Categorie

Lunch

Bekijk hier de lekkerste lunch recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Pizza Stengels XXL

Pizza Stengels XXL

By Lunch, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 4 Pizza Stengels XXL

Pizza Stengels XXL
  • 90 gram jonge kaas
  • 90 gram oude kaas
  • 8 eetlepels tomatenketchup
  • 4 plakken achterham
  • 1 ei
  • 1 groot plak bladerdeeg
  • basilicum
  • peper
  • Italiaanse kruiden
  • zout
Benodigdheden
  • bakpapier
  • kwastje
  • pizzasnijder

Bereidingswijze

Pizza Stengels XXL zijn super leuk om te maken voor kinderen, maar ook gewoon voor volwassenen. Wellicht dat je ooit al eens zelf kaasstengels hebt gemaakt. Wij gaan een paar stappen verder en maken er gewoon Pizza Stengels XXL van.

Ben je op zoek naar andere hartige recepten? Die vind je hier.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 2
Neem het grote plak bladerdeeg uit de verpakking en leg op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de ketchup over het bladerdeeg met behulp van de achterkant van een lepel. Strooi de Italiaanse kruiden gelijkmatig over het deeg.  Doe dit ook met het zout en de peper.

Stap 3
Haal de achterham uit de verpakking en verspreid over het bladerdeeg. Rasp beide kazen en verdeel gelijkmatig.

Stap 4
Snijd met een pizzasnijder het bladerdeeg in vier lange repen. Draai de repen een paar slagen. Dit voelt misschien onnatuurlijk aan omdat alle kaas eraf valt, maar de kaas die eraf valt mag je straks over de repen verdelen. Eerst smeer je de stengels in met geklutst ei en daarna mag de kaas eroverheen gestrooid worden.

Stap 5
Bak de Pizza Stengels XXL ongeveer 23 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer ze op gaarheid door de onderkant van de stengels te bekijken. Zijn deze nog niet ‘gebladerd’ of nog donker van kleur? Dan mogen de stengels nog even in de oven blijven staan. Bang dat het gaat verbranden? Dek het geheel dan af met aluminiumfolie.

Stap 6
Serveer de Pizza Stengels met blaadjes basilicum.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Turks Pizza Brood

Turks Pizza Brood

By Diner, Lunch

Ingrediënten

Voor 2 Turkse Pizza Broden

Turks Pizza Brood
  • 300 gram rundergehakt
  • 2 tenen knoflook
  • 1 eetlepel sambal oelek
  • 1 handje peterselie
  • 1 paprika
  • 1 rode ui
  • 1 Turks brood
  • snuf peper
  • snuf zout
Topping
  • 1 rode ui
  • 1 tomaat
  • ½ komkommer
  • ¼  krop ijsbergsla
  • ⅛ rode kool
  • sriracha saus
Knoflooksaus
  • 100 gram kwark
  • 100 gram mayonaise
  • 2 tenen knoflook
  • 1 handje fijngesneden bieslook
Benodigdheden
  • bakpapier
  • bolzeef
  • hakmolen

Bereidingswijze

Turks Pizza Brood klinkt als een match toch? Het is lekker en dat is niet gek, want het heeft praktisch iets weg van een Broodje Döner! Op zoek naar meer diner-recepten? Klik hier of bekijk onze kookboeken.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd voor de topping de ijsbergsla in stukjes, de tomaat in partjes, de rode ui in ringen en de komkommer in blokjes. Snijd ook de rode kool fijn en blancheer 2 minuten in kokend water. Spoel af met koud water en laat het uitlekken in een bolzeef. Laat het afkoelen. Zet alles apart voor als het brood straks uit de oven komt.

Stap 2
Meng de mayonaise en de kwark. Meng dit goed met geperste knoflook en fijngesneden bieslook. Zet het weg in de koelkast.

Stap 3
Snijd de paprika en verwijder de zaadlijsten. Verwijder de schil van de rode ui en snijd in stukken. Doe de peterselie, gepelde knoflooktenen, rode ui en de rode paprika in de hakmolen. Hak tot een fijn geheel.

Stap 4
Voeg het mengsel toe aan het rundergehakt. Breng op smaak met sambal oelek, zout en peper. Kneed het gehakt goed door en verspreid over twee helften Turks brood. Zorg dat het goed verdeeld is tot aan de randen van het brood. Bak 12 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 5
Top het Turks Pizza Brood af met alle toppings, sriracha saus en zelfgemaakte knoflooksaus.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Bootje Hete Kip

Bootje Hete Kip

By Lunch

Ingrediënten

Voor 1 groot stokbrood

Bootje Hete Kip
  • 350 gram kipfilet
  • 6 eetlepels ketjap
  • 4 eetlepels sweet chilli saus
  • 3 theelepels sambal
  • 2 eetlepels pindakaas
  • 2 tenen knoflook
  • 1 breed stokbrood
  • 1 paprika
  • 1 rode ui
  • peterselie

Bereidingswijze

Hete Kip liefhebbers opgelet! Zie hier… Bootje Hete Kip! Oké we snappen het als je dit 2x moest lezen haha, maar het is inderdaad een broodje hete kip. Maar door het insnijden lijkt het net een bootje! Dit recept is perfect als lunch en kan ook prima door als avondeten.

