Categorie

Tussendoortjes

Bekijk hier de lekkerste tussendoortjes recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

M&M Koekjes

M&M Koekjes

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 8 M&M Koekjes

M&M Koekjes
  • 150 gram bloem
  • 100 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 85 gram roomboter op kamertemperatuur
  • 50 gram M&M’s melkchocolade
  • 50 gram pure chocolade
  • 50 gram witte chocolade
  • 1 ei
  • 1 theelepel Koek- en  Speculaas kruidenmix
  • ½ theelepel zout
Benodigdheden
  • bakpapier
  • ijsknijper

Bereidingswijze

Deze M&M Koekjes zien er niet alleen lekker uit, ze zijn ook echt onweerstaanbaar lekker. Het basisrecept bestaat uit chocolate chip cookies en na het bakken druk je de M&M’s erin. Als je dat eerder zou doen dan gaan de kleuren alle kanten op in de oven, dat moeten we niet hebben. De koekjes zijn na het bakken nog heel even zacht waardoor je de M&M’s op dat moment perfect erin kan drukken. Als de M&M Koekjes zijn afgekoeld zijn ze lekker knapperig van buiten en chewy van binnen!

In dit recept gebruiken wij onze Koek- en Speculaas kruidenmix. 

Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Stap 2
Roer de roomboter met de suiker zacht. Meng ondertussen de bloem, Koek- en Speculaaskruiden en zout door elkaar. Voeg dit mengsel en het ei toe aan de roomboter. Meng tot één geheel.

Stap 3
Hak met behulp van een mes de witte en pure chocolade in stukjes. Voeg toe aan het deeg en kneed het deeg door totdat de chocolade goed verdeeld is door het deeg.

Stap 4
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak met behulp van een ijsknijper acht bollen (weeg het deeg per koekje af als je geen ijsknijper hebt, totaal gewicht gedeeld door acht). Houd wat ruimte tussen de koekjes, want de koekjes lopen uit tijdens het bakken. Druk de koekjes iets plat met een spatel.

Stap 5
Bak de koekjes 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 6
Druk na het bakken direct de M&M’s in de koekjes. Wanneer de koekjes nog warm zijn, is het deeg namelijk nog te vormen. Laat de M&M Koekjes vervolgens volledig afkoelen. Zodra de M&M Koekjes afgekoeld zijn worden ze pas knapperig van buiten en chewy van binnen.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Frikandel Tosti

Frikandel Tosti

By Lunch, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 2 Frikandel Tosti’s

Frikandel Tosti
  • 2 ovenfrikandellen
  • 1 rode ui
  • casino wit brood
  • curry
  • mayonaise
Benodigdheden
  • grill of tosti-ijzer

Bereidingswijze

We kunnen er lang en breed over praten, maar iedereen die Frikandellen lust, moet gewoon een keer een Frikandel Tosti proberen. Eigenlijk is het vrij simpel, maar we hebben toch wat handige trucjes voor je!

Ben je op zoek naar meer lekkere recepten? Bekijk dan eens onze kookboeken. Sinds kort hebben we ook onze eigen kruidenmixen. Deze kruidenmixen zijn door ons speciaal op basis van smaak en kwaliteit samengesteld. Onze hersluitbare kruidenmixen hebben een sterke smaak en zijn perfect om te gebruiken in jouw keuken! Allemaal komen ze in een voordeelverpakking, waardoor je er super lang mee kan doen.

Stap 1
Verwarm de grill.

Stap 2
Snijd dikke boterhammen van het brood. Met nadruk op ‘dik’, omdat het brood tussen de grill gaat en aangedrukt gaat worden is het fijn om dikkere boterhammen te hebben. Is je brood wel al gesneden? Overweeg dan om twee boterhammen per kant te doen. Een gevaar is wel dat de tosti uit elkaar kan vallen.

Stap 3
Besmeer de boterhammen aan één kant met curry. Halveer de frikandellen over de lengte. Snijd de frikandellen vervolgens ook nog eens over de breedte één keer door. Leg de frikandellen op twee besmeerde boterhammen.

Stap 4
Verwijder de schil van de rode ui en snipper het fijn. Om de ui te snipperen snijd je de ui over de lengte doormidden. Snijd beide halve uien horizontaal en verticaal in tot net voor het uiteinde. Ga er vervolgens met je mes doorheen. Strooi wat over de frikandellen en houdt wat achter.

