Skip to main content
search
0
Categorie

Recepten

Bekijk hier de lekkerste recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

jun 04

Ferrero Rocher Mousse

By Diner
Ferrero Rocher MoussePlay Video

Ingrediënten

Voor 2 chocolade bakjes

Ferrero Rocher Mousse
  • 300 gram pure chocolade
  • 250 milliliter verse slagroom
  • 250 gram mascarpone
  • 4 Ferrero Rocher
  • 2 eetlepels hazelnootpasta
  • 2 handjes hazelnoten
Benodigdheden

Bereidingswijze

Ferrero Rocher Mousse in een zelfgemaakt bakje van chocolade! Wat leuk is, is dat je het maakt met een ballon. Wist je overigens dat 61% van de Ferrero Rochers wordt verkocht in de laatste 3 maanden van het jaar? Het wordt blijkbaar als december geschenk gezien. Nou wij durven het heel het jaar wel aan met deze bolvormig wafel.

De binnenkant van een Ferrero Rocher is van nougatcrème en een hele hazelnoot. De buitenkant bestaat uit chocolade en noten. Zo lekker! Deze Ferrero Rocher Chocolademousse is ook erg lekker en serveren we in een zelfgemaakt bakje van chocolade.

Je vindt nog hier nog meer lekkere nagerechten.

Stap 1
Breek de chocolade in gelijke stukken en smelt au bain-marie. Dat houdt in: een pan met bijna (!) kokend water, een kom (of pannetje) die bovenop de pan past. Hierin doe je de chocolade. Door de indirecte hitte verbrandt de chocolade minder snel. Blijf er wel bijstaan. Als bijna alles gesmolten is, haal je het van de hittebron en roer je het goed door tot alles gesmolten is. Belangrijk: Als de chocolade te heet wordt, ontploft straks de ballon.

Stap 2
Hak de hazelnoten fijn en verhit ze in een droge pan totdat ze goudbruin kleuren. Blaas de ballonnen een klein beetje op. Knoop ze dicht. Drapeer een eetlepel chocolade op een vlakke ondergrond bekleed met bakpapier. Neem de ballonnen en doop in de gesmolten chocolade (mag maximaal 32 graden zijn, anders klapt de ballon). Neem wat geroosterde hazelnoten in je hand en verspreid het over de chocolade die op de ballon zit. Druk de ballon in de eetlepel chocolade die vanaf nu dient als voetje. Zet een tijdje in de koelkast totdat de chocolade weer gestold is.

Stap 3
Klop de hazelnootpasta met de mascarpone en de slagroom tot een luchtige mousse. Prik de ballonnen kapot zonder de bakjes te beschadigen. Serveer hierin de hazelnootmousse. Leg één Ferrero Rocher op de mousse. Neem een tweede, halveer deze en serveer deze er ook bij.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

mei 28
Sushi Taart

Sushi Taart

By Diner
Sushi TaartPlay Video

Ingrediënten

Voor 3-4 personen

Sushi Taart
  • 500 gram sushirijst
  • 400 gram roze zalm in blik
  • 6 eetlepels rijstazijn
  • 4 theelepels suiker
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepels zwart sesamzaad
  • 2 theelepels zout
  • 1 avocado
  • 1 bosui
  • 1 handje wasabi noten
  • 1 komkommer
  • 0,5 citrusvrucht
  • sojasaus
  • versgemalen peper
  • versgemalen zout
Sriracha Mayonaise
  • 6 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel sriracha saus
Benodigdheden

Bereidingswijze

Sushi Taart, klinkt dat niet hemels? Het is weer een andere manier van sushi eten. Een top recept om mensen mee te verrassen, want dit is natuurlijk niet alledaags. Je kan de Sushi Taart volledig aanpassen naar jouw eigen smaak. Neem bijvoorbeeld eens tonijn, mango of gefrituurde kip!

Klik hier voor meer sushi-recepten.

Stap 1
Maak sriracha mayonaise door de sriracha saus en mayonaise met elkaar te mengen. Zet in de koelkast.

Stap 2
Kook de sushirijst zoals op de verpakking staat vermeld en laat afkoelen. Verhit de rijstazijn en laat de suiker en het keukenzout hierin oplossen. Voeg toe aan de rijst en schep het goed door. Voeg ook het sesamzaad toe. Schep door zodat het zwarte sesamzaad goed verdeeld is.

