Categorie

Tussendoortjes

Bekijk hier de lekkerste tussendoortjes recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Nutella Swirls

Nutella Swirls

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 8 Nutella Swirls

Nutella Swirls
  • 6 grote eetlepels Nutella
  • 1 ei
  • 1 groot plak bladerdeeg
  • poedersuiker
Benodigdheden
  • kwastje
  • pizzasnijder of mes

Bereidingswijze

Nutella Swirls zijn heel erg leuk om te maken met of zonder kinderen! Het zal geen geheim meer voor je zijn dat Nutella en bladerdeeg heel goed samengaan, maar dit is toch weer een leuke variant ten opzichte van bijvoorbeeld onze Nutella Kerstboom. Stuur je een foto naar ons als je ze gemaakt hebt? Vinden we leuk!

Ben je toch op zoek naar andere recepten? Bekijk dan onze kookboeken of onze pagina met alle recepten.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2
Leg het grote plak bladerdeeg horizontaal voor je op een grote snijplank. Besmeer de linkerkant van het bladerdeeg met Nutella. Je kunt de Nutella makkelijk verspreiden met een mes.

Stap 3
Vouw de rechterkant van het bladerdeeg over de linkerkant en plaats de hoeken precies op elkaar.

Stap 4
Snijd met een pizzasnijder banen. Snijd eerst in tweeën, daarna in vieren en vervolgens elke strook nog één keer. Dit zorgt ervoor dat je Nutella Swirls ongeveer even groot worden. Druk de pizzasnijder goed tegen de snijplank zodat je zeker weet dat het in één keer goed gesneden is. Het is niet erg als het mis gaat, maar het geeft wel het mooiste resultaat.

Stap 5
Bekleed een bakplaat met bakpapier (of gebruik het bakpapier wat op je bladerdeeg zat). Pak de stroken één voor één op en twist ze een paar keer één kant op. Rol het vervolgens op tot een swirl.

Stap 6
Kluts een ei en besmeer de Nutella Swirls met behulp van een kwastje. Al het ei wat los op het bakpapier komt even weghalen met keukenpapier, anders krijg je gebakken mini-eitjes.

Stap 7
Bak de Nutella Swirls 23 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 8
Serveer met poedersuiker wanneer de Nutella Swirls een beetje afgekoeld zijn.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Speculoos Lasagne

Speculoos Lasagne

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 8 personen

Speculoos Lasagne
  • 500 milliliter slagroom
  • 250 gram mascarpone
  • 250 gram Lotus Speculoospasta
  • 2 pakken Lotus Speculoosjes
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 vanilleboon
Benodigdheden
  • dikke cocktailprikker
  • hakmolen
  • keukenmachine of garde
  • spuitzak

Bereidingswijze

Ziet deze Speculoos Lasagne er niet fantastisch uit? Dit idee gaat al heel het jaar viral op verschillende social media platformen. Toen wij de Speculoos Lasagne op TikTok voorbij zagen komen, moesten wij dit ook maken. Uiteraard zijn wij weer lekker eigenwijs en hebben wij het recept hier en daar aangepast naar onze eigen smaak. Zo maken wij altijd liever gebruik een verse vanilleboon dan aroma of vanillesuiker en hebben we een eigen verhouding van slagroom en mascarpone dat wij lekker vinden.

De Speculoos Lasagne is heerlijk knapperig als je het direct opeet, maar een dag later is het ook nog goddelijk lekker! Dan zijn de speculoosjes namelijk net zo zacht als lange vingers in tiramisu. Genieten!

Veel bakplezier! Ben je op zoek naar een anders nagerecht? Klik dan hier.

Stap 1
Halveer de vanilleboon over de lengte en schraap met een mesje het merg uit de boon. Voeg de mascarpone, slagroom, vanillemerg en suiker samen en klop met een garde lobbig. Het hoeft dus niet helemaal opgeklopt te zijn zoals je vaak met slagroom doet.

