Skip to main content
Categorie

Lunch

Bekijk hier de lekkerste lunch recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Kipnugget Salade

Kipnugget Salade

By Diner, Kids, Lunch

Nomnomnom, dit is heerlijk hoor. Deze Kipnugget Salade is superlekker, mede dankzij de zelfgemaakte zoetzure saus. De krokante croutons zijn vliegensvlug gemaakt in de airfryer. Dikke aanrader!

De bereiding en de ingrediëntenlijst vind je ook in het kinderkookboek ‘Sterk In De Keuken Kids’.

‘Sterk In De Keuken Kids’ is het aller- aller- allerleukste kinderkookboek van de hele wereld! Er staan alleen maar recepten in dit boek die kinderen écht willen maken!

Bereidingswijze

Stap 1
Doe voor de zoet zure saus de abrikozenjam, natuurazijn, sojasaus, mosterd, ahornsiroop en zout in een steelpannetje. Pel de knoflookteen en pers boven de pan uit met een knoflookpers. Ga met een mesje over de knoflookpers om alles in de pan te krijgen. Verwarm de zoet zure saus op lage temperatuur. Meng de ingrediënten ondertussen met een garde. Laat 3 minuten pruttelen. Doe maizena in een klein bakje. Voeg een klein beetje water toe. Roer met een theelepel tot een papje. Voeg bij de zoet zure saus. De maizena zorgt ervoor dat de saus wat dikker wordt. Laat de saus nog 2 minuten pruttelen terwijl je roert met een garde. Laat de saus afkoelen voordat je het gebruikt. Voeg wat water toe als je de saus te dik vindt.

Stap 2
Verwarm de airfryer tot 180 graden. Verwijder de onderkant van de sla. Was de blaadjes sla onder de kraan en leg in een diep bord. Haal de schil van de ui. Snijd er vervolgens ringen van. Als je een ui in plakjes snijdt dan krijg je de ringen vanzelf.

Stap 3
Snijd de korsten van het brood. De korsten mag je opeten. Maak van het overgebleven brood kleine blokjes. Breng op smaak met olijfolie, Italiaanse kruiden, peper en zout. Bak 3 minuten in de airfryer. Deze krokante blokjes brood noem je croutons. Strooi ze over de salade.

Stap 4
Bak de kipnuggets zoals aangegeven op de verpakking. Doop de kipnuggets met één kant in de zoetzure saus en leg op de salade. Serveer de Kipnugget Salade met klodders zoet zure saus. Meng de salade voordat je begint met eten. Dan proef je de saus bij elke hap.

Ingrediënten

Voor 1 Kipnugget Salade

Kipnugget Salade
  • 9 airfryer kipnuggets
  • 2 kroppen baby romaine sla
  • 2 plakken casinobrood
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 rode ui
  • peper
  • zout
Zoet Zure Saus
  • 120 gram abrikozenjam
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 1 eetlepel natuurazijn
  • 1 snufje zout
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel maizena
  • 1 theelepel water
  • ½ theelepel mosterd
  • ½ theelepel sojasaus
Benodigdheden
  • airfryer
  • garde
  • knoflookpers
Burrata Toast

Burrata Toast

By Lunch, Ontbijt

Dit is absurd lekker: Burrata Toast 😍 We gebruiken onze eigen ‘Salty Lemon Kruidenmix’.

Naast deze superlekkere Salty Lemon Kruidenmix hebben we nog 9 andere kruidenmixen. We hebben weleens gehoord dat je met alle 10 de kruidenmixen een complete kruidenvoorraad hebt. Dat vonden we een mooi compliment! Welke je ook in huis haalt, je zal merken dat de kwaliteit 1000x beter is dan de merken in de supermarkt. We hebben de kruidenmixen namelijk op smaak en kwaliteit gemixt volgens eigen receptuur. 🙂 Klik hier voor alle kruidenmixen.

Tot slot. Ben je al bezig met je verlanglijstje voor je verjaardag, Sinterklaas of Kerst? Vergeet dan ook zeker niet om onze kookboeken aan je verlanglijstje toe te voegen.

Bereidingswijze

Stap 1
Snijd het rustieke stokbroodje door. Verwarm een grillpan op het fornuis. Smeer de binnenkant van het broodje in met wat olijfolie. Wij gebruiken hiervoor het kwastje van onze handige Siliconen Spatelset. Grill de binnenkant van het broodje in de pan.

