Skip to main content
Categorie

Tussendoortjes

Bekijk hier de lekkerste tussendoortjes recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Calvé Lava Cake

Pindakaas Lava Cakes

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 8 lava cakes:

Bereidingswijze

Dat moment dat je deze Pindakaas Lava Cakes open snijdt en de pindakaas als lava uit het cakeje loopt…

Ben je toch op zoek naar een ander nagerecht? Je vindt er heel veel in onze kookboeken.

Stap 1
Weeg alle ingrediënten af voor een goede voorbereiding.

Stap 2
Meng de pindakaas met  één deel van de poedersuiker. De pindakaas wordt door de poedersuiker kneedbaar. Maak er bolletjes van, net iets kleiner dan een pingpongbal. Zet een uur weg in de vriezer.

Stap 3
Smelt de chocolade en de roomboter au bain-marie en doe in een beslagkom.

Stap 4
Voeg het andere deel van de poedersuiker, eiwitten, eidooiers en de bloem toe. Mix goed door elkaar.

Stap 5
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 6
Pak een cupcake bakvorm en giet 2/3 van het beslag in de vormpjes. Plaats hierin de pindakaasballen en druk ze bijna onder het beslag. Voeg het resterende beslag toe zodra je de pindakaasballen hebt geplaatst.

Stap 7
Bak de lavacakes 12 a 14 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 8
Wacht even 2 minuten en haal ze uit de vorm.

Stap 9
Presenteer de Pindakaas Lava Cakes ondersteboven met poedersuiker en eventueel wat gehakte chocolade, vlokken of hagelslag. Snijd de cakes aan wanneer ze nog warm zijn.

Mini Cheeseburgers

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 12 mini cheeseburgers:

  • 300 rundergehakt
  • 12 mini afbakbroodjes
  • 3 plakken cheddar
  • 2 mini-augurken
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 3 eetlepels ketchup
  • 1 bosje peterselie
  • 1 rode ui
  • bakspray
  • snuf peper
  • snuf zout
  • SterkInDeKeuken Koksmes

Bereidingswijze

Deze Mini Cheeseburgers zien er toch fantastisch uit? De Mini Cheeseburgers zijn een super leuke traktatie op feestjes en partijen. Binnen 20 minuten zet jij je tanden in deze cheeseburgertjes.

Dit recept staat ook in ons 1e kookboek: Alle 50 té lekkerrr. Naast 50 té lekkere recepten, vind je in dit boek ook nog vele extra’s, zoals een exclusief kijkje achter de schermen, foto’s van vroeger, dilemma’s en persoonlijke verhalen waarin jij je ongetwijfeld gaat herkennen.

Stap 1
Maak met behulp van een theelepel een kuiltje in de mini afbakbroodjes. Wat je verwijdert heb je niet meer nodig.

Stap 2
Spray de bakvorm een klein beetje in met bakspray. Plaats de broodjes in de bakvorm.

Stap 3
Bak het gehakt gaar en voeg dan de tomatenpuree, fijngehakte rode ui, peper, zout en een handje fijngehakte peterselie toe. Houd wat peterselie achter voor garnering.

Stap 4
Vul de broodjes met het gehaktmengsel. Snijd de plakken cheddar in vieren en plaats op het gehakt.

Stap 5
Gaar de mini cheeseburgers 8 minuten op 200 graden Celsius.

Stap 6
Spuit of drapeer een beetje tomatenketchup op de gesmolten cheddar. Snijd de augurken in dunne plakjes en plaats deze op de ketchup.

Stap 7
Garneer de cheeseburgers met de bewaarde peterselie en serveer direct.

Aperol Spritz IJs

Aperol Spritz IJs

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 liter ijs:

  • 305 milliliter gecondenseerde melk
  • 250 gram mascarpone
  • 1 sinaasappel
  • 75 milliliter Aperol
  • 75 milliliter prosecco
  • 250 milliliter opgeklopte slagroom
  • SterkInDeKeuken Spatelset

Bereidingswijze

Zo maak je zelf Aperol Spritz IJs – Hét ideale zomer- en terrasdrankje uit Noord-Italië is roomijs-vorm! Aperol wordt normaal geserveerd in de mix met Prosecco en bruisend water. Beter bekend als Aperol Spritz. De Aperol Spritz-trend heeft wereldwijd heel wat landen veroverd en is ook populair in Nederland.  Redenen genoeg voor SterkInDeKeuken om Aperol Spritz IJs te maken!

