Skip to main content
Categorie

Feestdagen

Bekijk hier de lekkerste kerst recepten en feestdagen recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Oud en nieuw cocktail

Oud en Nieuw Cocktail

By Dranken, Feestdagen

Dit is een lekkere Oud en Nieuw Cocktail. Als je het ons vraagt, willen we op deze feestavond niet teveel toeters en bellen. Iedereen is nog verzadigd van de kerstdagen en je eet en drinkt al zoveel op zo’n avond dat wij liever een voorkeur hebben voor een simpele cocktail dan dat er van alles gemixt wordt.

In deze simpele cocktail brengen we twee hele lekkere werelden samen: Cava (net zoals Champagne en Prosecco een mousserende wijn) en Licor 43 (ook deze is in te ruilen voor een likeur naar wens).

Ben je niet alleen op zoek naar drankjes, maar ook naar hapjes voor veel mensen? Wij hebben verschillende blogs voor je:

Lang verhaal kort: als je dit recept eind december bekijkt dan wensen je een heel fijn en gezond nieuw jaar toe. Als je dit recept op een ander moment in het jaar bekijkt: niet getreurd want dit recept is natuurlijk niet alleen maar voor Oud en Nieuw. Deze cocktail kan heel het jaar door gedronken worden.

Bereidingswijze

Stap 1
Was de sinaasappel onder stromend water. Snijd er een kleine plak vanaf. Doe deze in het glas.

Stap 2
Schenk Licor 43 over de sinaasappel.

Stap 3
Knip de takken rozemarijn op maat en leg in het glas.

Stap 4
Plop de Cava en schenk het glas vol. Proost op het leven en op een gezond nieuw jaar.

Tip: Bekijk hier 17 lekkere hapjes voor veel mensen.

Ingrediënten

Voor 1 Oud en Nieuw Cocktail

Oud en Nieuw Cocktail
  • 190 milliliter Cava
  • 50 milliliter Licor 43
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 sinaasappel
Benodigdheden
  • martini-glas
Gebakken Kruidenkaas

Gebakken Kruidenkaas

By Diner, Feestdagen, Tussendoortjes

Oehhhhh, hoor dat geluid zodra we met het toastje door de Gebakken Kruidenkaas gaan. We snappen dat je dit direct ook wil. Gewoon doen, want het is niet alleen simpel, maar ook nog eens gigantisch lekker!

Wil je meer borrelhapjes? Onze kookboeken staan er vol mee.

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op de middelste grillstand (wij hebben 3 niveaus en hebben gekozen voor grillniveau 2). Heb je geen grillstand, zet je oven dan op 220 graden.

Stap 2
Zet drie schaaltjes voor je neer. Eén met bloem, één met geklutst ei en één met panko broodkruim. Pak een bakplaat en bekleed met bakpapier.

Stap 3
Wentel de kruidenkaas voorzichtig door de bloem. Hevel daarna over in het schaaltje met ei. Zorg ervoor dat het ei aan alle kanten komt te zitten. Maak op smaak met peper en zout. Wentel daarna de kruidenkaas in de panko broodkruim. We paneren de kruidenkaas dubbel. Dit houdt in dat we ‘m nog een keer in het geklutste ei doen en daarna voor de laatste keer in de panko broodkruim.

Stap 4
Leg de kruidenkaas op het bakpapier. Beschenk met een klein beetje olijfolie en bak de kruidenkaas 10 minuten in de voorverwarmde oven. Let op, dit is een tijdsindicatie (elke oven is anders). Haal de kruidenkaas uit de oven zodra het korstje goudbruin is en zodra je denkt dat de kruidenkaas zacht genoeg is om er met een toastje doorheen te gaan.

Stap 5
Maak de Gebakken Kruidenkaas af met honing en tijm.

Stap 6
Serveer de Gebakken Kruidenkaas met toastjes.

