Skip to main content
Categorie

Tussendoortjes

Bekijk hier de lekkerste tussendoortjes recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Pizzabroodjes

Pizzabroodjes

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Wij zijn dol op Pizzabroodjes. Altijd als we in de supermarkt langs de bakkerij lopen trekken onze ogen toch echt naar die heerlijk uitziende pizzabroodjes.

Wist je dat je dit eigenlijk heel makkelijk zelf kan maken? Wij gebruiken een afgebakken ciabatta. Over de lengte doormidden snijden, besmeren met zelfgemaakte pizzasaus en daarna beleggen met de topping die jij wil.

In dit recept gebruiken wij onze eigen Italiaanse Kruidenmix. Je verwacht het niet, maar je gaat het verschil echt proeven. Die van ons is echt op smaak en kwaliteit gemixt. Stiekem hebben we een klein pitje en gember toegevoegd. Dit maakt hem zoveel lekkerder dan alle Italiaanse kruidenmixen uit de supermarkt. Nog mooier: in verhouding is het ook nog eens goedkoper. Dus: lekker in huis halen!

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 graden.

Stap 2
Pel en snipper de sjalot. Snijd de tomaat in kwarten en verwijder de pitjes. Snijd daarna in blokjes. Verwarm in een sauspan de olijfolie. Voeg de gesnipperde sjalot en knoflook toe. Fruit 2 minuten op lage temperatuur aan. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog een minuut door. Voeg peper, zout, suiker, tomaat en onze heerlijke Italiaanse Kruidenmix toe. Laat 5 minuten pruttelen zodat je een mooie tomatensaus voor pizza’s krijgt.

Stap 3
Halveer de (afgebakken) ciabatta over de lengte. Doe je SterkInDeKeuken Keukenschort om ter bescherming van je mooie kleer. Verdeel de saus over de ciabatta. Strooi er geraspte mozzarella over en top af met olijfringen, plakjes salami en blokjes paprika. Bak de Pizzabroodjes 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Ingrediënten

Voor 2 grote pizzabroodjes (of 4 kleine)

Pizzabroodjes
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 4 plakken salami
  • 1 (afgebakken) ciabatta
  • 1 handje zwarte olijven
  • ¼ groene paprika
Pizzasaus
  • 120 gram tomatenpuree
  • 3 tomaten
  • 2 eetlepels Italiaanse Kruidenmix
  • 2 knoflooktenen
  • 2 theelepels suiker
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 sjalot
  • peper
  • zout
Benodigdheden
Ravigotesaus

Ravigotesaus

By Diner, Dinsdag Dips, Tussendoortjes

Ravigotesaus is de nieuwe Dinsdag Dip! Afgelopen 10 weken hebben we elke dinsdag een nieuwe Dinsdag Dip online gezet. Ravigotesaus is voorlopig de ‘Season Finale’ zoals het zo mooi heet.

Heb jij de andere Dinsdag Dips allemaal gezien? Bijvoorbeeld de heerlijke Paprika Feta Dip en de welbekende Gelaarsde Kat Dip. Volg ons vandaag nog op InstagramFacebookPinterestYoutube of TikTok en dan zien we je weer bij het volgende seizoen.

Bereidingswijze

Stap 1
Pel en snijd de sjalot in halve ringen. Snijd de augurkjes in plakken. Snijd de bieslook fijn en ga kort met een koksmes door de kappertjes. Wij vinden het lekker om alles grof te houden. Ben je meer van het fijne, dan kan je alles wat kleiner snijden.

Stap 2
Meng met een handige Siliconen Spatel de sjalot met augurk, de fijngesneden bieslook, kappertjes, gedroogde dragon, mosterd, zout, peper, crème fraîche en mayonaise.

Stap 3
Serveer de ravigotesaus met bijvoorbeeld visfriet, kibbeling, lekkerbek of een ander gebakken vis.