Stap 5
Maak de tosti’s af met de overige boterhammen en grill de tosti’s een aantal minuten totdat er goudbruine grillstrepen ontstaan.

Stap 6
Snijd de Frikandel Tosti schuin doormidden. Serveer de tosti’s met mayonaise, curry en gesnipperde ui.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Twix Taart

Twix Taart

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Twix Taart

Koekbodem
  • 225 gram bloem
  • 150 gram roomboter (kamertemperatuur)
  • 75 gram suiker
  • 1 vanilleboon
  • ½ theelepel zout
Karamellaag
  • 400 gram karamel fudge
  • 75 milliliter slagroom
Chocoladelaag
  • 200 gram pure chocolade
  • 60 gram witte chocolade
Benodigdheden
  • bakpapier
  • cocktailprikker
  • springvorm 23 cm
  • spuitzak

Bereidingswijze

Met deze Twix Taart hoef je niet te twijfelen of je eerst de linker of eerst de rechter Twix gaat opeten. Het is eerder de vraag over hoeveel Twix jij op kan! Het recept bevat zelf geen Twix, maar de lagen van koek, karamel en chocolade zorgen er voor dat we dit weldegelijk een Twix Taart kunnen noemen!

Wij maken dit recept overigens met pure chocolade, omdat wij dit zelf lekkerder vinden. Uiteraard is het ook lekker om melkchocolade te gebruiken.

Klik hier voor onze kookboeken met heerlijke recepten.

Stap 1
Schraap het merg uit de vanilleboon. Doe het merg en de overige ingrediënten in een ruime kom. Kneed alle ingrediënten samen tot je een deegbal hebt. Bekleed de springvorm met bakpapier. Gebruik een beetje olie of boter om het bakpapier vast te plakken aan de vorm. Druk het deeg gelijkmatig op de bodem. Maak de randen net even wat hoger dan de rest. Zet 15 minuten in de vriezer en verwarm ondertussen de oven naar 170 graden. Bak de bodem in 25 minuten goudbruin en gaar. Laat afkoelen in de vorm.

Stap 2
Smelt de karamel fudge samen met de slagroom au bain-marie. Het water mag niet koken. Toon geduld, want het kan gerust een kwartiertje duren voordat er een mooie karamel is ontstaan. Roer regelmatig door. Stort de karamel over de taartbodem. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Je zal zien dat de fudge weer wat steviger wordt. Dit is nodig, anders mengt het straks met de gesmolten chocolade. Dat zou zonde zijn.

Stap 3
Smelt de pure chocolade au bain-marie en giet over de karamel. Verdeel eventueel met een spatel. Smelt de witte chocolade au bain-marie en doe in een spuitzak. Knip een heel klein puntje af. Spuit evenredig aan elkaar tien strepen over de pure chocolade. Pak een cocktailprikker en trek drie strepen dwars door alle witte strepen (midden, links van het midden en rechts van het midden). Zorg ervoor dat je tussen deze strepen nog vier strepen de andere kant op kan trekken. Op die manier krijg je hetzelfde effect als wat wij hebben.

Stap 4
Zet de Twix Taart even in de koelkast tot de chocolade gestold is. Eet je de Twix Taart pas later? Haal de taart dan 3 uur van tevoren uit de koelkast, zodat alles op kamertemperatuur kan komen. Het maakt het snijden van de Twix Taart een stuk makkelijker.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Ferrero Rocher Brownies

Ferrero Rocher Brownies

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 12 Ferrero Rocher Brownies

Ferrero Rocher Brownies
  • 330 gram kristalsuiker
  • 225 gram ongezouten roomboter
  • 125 gram patentbloem
  • 115 gram pure chocolade
  • 100 gram Nutella
  • 80 gram hazelnoten
  • 25 gram cacaopoeder
  • 9 Ferrero Rocher
  • 2 eieren
  • 1 eidooier
  • ¼ theelepel zout
  • roomboter om in te vetten
Benodigdheden
  • bakpapier
  • brownie vorm (27 x 17 cm)

Bereidingswijze

Dit is het allerbeste brownie recept ever! Geloof ons. Betere brownies kom je niet tegen. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en lekker smeuïg aan de binnenkant. Je maakt ze nog lekkerder door er Nutella op te smeren en te serveren met Ferrero Rocher en geroosterde hazelnoten.

Bekijk hier een ander recept: Marshmallow Brownies.