Stap 3
Ontdoe de roze zalm van graten door het uit elkaar te plukken. Hier moet je even geduld voor opbrengen, maar is wel essentieel. Meng de zalm met de mayonaise en versgemalen peper en zout.

Stap 4
Pak de springvorm en voorzie de bodem en de zijkant van bakpapier. We gaan laagjes maken. Begin met 1/3 van de sushirijst. Druk goed aan. Verdeel daarna de helft van de zalm over de sushirijst. Beleg die met één laag plakjes komkommer. Herhaal al deze stappen nog een keer. Eindig met een derde laag rijst.

Stap 5
Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit en de schil. Snijd de avocado in flinterdunne plakjes, maar laat ze in de vorm van de avocado liggen. Schuif de plakjes voorzichtig steeds meer uit elkaar. Zorg er wel voor dat de plakjes elkaar blijven raken. Rol de avocado op en zorg dat er geen plakjes uitsteken. Voorzie van wat druppels vocht van een citrusvrucht, dan verkleurt de avocado niet. Plaats op de sushitaart en maak op smaak met wat versgemalen peper.

Stap 6
Maak de taart af met toefjes sriracha mayonaise, verkruimelde wasabinoten en ringetjes bosui.

Stap 7
Serveer de Sushi Taart met sojasaus.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

mei 21
Mexicaanse Dip Ring

Mexicaanse Dip Ring

By Diner, Tussendoortjes
Mexicaanse Dip RingPlay Video

Ingrediënten

Voor 36 dippers

Mexicaanse Dip Ring
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 150 gram geraspte cheddar
  • 28 gram Tex Mex Kruidenmix
  • 18 tortilla’s
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 3 kipfilets
  • 1 groene jalapeño
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 rode paprika
  • 1 witte ui
Avocadodip
  • 200 gram crème fraîche
  • 2 avocado’s
  • 2 tomaten
  • ½ rode ui
Benodigdheden

Bereidingswijze

Is het nou een tortilla, een wrap, een taco, een enchilada.. ach wat maakt het ook uit. Mexicaans eten is hoe dan ook altijd genieten. Met deze Mexicaanse Dip Ring kan je een hoop vrienden tegelijk blij maken!

Tex Mex kruiden kan je natuurlijk in de supermarkt kopen, maar onze eigen kruidenmixen zijn natuurlijk het allerlekkerst. Je vindt de Tex Mex Kruidenmix in onze shop!

Stap 1
Kook de kipfilet gaar in kippenbouillon. Trek de kip met je vingers uit elkaar tot pulled chicken. Snijd de paprika in blokjes en snipper de ui. Voeg toe aan de pulled chicken. Breng dit op smaak met Tex Mex Kruidenmix, één handje mozzarella, olijfolie en fijn geraspte jalapeño.

Stap 2
Leg de tortilla’s uit op je werkblad. Verdeel de pulled chicken over de tortilla’s en rol in. Snijd de wraps één keer doormidden.

Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een bakplaat met bakpapier. Plaats in het midden een klein schaaltje. Leg hieromheen dakpansgewijs de belegde tortilla’s. Bestrooi elke laag met de rest van de geraspte mozzarella en de geraspte cheddar. Verwijder het schaaltje en doe de Mexicaanse Dip Ring 15 minuten in de oven. Ga ondertussen verder met de avocadodip.

Stap 4
Ontdoe de avocado’s van de pit en van de schil. Voeg crème fraîche toe en zet de staafmixer erin. Doe dit in het schaaltje. Verwijder de pitjes van de tomaten en snijd vervolgens in blokjes. Snipper de rode ui ragfijn. Voeg beiden toe aan het schaaltje.

