Skip to main content
search
0
Tag

broodje

dec 07
Broodje Kippeling

Broodje Kippeling

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Wij zijn er fan van: Broodje Kippeling! Deze gepaneerde kip is lekker kruidig en heeft dus niet heel veel meer nodig dan een broodje, sla, aioli en tomaat.

We maken in dit recept een bakplaat vol Kippeling. Grote kans dat je wat over houdt. Persoonlijk vinden wij dit nooit erg, dan heb je op een later moment ook nog wat. Bij ons gaat het altijd wel op!

Zoals je ziet heb je één belangrijk onderdeel nodig voor deze Broodjes Kippeling en dat is onze Kippetje Kruidenmix. Deze kruidenmix is top voor alle soorten kip. Wij gebruiken het veelal voor Kip uit de oven of Kipkluifjes.

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor. Bak de broodjes af op de aangegeven temperatuur. Laat de oven aan op 190 graden.

Stap 2
Snijd alle kippendijen in drie á vier stukken. Breng dit op smaak met één derde van de Kippetje Kruidenmix. Voeg olijfolie toe en meng goed door elkaar.

Stap 3
Doe paneermeel in een diepe schaal. Voeg hier de rest van de Kippetje Kruidenmix aan toe. Spatel goed door elkaar heen. Voeg eventueel een eetlepel paprikapoeder toe als je een mooie dieprode kleur wil (het is dus niet nodig voor de smaak). Wentel alle kipstukken goed door de paneermeel.

Stap 4
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verspreid de kip over de bakplaat. Zorg dat de kipstukken elkaar nauwelijks raken. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 5
Snijd de tomaat in acht plakken. Snijd de broodjes open en smeer in met aioli. Beleg het broodje met gesneden ijsbergsla en plakken tomaat. Doe de gebakken kippeling in het broodje. Eetsmakelijk!

Ingrediënten

Voor 4 Broodjes Kippeling

Broodje Kippeling
  • 1000 gram kippendijfilet
  • 100 gram aioli (of deze knoflookdip)
  • 100 gram ijsbergsla
  • 80 gram paneermeel
  • 35 gram Kippetje Kruidenmix
  • 4 afbakbroodjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel paprikapoeder (optioneel)
  • 1 tomaat
Benodigdheden
nov 02
BBQ Chicken Broodje

BBQ Chicken Broodje

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Dit ‘BBQ Chicken Broodje’ is goed hoor! 😍 Wij houden echt van BBQ Chicken. In 80% van de gevallen wanneer wij pizza maken, dan maken we deze Pizza BBQ Chicken. Tijd om er een nieuwe twist aan te geven. En wat voor één. BBQ Chicken op een broodje. Dit moet je proeven, want dit is écht lekker eten!

Maak je wel vaker Tex Mex, zoals wraps, nachos of burritos? Probeer dan zeker eens onze Tex-Mex Kruidenmix. Tien keer lekkerder dan in de supermarkt en door de grootverpakking nog voordeliger ook (je verwacht het niet, maar het is echt waar). Bekijk al onze kruidenmixen hier.

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 2
Snijd een afgebakken ciabatta open. Doe de barbecuesaus erop en smeer uit met een handige siliconen spatel.

Stap 3
Bestrooi de ingesmeerde broodjes met maiskorrels. Snijd de paprika in kleine blokjes en doe op de broodjes. Pel de rode ui en snijd in dunne ringen. Verdeel de uienringen over de broodjes en breng op smaak met wat zout.

Stap 4
Snijd de kippendijen in kleine reepjes. Verhit in een pan wat olijfolie. Bak hierin de kip. Breng meteen op smaak met onze Tex Mex Kruidenmix. Bak de kip zo goed als gaar en verspreid het over de broodjes. Maak de BBQ Chicken Broodjes ovenklaar met wat geraspte mozzarella.

Stap 5
Bak de BBQ Chicken Broodjes 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 6
Serveer de broodjes met wat peterselie.