Fan van onze recepten? Leuk! Wellicht zijn onze kookboeken of andere leuke producten wat voor jou! Bekijk ze in onze shop! 

Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een brownie vorm met op maat geknipt bakpapier.

Stap 2
Doe de roomboter en de chocolade in een kom en smelt au bain-marie. Klop de eieren, suiker en de losse eidooier vijf minuten. Het mengsel zal nu luchtig ogen en licht van kleur zijn. Meng het chocolademengsel met het eimengsel totdat het één geheel is. Voeg zout, patentbloem en cacaopoeder toe en meng tot een beslag.

Stap 3
Doe het beslag in de brownie vorm en bak de brownie in 35 a 40 minuten gaar. Hak ondertussen de hazelnoten fijn en rooster het een droge koekenpan goudbruin.

Stap 4
Laat de brownie geheel afkoelen. Besmeer het geheel met Nutella. Strooi er wat geroosterde hazelnoten over en snijd vervolgens in 12 porties. Voor het mooiste effect plaats je op 6 Ferrero Rocher Brownies een hele Ferrero Rocher en op de andere Ferrero Rocher Brownies een halve. Dit geeft een leuk speels effect.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Gin Tonic Cake

Gin Tonic Cake

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Gin Tonic Cake

Gin Tonic Cake
  • 250 gram bloem
  • 250 gram kristalsuiker
  • 250 gram roomboter (op kamertemperatuur)
  • 80 milliliter gin
  • 5 eieren (op kamertemperatuur)
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 limoenen (alleen de rasp)
  • ¼ theelepel zout
Siroop
  • 150 milliliter tonic
  • 100 gram kristalsuiker
  • 30 milliliter gin
  • 2 limoenen (alleen het sap)
Glazuur
  • 100 gram poedersuiker
  • 3 eetlepels gin
Topping
  • 1 limoen
Benodigdheden
  • bakpapier
  • cakevorm (29 cm)
  • cocktailprikkers
  • kwastje
  • spuitzak

Bereidingswijze

Gin Tonic Cake is een lekkere traktatie als er iets te vieren valt. Maar eigenlijk kan je ons altijd voor deze Gin Tonic Cake wakker maken.

Bekijk hier onze andere recepten.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 170 graden.

Stap 2
Doe de roomboter en de suiker in de mengkom. Klop minimaal 5 minuten luchtig. Voeg daarna één voor één al draaiende de eieren toe. Als alle eieren zijn opgenomen voeg je ook gezeefde bloem, zout, bakpoeder en gin toe. Meng dit tot een egaal cakebeslag. Rasp de schil van de limoenen. Alleen het groene, want de witte laag eronder smaakt bitter. Spatel door het beslag. Bekleed je cakevorm met bakpapier. Wij knippen altijd voor alle kanten van de cakevorm bakpapier op maat en plakken dit vast aan de vorm met wat roomboter of olie.

Stap 3
Bak de cake in 50 tot 60 minuten gaar in de oven. Prik eventueel met een cocktailprikker in de cake om te kijken of het beslag aan de prikker blijft hangen. Is dit het geval? Verleng dan de oventijd. Ga ondertussen verder met de volgende stap.

Stap 4
Breng de tonic en de suiker aan de kook. Kook door totdat je een mooie siroopdikte hebt. Haal van de hittebron en laat afkoelen.

Stap 5
Is de cake gaar? Haal de cake dan uit de oven. Voeg het sap van de limoenen en gin toe aan de siroop. Meng dit goed met elkaar. Prik met een cocktailprikker veel gaatjes in de bovenkant van de cake. Verspreid de siroop met een kwastje over de Gin Tonic Cake. Door de gaatjes in de cake kan het overal goed in de cake trekken. Laat de cake volledig afkoelen in de cakevorm.

Stap 6
Meng de poedersuiker met de gin zodat je een dik glazuur krijgt. Is de Gin Tonic Cake volledig afgekoeld? Haal de Gin Tonic Cake dan uit de vorm en verdeel met een spuitzak sierlijk het glazuur.

