Categorie

Diner

Bekijk hier de lekkerste diner recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Big Mac Saus

Zelf Big Mac Saus maken

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 2 eetlepels piccalilly
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel natuurazijn
  • 1 flinke snuf sweet chili kruiden
  • 0,5 theelepel zout
  • 0,5 rode ui geraspt

Bereidingswijze

Een ander recept op onze website is: Big Mac Rolls. Eén ding mag daarbij niet ontbreken: de wereldberoemde Big Mac Saus. Zelf Big Mac Saus maken is niet moeilijk! Dus let’s go!

Vind je dit recept leuk en ben jij écht dol op lekker eten? Dan is ons eerste kookboek echt iets voor jou! Pizza Dip Ring, Licor 43 Kwarktaart, Stokbroodje Kip-Knoflook, Big Mac Rolls, Doritos Kip Nuggets en nog 45 andere verrassende en creatieve recepten vind je in het kookboek Sterke Recepten – Alle 50 té lekker! Daarnaast vind je in dit boek nog vele extra’s, zoals een exclusief kijkje achter de schermen, foto’s van vroeger, dilemma’s en persoonlijke verhalen waarin jij je ongetwijfeld gaat herkennen.

Heb je ons eerste kookboek al? Dan is het goed om te weten dat we ook een ander kookboek hebben en een kookboekstandaard! Kookboek ’50x Onweerstaanbaar’ is hét kookboek waaruit je alle 50 recepten wil maken! Gesmolten chocolade, kaasslierten, druipende karamel… onweerstaanbaar! Zo vind je in dit boek het recept voor Ferrero Rocher Mousse, M&M’s Schepijs en Patatje Pizza. Ook de toppers Rolo Cheesecake, Licor 43 Sangria, Bugles Nachos en nog 44 andere recepten zijn van de partij in kookboek Sterke Recepten – 50x Onweerstaanbaar.

Stap 1
Meng alle ingrediënten goed door in een schaaltje (geschikt voor magnetron)

Stap 2
Zet het schaaltje in de magnetron en zet deze 30 seconden aan op 800 watt.

Stap 3
Dek het schaaltje af met huishoudfolie en laat het minimaal 30 minuten afkoelen in de koelkast.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Biefstuk a la Loetje

De Perfecte Biefstuk Bakken

By Diner

Ingrediënten

Voor 1 biefstuk:

  • 1 biefstuk
  • 125 gram blue band margarine
    (dit merk geeft absoluut het beste resultaat. Gebruik per biefstuk
    125 gram, ook als je meerdere aantallen bakt.)
  • 2 eetlepels water
  • 2 witte boterhammen
  • vers gemalen peper
  • grof zeezout
Attributen
  • 1 stuk keukenpapier
  • koekenpan liefst met een dunne bodem
  • timer
  • vleestang of serveertang om de biefstuk te draaien
  • aluminiumfolie

Bereidingswijze

De perfecte biefstuk bakken?! In deze video zie en hoor je de beste tips & trics voor een lekkere malse biefstuk. De biefstuk mag uiteraard niet geserveerd worden zonder de zeer smakelijke jus en knapperig wit brood. Lekker dopen! Mmm.

Bestel hier onze kookboeken.

Stap 1
Laat de biefstuk minimaal 30 minuten op kamertemperatuur komen. Dep het vervolgens droog met keukenpapier.

Stap 2
Breng alle kanten van de biefstuk op smaak met vers gemalen peper en grof zeezout. Vergeet de zijkanten niet.

Stap 3
Gebruik margarine van Blue Band voor het beste resultaat. Deze margarine bevat de juiste hoeveelheid vocht ten op zichte van andere merken. 125 gram per (!) biefstuk.

Stap 4
Voel of de pan heet genoeg is. De pan (liefst met dunne bodem) moet zo heet mogelijk zijn. Dit opwarmen kan gerust 2 minuten duren. Mocht de pan niet heet genoeg zijn, zal jouw biefstuk niet mooi bruin worden, maar muisgrijs. Dat willen we niet. Smelt de margarine in de pan en laat uitbruisen. De margarine zal goud/lichtbruin kleuren. Klaar om te bakken!