Ingrediënten

Voor 2 BBQ Chicken Broodjes

BBQ Chicken Broodje
  • 75 gram geraspte mozzarella
  • 10 eetlepels barbecuesaus (niet op mayonaisebasis)
  • 4 kippendijen
  • 2 handjes mais
  • 1 ½ theelepel Tex Mex Kruidenmix
  • 1 afgebakken ciabatta
  • ½ rode paprika
  • ½ rode ui
  • olijfolie
  • peterselie
  • zout
Benodigdheden
okt 26
Broodje Tonijntartaar

Broodje Tonijntartaar

By Diner, Lunch

Dit Broodje Tonijntartaar is gigantisch lekker. In de video zie je na 13 seconden Kewpie Wasabi-mayonaise. Wasabi is best scherp, en als je het zelf maakt kan het nog weleens misgaan 😥 Oplossing: deze makkelijke flesjes met goed doseerbare wasabi-mayonaise. 😍 Ze staan tegenwoordig in de schappen van de grotere supermarkten en ook steevast in onze koelkast. Deze wasabi-mayonaise is namelijk lekker subtiel van smaak. Echt top voor heel veel verschillende snacks en maaltijden! 👌

Bereidingswijze

Stap 1
Snijd de tonijn in kleine blokjes. Voeg gesneden bieslook, sesamzaad, geraspte gember, sesamolie, sojasaus, limoensap (halve limoen) en worchestershire sauce toe. Roer goed door elkaar.

Stap 2
Halveer de avocado, verwijder de schil en pit en snijd in blokjes. Snijd ook de mango in blokjes. Breng beiden op smaak met limoensap, peper en zout.

Stap 3
Smeer de plakken brood in met extra vierge olijfolie. Grill aan beide kanten in een droge koekenpan. Het brood mag echt krokant gebakken worden.

Stap 4
Smeer Kewpie Wasabi Mayonaise over het broodjes. Beleg met avocado, mango en de heerlijke tonijn. Top eventueel af met wat kiemgroenten.

Ingrediënten

Voor 2 Broodjes Tonijntartaar

Broodje Tonijntartaar
  • 200 gram tonijn
  • 5 takken bieslook
  • 2 plakken vers brood
  • 1 avocado
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 fles Kewpie Wasabi Mayonaise
  • 1 limoen
  • 1 mango
  • 1 theelepel geroosterd sesamzaad
  • ½ centimeter gember
  • ½ eetlepel Worcestershire sauce
  • extra vierge olijfolie
  • kiemgroenten (optioneel)
  • peper
  • zout
Benodigdheden
okt 05
Vlam Pistolets

Vlam Pistolets

By Lunch, Tussendoortjes

Vlam Pistolets is geïnspireerd op de bekende snack ‘vlammetjes’. Pittige hapjes die er uit zien als kleine loempiaatjes. Deze Vlam Pistolets zijn een heel stuk gezonder en kunnen gemakkelijk door als lunch én als tussendoortje. Hieronder vind je het recept en de boodschappenlijst voor deze té lekkere Vlam Pistolets. Veel plezier met maken en eet smakelijk!

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens onze kookboeken. Elk kookboek bevat leuke recepten die je met trots op tafel kan zetten voor familie en vrienden.

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven tot 220 graden.

Stap 2
Pel en snipper de rode ui. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in kleine blokjes. Pel de knoflookteen en snijd fijn.

Stap 3
Rul het gehakt in een droge koekenpan. Gehakt is vet genoeg om het in haar eigen vet te bakken. Een vetstof toevoegen is bij gehakt rullen nooit nodig. Wanneer het gehakt bijna gaar is, is het tijd om gesnipperde rode ui, paprika, knoflook, paprikapoeder, sriracha hot chilli en zout toe te voegen. Meng goed met elkaar en bak nog 3 minuten door.

Stap 4
Hol de bovenkant van de pistolets uit. Wij gebruiken een mesje en maken van het overgebleven brood paneermeel of croutons. Bak de pistolets 5 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 5
Beleg elke pistolet met 4 plakken kaas en schuif de pistolets nog 4 minuten terug in de oven. Snijd ondertussen peterselie fijn. Doe het gehakt in de pistolets. Serveer de Vlam Pistolets met peterselie.

