Name: Pasta met Tonijnsaus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gram tonijn uit blik uitlekgewicht; 400 gram verse pasta zoek het recept op onze website; 2 stuks eigeel; 250 ml kookroom of slagroom; 1 stuks ui; 2 tenen knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 10 takjes bieslook of peterselie; 50 gram Parmezaanse kaas; 2 trossen trostomaatjes; 2 tenen knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 2 takjes tijm; 2 takjes rozemarijn; snuf grof zeezout; snuf peper

Ingrediënten

Voor 4 personen:

Pasta met tonijnsaus

400 gram verse pasta zoek het recept op onze website
300 gram tonijn uit blik uitlekgewicht
250 milliliter kookroom of slagroom
50 gram Parmezaanse kaas
10 takjes bieslook of peterselie
2 stuks eigeel
2 eetlepels olijfolie
2 tenen knoflook
1 stuks ui

Gegrilde trostomaatjes

2 trossen trostomaatjes
2 tenen knoflook
2 eetlepels olijfolie
2 takjes tijm
2 takjes rozemarijn
snuf grof zeezout
snuf peper

Benodigdheden

Bereidingswijze

Grote kans dat je alle ingrediënten in huis hebt voor dit heerlijke recept: Pasta met Tonijnsaus!

Het enige wat je nodig hebt zijn producten die relatief lang houdbaar zijn, zoals een blikje tonijn, slagroom en een uitje! Een lekker Italiaans recept dat het zonnetje in huis haalt.

Wist je overigens dat het toevoegen van olijfolie aan het kookwater van de pasta totaal geen zin heeft? Olie blijft bovenop het kokende water drijven en giet je als eerste weer eruit bij het afgieten. Bewaar wat kookvocht bij het afgieten van de pasta. Voeg vervolgens wat extra vierge olijfolie toe om je pasta niet te laten plakken.

Bekijk hier onze kookboeken.

Stap 1
Leg de trostomaten in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en voeg gehakte tijm, rozemarijn, versgemalen peper en zout toe. Leg vervolgens twee geplette knoflooktenen (schil mag blijven zitten) tussen de trostomaten in. Bak 20 minuten op 175 graden in de oven.

Stap 2
Fruit vijf minuten de tonijn uit blik, gesnipperde ui en gehakte knoflook in een pan. Voeg vervolgens de kookroom toe en behoud de lage temperatuur.

Stap 3
De saus mag niet koken. Zodra dit het geval is mogen de eidooiers erbij. Dit bindt de saus.

Stap 4
Breng op smaak met parmezaanse kaas, bieslook en wat vers gemalen peper. De saus is klaar.

Stap 5
Kook de verse pasta (vooral lekker met vers gemaakte pasta, voor instructies bekijk onze video over het ‘zelf maken van pasta’ op deze website of ons youtube-kanaal) 3 minuten. Gebruik je droge pasta? Volg dan de instructies op de verpakking.

Stap 6
Serveer de pasta met de tonijnsaus, gegrilde tomaatjes en voeg eventueel wat rucola toe.

Buon Appetito!