Ingrediënten

Voor 1 Gebakken Kruidenkaas

Gebakken Kruidenkaas
  • 50 gram bloem
  • 50 gram panko broodkruim
  • 2 takjes tijm
  • 1 eetlepel honing
  • 1 ei
  • 1 kruidenkaas
  • toastjes
  • olijfolie
  • peper
  • zout
Benodigdheden
  • bakpapier
Kinder Bueno Tiramisu

Kinder Bueno Tiramisu

By Diner, Feestdagen, Tussendoortjes

Kinder Bueno Tiramisu, de titel zegt alles al. Dit is lekker!

Je maakt dit recept supermakkelijk en snel. Daarnaast kan je het heel goed voorbereiden. Je kan deze Kinder Bueno Tiramisu direct eten, maar het is ook heel lekker om alle smaken in te laten trekken. Na maken is het nog twee dagen houdbaar.

Ben je op deze pagina terecht gekomen omdat je een dessert zoekt voor Kerst? Vergeet dan zeker niet om al onze leuke cadeaus te bekijken.

Bereidingswijze

Stap 1
Halveer de vanilleboon over de lengte en schraap met een mesje het merg uit de boon. Voeg de mascarpone, slagroom, vanillemerg en suiker samen en klop met een garde lobbig. Het hoeft dus niet helemaal opgeklopt te zijn zoals je vaak met slagroom doet. Snijd Kinder Buenos in dunne plakjes en spatel door de crème.

Stap 2
Schenk chocolademelk in een ruime kom. Laat de helft van de lange vingers er even in badderen en bedek daarna de bodem van de schaal ermee. Verspreid met een siliconen spatel de helft van de crème over de lange vingers. Zet de pot hazelnootpasta in de magnetron voor 30 seconden (of verwarm in een pannetje). Als het goed is, is het nu een saus. Zet anders nog een aantal seconden in de magnetron. Drapeer de saus rijkelijk en op gevoel over de crème.

Stap 3
Bouw de Kinder Bueno Tiramisu verder op met een nieuwe laag geweekte lange vingers en crème. Trek de crème-laag glad met een siliconen spatel. Doe wat hazelnootpasta in een spuitzak en spuit vanuit een hoek zigzaggend naar de andere hoek. Wij laten ongeveer 2 centimeter tussen elke streep.

Stap 4
Pak een cocktailprikker en trek om en om strepen de andere kant op. Dus eerst van boven naar beneden en daarna van beneden naar boven. Op die manier krijg je hetzelfde effect als wat wij hebben. Strooi langs de randen wat nougatine.

Stap 5
Leg twee Kinder Buenos en een takje munt bovenop. Genieten dit!

Ingrediënten

Voor 6 personen

Kinder Bueno Tiramisu
  • 250 gram mascarpone
  • 250 milliliter slagroom
  • 200 gram lange vingers
  • 200 milliliter chocolademelk
  • 50 gram nougatine
  • 3 eetlepels hazelnootpasta (uno penotti, praline)
  • 3 pakjes Kinder Bueno (1 voor garnering)
  • 2 eetlepels fijne kristalsuiker
  • 1 takje munt
  • 1 vanilleboon
Benodigdheden
Kerst Sangria

Kerst Sangria

By Dranken, Feestdagen

Het is nooit te koud voor sangria, dus kom maar door met deze Kerst Sangria! 😍

Dit recept bevat heel veel lekkere kerstige ingrediënten. Grapefruit, cranberry, honing, kaneelstokjes… als je het al opnoemt begin je het al bijna te ruiken.

Wist je dat wij hele leuke cadeaus hebben voor de feestdagen? Wat denk je van ons nieuwste kookboek, onze handige siliconen spatelset of misschien wel deze mooie kruidenpotjes. Wat je ook zoekt, de ontvanger gaat hoe dan ook blij worden van onze mooie producten. Achter elk product zit een idee. Het is lekkerder, handiger, creatiever, enzovoort. Daar heb je tenminste wat aan!

Op zoek naar meer recepten voor de feestdagen? Bekijk dan deze pagina.

Al met al, geniet van de feestdagen en geniet vooral van het samenzijn. Groetjes, Daniël & Michael.

Bereidingswijze

Stap 1
Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in blokjes. Halveer een granaatappel en haal de pitjes eruit. Was de grapefruit onder stromend water. Snijd in partjes.