Ingrediënten

Voor 4 broodjes

Vlam Pistolets
  • 300 gram rundergehakt
  • 16 dunne plakken jonge kaas 48+
  • 4 pistolets
  • 4 theelepels sriracha saus
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 teen knoflook
  • ½ paprika
  • ½ rode ui
  • peterselie
  • zout
Benodigdheden
sep 26
Hot & Spicy Broodje

Hot & Spicy Broodje

By Lunch

Misschien heb je het al vaker gezien, maar wij smeren onze gegrilde broodjes bijna altijd in met een knoflookteen. Omdat het brood van het Hot & Spicy Broodje knapperig geroosterd is, blijven er microdeeltjes knoflook achter. Dit geeft echt een heerlijke smaak.

Je bent niet verplicht om onze Hot & Spicy Kruidenmix te gebruiken. Bekijk hier de ingrediënten om in de buurt te komen van onze smaak, zo staan op volgorde van groot naar klein. De precieze verhouding is uiteraard het geheim van de chef. 🙂

Bereidingswijze

Stap 1
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.

Stap 2
Halveer de snoeptomaten. Snijd de basilicumblaadjes fijn en voeg toe (houd twee topjes achter voor garnering). Breng op smaak met extra vierge olijfolie, zout en een snuf Hot & Spicy Kruidenmix. Meng door elkaar.

Stap 3
Bak een ciabatta af (of koop hem al afgebakken in de winkel). Snijd de ciabatta open, smeer beiden kanten in met extra vierge olijfolie en gril in een droge koekenpan. Tip: wil je heel het broodje goed geroosterd hebben net als wij? Zet dan wat gewicht op de bovenkant van de broodjes. Wij gebruiken bijvoorbeeld een andere pan. Op die manier maakt de ciabatta beter contact met de bodem van de pan en krijg je de ciabatta overal krokant.

Stap 4
Pel een knoflookteen en smeer de geroosterde kant van het brood er mee in.

Stap 5
Beleg de ciabatta met burrata. Doe hier de tomaten bovenop. Verspreid de pijnboompitten en maak het ‘Hot & Spicy Broodje’ op smaak met extra vierge olijfolie, een kleine snuf Hot & Spicy Kruidenmix en topjes van basilicum.

Ingrediënten

Voor 2 Hot & Spicy Broodjes

Hot & Spicy Broodjes
  • 400 gram gemengde snoeptomaten
  • 30 gram pijnboompitten
  • 6 takjes basilicum
  • 1 burrata
  • 1 ciabatta (+/- 20 cm)
  • 1 knoflookteen
  • extra vierge olijfolie
  • snuf Hot & Spicy Kruidenmix
  • zout
jun 08
Pizzabroodjes

Pizzabroodjes

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Wij zijn dol op Pizzabroodjes. Altijd als we in de supermarkt langs de bakkerij lopen trekken onze ogen toch echt naar die heerlijk uitziende pizzabroodjes.

Wist je dat je dit eigenlijk heel makkelijk zelf kan maken? Wij gebruiken een afgebakken ciabatta. Over de lengte doormidden snijden, besmeren met zelfgemaakte pizzasaus en daarna beleggen met de topping die jij wil.

In dit recept gebruiken wij onze eigen Italiaanse Kruidenmix. Je verwacht het niet, maar je gaat het verschil echt proeven. Die van ons is echt op smaak en kwaliteit gemixt. Stiekem hebben we een klein pitje en gember toegevoegd. Dit maakt hem zoveel lekkerder dan alle Italiaanse kruidenmixen uit de supermarkt. Nog mooier: in verhouding is het ook nog eens goedkoper. Dus: lekker in huis halen!

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 graden.

Stap 2
Pel en snipper de sjalot. Snijd de tomaat in kwarten en verwijder de pitjes. Snijd daarna in blokjes. Verwarm in een sauspan de olijfolie. Voeg de gesnipperde sjalot en knoflook toe. Fruit 2 minuten op lage temperatuur aan. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog een minuut door. Voeg peper, zout, suiker, tomaat en onze heerlijke Italiaanse Kruidenmix toe. Laat 5 minuten pruttelen zodat je een mooie tomatensaus voor pizza’s krijgt.

