goed en vorm het tot nuggets. Leg ze op bakpapier. Zet minimaal 30 minuten in de vriezer.

Stap 3
Meng patentbloem, maizena en zout met elkaar in een kom.

Stap 4
Meng het ei met de melk. Klopt goed door met een vork of garde.

Stap 5
Maak in een kom een beslag van patentbloem, water en zout. Meng tot een egaal beslag.

Stap 6
We gaan nu als volgt te werk: eerst haal je de nugget door het bloemmengsel, vervolgens door het eiermengsel, terug naar het bloemmengsel en als laatst door het beslag. Laat meteen voorzichtig in de frituurolie zakken. Bak alle nuggets 5 minuten tot krokante McNuggets! Serveer met een saus naar keuze. BBQ saus of een zoetzure saus past er natuurlijk perfect bij.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Big Mac Wraps

By Diner

Ingrediënten

Voor 6 Big Mac Wraps

Big Mac Wraps
  • 300 gram rundergehakt
  • 75 gram gemengde sla
  • 6 plakken cheddar
  • 6 tortilla’s
  • 4 kleine augurkjes
  • 3 eetlepels ketchup
  • 1,5 eetlepel grove mosterd
  • 1 eetlepel worcestersaus
  • ½ rode ui
  • peper
  • zout
Big Mac Saus
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels piccalilly
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 1 flinke snuf sweet chili kruiden
  • 1 theelepel natuurazijn
  • 1 theelepel suiker
  • ½ rode ui geraspt
  • ½ theelepel zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Big Mac Wraps is een fantastische combi van de McWrap en de Big Mac! Oke, het is geen geheim dat wij dol zijn op de Big Mac. Voornamelijk van de Big Mac saus kunnen we geen genoeg krijgen. Wij maken we de saus graag zelf, zoals bij deze variant op de klassieke Big Mac: de Big Mac Wraps!

Bekijk hier meer diner gerechten. Liever de recepten op papier? Bekijk onze kookboeken.

Big Mac Saus

Stap 1
Meng alle ingrediënten goed door in een schaaltje (geschikt voor magnetron)

Stap 2
Zet het schaaltje in de magnetron en zet deze 30 seconden aan op 800 watt.

Stap 3
Dek het schaaltje af met huishoudfolie en laat het minimaal 30 minuten afkoelen in de koelkast.

Big Mac Wrap

Stap 1
Verwarm de oven voor op 160 graden.

Stap 2
Snijd als voorbereiding de rode ui in blokjes en de augurkjes in plakjes.

Stap 3
Rul het gehakt bruin in een pan. Voeg ketchup en mosterd toe. Maak op smaak met peper, zout en worcestersaus.

Stap 4
Leg de tortilla’s uit op je werkblad. Verdeel het gehakt aan de bovenkant van de tortilla’s. Leg er een plak cheddar bovenop. Doe het 3 minuten in de oven.

Stap 5
Beleg de gesmolten cheddar met de rode ui, augurkjes, gemengde sla en de zelfgemaakte Big Mac Saus. Vouw de tortilla dubbel en steek de punten voorlangs in elkaar. Dat is makkelijk vasthouden en eten!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

3 Minuten Pizza

3 Minuten Pizza

By Diner

Ingrediënten

Voor 1 Pizza

Ingrediënten
  • 150 gram mozzarella
  • 10 eetlepels frito
  • 7 plakken chorizo
  • 1 tortilla
  • basilicum
  • Italiaanse Kruidenmix
  • peper
  • zout

Bereidingswijze

De 3 Minuten Pizza is superhandig voor als je echt geen tijd hebt. Klinkt helemaal te gek toch? Je bouwt de pizza eigenlijk ondersteboven in de pan. Tegen de tijd dat jij klaar bent met alle handelingen is je pizza eigenlijk al klaar! Op zoek naar meer recepten voor als avondeten? Probeer dan ook eens Broodje Döner, Big Mac Wraps of één van al onze andere diner recepten. Liever op papier? Wij hebben hele toffe kookboeken met alleen de allerbeste recepten! Je bekijkt ze hier net als onze kookboekstandaard. Onze luxe kookboekstandaard van bamboe zorgt ervoor dat je recepten makkelijk kan lezen tijdens het koken en bakken. Wel zo makkelijk!

Stap 1
Leg de plakken chorizo zonder vetstof in een verhitte pan. Verdeel hierover de geraspte mozzarella. Houd hierin maximaal de breedte aan van je tortilla.

Stap 2
Maak op smaak met zout, peper en Italiaanse Kruidenmix.

Stap 3
Giet vanuit de verpakking wat frito over de ingrediënten.

Stap 4
Plaats een tortilla op de frito en draai een kwartslag zodat de frito overal verdeeld zit.

Stap 5
Doe een bord op de pan en draai het heel ondersteboven op het bord. Serveer de 3 Minuten Pizza met basilicum

Heb je onze kookboeken al eens gezien? Er staan alleen maar recepten in die je wil maken!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!