Stap 2
Bedek de bodem van een schaal met Speculoosjes. Verspreid hierover één derde deel van de crème. Zet de pot Speculoospasta in de magnetron voor 30 seconden (of verwarm in een pannetje). Als het goed is, is het nu een saus. Zet anders nog een aantal seconden in de magnetron. Drapeer de saus rijkelijk en op gevoel over de crème.

Stap 3
Herhaal de laatste stap nog twee keer, maar stop na de laatste crème. Doe wat Speculoossaus in een spuitzak en spuit een aantal strepen in de breedte.

Stap 4
Hak in een hakmolen een aantal Speculooskoekjes tot kruimels. Verdeel over de rand van de Speculoos Lasagne.

Stap 5
Pak een cocktailprikker en trek drie strepen over de lengte. Zorg ervoor dat je tussen deze strepen nog drie strepen de andere kant op kan trekken. Op die manier krijg je hetzelfde effect als wat wij hebben. Leg twee Speculoosjes bovenop. Genieten dit!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Pizza Stengels XXL

Pizza Stengels XXL

By Lunch, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 4 Pizza Stengels XXL

Pizza Stengels XXL
  • 90 gram jonge kaas
  • 90 gram oude kaas
  • 8 eetlepels tomatenketchup
  • 4 plakken achterham
  • 1 ei
  • 1 groot plak bladerdeeg
  • basilicum
  • peper
  • Italiaanse kruiden
  • zout
Benodigdheden
  • bakpapier
  • kwastje
  • pizzasnijder

Bereidingswijze

Pizza Stengels XXL zijn super leuk om te maken voor kinderen, maar ook gewoon voor volwassenen. Wellicht dat je ooit al eens zelf kaasstengels hebt gemaakt. Wij gaan een paar stappen verder en maken er gewoon Pizza Stengels XXL van.

Ben je op zoek naar andere hartige recepten? Die vind je hier.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 2
Neem het grote plak bladerdeeg uit de verpakking en leg op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de ketchup over het bladerdeeg met behulp van de achterkant van een lepel. Strooi de Italiaanse kruiden gelijkmatig over het deeg.  Doe dit ook met het zout en de peper.

Stap 3
Haal de achterham uit de verpakking en verspreid over het bladerdeeg. Rasp beide kazen en verdeel gelijkmatig.

Stap 4
Snijd met een pizzasnijder het bladerdeeg in vier lange repen. Draai de repen een paar slagen. Dit voelt misschien onnatuurlijk aan omdat alle kaas eraf valt, maar de kaas die eraf valt mag je straks over de repen verdelen. Eerst smeer je de stengels in met geklutst ei en daarna mag de kaas eroverheen gestrooid worden.

Stap 5
Bak de Pizza Stengels XXL ongeveer 23 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer ze op gaarheid door de onderkant van de stengels te bekijken. Zijn deze nog niet ‘gebladerd’ of nog donker van kleur? Dan mogen de stengels nog even in de oven blijven staan. Bang dat het gaat verbranden? Dek het geheel dan af met aluminiumfolie.

Stap 6
Serveer de Pizza Stengels met blaadjes basilicum.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Licor 43 Tiramisu

Licor 43 Tiramisu

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 schaal Licor 43 Tiramisu

Licor 43 Tiramisu
  • 500 gram mascarpone (kamertemperatuur)
  • 175 gram lange vingers
  • 115 gram kristalsuiker
  • 100 milliliter espresso
  • 100 milliliter Licor 43
  • 4 eidooiers
  • 3 eiwitten
  • 3 eetlepels cacaopoeder
  • snuf zout
Benodigdheden
  • schaal 25 bij 18 centimeter
  • zeefje

Bereidingswijze

Licor 43 Tiramisu is echt zo’n recept die je één keer maakt en vervolgens blijft maken. Sowieso is dit recept voor tiramisu het allerbeste, want het recept komt regelrecht uit Italië. We hebben alleen de amandellikeur vervangen door zijn Spaanse broertje: Licor Cuarenta Y Tres.

Op zoek naar meer nagerechten? Klik hier of bekijk onze kookboeken. We hebben overigens sinds kort ook een boekenstandaard in onze shop. Handig om je boek open te houden tijdens het bakken.