Ingrediënten

Voor 1 schaaltje Ravigotesaus (+/- 250 gram)

Ravigotesaus
  • 20 sprietjes bieslook
  • 8 kleine augurken
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel crème fraîche
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 1 sjalotje
  • 1 theelepel gedroogde fijngehakte dragon
  • 1 theelepel mosterd
  • peper
  • visfrietjes (optioneel)
  • zout
Benodigdheden
Space Cake

Space Cake

By Tussendoortjes

In deze Space Cake gaan echte Spacekoeken. Ken jij deze nog? Tegenwoordig zijn chocoladekoeken van Kanjers wat beter verkrijgbaar. We geven je wat extra space door de mooie chocoladeswirl in de Space Cake.

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 160 graden.

Stap 2
Doe roomboter en suiker in de mengkom. Halveer de vanilleboon en schraap het merg eruit. Voeg het merg en het zout toe aan de kom. Mix 5 minuten tot één geheel. Meng één voor één de eieren erdoor. Als alle eieren zijn opgenomen voeg je ook gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Meng dit tot een egaal cakebeslag.

Stap 3
Een derde van het beslag mag in de cakevorm met bakpapier. Haal nog een keer een derde van het beslag uit de mengkom en doe in een aparte schaal. Mix in een klein schaaltje de cacao met de melk. Meng goed tot de cacao is opgenomen. Spatel dit door het apart gehouden beslag. Giet na het mengen over het vanillebeslag in de cakevorm. Doe het laatste deel beslag over het cacaobeslag. Strijk glad. Ga voor het space-effect met de achterkant van een Siliconen Spatel door het beslag heen (wij zetten vijf krullen, dat is voldoende). Strijk nog een keer glad. Bak 60 minuten in de oven. Je kan de gaarheid van de cake controleren met een satéprikker. Prik in de cake en haal er weer uit. Natte satéprikker is nog even terug in de oven. Droge satéprikker is gaar! Laat de cake volledig afkoelen in de cakevorm. De cake laat pas los wanneer hij goed is afgekoeld.

Stap 4
Voor de botercrème doe je de zachte boter in een schaal en klop je het met een keukenmachine (of met een stevige garde) luchtig. Voeg de helft van de poedersuiker toe en klop dit weer luchtig. Voeg de rest van de poedersuiker ook toe en klop opnieuw luchtig. De botercrème is klaar als de boter en suiker goed gemengd zijn. Daarom voeg je de suiker in twee delen toe. De crème moet zacht zijn en je mag geen korrels meer voelen. Geschifte botercrème? Dit moet je doen…

Stap 5
Doe de botercrème in de spuitzak met kartelmond. Spuit toeven botercrème op de cake. Maak de Space Cake af door de Spacekoeken te breken en in de bovenkant te steken.

Ingrediënten

Voor 1 Space Cake

Space Cake
  • 250 gram bloem
  • 250 gram kristalsuiker
  • 250 gram roomboter (op kamertemperatuur)
  • 5 eieren (op kamertemperatuur)
  • 3 theelepels cacao
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 eetlepel melk
  • 1 vanilleboon
  • ¼ theelepel zout
  • spacekoeken (of chocolade kanjers, deze zijn beter verkrijgbaar)
Botercrème
  • 100 gram roomboter (kamertemperatuur)
  • 100 gram poedersuiker
Botercrème
Knoflookdip

Knoflookdip

By Dinsdag Dips, Tussendoortjes

Tien tenen gaan er in deze Knoflookdip! Klinkt als gigantisch veel, maar geloof ons: dit is het helemaal! Het is echt supersimpel. Eerst bak je de knoflooktenen in olie, even laten afkoelen en vervolgens voeg je het samen met citroensap, olijfolie en ei. Staafmixer erop en heel langzaam omhoog halen. Niet als een gek gaan ronddraaien. Echt een superleuke en leerzame manier om je eigen mayonaise te maken!

In deze Knoflookdip gebruiken we deze Salty Lemon Kruidenmix. Het vleugje citroen, de lekkere pepertjes en het zeezout maken deze kruidenmix verslavend lekker! We gebruiken het bijvoorbeeld ook in ons recept voor Burrata Toast. Lekker in huis halen dus! Op dezelfde pagina vind je nog tien andere kruidenmixen. Ze zijn stuk voor stuk op smaak en kwaliteit gemixt. Dat proef je!