Stap 2
Pel de knoflookteen. Ga met de hele knoflookteen over het geroosterde brood. Zo goed als onzichtbaar laat de knoflookteen een heerlijke smaaksensatie achter. Smeer het brood in met de zachte burrata.

Stap 3
Rooster wat pijnboompitten in een droge koekenpan. Snijd de tomaat in blokjes. Pel de avocado, verwijder de pit en snijd ook in blokjes. Doe alles in een schaaltje en breng op smaak met onze heerlijke Salty Lemon Kruidenmix.

Stap 4
Schep het mengsel op het broodje en maak de Burrata Toast af met basilicum.

Ingrediënten

Voor 1 persoon Burrata Toast

Burrata Toast
  • 1 burrata
  • 1 handje geroosterde pijnboompitten
  • 1 rustiek stokbroodje (roosteren in olijfolie)
  • 1 takje basilicum
  • 1 teen knoflook (insmeren na het bakken)
  • 1 vleestomaat (pitjes verwijderen)
  • ½ avocado
  • olijfolie
  • Salty Lemon Kruidenmix
Benodigdheden
  • grillpan
Shoarma Bladerdeegpizza

Shoarma Bladerdeegpizza

By Diner, Lunch

Shoarma Bladerdeegpizza is één van de lekkerste recepten ooit. Zonder grappen! Dit is echt heel erg lekker.

Maak de Shoarma Bladerdeegpizza lekker op zaterdag of zondag! Vergeet dan niet optijd onze Shoarma Kruidenmix in huis te halen. 1000x lekkerder dan de kruidenmixen in de supermarkt. De kruidenmix komt in een grootverpakking. Qua prijs is het dus misschien nog wel voordeliger ook!

Bereidingswijze

Stap 1
Meng voor de knoflooksaus de kwark, bieslook en mayonaise door elkaar. Pel de knoflookteen en pers uit met een knoflookpers. Voeg toe aan de saus. Meng door en zet in de koelkast.

Stap 2
Snijd de kippendijen in kleine blokjes. Marineer ze met shoarma kruidenmix. Bekijk goed op de verpakking hoeveel gram je nodig hebt. Voeg ook wat olijfolie toe. Hussel goed door. Zet in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken. Pel en snipper de witte ui. Dit betekent in hele kleine blokjes snijden. Snijd de paprika doormidden. Verwijder het witte en de pitjes. Snijd de paprika in blokjes.

Stap 3
Bak in een pan de kip, paprika en witte ui. Zorg dat de kip aan alle kanten goed gebakken is (ongeveer 2 tot 3 minuten). Het hoeft nog niet helemaal gaar te zijn. Zet de hittebron uit.

Stap 4
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg het bladerdeeg voor je neer. Ga met een pizzasnijder 2 centimeter langs alle vier de randen. Je hebt nu de randen van de pizza gemaakt. Prik met een vork gaatjes in het binnenste deel van de pizza. Dit zorgt ervoor dat de bodem niet omhoog komt tijdens het bakken. Doe de shoarma op het binnenste deel van de bodem.

Stap 5
Breek een ei en klop door elkaar. Smeer de randen van de pizza in met ei. Dit zorgt ervoor dat de randen straks mooi bruin worden. Bestrooi de pizza met geraspte mozzarella. Bak 18 minuten in de oven. Snijd ondertussen de sla in stukjes. Pel ook de rode ui en snijd deze in halve ringen.

Stap 6
Serveer de pizza met sla, rode ui en de zelfgemaakte knoflooksaus.

Ingrediënten

Voor 2 personen

Shoarma Bladerdeegpizza
  • 75 gram geraspte mozzarella
  • 4 kippendijen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ei
  • 1 krop romaine sla
  • 1 rode ui
  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 1 witte ui
  • 1 zoete puntpaprika
  • Sterke Smaken – Shoarma Kruidenmix
Knoflooksaus
  • 75 gram mayonaise
  • 75 gram volle kwark
  • 1 handje fijngesneden bieslook
  • 1 teen knoflook
Benodigdheden
Bagel Caprese

Bagel Caprese

By Lunch, Ontbijt

Iedereen die onze ‘kan op alles kruidenmix’ in huis heeft, opgelet. We hebben deze video 1x eerder op Instagram geplaatst. Op veler verzoek staat het nu ook op onze website! Voor iedereen die de kruidenmix nog niet heeft: haal onze ‘kan op alles kruidenmix’ lekker in huis, zodat je dit broodje zo snel mogelijk kan maken!