Op zoek naar meer lunch gerechten? Klik hier of bekijk onze kookboeken. We hebben overigens sinds kort ook een boekenstandaard in onze shop. Handig om je boek open te houden tijdens het bakken.

Stap 1
Bak het stokbrood knapperig af in de oven.

Stap 2
Snijd de kipfilet in stukjes zo groot als dobbelstenen. Bak het rondom bruin in een pan met een beetje olijfolie. Voeg geperste knoflook en blokjes paprika toe.

Stap 3
Als de kip gaar is voeg je het volgende toe aan de pan: pindakaas, sambal, ketjap en chilisaus. Roer goed door tot één geheel.

Stap 4
Snijd het stokbrood aan de bovenkant in zodat je een soort bootje krijgt. Het brood wat je uit het stokbrood haalt kan je opeten of croutons van maken.

Stap 5
Snijd de rode ui in ringen. Schep de hete kip in het stokbrood en leg hierop de uienringen. Geef het Bootje Hete Kip kleur met gewassen peterselie.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Kaas-Knoflook Borrelbrood

Kaas-Knoflook Borrelbrood

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Kaas-Knoflook Borrelbrood

Kaas-Knoflook Borrelbrood
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 100 gram roomboter
  • 75 gram Parmezaanse kaas
  • 2 tenen knoflook
  • 1 groot rond brood
  • 1 handje peterselie
  • peper
Benodigdheden
  • bakpapier
  • aluminiumfolie

Bereidingswijze

Je hebt ze vast weleens gezien, van die borrelbroden met vulling. Maar wat is nou de beste vulling hé? Nou dit Kaas-Knoflook Borrelbrood komt vast bovenaan je lijstje, want dit Kaas-Knoflook Borrelbrood heeft wat weg van grote klassieker: stokbroodje kruidenboter. De mozzarella-slierten maken het tot één groot feest.

Kaas-Knoflook Borrelbrood staat niet voor niets op de voorkant van ons tweede kookboek. Het is één van onze toprecepten. Zo simpel, maar zo lekker. Als je het één keer hebt gemaakt, dan laat je het niet bij die ene keer. Als je het leuk vindt kan je na dit recept gaan variëren. Zo kan je bijvoorbeeld ook nog pepperoni of andere vleessoorten in het brood steken.

Als je dit recept gaat maken, vinden we het leuk als je via social media een foto met ons deelt. We zijn te vinden op Instagram, Facebook, Youtube en TikTok! We kijken er naar uit! Veel bakplezier.

Stap 1
Snijd het brood kruislings een aantal keer in tot de bodem van het brood, niet helemaal door. Vul de snedes met geraspte mozzarella.

Stap 2
Verhit de oven voor op 200 graden.

Stap 3
Smelt de roomboter. Laat het niet verkleuren en haal van de hittebron. Meng met geperste knoflook, Parmezaanse kaas, fijngesneden peterselie en gemalen peper.

Stap 4
Vul de snedes met het mengsel en pak het brood in met aluminiumfolie. Dit voorkomt dat het brood en de mozzarella voortijdig te bruin kleuren. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 5
Verwijder de aluminiumfolie en bak nogmaals 10 minuten in de oven.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Carpaccio Wraps

Carpaccio Wraps

By Lunch, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 4 Carpaccio Wraps

Carpaccio Wraps
  • 80 gram Parmezaanse kaas
  • 40 gram rucola melange
  • 40 gram pijnboompitten
  • 4 porties carpaccio
  • 4 tortilla’s
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel truffelolie

Bereidingswijze

Alles met truffel is lekker. Als je dan ook nog voorgerecht no1. van Nederland ermee combineert, dan heb je een toprecept. Truffel en carpaccio zijn namelijk gigantisch lekker samen!

Dit recept is verkozen tot meest lekkere recept van SterkInDeKeuken door onze volgers op Instagram en Facebook! Met stip op 1. We hebben dit recept daarom een speciaal plekje gegeven in ons tweede kookboek. De Carpaccio Wraps staan op de voorkant van ons tweede kookboek, maar het is ook het eerste recept die je tegenkomt als je door ons boek bladert. Ga jij dit recept maken vanaf de website of besluit jij dit recept te maken uit ons kookboek. Dat is toch veel leuker? 🙂

Stap 1
Meng de mayonaise met de truffelolie totdat het een egaal geheel is en besmeer vervolgens de tortilla’s ermee.

