Hoe maak je asperges klaar? (groen en wit)

Hoe maak je asperges klaar? Of je nu groene of witte exemplaren in huis hebt gehaald: de mogelijkheden om ze te bereiden zijn enorm. In stukjes door een wok, knapperig en fris in een salade of boterzacht gegaard op de barbecue. Wij vertellen je hoe je asperges klaar kunt maken!

Volg ons op Instagram, Facebook en TikTok voor nog meer handige tips en inspiratie.

Hoe maak je asperges klaar?

Van klassiek koken tot gerookt op de barbecue: met groene én witte asperges kun je alle kanten op.

Leestip: 5x lekkere saus voor bij asperges

Groene en witte asperges klaarmaken

De bereidingswijzen hieronder zijn voor witte én groene asperges geschikt. Er is wel één verschil: de voorbereiding. Witte asperges hebben een taaie, draderige buitenkant die je voor het bereiden moet schillen. Groene asperges hoef je niet te schillen. Snijd ook de droge onderkant (1 tot 2 centimeter) van de witte en groene asperges af.

Asperges koken

Koken is de meest traditionele manier om asperges te bereiden. De meeste mensen doen dat vooral met witte asperges, maar het kan ook zeker met groene. Kook de witte asperges 4 tot 12 minuten, afhankelijk van je smaak. Groene asperges hoeven niet zo lang te koken. Met 2 minuten zijn ze beetgaar en niet te slap. In dit artikel leggen we je uit hoe je dat het beste doet!

Asperges roosteren

Roosteren geeft asperges een heerlijke smaak en textuur. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de schoongemaakte asperges op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie, zout en peper. Hussel de asperges zodat ze allemaal helemaal bedekt zijn. Rooster ze 10-20 minuten tot ze lichtbruin zijn en een knapperig randje hebben. Houd ze goed in de gaten!

Asperges op de barbecue

Zeker in de zomer is asperges roosteren op de barbecue een fantastisch idee. Zo geef je het ook meteen een smokey smaakje mee! Bestrijk de asperges met een beetje olie en besprenkel ze met peper en zout. Leg ze op het barbecuerooster en grill ze 5-10 minuten. Keer ze af en toe om, zodat ze mooi gelijkmatig bruin worden.

Zorg dat de barbecue niet te heet is en grill de asperges zeker niet direct op of in de vlammen. Dan verbranden ze al snel en dat is natuurlijk zonde van de kostbare groenten.

Leestip: Zó steek je een BBQ aan!

Asperges bakken in een pan

Zin in snel en makkelijk? Dan kun je asperges ook prima bakken in een pan. Zorg dat je pan groot genoeg is om de asperges naast elkaar in te bakken, of snijd ze in stukjes. Verwarm wat olie in de pan en leg de asperges hierin. Bak ze op middelhoog vuur ongeveer 5-10 minuten. Keer de asperges regelmatig om zodat ze gelijkmatig bakken. Breng ze op smaak met peper en zout.

Leestip: Welke wijn drink je bij asperges?