Bekijk meteen al onze andere 9 kruidenmixen! Alle kruidenmixen zijn op smaak en kwaliteit geselecteerd en gemixt. Niet te vergelijken met kruidenmixen uit de supermarkt. Daarnaast krijg je ze in grootverpakking. Dus onderaan de streep is het nog voordeliger ook!

Bereidingswijze

Stap 1
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Haal alle blaadjes van de pot basilicum en doe in de hakmolen. Voeg extra vierge olijfolie en een gepelde knoflookteen toe en hak fijn zodat er wat ruimte ontstaat in de molen. Voeg de geroosterde pijnboompitten en de Parmezaanse kaas toe. Maak op smaak met versgemalen peper.

Stap 2
Snijd de bagels doormidden. Gril de broodjes in een grillpan (spray eventueel in met extra vierge olijfolie). Smeer de broodjes in met de zelfgemaakte pesto. Snijd de tomaat en de mozzarella in blokjes. Doe op de broodjes.

Stap 3
Serveer de Bagel Caprese met pijnboompitten en onze heerlijke Kan op alles Kruidenmix.

Ingrediënten

Voor 2 Bagels

Bagel Caprese
Pesto
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 basilicumplant
  • 1 handje pijnboompitten
  • 1 teen knoflook
  • versgemalen peper
Benodigdheden
Caribbean Quesadillas

Caribbean Quesadillas

By Diner, Lunch

Caribbean Quesadillas zijn heerlijk. Je maakt ze met onze eigen Caribbean Kruidenmix. Deze mix is samen met onze Salty Lemon Kruidenmix één van onze laatst geintroduceerde kruidenmixen. Deze twee mixen mogen absoluut niet ontbreken in je keuken. Met onze andere acht kruidenmixen (Kan op alles, Frikandellen, Gyros, Koek- en Speculaas, Shoarma, Italiaans, Hot & Spicy en Tex Mex) maak je je voorraad helemaal compleet. Lees in deze blog welke kruidenpotjes absoluut niet mogen ontbreken in elke keuken.

Bereidingswijze

Stap 1
Snijd de kip in blokjes. Maak op smaak met onze heerlijke Caribbean Kruidenmix. Voeg olijfolie toe en laat zo lang mogelijk marineren. Geen tijd voor marineren? De kruidenmix is lekker genoeg om direct te gebruiken. Bak de kip gaar in een koekenpan.

Stap 2
Meng voor de saus de crème fraîche met de Caribbean Kruidenmix.

Stap 3
Beleg de helft van een tortilla met de saus, een handje geraspte mozzarella, blokjes zoete puntpaprika en de Caribbean kip. Eindig met nog een laag geraspte mozzarella. Sla de onbedekte helft over de gevulde helft. Bak de quesadilla lichtbruin op lage temperatuur in een droge koekenpan. Keer de tortilla over de gesloten kant. Dan valt er eventueel minder uit.

Stap 4
Rasp Parmezaanse kaas over de Caribbean Quesadillas en strooi er wat gehakte peterselie overheen. Snijd in punten.

Ingrediënten

Voor 2 Caribbean Quesadillas

Caribbean Quesadillas
  • 320 gram kipfilet
  • 75 gram geraspte mozzarella
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 tortilla’s
  • 1 eetlepel Caribbean Kruidenmix
  • 1 zoete puntpaprika
  • Parmezaanse kaas
  • peterselie
Saus
Benodigdheden
Gebakken Aardappelsalade

Gebakken Aardappelsalade

By Diner, Lunch

Gebakken Aardappelsalade is een heerlijke salade die je kan eten als maaltijd. Eerlijk gezegd maken wij het vaker als bijgerecht bij een barbecue. Lekker fris en knapperig!

Bekijk hier onze kookboeken en kruidenmixen.

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 2
Snijd de aardappel in hapklare blokjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Voeg olijfolie, een tak rozemarijn en geplette knoflooktenen (met schil) toe. Hussel goed door elkaar zodat de olijfolie alle kanten heeft geraakt. Bak de aardappelen in ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar. Ga ondertussen verder met de volgende stappen.

Stap 3
Bak in een droge koekenpan de spekjes knapperig. Pak een diep bord. Leg hierin wat vellen keukenpapier. Laat de spekjes hierop uitlekken. Giet het dus niet in de gootsteen, want met een beetje pech blijft het vet gestold in je afvoer zitten.