Stap 7
Serveer de Gin Tonic Cake met limoenrasp en limoenschijfjes.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Snickers Monchou Taart

Snickers MonChou Taart

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Snickers MonChou Taart

Snickers MonChou Taart
  • 300 gram MonChou (kamertemperatuur)
  • 250 milliliter verse slagroom
  • 60 gram melkchocolade
  • 50 gram gezouten pinda’s
  • 2 grote Snickers
  • 1 theelepel kristalsuiker
Topping
  • 50 gram gezouten pinda’s
  • 2 grote Snickers
  • karamelsaus
Taartbodem
  • 225 gram chocolate chip cookies
  • 50 gram gezouten pinda’s
  • 50 gram ongezouten roomboter
  • 1 eetlepel pindakaas
Benodigdheden
  • bakpapier
  • hakmolen
  • springvorm 22cm

Bereidingswijze

Snickers MonChou Taart is een taart geschikt voor elk partijtje, of je nou jarig bent of iets anders te vieren hebt. Je vrienden of familie zullen deze Snickers MonChou Taart hoe dan ook herinneren wanneer ze een jaar later weer op je verjaardag komen. Grote kans dat ze dan wel teleurgesteld zijn wanneer je hebt besloten deze taart dit keer niet te bakken, haha! Al hebben we overigens genoeg andere onweerstaanbare taartrecepten! 

Stap 1
Doe de chocolate chip cookies in de hakmolen en maal kort tot de pinda’s in de hakmolen erbij passen. Hak beide ingrediënten fijn tot een hele fijne structuur. Smelt de roomboter in een pan zonder het te laten verkleuren. Zodra de laatste roomboter vloeibaar is geworden laat je de pindakaas vloeibaar worden in de boter en voeg je vervolgens de gehakte koekjes en pinda’s toe. Roer goed door en doe het vervolgens in een springvorm bekleed met bakpapier. Druk het mengsel met een lepel goed aan zodat je een mooie bodem krijgt. Zet weg in de koelkast.

Stap 2
Klop de verse slagroom op met de kristalsuiker. Roer in een andere kom de MonChou los en mix het met de slagroom (niet te lang, want dan verlies je de luchtigheid van de slagroom). Voeg pinda’s, fijngehakte melkchocolade en kleine blokjes Snickers toe aan het roommengsel. Meng het geheel goed met elkaar en stort op de taartbodem. Druk goed aan met een lepel en zet minimaal 2 uur weg in de koelkast.

Stap 3
Serveer de Snickers MonChou Taart met karamelsaus, pinda’s en kleine blokjes Snickers.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Pornstar Martini Kwarktaart

Pornstar Martini Kwarktaart

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Pornstar Martini Kwarktaart

Pornstar Martini Kwarktaart
  • 500 gram volle milde kwark
  • 300 gram spritsen
  • 250 milliliter slagroom
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 100 milliliter Maaza passievruchtsap
  • 100 milliliter vanille vodka
  • 12 blaadjes gelatine
  • 2 passievruchten
Benodigdheden
  • bakpapier
  • keukenmachine
  • springvorm 23 centimeter

Bereidingswijze

Na de Pornstar Martini Cocktail, hebben we nu ook Pornstar Martini Kwarktaart! Deze cocktail is de laatste jaren mateloos populair onder vrouwen in Nederland. Deze cocktail verdient volgens ons dan ook een taart. Kan jij je al een verjaardag voorstellen met deze Pornstar Martini Kwarktaart?

Stap 1
Maal de spritsen fijn in een keukenmachine. Smelt de roomboter en meng het door de fijngemalen koekjes. Verspreid over de bodem van de met bakpapier beklede springvorm. Druk goed aan met een lepel. Zet minimaal 15 minuten in de koelkast.

Stap 2
Week de gelatine tien minuten in koud water. Meng de kwark met basterdsuiker en vanille vodka. Verhit de passievruchtensap in een pan. Breng bijna aan de kook en haal van het vuur. Voeg de gelatine toe en roer totdat de gelatine volledig is opgelost. Meng het met het kwarkmengsel.

Stap 3
Klop in een andere grote kom de slagroom stijf. Voeg het kwarkmengsel toe aan de slagroom en spatel het er voorzichtig doorheen zonder de luchtigheid van de slagroom te verliezen. Giet het vervolgens over de spritsenbodem en strijk glad. Zet het vier uur in de koelkast.

Stap 4
Snijd één passievrucht doormidden en spreid het vruchtvlees over de Pornstar Martini Kwarktaart. Snijd een andere passievrucht zigzaggend over de breedte tot aan het midden. Als je helemaal rond bent, kun je twee delen van elkaar halen. Serveer op de taart.