Dit recept staat ook in ons 1e kookboek: Alle 50 té lekkerrr. Ook Pizza Dip Ring, Licor 43 Kwarktaart, Stokbroodje Kip-Knoflook, Big Mac Rolls, Doritos Kip Nuggets en nog 44 andere verrassende en creatieve recepten vind je in het kookboek Sterke Recepten – Alle 50 té lekker! Naast deze 50 té lekkere recepten, vind je in dit boek ook nog vele extra’s, zoals een exclusief kijkje achter de schermen, foto’s van vroeger, dilemma’s en persoonlijke verhalen waarin jij je ongetwijfeld gaat herkennen.

Druk hier om te bestellen! Wij wensen je alvast veel kook- en bakplezier met Sterke Recepten – Alle 50 té lekkerrr!

Stap 1
Roer in een kom de gecondenseerde melk, mascarpone en sinaasappelrasp tot één geheel.

Stap 2
Voeg de Aperol en de prosecco toe. Roer goed en spatel daarna voorzichtig de opgeklopte slagroom door het mengsel.

Stap 3
Giet in een vorm, strijk glad en plaats een nacht  in de vriezer voor het beste resultaat.

Stap 4
Serveer dit heerlijke Aperol Spritz IJs met een schijfje sinaasappel.

fajita tacos

Mini Chicken Fajita Tacos

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 17 Mini Chicken Fajita Tacos:

Mini taco's
Vulling
  • 200 gram crème fraîche
  • 10 gram Tex Mex Kruidenmix
  • 2 kipfilets
  • 2 plakjes cheddar in blokjes gesneden
  • 1 gebakken rode paprika
  • 1 gebakken rode ui
Topping
  • 3 takjes peterselie
  • 6 plakjes cheddar in blokjes gesneden
Benodigdheden

Bereidingswijze

Vergeet die saaie Hollandse borrelhapjes. Deze Mini Chicken Fajita Tacos zijn superleuk voor bij de borrel. Op zoek naar iets groters voor als avondeten? Probeer dan eens de Mexicaanse Taco Bowls of de Mexicaanse Dip Ring! Andere kleine hapjes vind je hier.

Stap 1
Verwarm de oven tot 200 graden.

Stap 2
Snijd zoveel mogelijk rondjes uit de tortilla’s. Wij deden dat met behulp van een wijnglas.

Stap 3
Mix gesmolten roomboter met de Tex Mex Kruidenmix. Haal de tortilla’s hier doorheen. Keer de metalen muffinvorm ondersteboven en zet de tortilla’s tussen de ‘cups’. Zet voor 5 minuten in de oven en laat afkoelen. Het afkoelen is enorm belangrijk, omdat dit de fase is dat de taco hard wordt en zijn vorm behoud.

Stap 4
Meng in een kom de uit elkaar getrokken gekookte kip (pulled chicken), kort gebakken paprika in blokjes, gebakken rode ui, crème fraîche, blokjes cheddar en het andere deel Tex Mex Kruidenmix.

Stap 5
Vul elke taco met de mix en bestrooi met cheddar. Zet de taco’s naast elkaar in een ovenschaal. Bak wederom voor 5 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 6
Bestrooi met peterselie en dan genieten geblazen! We weten zeker dat je deze Mini Chicken Fajita Tacos snel weer zal maken…

crepe cone

Crepe Cone

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 crepe cone:

  • 1 pannenkoek zo dun mogelijk
  • 1 eetlepel Griekse yoghurt
  • 1 theelepel bosvruchtenjam
  • 5 bosbessen
  • 2 bramen
  • 1 bol yoghurt bosvruchtenijs (wij gebruiken die van Hertog)
  • 1 blaadje verse munt
  • SterkInDeKeuken Spatelset

Bereidingswijze

In New York kwamen we een nieuwe foodtrend tegen: Crêpe Cone. De crêpe wordt gebakken, belegd, opgerold en vervolgens geserveerd als een hoorntje met ijs. Sounds good? Let’s try!

Dit recept staat ook in ons 1e kookboek: Alle 50 té lekkerrr. Naast 50 té lekkere recepten, vind je in dit boek ook nog vele extra’s, zoals een exclusief kijkje achter de schermen, foto’s van vroeger, dilemma’s en persoonlijke verhalen waarin jij je ongetwijfeld gaat herkennen.

Stap 1
Bak een dunne pannenkoek zoals je die zelf altijd maakt.

Stap 2
Spreid de yoghurt en de bosvruchtenjam over de pannenkoek.

Stap 3
Maak een hoorntje van papier.

Stap 4
Vouw de pannenkoek dubbel en rol op zodat het een hoorntje wordt. Plaats de crepe cone in het papieren hoorntje.

