Categorie

Tussendoortjes

Bekijk hier de lekkerste tussendoortjes recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

McNuggets

Zelfgemaakte McNuggets

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor ongeveer 20 McNuggets

Nuggets
  • 600 gram kipgehakt
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel uienpoeder
  • peper
  • zout
Bloemmengsel
  • 80 gram patentbloem
  • 30 gram maïzena
  • zout
Eiermengsel
  • 60 milliliter melk
  • 1 ei
Beslag
  • 180 milliliter water
  • 100 gram patentbloem
  • zout
Benodigdheden
  • bakpapier
  • frituurolie

Bereidingswijze

”Welkom bij McDonalds, mag ik uw bestelling?” – ”Joeeeee, doe maar kip 6!” Deze conversatie komt tientallen keer per jaar voor, dus besloten wij zelf aan de slag te gaan. We hebben een recept wat ECHT dicht in de buurt komt van de real McNuggets!

Stap 1
Verwarm je friteuse of pan met frituurolie tot 180 graden.

Stap 2
Breng het gehakt op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout. Meng goed en vorm het tot nuggets. Leg ze op bakpapier. Zet minimaal 30 minuten in de vriezer.

Stap 3
Meng patentbloem, maïzena en zout met elkaar in een kom.

Stap 4
Meng het ei met de melk. Klopt goed door met een vork of garde.

Stap 5
Maak in een kom een beslag van patentbloem, water en zout. Meng tot een egaal beslag.

Stap 6
We gaan nu als volgt te werk: eerst haal je de nugget door het bloemmengsel, vervolgens door het eiermengsel, terug naar het bloemmengsel en als laatst door het beslag. Laat meteen voorzichtig in de frituurolie zakken. Bak alle nuggets 5 minuten tot krokante McNuggets!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

TUC Pizzatjes

TUC Pizzatjes

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 16 TUC Pizzatjes

TUC Pizzatjes
  • 100 gram ananas
  • 75 gram boerenham
  • 75 gram geraspte mozzarella
  • 16 TUC original
  • 8 eetlepels frito tomatensaus
  • gedroogde Italiaanse kruiden
  • gemalen chilivlokken
Benodigdheden
  • bakpapier

Bereidingswijze

Wie kent ze niet. Je smaakpapillen komen al op gang bij het zien van de verpakking van TUC. Laat staan als je er ook nog een lekkere borrelhapjes van maakt. Door de TUC te beleggen met pizza-ingrediënten krijg je heerlijk zelfgecreëerde pizzatjes. Ben jij van mening dat er geen ananas op een pizza mag? Je kan de topping wijzigen naar eigen smaak, haha!

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Beleg een bakplaat met bakpapier en verdeel hierover de TUC’s.

Stap 2
Beleg de TUC’s in deze volgorde: frito tomatensaus (niet helemaal tot de randen), Italiaanse kruiden, chilivlokken, boerenham, gesneden ananas blokjes en geraspte mozzarella. Bak 6 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 3
Direct, maar dan ook écht direct serveren! Bij te lang wachten worden de TUC Pizzatjes zacht door de tomatensaus.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Babybel Ringlings

Babybel Ringlings

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 20 Babybel Ringlings

Babybel Ringlings
  • 100 gram bloem
  • 20 Babybels
  • 2 eieren
  • 1 zak Cheetos ringelings
  • frituurolie
Benodigdheden
  • friteuse
  • hakmolen

Bereidingswijze

Heel Instagram werd wild toen we een preview lieten zien van dit recept. En terecht, want dit is nou echt een leuke en makkelijke manier om zelf een borrelhapje te maken. Een soort mini kaassoufflés, maar extra lekker door de ringlings-chips als paneermiddel. Enjoy!

Stap 1
Maak de chipszak open en verkruimel de chips met je handen. Je kan nog beter een hakmolen gebruiken. Het moet namelijk zo fijn mogelijk verkruimeld worden.

Stap 2
Stel de friteuse in op 180 graden.