Stap 1
Klop in een kom de eiwitten stijf met een snuf zout en voeg beetje voor beetje de helft van de suiker toe. Klop in een andere kom de eidooiers 5 minuten lang romig met de andere helft van de suiker. Voeg de mascarpone toe aan het eidooiermengsel en klop door tot één geheel. Spatel (!) het eiwit door het eidooiermengsel en behoud de luchtigheid door niet te kloppen.

Stap 2
Meng de Licor 43 met de espresso. Haal de lange vingers uit de verpakking en laat ze allemaal één voor één een paar seconden weken in het badje van Licor 43 en espresso. Bedek de bodem van de schaal. Doe de helft van het romige mengsel over de lange vingers en strijk glad. Beleg met een nieuwe laag geweekte lange vingers en strijk weer glad met het mengsel. Zet minimaal 4 uur in de koelkast.

Stap 3
Bedek de Licor 43 Tiramisu op het laatste moment met een laagje cacao (gebruik een zeefje) en zet voor de liefhebbers de fles Licor 43 op tafel.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Tompouce Taart

Tompouce Taart

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Tompouce Taart

Tompouce Taart
  • 500 milliliter slagroom
  • 30 gram suiker
  • 16 gram slagroomversteviger (klop-fix)
  • 1 rol vers bladerdeeg (270 gram)
Banketbakkersroom
  • 500 milliliter melk
  • 100 gram suiker
  • 45 gram maizena
  • 2 eidooiers
  • 1 vanillestokje
Glazuur

180 gram poedersuiker
80 gram frambozen

Benodigdheden

2 grote kartelmondjes
2 spuitzakken
bakpapier
bolzeef
garde
plastic folie
staafmixer

Bereidingswijze

Officieel is deze Tompouce Taart voor 8 personen, maar volgens ons kunnen jullie deze Tompouce Taart met minder personen soldaat maken. Zo lekker! Stuur je een foto als je dit recept gemaakt hebt? Vinden we leuk! Op zoek naar meer tussendoortjes? Klik hier of bekijk onze kookboeken.

Banketbakkersroom

Stap 1
Doe de eidooiers, suiker en 50 milliliter melk bij elkaar in een beslagkom. Roer goed door en voeg vervolgens de maizena toe. Roer opnieuw door en ga verder met de volgende stap.

Stap 2
Doe 450 milliliter melk in een steelpan. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap met een mesje het vanillemerg eruit. Voeg het merg toe aan de melk en breng aan de kook.

Stap 3
Als de melk kookt, giet je al roerend de helft van de hete melk op het eiermengsel. Roer het goed door. Giet dit mengsel vervolgens bij de melk in de pan, breng opnieuw aan de kook. Blijf 1 tot 2 minuten roeren met een garde.

Stap 4
Giet de banketbakkersroom in een ovenschaal en leg plastic folie direct op de room zodat er geen vel op komt. Laat het even afkoelen en zet daarna in de koelkast totdat het volledig afgekoeld is. Dit zal minimaal een uur duren, je kan verder met de volgende stap.

Tompouce Taart

Stap 5
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 6
Snijd het bladerdeeg in de breedte doormidden en verplaats het naar een bakplaat bekleed met bakpapier. Leg de twee helften goed uit elkaar. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Dit voorkomt dat het bladerdeeg gaat rijzen. Bak het bladerdeeg 20 minuten. Klop ondertussen de slagroom stijf met de suiker en de slagroomversteviger en doe in een spuitzak met kartelmond. Laat het bladerdeeg afkoelen op je werkblad.

Stap 7
Haal de banketbakkersroom uit de koelkast. Het is nu een soort gelei. Ga er met een garde (liefst met een keukenmachine) goed doorheen totdat de banketbakkersroom weer glad (!) is. Doe in een spuitzak met kartelmond.

Stap 8
Spuit één helft bladerdeeg vol met banketbakkersroom. Verdeel daar de slagroom over. Houd wat achter voor de bovenkant van de taart. Leg het andere bladerdeeg erop.