Stap 2
Doe de appelstukjes in een karaf met granaatappelpitjes, grapefruit, kaneelstokjes, gewassen rozemarijn, granaatappelsap, cranberrysap, amaretto (of andere likeur), honing en rode wijn.

Stap 3
Roer het geheel door met een handige siliconen spatel en schenk in mooie glazen. Wij houden het fruit eerst tegen met een spatel en daarna scheppen we nog wat fruit in het glas. Dit voorkomt dat het alle kanten op spettert. Serveer met een takje rozemarijn en proosten maar!

Ingrediënten

Voor 1,5 liter Kerst Sangria

Kerst Sangria
  • 120 milliliter cranberry sap
  • 120 milliliter granaatappel sap
  • 80 milliliter amaretto (wij gebruiken Disaronno)
  • 60 milliliter honing
  • 2 kaneelstokjes
  • 2 takken rozemarijn
  • 1 fles rode wijn
  • 1 granaatappel
  • 1 grapefruit
  • 1 zoete appel
Benodigheden
Hartige Kerstboom

Hartige Kerstboom

By Feestdagen, Tussendoortjes

Ga je borrelen met Kerst? Dan is deze Hartige Kerstboom een hele leuke manier om de hapjes te verzorgen.

Op zoek naar leuke cadeaus? Via deze link vind je heel veel leuke. Je kan natuurlijk ook gewoon je eigen verlanglijstje aanvullen met onze leuke producten. Wat denk je van ons nieuwste kookboek of allemaal lekkere kruidenmixen waardoor je alleen nog maar onweerstaanbare recepten op tafel zet? Wij zouden het wel weten!

Bereidingswijze

Stap 1
Scheur een stuk aluminiumfolie af en wikkel om de piepschuim kegel. Probeer de kegel zo strak mogelijk te bedekken.

Stap 2
Haal alle hartige hapjes uit de verpakkingen. Snijd de cherrytomaten door de helft.

Stap 3
Prik alles (behalve de rozemarijn en de dipsauzen) op prikkers, maar allemaal net iets te ver. Prik soort voor soort alles in de piepschuim kegel. Het geeft een mooi effect als je het als ‘slingers’ ophangt, schuin van boven naar beneden. Gebruik lekker je creativiteit, niets is fout.

Stap 4
Knip de rozemarijn in mooie takjes. Steek ze tussen de hartige hapjes en uiteraard ook één als piek.

Stap 5
Serveer mosterd-dille saus en vijgenchutney bij de Hartige Kerstboom.

Ingrediënten

Voor 1 Hartige Kerstboom

Hartige Kerstboom
  • cherrytomaten
  • groene olijven
  • komijnekaas
  • oude kaas
  • mosterd-dille saus
  • rozemarijn
  • Spaanse of Italiaanse ham
  • vijgenchutney
  • zwarte olijven
Benodigdheden
  • aluminiumfolie
  • cocktailprikkers
  • piepschuim kegel 27 centimeter hoog (te koop bij een hobbywinkel)
Kerstkrans Caprese

Kerstkrans Caprese

By Diner, Feestdagen, Lunch

Deze Kerstkrans Caprese is een perfect voorgerecht of bijgerecht voor jouw kerstdiner. Voor de presentatie alleen al krijg je een 10!

Nog december-cadeaus nodig? Bekijk hier al onze leuke producten, zoals een kookboek, spatels of kruidenmixen. Zet ze op je verlanglijstje of geef ze cadeau!

Bereidingswijze

Stap 1
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.

Stap 2
Haal alle blaadjes van een pot basilicum en doe het in de hakmolen. Voeg extra vierge olijfolie toe en hak fijn zodat er wat ruimte ontstaat in de molen. Voeg geroosterde pijnboompitten, gepelde knoflooktenen en Parmezaanse kaas toe. Maak op smaak met Salty Lemon Kruidenmix. Mix alles tot een mooie pesto. Is de pesto te droog? Voeg dan nog wat extra vierge olijfolie toe.

Stap 3
Pak een groot rond bord. Haal de pesto met een siliconen spatel uit de hakmolen (eerst het mes verwijderen) en maak van de pesto een grote ring op het bord.