Stap 3
Zet van links naar rechts het volgende neer: uitgepakte Babybels, bloem, geklutste eieren en verkruimelde chips.

Stap 4
Wentel de Babybels volledig door de bloem en vervolgens ook door de eieren. Overal moet ei zitten, anders kan je het niet goed paneren. Gooi de Babybels één voor één in de chipszak en hussel het goed door. Als de kaasjes goed bedekt zijn met ringlings kan je gaan frituren.

Stap 5
Bak de Babybel Ringlings ongeveer 2 minuten of probeer gewoon aan te voelen wanneer de kaas bijna eruit gaat druipen. Dat is het moment dat ze uit de olie mogen.

Stap 6
Serveer direct zodat de kaas nog gesmolten is.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Cheesecake Nachos

Cheesecake Nachos

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 portie Cheesecake Nachos

Cheesecake Nachos
  • 250 gram aardbeien
  • 250 gram roomkaas
  • 125 milliliter slagroom
  • 50 gram pure chocolade
  • 1 hand kokos-snippers
  • 1 rol maria biscuits
  • poedersuiker
Benodigdheden
  • bakpapier
  • garde

Bereidingswijze

Oké dit zijn misschien niet de nachos of cheescakes die je gewend bent, maar het idee is fantastisch. Deze redelijk gezonde maria biscuits kan je lekker door de cheesecake-dip halen. Extra lekker gemaakt met aardbeien, kokos-snippers en chocolade. Zoals je ziet is dit recept erg geschikt om met elkaar te delen!

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem de maria biscuits uit de verpakking en verdeel op het bord waarop je de Cheesecake Nachos wil serveren.

Stap 2
Sla met een garde de slagroom lobbig met de poedersuiker. Roer de roomkaas in de verpakking even goed door. Voeg het bij de slagroom en mix het verder met de garde. Spatel het mengsel op de biscuits.

Stap 3
Was de aardbeien. Verwijder het kroontje en halveer ze over de lengte. Leg ze vervolgens op het cheesecake-mengsel.

Stap 4
Hak de chocolade in stukjes en verdeel over het bord.

Stap 5
Verspreid de kokos-snippers over een bakplaat bekleed met bakpapier. Schuif in de oven voor 3 minuten.

Stap 6
Serveer de Cheesecake Nachos met de kokos-snippers. Aanvallen maar!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Oreo Fudge

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor minimaal 20 stuks

Oreo Fudge
  • 397 gram gecondenseerde melk
  • 150 gram witte chocolade
  • 150 gram pure chocolade
  • 2 rollen oreo original
Benodigdheden
  • bakpapier
  • brownie vorm (27 x 17 cm)

Bereidingswijze

Deze Oreo Fudge is gewoon een must try! Super leuk als traktatie op je werk of gewoon voor thuis. Extra lekker met een kop koffie of thee ernaast. Het is een erg machtig recept, dus geniet van elke hap!

Stap 1
Neem de brownievorm en voorzie het van bakpapier op maat. Verdeel over de bodem van de vorm oreo’s. Als je dezelfde vorm als wij gebruikt, kan het zijn dat je wat oreo’s moet halveren om de gehele bodem te bedekken.

Stap 2
Smelt beide soorten chocolade apart van elkaar au bain-marie. Wanneer de chocolade gesmolten is, zet je de hittebron uit en roer je de helft van de gecondenseerde melk door de witte chocolade en de andere helft door de pure chocolade. Wanneer dit in beide kommen goed gemengd is stort je het over de bodem van oreo’s.  Je kan kiezen voor twee lagen over elkaar, maar ook voor een swirl. Schrik niet als de chocolade na toevoegen van de gecondenseerde melk stug wordt. Dat komt simpelweg omdat de chocolade door de temperatuur weer stolt. Hoe sneller je handelt, hoe makkelijker te bewerken.

Stap 3
Druk de overige koekjes erin en/of verkruimel de laatste koekjes en zet 4 uur in de koelkast. Ga je het de volgende dag pas eten? Dan kan je ervoor kiezen de volgende dag pas de oreo’s erop te doen. De oreo wordt anders ‘oud’.