Stap 5
Serveer de Mexicaanse Dip Ring met de avocadodip.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

mei 14
M&M schepijs

M&M Schepijs

By Diner
M&M SchepijsPlay Video

Ingrediënten

Voor 6 personen M&M Schepijs

M&M Schepijs
  • 300 gram witte chocolade
  • 260 milliliter ongeslagen slagroom
  • 100 gram kristalsuiker
  • 50 milliliter water
  • 2 eieren
  • 1 zak M&M’s
Benodigdheden
  • keukenmachine of een garde

Bereidingswijze

Dol op McFlurry M&M van McDonald’s? Dan ga jij dit zelfgemaakte M&M schepijs heel erg lekker vinden! Je kan dit supertrots op tafel zetten na een etentje met vrienden of familie. Wie kan nou zeggen dat hij zelf schepijs heeft gemaakt, laat staan schepijs dat lijkt op een McFlurry van McDonald’s.

Meer McDonalds’s look-a-like recepten vind je op deze pagina. Of klik meteen door naar bijvoorbeeld Zelfgemaakte McNuggets of onze heerlijke Big Mac Wraps.

Stap 1
Breng het water met de suiker aan de kook. Wanneer het mengsel stroperig oogt kan het van de hittebron. Let op: Het mag niet kleuren. Splits de eieren. Klop de eidooiers op in een keukenmachine en schenk de hete suikersiroop er druppelsgewijs bij. Laat de machine een aantal minuten draaien totdat het mengsel wat afgekoeld is.

Stap 2
Breng een pan met water tot tegen het kookpunt. Zet een passende hittebestendige pan/schaal erbovenop. De onderkant mag het water niet raken. Breek hierin de stukjes chocolade en smelt het samen met 60 milliliter ongeslagen room. Roer regelmatig en geduldig. Als de chocolade gesmolten is zet je de hittebron direct uit.

Stap 3
Klop de overige slagroom tot yoghurtdikte. Voeg de gesmolten chocolade toe aan het mengsel van dooiers en suikersiroop. Meng daarna voorzichtig de slagroom erdoorheen. Giet in een schaal en zet 30 minuten in de vriezer.

Stap 4
Hak ondertussen de M&M’s en verspreid vervolgens over het ijs. Vier uur in de vriezer moet voldoende zijn, maar met een hele nacht weet je zeker dat het ijs goed gestold is.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

mei 07
Kaas-Knoflook Borrelbrood

Kaas-Knoflook Borrelbrood

By Diner, Lunch, Tussendoortjes
Kaas-Knoflook BorrelbroodPlay Video

Ingrediënten

Voor 1 Kaas-Knoflook Borrelbrood

Kaas-Knoflook Borrelbrood
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 100 gram roomboter
  • 75 gram Parmezaanse kaas
  • 2 tenen knoflook
  • 1 groot rond brood
  • 1 handje peterselie
  • peper
Benodigdheden

Bereidingswijze

Je hebt ze vast weleens gezien, van die borrelbroden met vulling. Maar wat is nou de beste vulling hé? Nou dit Kaas-Knoflook Borrelbrood komt vast bovenaan je lijstje, want dit Kaas-Knoflook Borrelbrood heeft wat weg van grote klassieker: stokbroodje kruidenboter. De mozzarella-slierten maken het tot één groot feest.

Kaas-Knoflook Borrelbrood staat niet voor niets op de voorkant van ons tweede kookboek. Het is één van onze toprecepten. Zo simpel, maar zo lekker. Als je het één keer hebt gemaakt, dan laat je het niet bij die ene keer. Als je het leuk vindt kan je na dit recept gaan variëren. Zo kan je bijvoorbeeld ook nog pepperoni of andere vleessoorten in het brood steken.

Als je dit recept gaat maken, vinden we het leuk als je via social media een foto met ons deelt. We zijn te vinden op Instagram, Facebook, Youtube en TikTok! We kijken er naar uit! Veel bakplezier.

Stap 1
Snijd het brood kruislings een aantal keer in tot de bodem van het brood, niet helemaal door. Vul de snedes met geraspte mozzarella.

Stap 2
Verhit de oven voor op 200 graden.

Stap 3
Smelt de roomboter. Laat het niet verkleuren en haal van de hittebron. Meng met geperste knoflook, Parmezaanse kaas, fijngesneden peterselie en gemalen peper.