Stap 5
Leg de biefstuk in de pan. Tip: als je de biefstuk neerlegt zoals in de video zullen de spetters vetstof niet richting jou komen, maar naar de andere kant. Veel veiliger dus.

Stap 6
Bak de biefstuk 1,5 a 2 minuten per kant zonder de biefstuk te bewegen in de pan. De baktijd is afhankelijk van de dikte van jouw biefstuk en/of jouw voorkeuren. Het komt eigenlijk altijd aan op gevoel. Tijd is enkel een indicatie. Gebruik van een timer is aan te raden.

Stap 7
Haal de biefstuk uit de pan en laat 5 minuten rusten in aluminiumfolie. In deze vijf minuten kan je de heerlijke jus maken.

Stap 8
Zet de pan terug op het vuur en voeg 2 warme eetlepels water toe aan de jus. Pas op voor spetters. Laat uitbruisen en schraap alle baksels los van de pan. Dit geeft enorm veel smaak aan jouw jus. De jus is nu klaar.

Stap 9
Plaats de biefstuk op een bord met hoge rand en giet de jus rijkelijk over de biefstuk.

Stap 10
Serveer de Perfecte Biefstuk met wit brood. Mmm!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Licor 43 Kiplollies

Licor 43 Kiplollies

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 5 kiplollies:

  • 150 milliliter Licor 43
  • 5 kippenpoten
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels sinaasappelmarmelade
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel verse tijm
  • zest van een sinaasappel
  • verse gember (circa 3 cm per 5 kippenpoten)
  • flinke scheut olie (om in te bakken, bijvoorbeeld zonnebloemolie)
  • peper
  • zout

Bereidingswijze

LICOR 43 KIPLOLLIES! Liefhebbers van Licor Cuarenta Y Tres (Licor 43) opgelet! Dit moet je echt proeven…

Wij zijn erg fan van koken met Licor 43. We weten ook dat velen van jullie deze recepten ontzettend lekker vinden. Speciaal voor jullie hebben we hier alle recepten met Licor 43 op een rijtje gezet.

Stap 1
Pak een flinke kom waarin de kippenpoten gemarineerd worden. Schenk hierin de Licor 43.

Stap 2
Voeg de sinaasappelmarmelade, honing en tijm toe.

Stap 3
Rasp verse gember en voeg dit ook toe aan de marinade.

Stap 4
Rasp de zest van de sinaasappel (alleen het oranje, het witte is bitter!), voeg dit toe aan de marinade.

Stap 5
Hak knoflook fijn en voeg toe.

Stap 6
Voeg als laatste peper, zout en olie toe en roer goed door. De marinade is klaar!

Stap 7
Snijd de kippenpoten rondom in tot op het bot, net onder het bovenste bolletje. Peesjes kan je eventueel doorknippen met een keukenschaar. Schuif het vlees wat naar beneden.

Stap 8
Haal de kippenpoten goed door de Licor 43 marinade, dek de kom af en plaats het voor minimaal 4 uur in de koeling.

Stap 9
Braad de Licor 43 Kiplollies in een braadpan en voeg de overgebleven marinade (eventueel in etappes) toe. Eet smakelijk!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Flammkuchen Sushi-Stijl

Flammkuchen Sushi-stijl

By Diner, Lunch

Ingrediënten

Voor 1 Flammkuchen:

  • 1 Flammkuchenbodem (merk: Tante Fanny, in het koelschap van jouw supermarkt)
  • 150 gram rauwe zalmfilet
  • 125 gram zure room
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1,5 theelepel wasabi
  • Wakamé zeewiersalade
  • peper
  • zout

Bereidingswijze

Flammkuchen in Sushi-stijl, een typisch wintersport gerecht… maar dan met Japanse invloeden! Ben jij klaar voor deze smaak-explosie? De Flammkuchen staat ook zo op tafel, dankzij de verse Flammkuchenbodem uit het koelschap van jouw supermarkt. Makkelijk, vers en gezond!