Stap 4
Snijd in minimaal 20 blokjes. Het is een machtig recept.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Sweet Chilli Doritos

Sweet Chilli Doritos

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 bakplaat Sweet Chilli Doritos

Sweet Chilli Doritos
  • 150 gram geraspte cheddar
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 150 milliliter sweet chilli saus
  • 125 gram spekreepjes
  • 3 stengels bosui
  • 1 groene jalapeño
  • 1 kipfilet
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 party pack Doritos Sweet Chilli (272 gram)
  • ¼ rode paprika
Benodigdheden
  • bakpapier

Bereidingswijze

Zoek je iets om op tafel te zetten voor je visite, maar ben je chips en kaasblokjes beu? Maak deze bakplaat met Sweet Chilli Doritos voordat de visite komt en schuif het in de oven wanneer iedereen trek krijgt. Het leukste is het om gewoon op de bakplaat te serveren!

Stap 1
Snijd de kipfilet één keer doormidden en kook het in ongeveer 10 minuten gaar in de kippenbouillon. Trek de kipfilet vervolgens uit elkaar zodat je pulled chicken krijgt. Heb je haast? Trek de kipfilet dan uit elkaar met twee handen in koud water, op deze manier is de kokende kip goed vast te pakken.

Stap 2
Bak de spekjes knapperig in een koekenpan zonder vetstof. Snijd ondertussen de bosui in ringen en de rode paprika in kleine blokjes. Snijd de groene jalapeño in ringen en verwijder de pitjes. Meng de kipfilet met 2/3 bosui, gebakken spekreepjes en de sweet chilli saus.

Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Schud 2/3 van de doritos-chips over een bakplaat bekleed met bakpapier. Verdeel daarover 2/3 van de sweet chilli pulled chicken en 2/3 van de cheddar en mozzarella. Schud de resterende chips over de rest en top af met de resterende pulled chicken en geraspte kaas. Verdeel de jalapeño over de chips.

Stap 4
Bak de Sweet Chilli Doritos 8 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer het met knapperige paprika en de achtergehouden bosui. Serveer direct zodat je nog kan genieten van de gesmolten kaas.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Chocoladereep Deluxe

Chocoladereep Deluxe

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 grote Chocoladereep Deluxe

Chocoladereep Deluxe
  • 300 gram willekeurige chocolade
  • 4 Ferrero Rocher
  • 1 handje Daim
  • 1 handje hazelnoten
  • 1 handje M&M’s
  • 1 Kinder Bueno
  • 1 rolletje Rolo
Benodigdheden
  • bakpapier
  • ovenschaal

Bereidingswijze

Chocoladereep Deluxe! Heb je weleens gesmolten chocolade over of heb je gewoon zin om een eigen chocoladereep te maken? Dan kan dat met dit recept. Wij hebben ingrediënten toegevoegd die wij lekker vinden, maar je kan natuurlijk eindeloos variëren. Let wel op: koekjes of wafels worden snel minder lekker.

Stap 1
Breek of hak al het snoep in stukjes. Hak ook de hazelnoten fijn en rooster deze goudbruin in een droge koekenpan.

Stap 2
Breek de chocolade in gelijke stukken en smelt au bain-marie. Dat houdt in: een pan met bijna (!) kokend water, een kom (of pannetje) die bovenop de pan past. Hierin doe je de chocolade. Door de indirecte hitte verbrandt de chocolade minder snel. Blijf er wel bijstaan. Als bijna alles gesmolten is, haal je het van de hittebron en roer je het goed door tot alles gesmolten is.

Stap 3
Doe de helft van het snoepgoed en de helft van de geroosterde hazelnoten in een ovenschaal bekleed met bakpapier. Giet hierop de alle gesmolten chocolade. Verspreid het resterende snoepgoed en hazelnoten over de chocolade.