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven op 200 graden.

Stap 2
Pel de knoflooktenen en doe ze in een ovenbestendig schaaltje. Besprenkel met één derde van de olijfolie. Maak op smaak met Salty Lemon Kruiidenmix en voeg een takje tijm toe. Bak de knoflooktenen 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat daarna afkoelen.

Stap 3
Verwijder de tijm en doe de olie met knoflook in een hoge beker (geschikt voor een staafmixer). Voeg ei, citroensap en de rest van de olijfolie toe. Zet de staafmixer op de bodem van de beker. Zet de mixer aan, maar ga geleidelijk met de staafmixer naar boven. Binnen tientallen seconden heb je een smeuïge Knoflookdip. Laat afkoelen in de koelkast.

Stap 4
Serveer de knoflookdip met wat Salty Lemon Kruidenmix en versgebakken stokbrood.

Ingrediënten

Voor 1 schaaltje Knoflookdip (+/- 300 gram)

Knoflookdip
  • 300 milliliter milde olijfolie (of zonnebloemolie of koolzaadolie)
  • 10 tenen knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 ei
  • 1 takje tijm
  • Salty Lemon Kruidenmix
  • stokbrood (optioneel)
Benodigdheden
  • ovenschaaltje
  • staafmixer (met beker)
Kip uit de oven

Kip uit de oven

By Diner, Tussendoortjes

Onze Kippetje Kruidenmix helpt je om thuis superlekkere kip te maken. Nog lekkerder dan bij de poelier. In dit geval gebruiken we het bij een hele kip uit de oven, maar je kan het ook gebruiken voor Kipkluifjes, kippenhaasjes, kippendijen of ander gevogelte.

Kippetje Kruidenmix is op smaak en kwaliteit gemixt. Dat proef je! We halen de smaak echt uit de specerijen en beperken het gebruik van zout zoveel mogelijk Bekijk al onze kruidenmixen in onze webshop.

Bereidingswijze

Stap 1
Verwijder het eventuele bindtouw van de kip. Smeer de kip volledig in met twee eetlepels olijfolie.

Stap 2
Strooi Kippetje Kruidenmix over de kip. Smeer de hele kip in. Je mag de oksels en de binnenkant van de kip ook insmeren. Wanneer je alleen de buitenkant zou kruiden, dan verlies je smaak.

Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 4
Verhit roomboter en een eetlepel olijfolie in een ovenbestendige pan (van metaal en zonder plastic handvat). Braad de kip aan alle kanten 1 minuut aan.

Stap 5
Zet de pan 60 minuten in de voorverwarmde oven. Open de oven na 30 en 50 minuten en bedruip de kip met de jus. Dit voorkomt dat de kip droog wordt. Controleer na de 60 minuten baktijd of de kip een minimumtemperatuur heeft bereikt van 70 graden. Doe dit in het dikste gedeelte. Dit is tussen de poot en de romp. Verleng de oventijd indien nodig.

Stap 6
Er gaat niets boven de geur en smaak van deze Kip uit de oven. Dat wordt genieten!

Ingrediënten

Voor 1 hele kip

Kip uit de oven
Benodigdheden
  • keukenthermometer
  • ovenbestendige koekenpan (die in je oven past)
Kipkluifjes

Kipkluifjes

By Diner, Tussendoortjes

Onze Kippetje Kruidenmix helpt je om thuis superlekkere kip te maken. Nog lekkerder dan bij de poelier. In dit geval gebruiken we het bij kipkluifjes, maar je kan het ook gebruiken voor een hele kip uit de oven, kippenhaasjes, kippendijen of ander gevogelte.

Kippetje Kruidenmix is op smaak en kwaliteit gemixt. Dat proef je! We halen de smaak echt uit de specerijen en beperken het gebruik van zout zoveel mogelijk. Bekijk al onze kruidenmixen in onze webshop.

Bereidingswijze

Stap 1
Strooi de Kippetje Kruidenmix over de kip. Doe er een scheut olijfolie bij en meng goed. Laat minimaal 15 minuten marineren.