Stap 4
Breng water aan de kook met wat zout. Laat de eieren in het water zakken en kook voor minimaal 7 minuten zodat ze hardgekookt zijn. Laat de eieren schrikken in koud water. Pel de eieren (tip: onder water gaat makkelijker) en snijd in kleine blokjes.

Stap 5
Snijd bosui in ringen, de bieslook fijn en de appel (met schil) in blokjes.

Stap 6
Haal de tenen knoflook van de bakplaat. Verwijder de schilletjes en doe in een bakje. Prak de knoflookteen fijn met een vork. Voeg crème fraîche, mosterd, mayonaise, zout en peper toe. Meng door elkaar tot een heerlijke saus.

Stap 7
Haal de rozemarijn van de bakplaat, die heeft z’n werk gedaan. Laat de gebakken aardappelen op de bakplaat met bakpapier. Doe alle ingrediënten (inclusief de rozijnen) bovenop de gebakken aardappelen en hussel goed door elkaar tot een heerlijke Gebakken Aardappelsalade. Wij gebruiken siliconen lepelspatels om het door te scheppen.

Ingrediënten

Voor 2-4 personen (maaltijd/bijgerecht)

Gebakken Aardappelsalade
  • 150 gram spekreepjes
  • 3 stengels bosui
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eieren
  • 2 tenen knoflook
  • 1 eetlepel crème fraîche
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 handje gesneden bieslook
  • 1 handje rozijnen
  • 1 jonagold appel
  • 1 kilogram aardappels met rode schil
  • 1 tak rozemarijn
  • 1 theelepel mosterd
  • peper
  • zout
Benodigdheden
Croissant Wafels

Croissant Wafels

By Lunch, Ontbijt, Tussendoortjes

Croissant Wafels zijn heel leuk om in het weekend mee te ontbijten of lunchen. Je mag jezelf best weleens verwennen toch? Dit ontbijtje zal het vooral goed doen als je iemand ermee verrast. Denk aan je partner, vader of moeder. Lekker op bed. Kop thee of koffie erbij, helemaal leuk!

Bekijk hier al onze kookboeken.

Bereidingswijze

Stap 1
Klop de slagroom op met suiker. Doe in een spuitzak met brede ronde spuitmond.

Stap 2
Was de aardbeien met water. Verwijder de groene kroontjes en halveer ze.

Stap 3
Pel de pistachenoten.

Stap 4
Verhit het wafelijzer.

Stap 5
Open het blik met croissantdeeg. Rol de croissants op zoals op de verpakking staat. Doe het deeg in het wafelijzer. De croissants zullen gaan groeien, dus zorg ervoor dat ze goed uit elkaar liggen. Open het wafelijzer wanneer de croissants lichtbruin zijn.

Stap 6
Serveer de warme Croissant Wafels met slagroom, aardbeien, pistachenoten en blaadjes gewassen munt. Kies zelf of je de Croissant Wafels eet met stroop of met poedersuiker.

Ingrediënten

Voor 6 Croissant Wafels

Croissantwafels
  • 500 gram verse aardbeien
  • 250 milliliter slagroom
  • 120 gram ongezouten pistachenoten
  • 6 muntblaadjes
  • 1 blik croissantdeeg (normaal)
  • 1 theelepel suiker
  • poedersuiker
  • stroop
Benodigdheden
Sushi Burrito

Sushi Burrito

By Diner, Lunch

Sushi Burrito is een superleuke manier om sushi te eten. De naam burrito verwijst naar de manier van vouwen. Normale sushi rol je op zonder het norivel naar binnen te vouwen. Je raadt het al: bij de burrito rol je de sushi op, maar vouw je de nori tijdens het rollen naar binnen. Hierdoor kan je de sushi makkelijk uit de hand eten.

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens kookboek ‘Echt kei lekker!’  waar ook deze Sushi Burritos in staan. Het boek staat bomvol met recepten die je met trots op tafel kan zetten voor familie en vrienden!

Bereidingswijze

Stap 1
Meng mayonaise met zwart sesamzaad, rijstazijn, sojasaus en sesamolie. Meng met een kleine siliconen spatel tot een egale sesam-mayonaise.

Stap 2
Kook de sushirijst zoals op de verpakking staat vermeld. Verhit de rijstazijn en laat suiker en zout hierin oplossen. Haal direct na het oplossen van de hittebron en voeg vervolgens toe aan de rijst. Schep het goed door.