Stap 5
Plaats wat blauwe bessen en bramen op de cone.

Stap 6
Serveer vervolgens met een bol yoghurt bosvruchtenijs en een blaadje munt.

kinder bueno moestuintje

Kinder Bueno Moestuintje

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 25 gram suiker
  • 200 gram pure chocolade
  • 250 milliliter slagroom
  • 100 milliliter koffie
  • 4 Kinder bueno’s (2 repen p.p.)
  • 12 Oreokoekjes
  • 4 takjes munt
  • 8 bloemen van de viool (alleen eetbaar indien niet bespoten)
  • 2 eieren
  • SterkInDeKeuken Spatelset

Bereidingswijze

Chocolademousse maken is makkelijk, er iets creatiefs van maken ook. Met dit Kinder Bueno Moestuintje zaai je en oogst je op dezelfde dag!

Zoek je een ander lekker nagerecht? Bekijk dan eens onze andere recepten. Er staan er genoeg tussen die je ongetwijfeld lekker gaat vinden. Bijvoorbeeld Licor 43 Tiramisu.

Stap 1
Splits de eieren. Doe de eiwitten in een grote schaal en klop deze op met suiker tot het stijf is.

Stap 2
Zet een kopje sterke koffie.

Stap 3
Smelt de chocolade au bain-marie. Klop intussen de slagroom lobbig.

Stap 4
Haal de chocolade van de pan en meng de eidooiers en een (iets afgekoeld) kopje sterke koffie erdoor.

Stap 5
Spatel eerst een klein beetje geklopt eiwit door de chocolade. Dit noemt men ook wel ‘familie maken’. Spatel hierna voorzichtig de rest van het eiwit erdoor. Spatel vervolgens voorzichtig de geklopte slagroom erdoor.

Stap 6
Verdeel de chocolademousse over de glazen. ‘Zaai’ de Kinder Bueno’s (circa 3 stukjes per glas) en laat de chocolademousse ten minste 3 uur opstijven in de koelkast.

Opmaak

Stap 1
Pak de oreokoekjes erbij en verwijder de witte suikerlaagjes (twisten en dan met een mesje eraf schrapen). Maal de koekhelften fijn tot ‘aarde’ in een keukenmachine.

Stap 2
Dit is dé ideale bodem voor jouw buenoplantje! Verdeel deze over de glazen.

Stap 3
Steek in de ‘aarde’ een takje munt en twee bloemen van de viool.

Stap 4
Steek een reep Kinder Bueno in het Kinder Bueno Moestuintje, zodat het net lijkt alsof deze eruit is komen groeien.

Thai Sweet Chilli Chips zelf maken

Thai Sweet Chilli Chips

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 2 personen:

  • 3 aardappels (vastkokend is het beste voor chips)
  • 2 theelepels poedersuiker
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • SterkInDeKeuken Koksmes

Bereidingswijze

Thai Sweet Chilli Chips zelf maken? Wij van SterkInDeKeuken zijn dol op Thai Sweet Chilli van Sensations en probeerde het zo goed mogelijk na te maken. Check de video en maakt het zelf!

Dit recept staat ook in ons tweede kookboek ’50x Onweerstaanbaar’. Dit is hét kookboek waaruit je alle 50 recepten wil maken! Gesmolten chocolade, kaasslierten, druipende karamel… onweerstaanbaar! Zo vind je in dit boek ook het recept voor Ferrero Rocher Mousse, M&M’s Schepijs en deze Thai Sweet Chilli Chips. Ook de toppers Rolo Cheesecake, Licor 43 Sangria, Bugles Nachos en nog meer onweerstaanbare recepten zijn van de partij in kookboek ‘Sterke Recepten – 50x Onweerstaanbaar’.

Stap 1
Snijd aardappels in dunne plakken. Dit kan met een multifunctionele kaasschaaf die wij gebruiken, maar ook met een mandoline of een scherp mes.

Stap 2
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Stap 3
Doe de aardappelplakjes in een kom en voeg toe: poedersuiker, zout, uienpoeder, gedroogde peterselie, knoflookpoeder en chilipoeder.

Stap 4
Hussel door elkaar. Voeg hierna zonnebloemolie toe en schep goed om.

Stap 5
Leg de plakjes aardappel los van elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 6
Zet in een voorverwarmde oven en bak het in 30 minuten op 175 graden af. Halverwege de baktijd even keren voor een egaal resultaat.

Stap 7
Laat de Thai Sweet Chilli Chips afkoelen en daarna kan je het lekker opeten! Eet smakelijk!