Hou je van sushi? Goed nieuws, we hebben meer sushi-recepten. Zo hebben we onder andere een Sushi Taart, maar ook Sushi Bitterballen. Nog makkelijker is om gewoon onze kookboeken aan te schaffen. Dan heb je in één keer alles bij de hand! Als je deze allebei al in huis hebt, kan je ook eens kijken naar onze kookboekenstandaard. Erg handig als je aan het koken en bakken bent vanuit onze kookboeken.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 225 graden.

Stap 2
Rol de flammkuchenbodem uit over een bakplaat.

Stap 3
Besmeer de flammkuchenbodem met zure room. Bestrooi met versgemalen peper en zout.

Stap 4
Plaats in de oven voor circa 15 minuten op 225 graden. (zie ook de verpakking van de flammkuchenbodem voor de instructies).

Stap 5
Snijd verse rauwe zalm in flinterdunne plakjes.

Stap 6
Maak wasabi-mayonaise door mayonaise met wasabi te mengen. Voeg eventueel wat water toe om het iets te verdunnen. Als je het hebt, is het handig om dit in een spuitflesje te doen. Wij gebruiken hiervoor een lege verpakking van Yildris Knoflooksaus. Je kan dan mooie lijntjes trekken en de overgebleven saus beter bewaren.

Stap 7
Haal de flammkuchenbodem uit de oven en laat even afkoelen.

Stap 8
Verspreid de Wakame zeewiersalade over de bodem. Leg ook de plakjes zalm erop. Dresseer de Flammkuchen Sushi-stijl naar smaak met de wasabi-mayonaise.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

gezonde pizza met bloemkoolbodem

Gezonde Pizza met Bloemkoolbodem

By Diner

Ingrediënten

Voor 1 pizza:

  • 1 bloemkool pizzabodem (verkrijgbaar bij AH of Jumbo)
  • 2 oesterzwammen
  • 1 hand Kastanje champignons
  • 1 hand cherrytomaatjes
  • 1 hand rucola sla
  • 3 plakken serranoham
  • 0,5 sjalot (of ui)
  • 30 gram crème fraîche
  • 1 bol mozzarella

Bereidingswijze

Gezonde Pizza met bloemkoolbodem maken? Met behulp van deze video tover je snel een smakelijke pizza op tafel!

Je vindt meer Pizzarecepten in ons eerste kookboek: Alle 50 té lekkerrr. Naast 50 té lekkere recepten, vind je in dit boek ook nog vele extra’s, zoals een exclusief kijkje achter de schermen, foto’s van vroeger, dilemma’s en persoonlijke verhalen waarin jij je ongetwijfeld gaat herkennen.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 graden.

Stap 2
Snijd champignons, sjalot en cherry tomaten.

Stap 3
Bak de bloemkool pizzabodem eerst voor volgens de verpakking (2-4 minuten).

Stap 4
Besmeer de pizzabodem met crème fraîche.

Stap 5
Leg de champignons op de pizzabodem. Scheur de oesterzwammen in tweeën en leg op de pizzabodem.

Stap 6
Verdeel de gehalveerde cherrytomaatjes en ui-ringen over de pizza.

Stap 7
Leg 3 plakken Serranoham op de pizza.

Stap 8
Breek de mozzarella in stukken en verspreid over de pizza.

Stap 9
Bak de pizza af in 8 – 12 minuten op 220 graden (afhankelijk van type oven en topping).

Stap 10
Haal de Gezonde Pizza met bloemkoolbodem uit de oven. Snijd de pizza in stukken en verdeel er wat gewassen rucola over. Buon Appetito!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

zelf appelmoes maken

Zelf appelmoes maken!

By Diner

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 6 appels
  • 1 eetlepel kaneel (of naar smaak meer of minder)
  • 2 eetlepels suiker (of naar smaak meer of minder)
  • water (bodempje water in de pan)

Bereidingswijze

Zelf appelmoes maken is super eenvoudig, je hebt weinig ingrediënten nodig en het is snel klaar! En… veel lekkerder dan uit een potje!

Tip:
De appelmoes is een paar dagen houdbaar in de koelkast. Let er op dat je de appelmoes in een heel schoon bakje bewaard. Eventueel het bakje overgieten met kokend water, dan weet je zeker dat het steriel is!