Stap 3
Schil de wortel en snijd in lange dunne repen. Was de komkommer, halveer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snijd ook de komkommer in lange dunne repen. Halveer de avocado en verwijder de pit. Snijd de schil van de avocado een klein stukje in en pel vervolgens de schil van de avocado. Leg de avocado op een snijplank en snijd in flinterdunne plakken. Verwijder indien nodig de huid van de zalm. Snijd ook de zalm in dunne lange repen (houd hierbij rekening met het aantal sushi burritos dat je gaat maken).

Stap 4
Leg de norivellen (met de gladde kant onder) voor je neer. Druk de sushirijst op de norivellen, maar houd de randen 2 centimeter vrij.

Stap 5
Kort de ingrediënten van de vulling in, zodat ze net zo breed zijn als de sushirijst op het norivel. Beleg de rijst op de voorste helft met wortel, komkommer, avocado, zalm, zeekraal en de zelfgemaakte sesam-mayonaise. De achterste helft van de rijst houd je vrij.

Stap 6
Vouw de voorkant van het norivel over de vulling, terwijl je de zijkanten naar binnen duwt. Rol verder op en blijf de zijkanten naar binnen duwen. Het is even oefenen, maar met onze video erbij heb je een goed voorbeeld.

Stap 7
Halveer de Sushi Burrito en serveer eventueel met extra sojasaus.

Ingrediënten

Voor 4 Sushi Burritos

Sushirijst
  • 350 milliliter water
  • 250 gram sushirijst
  • 3 eetlepels rijstazijn
  • 2 theelepels suiker
  • 1 theelepel zout
Vulling
  • 150 gram verse zalm
  • 50 gram zeekraal
  • 1 avocado
  • 1 komkommer
  • 1 wortel
Sesam-mayonaise
  • 6 eetlepels mayonaise
  • 2 theelepels sesamolie
  • 2 theelepels zwart sesamzaad
  • 1 theelepel rijstazijn
  • 1 theelepel sojasaus
Benodigdheden
Salami Hapjes

Salami Hapjes

By Lunch, Tussendoortjes

Salami Hapjes zijn heerlijk bij een borrel. De plakken salami worden ingerold in bladerdeeg met geraspte mozzarella en onze heerlijke Italiaanse Kruidenmix. Daarover gesproken… Onze Italiaanse Kruidenmix is wel echt anders dan de Italiaanse kruidenmixen in de supermarkt. Wij hebben de beste kruiden geselecteerd en een vleugje gember toegevoegd. Dat maakt onze mix zoveel lekkerder dan gemiddelde kruidenmixen in de supermarkt! Bekijk ook zeker al onze andere kruidenmixen, zoals Kan op alles, Salty Lemon of Frikandellenmix om zelf frikandellen te maken.

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens kookboek ‘Echt kei lekker!’  waar ook deze Salami Hapjes in staan. Het boek staat bomvol met recepten die je met trots op tafel kan zetten voor familie en vrienden!

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 2
Leg het bladerdeeg verticaal voor je neer. Meet met een liniaal (of een rolmaat) hoeveel centimeter breed elke plak moet zijn als je het grote stuk bladerdeeg in vijf gelijke verticale stroken wil verdelen. Maak kleine markeringen aan de boven- en onderkant, zodat je een denkbeeldige rechte lijn hebt. Ga met een pizzasnijder zo recht mogelijk van de onderste markering naar de bovenste markering (je kan het uiteraard ook met een liniaal doen).

Stap 3
Bestrooi de meest rechtse strook bladerdeeg met geraspte mozzarella en Italiaanse Kruidenmix. Verdeel hierover dakpansgewijs vijf plakken salami. Laat de plakken salami rechts uitsteken en links het bladerdeeg bedekken. Rol het bladerdeeg van onder naar boven op tot Salami Hapjes. Zet in de muffinvorm.

Stap 4
Doe dit met alle stroken bladerdeeg en bak circa 34 minuten in de voorverwarmde oven. Je kan de Salami Hapjes warm of koud serveren. Eet je het pas de volgende dag? Zet de Salami Hapjes dan opnieuw 3 minuten in een hete oven.

Ingrediënten

Voor 5 Salami Hapjes

Salami Hapjes
  • 75 gram geraspte mozzarella
  • 25 plakken salami milano
  • 5 theelepels Italiaanse Kruidenmix
  • 1 rol vers bladerdeeg (270 gram)
Benodigdheden