Categorie

Diner

Bekijk hier de lekkerste diner recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

crispy-avocado-kerstrecept

Crispy Avocado

By Diner

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 2 avocado’s
  • 1/2 limoen
  • 1 tomaat
  • 1 teen knoflook
  • 1 rode ui
  • 1/4 rode peper (naar smaak meer of minder toevoegen)
  • tortillachips (voor de opmaak)
  • 12 garnalen
  • versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

De Crispy Avocado is een variant op de beroemde saus guacamole. Normaal dip je je tortillachips in de guacamole, maar dit keer draaien wij de rollen om. Dit keer heeft de heerlijke en gezonde vrucht avocado de hoofdrol. Pureren gaan we dus niet doen!

Stap 1
Snijd de avocado door midden langs de pit. Draai beide helften, zodat je ze los van elkaar kan halen. Sla een scherp mes in de pit en draai het totdat de pit loskomt. Gooi de pit weg.

Stap 2
Lepel het vruchtvlees uit de schil en hak dit in kleine blokjes. Zorg ervoor dat de schil heel en mooi blijft. Deze wordt gebruikt voor de presentatie.

Stap 3
Doe de avocadoblokjes in een kom en knijp de limoen uit boven de kom. De limoen zorgt naast een zuurtje er ook voor dat de avocado niet verkleurd.

Stap 4
Haal de pitjes uit de tomaat en snijd het vervolgens in blokjes. Hak de knoflook fijn, snipper de ui en de rode peper. Voeg dit alles toe aan de kom met avocado. Roer vervolgens voorzichtig door.

Stap 5
Pak de borden, verkruimel de tortillachips en leg dit gecentreerd op de borden. Maak vervolgens met je vinger een rondje in het midden, zodat de avocado mooi blijft staan dadelijk.

Stap 6
Vul de avocadoschil met het mengsel en leg het bovenop de tortillachips.

Stap 7
Bak de garnalen totdat ze mooi roze zijn. Leg op elke crispy avocado minimaal 3 garnalen.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

plaatpizza-sterkindekeuken2

Zelf pizza maken met bladerdeeg

By Diner

Ingrediënten

Voor 1 plaatpizza:

  • 10 plakjes bladerdeeg
  • 150 milliliter ketchup
  • Italiaanse kruiden
  • 2 beschuitjes
  • 1 paprika
  • 5 tomaten
  • 2 uien
  • 6 plakken serranoham
  • 600 gram jonge kaas

Bereidingswijze

Zelf pizza maken? Kinderspel! Figuurlijk, maar misschien ook wel letterlijk. Kinderen (en wij ook vroeger) vinden het erg leuk om een eigen pizza te bouwen! Alles wat je lekker vindt kan er op en elk gezinslid kan eenvoudig ‘eigen’ gedeeltes beleggen bij een plaatpizza. Wij hebben ervoor gekozen om onze plaatpizza in het recept vrij basic te houden. Het is uiteindelijk aan jou om een eigen twist eraan te geven en erop te doen wat jij lekker vindt.

Je kan bijvoorbeeld kiezen voor paddenstoelen, meerdere kazen, andere vleessoorten, vis of andere groenten. Het is wel aan te raden om vooral zo droog mogelijke producten te gebruiken, aangezien veel vocht ervoor zorgt dat de bodem niet goed gaar wordt. Mocht je bijvoorbeeld paddenstoelen gebruiken, bak deze dan van tevoren en dep ze droog voordat je ze op de pizza legt.

Stap 1
Bedek een bakplaat met bakpapier en breng hierop het bladerdeeg aan.

Stap 2
Vouw de randen dubbel en prik gaatjes in het deeg.

Stap 3
Snijd de paprika, tomaten en ui in stukjes. Let op: haal het vocht en de pitjes uit de tomaten, anders wordt de bodem te vochtig.

Stap 4
Laat ondertussen de oven voorverwarmen op 190 graden.

Stap 5
Breng de ketchup aan op de bladerdeegbodem en verspreid het gelijkmatig met een lepel.

Stap 6
Voeg naar smaak Italiaanse kruiden, gelijkmatig over de pizzabodem.

Stap 7
Verkruimel het beschuit en verspreid dit over de pizzabodem.

Stap 8
Verspreid de paprikareepjes, tomaten, uien en serranoham gelijkmatig over de pizzabodem.

Stap 9
Bedek het geheel rijkelijk met jonge kaas.

Stap 10
Bak de pizza 30 minuten op 190 graden.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!