Glazuur

Stap 9
Zet een staafmixer in de frambozen samen met de suiker. Haal het eventueel door een bolzeef om de pitjes te verwijderen. Verdeel over het bladerdeeg en top af met toefjes slagroom.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Kaasbolletjes

Kaasbolletjes

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor circa 25 kaasbolletjes

Kaasbolletjes
  • 1 ½  zak Lay’s Strong Jalapeno & Cheese
  • 450 gram mini mozzarella’s
  • 200 gram patentbloem
  • 2 eieren
  • chili vlokken
  • zout
Dipsaus
  • 3 eetlepels ketchup
  • 1 eetlepel sriracha sweet chilli
Benodigdheden
  • friteuse
  • frituurolie
  • hakmolen

Bereidingswijze

Mini mozzarella’s zijn al heerlijk als je ze gewoon koud eet, laat staan als je ze ook nog eens voorziet van een krokant en pittig jasje. Je doet de kaasbolletjes even in de friteuse, pak er een biertje bij en je avond op de bank of je spelletjesavond met vrienden is compleet! Op zoek naar meer tussendoortjes? Probeer dan ook eens deze TUC Pizzatjes of één van al onze andere tussendoortjes.

Stap 1
Verwarm de friteuse met frituurolie tot 180 graden.

Stap 2
Maak een sausje door de ketchup en de sriracha sweet chilli met elkaar te mengen.

Stap 3
Crush de pittige chips in een hakmolen fijn. Gooi de zak niet weg, want de kruimels mag je terugdoen in de zak.

Stap 4
Laat de mini mozzarella’s goed uitlekken boven de gootsteen. Wentel ze vervolgens volledig door de bloem en daarna door geklutst ei.

Stap 5
Paneer de mini mozzarella’s door ze vervolgens in de chipszak te husselen.

Stap 6
Bak de gepaneerde mini mozzarella’s 1 minuut in de frituurolie. Of verwijder voordat de kaasbolletjes gaan lekken.

Stap 7
Breng achteraf op smaak met zout en chili vlokken. Serveer met een lekker (speciaal) biertje.

Heb je onze kookboeken al eens gezien? Er staan alleen maar recepten in die je wil maken!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Toblerone Bonbons

Toblerone Bonbons

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 20 Toblerone Bonbons:

Toblerone Bonbons
  • 360 gram Toblerone
  • 250 gram Lotus speculoos
  • 125 gram Lotus speculoospasta
  • 125 gram mascarpone
Benodigdheden
  • hakmolen

Bereidingswijze

Krijg je vrienden of familie op visite voor een kop koffie? Misschien is het leuk om er Toblerone Bonbons bij te serveren. Het is vrij simpel en als je dit onder knie hebt kan je los met andere varianten! Hou jij van chocola? Probeer dan ook eens de Chocoladereep Deluxe, Oreo Fudge (met witte chocolade) of één van onze andere lekkere tussendoortjes.

Stap 1
Breek de speculoos koekjes in tweeën en doe ze in de hakmolen. Maal fijn tot koekkruimels.

Stap 2
Voeg aan de koekkruimels mascarpone en speculoos pasta toe. Roer dit goed door tot één geheel.

Stap 3
Breek de Toblerone en houd twee driehoeken achter. Snijd de twee driehoeken in kleine blokjes en voeg toe aan het mengsel. Maak leuke figuurtjes van de vulling (bijvoorbeeld driehoekjes) en zet deze een half uur in de vriezer.

Stap 4
Smelt de overige chocolade au bain-marie en haal hier de toekomstige bonbons doorheen. Zet een uur in de vriezer en bewaar vervolgens in de koelkast. Zodra je visite komt, of als je gewoon zelf trek hebt… haal het uit de koelkast en laat even de kou er een beetje afgaan. Dan komen de smaken het beste tot hun recht!

