Ingrediënten
Voor 8 bombs:
Barbecuesaus
- 1 gesnipperde ui
- 2 eetlepels verse citroensap
- 100 milliliter water
- 2 eetlepels natuurazijn
- 1 eetlepels mosterd
- 2 eetlepels donkerbruine basterdsuiker
- 8 eetlepels tomatenketchup
- 2 eetlepels worchestershire sauce
- 1,5 theelepel gerookt paprikapoeder
- zeezout
- versgemalen zwarte peper
Serrano Bombs
- 4 grote witte uien
- 600 gram gehakt
- 1 grote champignon of twee kleine
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 1 theelepel sojasaus
- 1 theelepel worchestershire sauce
- 50 gram panko broodkruim of paneermeel
- 16 plakken serranoham of lange plakken bacon
Benodigdheden
Bereidingswijze
Wil je gaan barbecueën, maar wil je niet weer hetzelfde van de barbecue? Maak dan eens deze Serrano BBQ Bombs. Heel leuk om te maken en een feestje om te eten.
Het is makkelijker om uit een kookboek te koken. Dit recept staat namelijk ook op pagina 58 van ons eerste kookboek: ‘Alle 50 té lekkerrr’.
Barbecuesaus
Stap 1
Voeg alle ingrediënten samen in een pan behalve de ketchup, worchestershire sauce en gerookt paprikapoeder. Laat het 30 minuten zachtjes koken. Voeg daarna de ontbrekende ingrediënten toe en breng opnieuw aan de kook. De saus is klaar om de Serrano BBQ bombs mee in te smeren. Alles wat overblijft kan je op tafel serveren.
Serrano Bombs
Stap 1
Pel de ui en snijd één keer over de lengte doormidden. Verwijder met beleid de buitenste twee uienringen en leg apart. De rest van de ui snipper je fijn en voeg je toe aan het gehakt.
Stap 2
Voeg vervolgens ook de bruine basterdsuiker, sojasaus, worchestershire sauce, fijngehakte champignons en paneermeel toe aan het gehakt.
Stap 3
Verdeel het gehakt in 8 gelijke delen. Maak hier mooie ronde gehaktballen van en druk twee helften uienring om de gehaktbal. Wikkel vervolgens twee plakken serranoham om de gehaktballen heen.
Stap 4
Gaar ongeveer 15 minuten op de barbecue. Smeer de Serrano BBQ Bombs de laatste minuten in met de zelfgemaakte barbecuesaus.