Stap 2
Ontdoe de carpaccio van plastic folie en plaats in het midden van de tortilla.

Stap 3
Rasp de Parmezaanse kaas over de tortilla’s.

Stap 4
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Belangrijk: blijf erbij staan, voordat je het weet zijn ze zwart en dat is zonde! Strooi over de tortilla’s.

Stap 5
Was de rucola melange onder stromend water. Beleg de tortilla’s ermee.

Stap 6
Rol de tortilla’s op en snijd schuin doormidden.

Vond je Carpaccio Wraps leuk om te maken? Deel het dan met je vrienden op Instagram of Facebook. Als je ons tagt, dan zien wij het ook nog eens voorbij komen. Vinden we erg leuk! Je vindt ons naast Instagram en Facebook, ook nog op TikTok, Youtube of Pinterest!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Uitsmijter Broodjes

Uitsmijter Broodjes

By Lunch, Ontbijt

Ingrediënten

Voor 4 Uitsmijter Broodjes

Uitsmijter Broodjes
  • 4 afbak kaiserbroodjes
  • 4 plakken flinterdunne ham
  • 4 eieren
  • 4 handjes geraspte mozzarella
  • peper
  • zout
Benodigdheden
  • bakpapier

Bereidingswijze

Dit is nou echt een recept voor op de zondagmorgen. Doe ‘steen, papier, schaar’ en bepaal wie van jullie zijn nest uit moet om deze Uitsmijter Broodjes te maken. Want heel eerlijk, dit recept moet je toch een keer proberen!?

Mocht je na dit recept nou helemaal lyrisch zijn van onze recepten, dan is het wellicht leuk om één van onze kookboeken aan te schaffen. Of allebei natuurlijk, haha. Is dit toch niet helemaal het recept wat je zocht? Bekijken dan eens onze andere onweerstaanbare recepten.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 165 graden. Snijd met een broodmes de bovenkant van de kaiserbroodjes. Hol de kaiserbroodjes uit door het brood eruit te plukken. Zet ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Stap 2
Leg de ham losjes in het holletje. Breek vervolgens een ei en doe deze in het broodje. Breng op smaak met zout en peper. Schuif de bakplaat met de kaiserbroodjes in de oven (kapjes los naast de broodjes) en bak het 12 minuten.

Stap 3
Haal de broodjes uit de oven en verdeel de geraspte mozzarella over de broodjes, plaats nu wel de kapjes erop. Stel de oventemperatuur in op 150 graden en bak vervolgens nog 10 minuten zodat de mozzarella kan smelten, het ei kan garen en de broodjes lekker krokant kunnen worden.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Saucijzenbroodjes zelf maken

Saucijzenbroodjes zelf maken

By Lunch, Ontbijt, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 10 saucijzenbroodjes

Saucijzenbroodjes
  • 500 gram rundergehakt
  • 100 gram paneermeel
  • 10 plakken roomboter bladerdeeg
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels Faja Lobi Bami Trafasie
  • 2 tenen knoflook
  • ½ theelepel pimentpoeder
  • ½ theelepel Madam Jeanette peper
  • Faja Lobi Roti Dippy Saus

Bereidingswijze

Zelfgemaakte saucijzenbroodjes zijn zoooo lekker! Daar kan jouw kantine of bakker echt niet tegenop. Die krokantheid, die smaak… WAUW!

Om het lekker kruidig te krijgen hebben we een uitstapje gemaakt naar de Surinaamse keuken. Voor ons een redelijk onbekend terrein, maar we zijn helemaal om. De kruidenmix Bami Trafasie van Faja Lobi is super geschikt hiervoor en met de left-overs kan je ook nog eens heerlijke Bami maken.

Voor de pittigheid hebben wij een heel scherp Surinaams pepertje gebruikt, de Madame Jeanette. Dus eh, niet met je vingers in je ogen wrijven als je deze hebt gerapst ehh geraspt. Haha.

Voor de finishing touch gebruiken wij de heerlijke Roti Dippy Saus. Het mooie is, je hoeft hiervoor helemaal niet naar een toko. De producten van Faja Lobi liggen namelijk gewoon in jouw supermarkt. Dus snel gescoord en snel op tafel. Njang Sweetie! (smakelijk eten)

Probeer ook eens Kaas-Knoflook Borrelbrood of onze andere tussendoortjes. Liever op papier? Bekijk dan hier onze kookboeken.

Stap 1
Doe het gehakt in een grote kom, voeg hieraan toe: Bami Trafasie (roerbakmix), knoflook (geperst), pimentpoeder, geraspte madam jeanette peper, één ei en paneermeel. Kneed het gehakt tot alle ingrediënten goed zijn gemengd. Vorm van het gehakt worstjes van ongeveer 70 gram per stuk.