Stap 5
Serveer deze taart eventueel met ons recept voor Pornstar Martini Cocktail.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Stokbroodje Kruidenboter

Stokbroodje Kruidenboter

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Stokbroodje Kruidenboter

Stokbroodje Kruidenboter
  • 50 gram roomboter
  • 25 gram Parmezaanse kaas
  • 3 takken basilicum
  • 3 takken peterselie
  • 3 takken tijm
  • 1 afgebakken stokbrood
  • 1 bol knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper
  • zout
Benodigdheden
  • bakpapier
  • kwastje
  • vijzel

Bereidingswijze

Stokbroodje Kruidenboter, je kent ze wel uit het koelvak of de vrieskist in de supermarkt. Heerlijk! We hebben het standaard in huis hoor, maar zelf maken vonden we ook wel een leuke uitdaging. We zijn gaan nadenken hoe we dit het beste konden doen en zie hier: het recept! Op het laatst hebben we nog wat Parmezaanse kaas toegevoegd. Geen must, maar wij vinden het erg lekker. Laat je via onze social media-kanalen weten hoe het smaakte?

Ben je toch op zoek naar een ander recept? Je vindt in onze beide kookboeken 50 unieke recepten. Veel makkelijker dan elke keer surfen op het web. Met onze kookboeken heb je alles bij de hand. Je bekijkt ze hier!

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2
Zet de hele bol knoflook op de zijkant en snijd de bovenkant van alle tenen in één keer eraf. Zet weer rechtop en giet olijfolie over de knoflook. Bak 30 minuten in de oven. Ga ondertussen verder met de volgende stap.

Stap 3
Smelt de roomboter op lage temperatuur. De roomboter mag niet bruin kleuren. Snijd de basilicum en peterselie fijn en voeg toe. Risp ook de tijm in de gesmolten roomboter. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 4
Als de knoflooktenen uit de oven zijn haal je ze uit de bol (pas op, heet!). Laat de oven aan staan. Vijzel de knoflooktenen fijn. Voeg het roombotermengsel toe aan de vijzel en maak er één geheel van.

Stap 5
Snijd het stokbrood in partjes en leg deze op de bakplaat met bakpapier. Smeer de stokbroodjes met een kwastje in met het roombotermengsel. Rasp er wat Parmezaanse kaas over én bakken maar! 8 minuten op 180 graden.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Rolo XXL

Rolo XXL

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 8 Rolo’s

Rolo XXL
  • 400 gram chocolade
  • 400 milliliter kokosmelk
  • 300 gram lichte basterdsuiker
  • ½ theelepel zout
  • fleur de sel
Benodigdheden
  • 8 muffinvormpjes
  • garde

Bereidingswijze

Rolo XXL? Ja, zeker! We hebben zelf grote Rolo’s gemaakt! De muffinvormpjes zorgen ervoor dat onze Rolo XXL vorm krijgt. De karamel in de Rolo is gemaakt van kokosmelk, anders dan normaal dus. Maar wij hoeven jou niet te vertellen dat kokoskaramel en chocolade samen erg lekker zijn.

Ben je toch op zoek naar een ander recept? Bekijk dan hier onze andere recepten. Liever onze recepten op papier? Groot gelijk, bekijk dan hier onze kookboeken!

Stap 1
Breng de kokosmelk aan de kook en voeg de lichte basterdsuiker en zout toe. Roer regelmatig met een garde en kook in tot de gewenste dikte (zie video). De kokoskaramel wordt vanzelf bruin naarmate de basterdsuiker karamelliseert. Laat afkoelen.

Stap 2
Smelt de chocolade au bain-marie. Verspreid een aantal muffinvormpjes over iets plats wat in de koelkast past, bijvoorbeeld een kleine snijplank.

Stap 3
Giet wat chocolade op de bodem van de muffinvormpjes (zet de chocolade op een warme plek weg). Haal met een lepeltje de chocolade aan de zijkanten wat omhoog zodat je een soort kuil krijgt voor de karamel. Zet in de koelkast.

Stap 4
Zodra de chocolade gestold is en de karamel afgekoeld, mag er een lepel karamel in de cups. Zet wederom even in de koelkast. Top vervolgens af met de rest van de gesmolten chocolade en een snuf fleur de sel.

Stap 5
Verwijder de muffinvormpjes. Je kunt de Rolo XXL buiten de koelkast een week bewaren. Maar wij vragen ons af of je die week gaat redden, haha.

Ps. Je houdt kokoskaramel over, dit kan je makkelijk een week bewaren in de koelkast. Lekker om bijvoorbeeld door popcorn te mengen!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!