Stap 4
Haal de blaadjes van de basilicum en bedek de pesto met de basilicumbladeren (houd minimaal vijf topjes over voor decoratie). Verdeel de helft van de cherrytomaten over de ring. Snijd de andere helft doormidden en leg tussen de hele tomaten met de open kant naar boven. Leg vervolgens de mozzarellabolletjes bovenop. Breng de ring op smaak met Salty Lemon Kruidenmix.

Stap 5
Maak de Kerstkrans Caprese af met wat extra vierge olijfolie, balsamico-crème en de achtergehouden basilicumblaadjes.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Caprese
  • 500 gram cherrytomaten
  • 250 gram mozzarellabolletjes
  • 1 pot basilicum
  • ½ theelepel Salty Lemon Kruidenmix
  • extra vierge olijfolie
  • balsamico-crème
Pesto
  • 75 gram Parmezaanse kaas
  • 50 milliliter extra vierge olijfolie
  • 30 gram pijnboompitten
  • 2 knoflooktenen
  • 1 pot basilicum
  • ½ theelepel Salty Lemon Kruidenmix
Benodigdheden
makkelijke hapjes buffet

11x makkelijke hapjes voor een buffet (hartig)

By Feestdagen, Kook- en baktips

Makkelijke hapjes voor een buffet? Die moeten snel klaar zijn, bij iedereen in de smaak vallen en voor veel mensen tegelijk klaar zijn. Dat vraagt wat slimme voorbereiding. Geen zorgen, wij hebben alvast de 11 lekkerste hartige buffethapjes op een rij gezet die je heel simpel zelf kan maken. Ze zijn allemaal de moeite waard, maar vooral die laatste is… *chefs kiss*

11x makkelijke hapjes voor een buffet

Of je nu een buffet maakt voor een feest met vijf of vijftig mensen, deze hapjes zijn allemaal in bulk voor te bereiden!

PS Volg je ons al op Instagram, Facebook en TikTok? Daar delen we regelmatig nieuwe recepten en handige tips!

1. Pizzabroodjes

Een buffet met Pizzabroodjes, wie wordt daar niet warm van? Wij maken deze kruidige broodjes met ciabatta, zelfgemaakte tomatensaus en toppings als mozzarella en olijf. Snijd de ciabatta niet in de lengte doormidden, maar snijd het brood voor het beleggen in plakjes. Beleg en bak ze plat op de bakplaat. Helemaal buffet-proof! Heb je niet zo’n grote oven? Bak ze dan in rondes af. Je kunt de broodjes wel alvast klaarleggen.

2. Taquitos

Van deze Mexicaanse rolletjes maak je er heel makkelijk lekker veel in één keer. Vul tortilla’s met een mix van kip, groenten en kaas (of totaal andere ingrediënten naar smaak) en rol ze op. Bak ze af in een pan met olie of in de oven en serveer ze opgestapeld op de buffettafel. Zet er een schaaltje home made komkommersaus bij. Lekker fris!

3. Kipkluifjes

Kipfluifjes, makkelijker dan dit krijg je het niet hoor. Haal een portie kipkluifjes in de supermarkt of bij de poelier en kruid ze zelf met onze superlekkere Kippetje Kruidenmix. Die mix is niet te zout maar barst toch van de smaken! Even marineren, afbakken in een hapjespan en klaar! Leg er wel een stapel servetjes bij, anders zit straks álles en iedereen onder de marinade 😉

4. Kip Carpaccio Wraps

Het voordeel van wraphapjes? Iedereen lust ze. Maak een versie met dungesneden gebraden kip, pijnboompitten, kerriemayo en rucola. Deze variant heeft verdacht veel weg van een klassieke carpacciowrap, vandaar de naam.

5. Tzatziki

Een slimme hack voor een volle buffettafel die mensen ook nog eens goed vult: brood met dips! Snijd een stokbrood in partjes (of makkelijker nog: laat de bakker dat voor je doen) en zet dit in een schaal neer. Eén van de dips waar mensen niet van af kunnen blijven, is tzatziki. Lekker fris!