Stap 4
Vul de snedes met het mengsel en pak het brood in met aluminiumfolie. Dit voorkomt dat het brood en de mozzarella voortijdig te bruin kleuren. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 5
Verwijder de aluminiumfolie en bak nogmaals 10 minuten in de oven.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

apr 30
Luipaard Cake

Luipaard Cake

By Tussendoortjes
Luipaard CakePlay Video

Ingrediënten

Voor 1 Luipaard Cake

Luipaard Cake
  • 250 gram bloem
  • 250 gram roomboter (op kamertemperatuur)
  • 250 gram kristalsuiker
  • 5 eieren (op kamertemperatuur)
  • 3 theelepels cacao
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 vanilleboon
  • ¼ theelepel zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Ken je iemand die alleen maar luipaard prints in haar leven heeft? Dan moet diegene dit recept zien. Deze Luipaard Cake is super leuk om op tafel te zetten als er luipaard-print-fan op bezoek komt.

Dit recept en 49 andere onweerstaanbare recepten staan ook in kookboek ’50x onweerstaanbaar’

Stap 1
Verwarm de oven voor op 160 graden.

Stap 2
Doe de roomboter en de suiker in de mengkom. Halveer de vanilleboon en schraap het merg eruit. Voeg het merg en het zout toe aan de kom. Mix het 5 minuten tot één geheel. Meng één voor één de eieren erdoor. Als alle eieren zijn opgenomen voeg je ook gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Meng dit tot een egaal cakebeslag.

Stap 3
Pak 2 schaaltjes. Doe in elk schaaltje drie eetlepels cakebeslag. Doe in één schaaltje één theelepel cacao en in de andere twee theelepels cacao. Meng beiden schaaltjes tot een bruin en donkerbruin beslag. Doe beiden in een aparte spuitzak. Knip een klein puntje eraf.

Stap 4
Vet de bakvorm niet in. Spuit onderbroken cirkeltjes donkerbruin beslag in de cakevorm. Houd de zijkanten vrij van het donkere beslag, dit is niet mogelijk als je het gewenste effect wil. Bak 2 minuten in de oven.

Stap 5
Vul de donkerbruine cirkeltjes met lichtbruin beslag. Zet weer 2 minuten in de oven.

Stap 6
Vul de rest van de cakevorm met normaal beslag. Strijk voorzichtig glad en bak 50 a 60 minuten in de oven. Je kan de cake controleren met een satéprikker. Prik in de cake en haal er weer uit. Natte satéprikker is nog even terug in de oven. Droge satéprikker is gaar!

Stap 7
Laat de cake volledig afkoelen in de cakevorm. De cake laat pas los wanneer hij goed afgekoeld is. Serveer eventueel met slagroom.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

apr 23
Gyros Twister Fries

Gyros Twister Fries

By Diner
Gyros Twister FriesPlay Video

Ingrediënten

Voor 4 personen

Gyros Twister Fries
  • 300 gram kippendijfilet
  • 100 gram feta
  • 15 gram Gyros Kruidenmix
  • 1 zak twister fries
  • 1 gele paprika
  • 1 rode ui
  • 1 tomaat
  • peterselie
  • zout
Tzatziki
  • 6 eetlepels yoghurt
  • 3 takjes peterselie
  • 2 tenen knoflook
  • 1 scheut extra vierge olijfolie
  • 1 takje munt
  • ½ komkommer
  • peper
  • zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Met deze Gyros Twister Fries haal je Griekenland naar Nederland. Klinkt niet gek toch!? Bak je favoriete friet, stort het op een bakplaat, verrijk de friet met gyros, feta, tzatziki en lekkere groenten en je hebt een heerlijke fastfood maaltijd van aardig niveau! Ps. Houd je wel de borden heel?

Op deze pagina vind je meer diner-recepten. 

Stap 1
Doe de yoghurt in een schaaltje. Maak op smaak met fijngeperste knoflook, een beetje fijngesneden peterselie, een scheut extra vierge olijfolie, peper en zout. Snijd de blaadjes munt fijn en voeg toe. Rasp de komkommer in een bolzeef. Druk met een lepel de sappen uit de komkommer. Voeg het vruchtvlees van de komkommer toe aan de yoghurt en meng het goed.

Stap 2
Snijd de paprika in kleine blokjes, de rode ui in ringen en de tomaten in blokjes. Verkruimel de feta.

Stap 3
Snijd de kippendijfilets in kleine reepjes. Bak in een beetje olie en breng op smaak met de Gyros Kruidenmix.