Stap 2
Verhit olijfolie in een hapjespan. Bak de kipkluifjes op hoge temperatuur aan alle kanten aan. Zet de temperatuur wat lager en zet de deksel op de pan. Bak de kluifjes minimaal 20 minuten terwijl je ze regelmatig keert.

Ingrediënten

Voor 500 gram Kipkluifjes

Kipkluifjes
  • 500 gram kipkluifjes
  • 2 eetlepels Kippetje Kruidenmix
  • olijfolie
Nacho Cheese Dip

Nacho Cheese Dip

By Dinsdag Dips, Tussendoortjes

Deze Nacho Cheese Dip is een heerlijke saus voor bij een zak nacho chips.

In dit recept gebruiken we onze eigen Hot & Spicy Kruidenmix. We gebruiken het in heel veel recepten, zoals Luie Zondag PastaBrie uit de ovenBroodje GyrosLekker Broodje en Mais Spareribs. Het klopt dat er veel chillies in zitten, maar de kruidenmix bevat nog veel meer smaakmakers, denk aan: paprika, kurkuma, basilicum, oregano, komijnzaad, kaneel, kruidnagel en venkelzaad. Dit is nog niet alles. Moet je nagaan hoeveel smaken er in deze kruidenmix zitten. Wanneer je het niet toevoegt mis je echt wat! Je kan het zelf doseren, dus het gerecht hoeft uiteindelijk niet eens heel erg hot te zijn. De kwaliteit ga je proeven!

Bestel hier de Hot & Spicy Kruidenmix

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm slagroom en melk in een steelpannetje. Houdt wat melk achter voor stap 4.

Stap 2
Pel een knoflookteen en pers uit boven de pan.

Stap 3
Voeg geraspte cheddar toe en laat smelten terwijl je roert met een garde. Maak op smaak met Hot & Spicy Kruidenmix en zout.

Stap 4
Doe wat maizena bij de achtergehouden melk. Roer door met een lepeltje en voeg bij de Nacho Cheese Dip. Verhit de Nacho Cheese Dip tot sausdikte terwijl je met een garde roert.

Stap 5
Giet de dip in het gewenste servies. Laat wat afkoelen, maar zet niet in de koelkast. De dip wordt namelijk echt steviger na verloop van tijd.

Stap 6
Snipper de rode ui en meng met gehakte peterselie. Doe dit op de dip en serveer met een zak nacho chips.

Ingrediënten

Voor 1 schaaltje Nacho Cheese Dip

Nacho Cheese Dip
  • 150 milliliter volle melk (50 milliliter bij de Maizena)
  • 150 milliliter slagroom
  • 150 gram geraspte cheddar
  • 1 flinke theelepel maïzena
  • 1 knoflookteen
  • 1 theelepel Hot & Spicy Kruidenmix
  • 1 zak nacho chips
  • ¼ rode ui
  • peterselie
  • zout
Benodigdheden
  • garde
KFC Twister Wrap

KFC Twister Wrap

By Diner, Tussendoortjes

Deze KFC Twister Wrap is ontzettend lekker. Laatste tijd komen we niet zo vaak meer bij Kentucky Fried Chicken, maar als we er komen dan bestellen we een twister wrap. Van de week kwamen we er pas achter dat ze ook een sweet & spicy versie hebben. Wauw! Het blijft fastfood, maar de sweet & spicy verraste ons enorm.

Ongeveer 3 jaar terug hebben we al eens het geheime recept gedeeld hoe KFC haar kip paneert. Dus het was alleen nog maar een keer goed kijken en proeven om deze KFC Twister Wrap een keer na te maken en uiteraard vervolgens met jou te delen!

In dit recept gebruiken wij onze eigen Italiaanse Kruidenmix en Hot & Spicy Kruidenmix. Normaliter gaat er uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, basilicum, chilipeper, oregano en tijm door de paneerlaag. Eigenlijk vinden we al deze smaken ook terug in deze 2 kruidenmixen. Dus het bruggetje was snel gemaakt. Lekker in huis halen en je kan maanden vooruit. Op de bestelpagina geven we je ook receptinspiratie met onze kruidenmixen. #handig

Wil je het zelf mengen? Bekijk dan ons recept voor KFC Hot Chicken.