Stap 1
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine stukjes.

Stap 2
Doe de appels in een steelpan en voeg hier een bodempje water aan toe. Doe naar smaak kaneelpoeder en suiker erdoor.

Stap 3
Breng het geheel aan de kook, zet het vuur wat lager en laat circa 15 tot 20 minuten door pruttelen.

Stap 4
Pureer de appels in een blender of met een staafmixer zo glad als je zelf wil.

PS. Heb je onze Kookboekstandaard van Bamboe met SterkInDeKeuken brandmerk al eens gezien in onze webshop. Deze luxe kookboekstandaard van bamboe zorgt ervoor dat je recepten makkelijk kan lezen tijdens het koken en bakken. De metalen steunen houden jouw boek perfect open en de vijf kiepstanden zorgen voor de juiste leeshoek. Naast dat deze kookboekstandaard super handig is, ziet het er ook nog eens fantastisch uit! En… je kan hem ook nog eens gebruiken als tablet standaard. Handig voor als je recepten direct van SterkInDeKeuken.nl maakt.

  • Sterk design met SterkInDeKeuken brandmerk
  • Onze kookboeken passen precies
  • Ook geschikt voor grotere of kleinere boeken
  • Vijf kiepstanden voor de perfecte leeshoek
  • Metalen openhouders met zachte tips
  • Stevig, slijtvast en duurzaam
  • 100% hoogwaardig bamboe
  • Ook te gebruiken als tablet standaard
  • Volledig inklapbaar om op te bergen
  • Gemakkelijk schoon te maken

Bekijk hem hier!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Apple Crumble Licor 43

Apple Crumble Licor 43

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 6 personen:

  • 75 gram bloem
  • 25 gram amandelmeel
  • 100 gram witte basterdsuiker
  • 75 gram ongezouten roomboter (koud)
  • 4 verkruimelde wafelkoekjes
  • Licor 43
  • 0,5 limoen (sap)
  • klontje roomboter (om in te bakken)
  • snuf zout
  • 3 appels

Bereidingswijze

Apple Crumble Licor 43 is een Hollandse appelkruimel met de Spaanse likeur ‘Licor Cuarenta Y Tres’! Dit recept is niet voor niets één van onze populairste recepten op onze Social Media kanalen.

Ben je erg fan van appelkruimtaart? Dan hebben we nog een lekker recept voor je: Appel Kruimel Cheesecake. Je vindt het recept in ons kookboek ’50x Onweerstaanbaar’. Hét kookboek waaruit je alle 50 recepten wil maken! Gesmolten chocolade, kaasslierten, druipende karamel… onweerstaanbaar!

Stap 1
Schil de appels en snijd in kleine blokjes. Bak ze in roomboter met een scheut Licor 43 totdat de appels een beetje glazig worden (beetgaar).

Stap 2
Voeg dan de sap van een halve limoen toe en nog een scheutje Licor 43. Zet de hittebron uit.

Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak ondertussen de crumble met bloem, amandelmeel, koude roomboter, suiker en verkruimelde wafelkoekjes (wij gebruikten de boterwafels van het merk Jules Destrooper). Doe dit wel alleen met je vingertoppen, zodat de boter hard blijft en er echt kruimels ontstaan.

Stap 4
Verdeel de appelblokjes over de schaaltjes en doe de crumble erbovenop.

Stap 5
Plaats vervolgens de schaaltjes in de oven voor 30 minuten op 180 graden.

Stap 6
Serveer de Apple Crumble Licor 43 warm met een glaasje Licor 43!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

ravioli uit ijsblokjesvorm

Ravioli uit ijsblokjesvorm

By Diner

Ingrediënten

Voor 2 personen:

Pastadeeg
  • 200 gram pastameel (meel van durum tarwe)
  • 2 eieren
  • 1 theelepels olijfolie
  • zout (om het kookwater te zouten)
Pasta vulling
  • 1 bol mozzarella (afhankelijk van je ijsblokjesvorm)
  • 15 zongedroogde tomaatjes (afhankelijk van je ijsblokjesvorm)
  • 15 blaadjes verse basilicum
  • peper
  • zout
Garnering
  • 2 stengels kleine trostomaatjes
  • 1 teen knoflook
  • 1 handje pijnboompitten
  • Parmezaanse kaas (naar smaak)
  • 2 topjes verse basilicum

Bereidingswijze

ICE CUBE TRAY HACK: Ravioli uit ijsblokjesvorm! Deze verse gevulde pastakussentjes zijn wel heel makkelijk te maken met een ijsblokjesvorm! Wie kan deze hack goed gebruiken?