Stap 4
Wanneer de gyros bijna gaar is, bak je de twister fries zoals aangegeven op de verpakking. Dit kan in de friteuse, airfryer of oven. Is de kip eerder klaar dan de twister fries? Houd de kip dan warm in de pan.

Stap 5
Stort de friet op een serveerschaal. Verdeel daar de gyros, paprika, tomaat, rode ui, feta en fijngesneden peterselie over. Serveer de schaal op tafel met je zelfgemaakte tzatziki!

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

apr 16
Marshmallow Chocolade Dip

Marshmallow Chocolade Dip

By Tussendoortjes
Marshmallow Chocolade DipPlay Video

Ingrediënten

Voor 1 volle pan marshmallows

Marshmallow Chocolade Dip
  • 400 gram melkchocolade
  • 300 gram marshmallows
  • 200 gram café noir mini´s
Benodigdheden

Bereidingswijze

Heb jij weleens een marshmallow aan een stokje geregen en boven het kampvuur gehouden? Super kneuterig en gezellig natuurlijk. Je kan dat gevoel thuis nabootsen met deze Marshmallow Chocolade Dip. Ps. zet je geluid aan als je de video bekijkt. Dat gekraak van de marshmallows… Ga jij deze Marshmallow Chocolade Dip maken?

Dit recept vind je overigens ook in kookboek ’50x onweerstaanbaar’. Dit kookboek heeft 50 recepten die je echt allemaal wil maken. We hebben al meerdere mensen gehad die last kregen van keuzestress. Haha.

Stap 1
Smelt de melkchocolade au bain marie. Dit houdt in: een pan met bijna kokend water, een kom (of pannetje) die bovenop de pan past. Hierin doe je de chocolade. Door de indirecte hitte verbrandt de chocolade minder snel. Blijf er wel bijstaan. Als bijna alles gesmolten is haal je het van de hittebron en roer je het goed door tot alles gesmolten is.

Stap 2
Zet de grill van je oven op de maximale stand. Giet de gesmolten chocolade in de braadpan. Zet de marshmallows netjes naast elkaar in de chocolade.

Stap 3
Zet de pan ongeveer (!) 2 minuten onder de grill. Blijf erbij! Kijk door het raampje van je oven, want het kan hard gaan. Als de marshmallows bruin worden, direct uit de oven halen.

Stap 4
Zet de pan op tafel en serveer met café noir mini’s.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

apr 09
Kaasloempia's zelf maken

Kaasloempia’s zelf maken

By Tussendoortjes

”Krrrrrrkkkkkt.” Dit geluid hoor je wanneer je deze kaasloempia’s breekt. Voorzichtig! Eerst even blazen, want anders verbrand je je mond. Net zoals bij te hete kaassoufflés.  Serveer met chilisaus. Genieten geblazen!

Op zoek naar meer snacks om op tafel te zetten? Je vindt veel verschillende borrelhapjes op deze pagina. Aanraders zijn bijvoorbeeld deze Doritos Kip Nuggets of Sushi Bitterballen.

Bereidingswijze

Stap 1
Snijd de kaas in langwerpige stukken. Een soort frietjes.

Stap 2
Leg de loempiavellen uit op een schoongemaakt aanrechtblad.

Stap 3
Leg de kaas vooraan in het midden van de loempiavellen. Wentel de kaas een aantal keer in het vel. Vouw vervolgens de zijkanten naar binnen en rol verder. Het laatste stukje kan je vastplakken met een druppel water. Bekijk goed de video om te zien hoe wij dit doen.

Stap 4
Verhit de olie tot 180 graden. De perfecte hoeveelheid zonnebloemolie is de helft van de dikte van de kaasloempia’s. Als je teveel olie gebruikt, dan gaat het loempiavel open staan.

Stap 5
Bak de kaasloempia’s 2 a 3 minuten in de zonnebloemolie. Begin met vouwkant naar beneden. Keer halverwege om.

Stap 6
Serveer met chilisaus en fijngehakte peterselie.

Ingrediënten

Voor 20 kaasloempia’s

Kaasloempia's
  • 500 gram vierkant blok kaas
  • 20 loempiavellen
  • chilisaus
  • peterselie
Benodigdheden
Close Menu