6. Salami Hapjes

Ook bladerdeeg mag niet ontbreken als we het over zelfgemaakte makkelijke hapjes voor een buffet hebben. Deze snacks met salami zijn heel makkelijk om te maken en staan gezellig. Check de foto bij het recept maar eens, het zijn net roosjes!

7. Quiche Hete Kip

Het is misschien niet het eerste waar je aan denkt, maar quiches zijn ideaal voor tijdens een buffet. Ze zien er feestelijk uit, je kunt ze in kleine porties serveren en het vult goed. Bovendien kun je er alle kanten mee op. Maar als we dan toch een tip mogen geven: onze versie met hete kip is lekker spicy en kruidig. Ook koud of lauwwarm smaakt ‘ie goed.

8. Sushi Hapjes

Sushi maken voor een groot gezelschap? Dat is nogal wat werk. Met deze sushi buffethapjes heb je wél de smaak en luxe van sushi, maar zonder het harde werk. Je maakt ze in een muffinvorm. Ziet er leuk uit en is makkelijk te eten, zonder stokjes.

9. Gebakken Aardappelsalade

Aardappelsalade is makkelijk, vult goed en valt bij ie-de-reen in de smaak. Het is niet voor niets dat dit gerecht bij zo’n beetje iedere barbecue op het menu staat. Bij buffetten past het ook perfect. Wat ons betreft is het nog lekkerder met knapperige gebakken aardappeltjes, in plaats van zachte puree. Mee eens? Dan moet je deze salade echt eens maken.

10. Mexicaanse Dip Ring

Hoe leuk is deze schaal vol kleine wraprolletjes? Ons recept is goed voor – hou je vast – 36 dippers. In één keer! Dat is nou nog eens een handig hapje voor bij een buffet. Met malse kip, onze favoriete Tex Mex Kruidenmix en gesmolten kaas. Ideaal!

11. Mozzarella Gehaktballetjes

Stel je eens voor… Je zet je tanden in een mals gehaktballetje, goed gekruid, niet te stevig, niet te zacht. Je bijt ‘m door en aan de binnenkant proef je zachte, smeuïge mozzarella. Dat klinkt goed, hè? Maak er genoeg, want hier blijven je gasten van eten. Tip: serveer er een frisse pestomayonaise bij. Die combinatie is fenomenaal!

Meer hapjes voor iedere gelegenheid

Geef je een feest of organiseer je een borrel? Voor de zelfgemaakte makkelijke hapjes moet je bij ons zijn! Wij hebben voor iedere gelegenheid een mooie selectie borrelhapjes. Is dit wat je zoekt…?

Nog net niet helemaal? Scroll dan zelf door alle hapjes op onze website. Ben je meer van het offline bladeren?  Dan moet je onze boeken zeker eens bekijken.

Inspiratie nodig voor meer té lekkere recepten? Bekijk onze kookboeken:

Apfelstrudel Pannenkoek

Apfelstrudel Pannenkoek

By Diner, Feestdagen, Lunch, Tussendoortjes

We love Pannenkoeken en we love Apfelstrudel, dus deze moest er komen: Apfelstrudel Pannenkoek. En niet zomaar één, eentje van vanillesaus. Dat hoort er toch een beetje bij!

Dit recept maak je extra makkelijk met onze handige Siliconen Spatels. 🙌

Bereidingswijze

Stap 1
Pak er een ruime kom en een garde bij. Zeef de bloem en het zout boven de kom en meng dit kort door elkaar. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet daar de helft van de melk in. Roer nu met de garde vanuit het midden steeds meer naar buiten toe. Zo mix je alles goed. Voeg vervolgens één voor één de eieren toe en roer de zelfgemaakte pannenkoekenmix weer goed door. Tot slot voeg je steeds een scheut melk toe, totdat het beslag zo dun is als vloeibare yoghurt.

Stap 2
Bak de pannenkoeken in een hete pan met roomboter. Houd ze warm (bijvoorbeeld in een oven die op 70 graden staat, dek de pannenkoeken dan wel af met aluminiumfolie).