Heb je onze kookboeken al eens gezien? Er staan alleen maar recepten in die je wil maken!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

McNuggets

Zelfgemaakte McNuggets

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor ongeveer 20 McNuggets

Nuggets
  • 600 gram kipgehakt
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel uienpoeder
  • peper
  • zout
Bloemmengsel
  • 80 gram patentbloem
  • 30 gram maïzena
  • zout
Eiermengsel
  • 60 milliliter melk
  • 1 ei
Beslag
  • 180 milliliter water
  • 100 gram patentbloem
  • zout
Benodigdheden
  • bakpapier
  • frituurolie

Bereidingswijze

Zelfgemaakte McNuggets zijn zo lekker! Hoe komen we op het idee om McNuggets zelf te maken? Nouja zo: ”Welkom bij McDonalds, mag ik uw bestelling?” – ”Joeeeee, doe maar kip 6!” Deze conversatie komt tientallen keer per jaar voor, dus besloten wij zelf aan de slag te gaan. We hebben een recept wat ECHT dicht in de buurt komt van de real McNuggets! Of in de buurt komt… misschien wel overstijgt. Zelfgemaakte McNuggets zijn toch het lekkerst!

Hier vind je meer van onze té lekkere tussendoortjes. Liever op papier? Bekijk dan onze kookboeken vol met recepten die je allemaal wil maken!

Stap 1
Verwarm je friteuse of pan met frituurolie tot 180 graden.

Stap 2
Breng het gehakt op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout. Meng goed en vorm het tot nuggets. Leg ze op bakpapier. Zet minimaal 30 minuten in de vriezer.

Stap 3
Meng patentbloem, maïzena en zout met elkaar in een kom.

Stap 4
Meng het ei met de melk. Klopt goed door met een vork of garde.

Stap 5
Maak in een kom een beslag van patentbloem, water en zout. Meng tot een egaal beslag.

Stap 6
We gaan nu als volgt te werk: eerst haal je de nugget door het bloemmengsel, vervolgens door het eiermengsel, terug naar het bloemmengsel en als laatst door het beslag. Laat meteen voorzichtig in de frituurolie zakken. Bak alle nuggets 5 minuten tot krokante McNuggets! Serveer met een saus naar keuze. BBQ saus of een zoetzure saus past er natuurlijk perfect bij.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

TUC Pizzatjes

TUC Pizzatjes

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 16 TUC Pizzatjes

TUC Pizzatjes
  • 100 gram ananas
  • 75 gram boerenham
  • 75 gram geraspte mozzarella
  • 16 TUC original
  • 8 eetlepels frito tomatensaus
  • gedroogde Italiaanse kruiden
  • gemalen chilivlokken
Benodigdheden
  • bakpapier

Bereidingswijze

TUC Pizzatjes is dé uitvinding van het jaar! Pizza is lekker en TUC natuurlijk ook. Wie kent ze niet, TUC’s of zeg jij Tukkies? Haha. Je smaakpapillen komen al op gang bij het zien van de verpakking van TUC. Laat staan als je er ook nog een lekkere borrelhapjes van maakt. Door de TUC te beleggen met pizza-ingrediënten krijg je heerlijk zelfgecreëerde TUC Pizzatjes. Ben jij van mening dat er geen ananas op een pizza mag? Je kan de topping wijzigen naar eigen smaak, haha!

Hier vind je meer van onze té lekkere tussendoortjes. Liever op papier? Bekijk dan onze kookboeken vol met recepten die je allemaal wil maken!

Wist je trouwens al dat wij een kookboekstandaard hebben met gebrandmerkt logo? Super handig om je boek open te houden als je bezig bent in de keuken. Onze boeken passen perfect! En.. het is natuurlijk ook voor alle andere boeken geschikt. Zelfs voor je tablet of smartphone! Je bekijkt hem hier. Leuk voor jezelf en natuurlijk ook om cadeau te doen.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Beleg een bakplaat met bakpapier en verdeel hierover de TUC’s.

Stap 2
Beleg de TUC’s in deze volgorde: frito tomatensaus (niet helemaal tot de randen), Italiaanse kruiden, chilivlokken, boerenham, gesneden ananas blokjes en geraspte mozzarella. Bak 6 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 3
Direct, maar dan ook écht direct serveren! Bij te lang wachten worden de TUC Pizzatjes zacht door de tomatensaus.

Heb je onze kookboeken al eens gezien? Er staan alleen maar recepten in die je wil maken!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!