Bereidingswijze

Stap 1
Doe alle ingrediënten voor de saus bij elkaar in een schaaltje. Meng met een kleine pannenlikker tot een mooie saus.

Stap 2
Doe de tortilla’s 10 seconden in de magnetron (niet noodzakelijk). Dit maakt de tortilla’s wat soepeler. Smeer ze in met de zelfgemaakte saus. Beleg met blaadjes sla en gehalveerde cherrytomaten.

Stap 3
Verwarm de friteuse (of een pan met frituurolie) tot 175 graden.

Stap 4
Meng in een diep bord bloem met Italiaanse Kruidenmix, Hot & Spicy Kruidenmix en zout. Klop in een schaaltje het ei los samen met de melk.

Stap 5
Paneer de kip dubbel: haal de kippenhaasfilets door het eimengsel, wentel door de bloem, nog een keer door het eimengsel en daarna voor de laatste keer door de bloem. Frituur de kip gaar in ongeveer 4 minuten.

Stap 6
Leg de KFC Hot Chicken op de tortilla. Maak de KFC Twister wrap af met chilisaus. Bekijk hier hoe je een wrap makkelijk vouwt zonder te knoeien.

Ingrediënten

Voor 2 KFC Twister Wraps

KFC Twister Wrap
  • 8 cherry tomaatjes
  • 2 tortilla’s
  • ¼ krop ijsbergsla
  • sweet chili saus
Saus
  • 75 gram mayonaise
  • 50 gram Griekse yoghurt
  • 20 gram sriracha
  • 1 geperste knoflookteen
  • 1 partje uitgeknepen citroen
  • fijngehakte peterselie
  • peper
  • zout
KFC Hot Chicken
Benodigdheden
Pizza Dip

Pizza Dip

By Dinsdag Dips, Tussendoortjes

Deze Pizza Dip maakt jouw borrelavond net even wat specialer dan normaal. Wij serveren deze Pizza Dip vaak met knapperig brood en onze vrienden zijn er dol op. Soms krijgen we een paar dagen van tevoren al een berichtje of de Pizza Dip weer van de partij is, haha.

Op zoek naar meer dips? Elke dinsdag laten we je een nieuwe ‘Dinsdag Dip’ zien. Wat dacht je bijvoorbeeld van zelf Heksenkaas maken, de Gelaarsde Kat Dip of een heerlijke Paprika Feta Dip?

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens onze kookboeken. Deze kookboeken staan boordevol onweerstaanbare recepten die je met trots op tafel kan zetten voor vrienden en familie. Wij betalen de verzending, dus eigenlijk heb je bijna geen reden meer om de kookboeken niet in huis te halen. Geniet er van!

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 2
Pak een bord dat in de oven mag. Dit wordt ook het bord waarop je de pizzadip gaat serveren.

Stap 3
Doe de zure room en de roomkaas op het bord. Roer door en smeer uit over heel het bord met een handige siliconen spatel. Strooi er Italiaanse Kruidenmix over. Smeer in met frito tomatensaus.

Stap 4
Was de paprika en de cherrytomaten. Snijd de paprika in kleine blokjes en de cherrytomaten in plakjes. Verdeel over de Pizza Dip. Strooi wat geraspte mozzarella eroverheen en top af met plakjes salami. Maak op smaak met peper en zout. Bak in de oven voor 18-20 minuten.

Stap 5
Serveer de Pizza Dip met knapperig brood.

Ingrediënten

Voor 1 bord Pizza Dip

Pizza Dip
  • 250 milliliter frito tomatensaus
  • 125 gram zure room
  • 100 gram roomkaas
  • 12 plakjes mini salami
  • 5 cherrytomaten
  • 1 handje geraspte mozzarella
  • ½ rode paprika
  • Italiaanse Kruidenmix
  • knapperig brood
  • peper
  • zout
Benodigdheden