Stap 1
Maak pastadeeg volgens de volgende instructievideo en beschrijving: Zelf pasta maken

Stap 2
Vet de ijsblokjesvorm in met olijfolie. Leg het eerste vel pasta over de ijsblokjesvorm en deuk het voorzichtig in met je vingers.

Stap 3
Vul de kuiltjes met lekkere ingrediënten, zoals mozzarella, zongedroogde tomaat en basilicum. Je kan er ook nog voor kiezen om gegaard vlees toe te voegen. Doe er wat peper en zout over en leg het tweede vel pasta erop. Druk goed aan.

Stap 4
Draai de ijsblokjesvorm om en snijd de ravioli. Mochten er gaatjes zijn ontstaan, maak deze dan voorzichtig dicht met je vingers, zodat ze niet gaan lekken bij het koken.

Stap 5
Kook de ravioli 3 minuten in ruim kokend water. Bak ondertussen kleine trostomaatjes kort aan met wat knoflook een pijnboompitten.

Stap 6
Leg de ravioli in een bord, strooi daar de pijnboompitjes met knoflook over en leg de trostomaatjes bovenop. Strooi er nog wat Parmezaanse kaas over en voeg een blaadje basilicum toe. Eet smakelijk!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

lemon chicken bites

Lemon Chicken Bites

By Diner

Ingrediënten

Voor 2 personen:

Kip
  • 150 gram kipblokjes
  • 0,5 rasp van citroen
  • 1 teen knoflook (fijngehakt)
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 snuf zeezout
  • 1 snuf vers gemalen peper
  • schaaltje bloem
  • schaaltje losgeklopte eieren
  • schaaltje panko broodkruim of paneelmeel
Saus
  • 50 milliliter kippenbouillon
  • 0,5 rasp van citroen
  • 1 sap van citroen
  • 4 eetlepels fijne kristalsuiker
  • 2 eetlepels water
  • 1 eetlepel maïzena
Opmaak
  • 2 bosui (snijden in ringetjes)
  • 1 eetlepel sesamzaadjes (eventueel geroosterd)
  • gekookte rijst (voor als je het als maaltijd wil nuttigen)

Bereidingswijze

Deze Lemon Chicken Bites zijn fantastisch! Maak de Lemon Chicken Bites lekker bij een portie witte rijst of een ander Aziatisch gerecht.

Bekijk hier onze kookboeken.

Stap 1
Meng in een schaaltje de kipblokjes met het rasp van een citroen, knoflook, sojasaus, zout en peper.

Stap 2
Zet drie schaaltjes op het aanrecht met hierin bloem, losgeklopte eieren en panko broodkruim / paneermeel.

Stap 3
Haal de kipstukjes één voor één eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door de broodkruim / paneermeel.

Stap 4
Als alle kipstukjes een jasje hebben, kan je ze frituren op 170 graden totdat ze mooi bruin gebakken en gaar zijn. Als je twijfelt over de gaarheid, kan je een dik stukje opensnijden om te bekijken.

Stap 5
Verwarm een koekenpan en doe hierin de kipbouillon, rasp en sap van citroen en suiker. Meng dit goed door elkaar en laat het koken.

Stap 6
In een schaaltje meng je de maizena met water tot een papje. Doe dit in de koekenpan en meng weer door totdat het sausje goed gebonden is.

Stap 7
Roer vervolgens de krokante kipstukjes erdoor.

Stap 8
Serveer de Lemon Chicken Bites los of als maaltijd met rijst erbij. Maak af met ringetjes van bosui en (geroosterde) sesamzaadjes.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!