Stap 2
Kluts de overige twee eieren. Haal het bladerdeeg uit de vriezer, verwijder het papiertje en leg op de kant die bebloemd is. Bestrijk de bovenkant met de geklutste eieren (bewaar hetgeen wat overblijft). Leg een saucijzenworstje op elke plak bladerdeeg, vouw het dubbel, druk de randen met een vork goed aan en vouw de uiteinden een beetje naar binnen.

Stap 3
Laat de saucijzenbroodjes 10 minuten afgedekt rusten in de koelkast. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden.

Stap 4
Bestrijk de saucijzenbroodjes met de overgebleven geklutste eieren. Bak de saucijzenbroodjes 25-30 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.

Stap 5
Serveer de saucijzenbroodjes met Faja Lobi Roti Dippy Saus.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Vlam Tosti’s zelf maken

By Lunch, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Vlam Tosti

Vlamtosti
  • 50 gram rundergehakt
  • 2 sneetjes brood
  • 2 plakken jonge kaas 48+
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel sriracha saus
  • 0,5 theelepel paprikapoeder
  • ketchup
  • zout
Benodigdheden
  • grill of tosti-ijzer

Bereidingswijze

Je kent ze wel uit de voetbalkantine: vlamtosti’s! Ze zijn lekker, maar wat er allemaal in zit weten we niet. Wij weten wel hoe je deze pittige tosti’s thuis kan maken met verse ingrediënten. Lekker op een dag dat je ’s middags vrij bent.

Stap 1
Rul het gehakt gaar in een pan zonder vetstof. Gehakt is vet genoeg om het in haar eigen vet te bakken. Een vetstof toevoegen is bij gehakt rullen nooit nodig. Wanneer het gehakt bijna gaar is, is het tijd om gesnipperde rode ui en sriracha hot chilli toe te voegen.  Breng vervolgens ook nog op smaak met paprikapoeder, fijn zout en geperste knoflook.

Stap 2
Verwarm de grill. Beleg één boterham met een plak kaas. Schep het pittige gehakt erop en verdeel het mengsel over de kaas. Plaats een andere plak kaas erbovenop en maak de tosti compleet met de tweede boterham.

Stap 3
Verhit de vlamtosti’s in de grill tot de boterham goudbruin oogt en de kaas gesmolten is.  Serveer met ketchup of saus naar keuze.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Stokbrood Hotdog en Kaas

Stokbroodje Unox met kaas

By Lunch, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 stokbrood:

Stokbroodje Unox met kaas
  • 8 hotdogs
  • 4 plakken jonge kaas
  • 1 fles broodje unox saus
  • 1 afgebakken stokbrood
Benodigdheden
  • groot broodmes
  • bakpapier

Bereidingswijze

Stokbroodje Unox met kaas. Klinkt als muziek in de oren toch? Stokbrood Unox met kaas is helemaal lekker als je het serveert met de heerlijke ‘broodje unox saus’!

Het is even een gepriegel om het brood uit het stokbrood te plukken en vervolgens de worsten (omwikkelt met kaas) erin te krijgen. Maar als het je gelukt is, dan weet je wel dat je bijna lekker mag eten! Is dit toch niet helemaal wat je zoekt, maar wil je wel meer recepten van ons zien? Bekijk dan eens onze pagina met andere lunchrecepten.

Dit recept staat ook in ons tweede kookboek ’50 x onweerstaanbaar’. Het kookboek waaruit je alle 50 recepten wil maken! Gesmolten chocolade, kaasslierten, druipende karamel… onweerstaanbaar! Zo vind je in dit boek ook het recept voor Ferrero Rocher Mousse, M&M’s Schepijs en Patatje Pizza. Ook de toppers Rolo Cheesecake, Licor 43 Sangria, Bugles Nachos en nog 44 andere recepten zijn van de partij in kookboek Sterke Recepten – 50x Onweerstaanbaar. Kookboek 1 ‘Alle 50 te lekkerrr’ en onze kookboekstandaard vind je ook in onze shop. Klik hier om naar onze shop te gaan.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd het afgebakken stokbrood in stukken. Voor het beste resultaat zijn de stukken stokbrood even groot als de hotdogs. Hol het stokbrood uit met behulp van een broodmes.

Stap 2
Wikkel hotdogs (in tweetallen) in plakken jonge kaas. Druk het vervolgens in de uitgeholde stokbroden. Snijd de stukken stokbrood in mooie porties. Leg alle stukken netjes achter elkaar op een bakplaat. Bak het stokbrood 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 3
Serveer Stokbroodje Unox met kaas met broodje Unox saus.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!