Stap 3
Schil de appels. Rasp de schil van de citroen en doe bij de appels. Halveer nu de citroen en knijp uit boven de gesneden appels. Voeg rozijnen, paneermeel, basterdsuiker, amandelschaafsel en nootmuskaat toe. Roer goed door elkaar. Verwarm in een pan wat roomboter. Bak hierin ongeveer 5 minuten het appelmengsel. Het hoeft niet heel zacht te zijn, een beetje bite is lekker. Je kan ook zelf oordelen door alvast een stukje appel te proeven. Houd de appels warm.

Stap 4
Voor de vanillesaus schenk je de vloeibare slagroom in een steelpan en verhit je de slagroom tot het kookt. Roer intussen eidooiers en suiker door elkaar. Halveer de vanilleboon en schraap het merg eruit met een mesje. Voeg bij de eidooiers en meng het door elkaar. Giet heel langzaam de slagroom bij de eidooiers terwijl je continue roert. Doe je dit niet dan zullen de eidooiers gaan stollen. Zit alles bij elkaar? Schenk alles dan terug in de steelpan en verwarm op lage temperatuur (niet koken) tot je een mooie sausdikte hebt.

Stap 5
Leg de pannenkoeken op een bord. Beleg de pannenkoeken met de apfelstrudel. Klap één kant van de pannenkoeken om. Bestrooi het stukje bord en de omslagen deel pannenkoek met poedersuiker. Serveer de Apfelstrudel Pannenkoek met vanillesaus.

Ingrediënten

Voor 4 Apfelstrudel Pannenkoeken

Pannenkoeken
  • 300 milliliter volle melk
  • 175 gram bloem
  • 1 ei
  • snuf zout
Apfelstrudel
  • 60 gram lichte basterdsuiker
  • 60 gram rozijnen
  • 55 gram amandelschaafsel
  • 20 gram paneermeel
  • 4 groene appels
  • 1 citroen
  • 1 eetlepel poedersuiker
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • roomboter (om in te bakken)
Vanillesaus
  • 250 milliliter slagroom
  • 50 gram suiker
  • 2 eidooiers
  • ½ vanilleboon
Benodigdheden
Speculoos Cheesecake

Speculoos Cheesecake

By Diner, Feestdagen, Tussendoortjes

Deze Speculoos Cheesecake is een perfect dessert voor de kerst. Het is een no bake cheesecake in een eenpersoons schaaltje. Zo gemaakt!

Nog december-cadeaus nodig? Bekijk hier al onze leuke producten, zoals een kookboek, spatels of kruidenmixen. Zet ze op je verlanglijstje of geef ze cadeau!

Bereidingswijze

Stap 1
Doe de speculooskoekjes in het zakje met sluitstrip. Sluit de strip en sla met een deegroller de koekjes tot kruimels. Open het zakje en stort de koekkruimels in het potje waarin je het wil serveren.

Stap 2
Smelt de roomboter (in de magnetron is lekker snel, maar doe dit niet te lang). Voeg de gesmolten roomboter bij de koekkruimels en roer het goed door elkaar heen. Druk de koekkruimels nu met een theelepel tegen de bodem.

Stap 3
Doe de roomkaas in een kom. Voeg poedersuiker toe. Zet de pot speculoospasta 30 seconden in de magnetron. Als het goed is, is de pasta nu gesmolten. Doe een klein beetje bij de roomkaas. Meng goed door elkaar heen en stort dit op de bodem. Strijk glad met een handige siliconen spatel.

Stap 4
Giet nu de rest van de speculoospasta over de Speculoos Cheesecake. Draai een beetje met het servies zodat de speculoospasta zich mooi verspreid. Decoreer met een heel speculoosje (of koekkruimels). Zet in de koelkast tot de speculoospasta weer gestold is.

Stap 5
Haal een half uur voor serveren uit de koelkast en serveer met een takje munt.

Ingrediënten

Voor 1 persoon (flink portie)

Speculoos Cheesecake
  • 100 gram naturel roomkaas (bijvoorbeeld Philadelphia)
  • 50 gram speculoospasta
  • 20 gram roomboter
  • 5 speculooskoekjes
  • 1 takje munt
  • 1 theelepel poedersuiker
Benodigdheden
  • deegroller
  • potje om in te serveren
  • zakje met sluitstrip