Camembert Truffle Bread

Camembert Truffle Bread

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 brood:

  • 1 vers brood breder en hoger dan je stuk camembert
  • 1 stuk camembert wij gebruiken die van Président
  • 1 scheut zonnebloemolie
  • 1 teen knoflook
  • 75 gram truffeltapenade wij gebruiken die van AH huismerk
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 1 handje gehakte peterselie
  • SterkInDeKeuken Koksmes
  • SterkInDeKeuken Spatelset

Bereidingswijze

Camembert Truffle Bread.. echt een smaaksensatie. Super leuk om te maken en te delen. Glaasje druivensap erbij en jullie avondje is compleet. Aan wie denk jij bij het zien van deze cheesy snack?

Het recept voor Camembert Truffle Bread vind je ook in ons eerste kookboek ‘Sterke Recepten – Alle 50 té lekkerrr’. Koken vanuit een kookboek is natuurlijk makkelijker dan vanaf onze website. Bekijk het boek hier.

Stap 1
Snijd de bovenkant van het brood. Leg de camembert op het onderste deel. Snijd rondom en verwijder dit deel van het brood zodat de camembert straks in het brood geplaatst kan worden.

Stap 2
Verwarm op laag vuur de zonnebloemolie in een pan. Fruit de geperste knoflook in de zonnebloemolie. De olie neemt nu alle smaken op van de knoflook. Smeer het brood in met deze knoflookolie.

Stap 3
Vervolgens smeer je het brood in met de truffeltapenade.

Stap 4
Strooi 1/3 van de mozzarella op de plek waar de camembert geplaatst gaat worden.

Stap 5
Snijd de zijkanten van het brood in zodat je straks makkelijk stukken kan afbreken.

Stap 6
Snijd een de korst van de bovenkant van de camembert. Plaats de camembert vervolgens in het brood. Strooi vervolgens de overige mozzarella over de camembert en de rand van het brood.

Stap 7
Plaats de bovenkant van het brood terug en bak het brood ongeveer 20 minuten op 200 graden.

Stap 8
Haal het Camembert Truffle Bread uit de oven en serveer direct. Haal de bovenkant van het brood en serveer met gehakte peterselie.

Puffed Apple Crumble Caramel

Puffed Apple Crumble Caramel

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 4 personen:

Crumble
  • 100 gram patentbloem gezeefd
  • 75 gram ongezouten roomboter in kleine blokjes
  • 75 gram witte basterdsuiker
  • 50 gram pecannoten
Appels
  • 4 jonagold appels
  • 1 citroen
Topping
  • 100 gram kristalsuiker
  • 100 milliliter ongeslagen slagroom
  • 4 bollen vanille ijs
Benodigdheden

Bereidingswijze

De Puffed Apple Crumble Caramel is een inside out appelkruimel met vanille-ijs en karamelsaus on top.

Je vindt hier meer lekkere desserts.

Crumble

Stap 1
Maak de crumble door de witte basterdsuiker, gezeefde bloem, gehakte pecannoten en blokjes koude roomboter met elkaar te mengen. Gebruik alleen je vingertoppen, op die manier worden het kruimels in plaats van een deegbal.

Appels

Stap 1
Verwijder de top van de appels en gebruik bij voorkeur een meloenboortje om de appel uit te hollen (verwijder daaarmee sowieso het klokhuis). Laat de randen van de appels minimaal 1 centimeter breed.

Stap 2
Plaats de appels op een bakplaat en besprenkel met wat citroensap. Vul de appels losjes met de deegkruimels. Druk het niet aan.

Stap 3
Bak de gevulde appels vervolgens 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Het belangrijkste is dat de deegkruimels gaar worden en de appels een zachte structuur krijgen.

Topping

Stap 1
In de 30 minuten dat de gevulde appels in de oven staan kan je zelf je karamelsaus maken. Smelt kristalsuiker tot karamel in een pan. Roer niet! Dit kan de kristallisatie stoppen! Pas wel op, karamel wordt heel heet. Laat het suikermengsel rustig koken totdat je een mooie lichte karamelkleur hebt. Kook niet te lang, want dan kan de suiker verbranden.

Stap 2
Tegelijkertijd met het smelten van de suiker, warm je slagroom op in een andere pan totdat het bijna aan de kook is.

Stap 3
Als de karamel klaar is giet je voorzichtig de slagroom er bij, waarna je het goed mengt met een garde. Je hebt nu karamelsaus.

Presentatie

Stap 1
Serveer de Puffed Apple Crumble Caramel met vanille ijs en de karamelsaus. Mmm!