Stap 4
Zet in de koelkast tot de chocolade is uitgehard. Je hebt nu een flinke chocoladereep, maar dat komt wel op toch?

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Mozzarella Gehaktballetjes

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor ongeveer 13 balletjes

Mozzarella Gehaktballetjes
  • 500 gram gehakt
  • 75 gram paneermeel
  • 13 mozzarella mini’s
  • 1 ei
  • 1 eetlepel groene verse pesto
  • 1 gesnipperde witte ui
  • 1 teen knoflook
  • olie om in te bakken
  • peper
  • zout
Pesto-mayonaise
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 1 eetlepel groene verse pesto
  • 1 handje pijnboompitjes
  • 0,5 limoen
  • basilicum

Bereidingswijze

Zie je die mozzarella-sliert? Dat is toch puur genot, bij elk Mozzarella Gehaktballetje weer… Je serveert de Mozzarella Gehaktballetjes met zelfgemaakte pesto-mayonaise. Ga jij dit recept binnenkort maken?

Stap 1
Kneed het gehakt met ei, paneermeel, gesnipperde ui, verse pesto, knoflook, zout en peper. Maak gelijke balletjes. Voor een mooi resultaat weeg je het geheel en deel je het door 13. Weeg elk gehaktballetje om ze allemaal even groot te krijgen.

Stap 2
Druk met je duim een kuil in de gehaktballetjes. Doe er een mini mozzarella in en vouw weer dicht. Bak eerst op hoog vuur rondom bruin en laat vervolgens op lage temperatuur doorgaren. Ga ondertussen verder met de volgende stap.

Stap 3
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Meng in een schaaltje de pesto, yoghurt, mayonaise, en sap van de limoen. Decoreer de pestomayonaise met basilicum, pijnboompitjes en eventueel nog een beetje pesto als je dat nog over hebt.

Stap 4
Serveer de gehaktballetjes warm voor een overheerlijk mozzarellafestijn!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Mexicaanse Dip Ring

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 36 dippers

Mexicaanse Dip Ring
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 150 gram geraspte cheddar
  • 28 gram tacokruiden
  • 18 tortilla’s
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 3 kipfilets
  • 1 groene jalapeño
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 rode paprika
  • 1 witte ui
Avocadodip
  • 200 gram crème fraîche
  • 2 avocado’s
  • 2 tomaten
  • ½ rode ui
Benodigdheden
  • staafmixer of hakmolen
  • bakpapier

Bereidingswijze

Is het nou een tortilla, een wrap, een taco, een enchilada.. ach wat maakt het ook uit. Mexicaans eten is hoe dan ook altijd genieten. Met deze Mexicaanse Dip Ring kan je een hoop vrienden tegelijk blij maken!

Stap 1
Kook de kipfilet gaar in kippenbouillon. Trek de kip met je vingers uit elkaar tot pulled chicken. Snijd de paprika in blokjes en snipper de ui. Voeg toe aan de pulled chicken. Breng dit op smaak met taco kruiden, één handje mozzarella, olijfolie en fijn geraspte jalapeño.

Stap 2
Leg de tortilla’s uit op je werkblad. Verdeel de pulled chicken over de tortilla’s en rol in. Snijd de wraps één keer doormidden.

Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een bakplaat met bakpapier. Plaats in het midden een klein schaaltje. Leg hieromheen dakpansgewijs de belegde tortilla’s. Bestrooi elke laag met de rest van de geraspte mozzarella en de geraspte cheddar. Verwijder het schaaltje en doe de Mexicaanse Dip Ring 15 minuten in de oven. Ga ondertussen verder met de avocadodip.

Stap 4
Ontdoe de avocado’s van de pit en van de schil. Voeg crème fraîche toe en zet de staafmixer erin. Doe dit in het schaaltje. Verwijder de pitjes van de tomaten en snijd vervolgens in blokjes. Snipper de rode ui ragfijn. Voeg beiden toe aan het schaaltje.

Stap 5
Serveer de Mexicaanse Dip Ring met de avocadodip.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!