Stap 3
Halveer de (afgebakken) ciabatta over de lengte. Doe je SterkInDeKeuken Keukenschort om ter bescherming van je mooie kleer. Verdeel de saus over de ciabatta. Strooi er geraspte mozzarella over en top af met olijfringen, plakjes salami en blokjes paprika. Bak de Pizzabroodjes 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Ingrediënten

Voor 2 grote pizzabroodjes (of 4 kleine)

Pizzabroodjes
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 4 plakken salami
  • 1 (afgebakken) ciabatta
  • 1 handje zwarte olijven
  • ¼ groene paprika
Pizzasaus
  • 120 gram tomatenpuree
  • 3 tomaten
  • 2 eetlepels Italiaanse Kruidenmix
  • 2 knoflooktenen
  • 2 theelepels suiker
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 sjalot
  • peper
  • zout
Benodigdheden
feb 16
Lekker Broodje

Lekker Broodje

By Lunch

Dit is een lekker broodje! De toast wordt rijkelijk belegd met gepofte knoflook, rucola, prosciutto, burrata en gepofte cherrytomaatjes. De balsamico crème maakt het helemaal af. Echt, echt, echt een lekker broodje!

De Italiaanse Kruidenmix en de Hot & Spicy Kruidenmix zijn bij ons in de webshop verkrijgbaar. Onze kruidenmixen zijn speciaal op smaak en kwaliteit gemixt. Als je alle kruidenmixen in huis hebt, hoef je bijna nooit meer kruiden in de supermarkt te kopen. Met ons assortiment in de keukenkastjes ben je aardig compleet!

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2
Zet de hele bol knoflook op de zijkant en snijd de bovenkant van alle tenen in één keer eraf. Zet weer rechtop in het midden van de ovenschaal. Verdeel de cherrytomaten eromheen. Breng alles op smaak met Italiaanse Kruidenmix en Hot & Spicy Kruidenmix. Leg de tijm en rozemarijn bovenop. Verdeel wat olijfolie en zeezout over het geheel (de knoflook heeft sowieso een scheut olie nodig). Bak 30 minuten in de oven. Ga ondertussen verder met de volgende stap.

Stap 3
Smeer met een siliconen kwastje olijfolie op beide kanten van het brood. Verwarm de grillpan en gril het brood aan beide kanten. Het brood is klaar wanneer er grilstrepen zijn ontstaan en het brood knapperig aanvoelt.

Stap 4
Als de cherrytomaatjes en knoflooktenen uit de oven zijn, haal je de knoflooktenen uit de bol (pas op, heet!). Vijzel (of prak) de knoflooktenen fijn. Smeer de gepofte knoflook op het broodje.

Stap 5
Beleg het broodje met rucola en prosciutto. Scheur de burrata open en leg op de ham. Schep er wat gepofte tomaatjes bovenop. Maak dit lekkere broodje af met balsamico crème.

Ingrediënten

Voor 2 Lekkere Broodjes

Lekker Broodje
  • 400 gram cherrytomaten (gemengd)
  • 6 plakken prosciutto
  • 2 dikke plakken rustiek brood
  • 1 bol knoflook
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 takje tijm
  • 1 theelepel Italiaanse Kruidenmix
  • 1 (truffel) burrata
  • ½ theelepel Hot & Spicy Kruidenmix
  • balsamico crème
  • olijfolie
  • rucola
  • zout
Benodigdheden
dec 28
Broodje Soep

Broodje Soep

By Diner, Kids

We horen je denken: waar is de soepkom? Nou, het zit zo: in dit recept heb je geen soepkom nodig. Zorg dat je een goed gebakken Italiaanse bol hebt. Daarin kan je elke soep serveren die je wil. Wel even een bordje eronder tegen overstromingsgevaar. Grappig hè, zo’n Broodje Soep?

De bereiding en de ingrediëntenlijst voor Broodje Soep vind je ook in het kinderkookboek ‘Sterk In De Keuken Kids’.

‘Sterk In De Keuken Kids’ is het aller- aller- allerleukste kinderkookboek van de hele wereld! Er staan alleen maar recepten in dit boek die kinderen écht willen maken!

Bereidingswijze

Stap 1
Breng water aan de kook. Doe de bouillonblokjes erbij. Roer tot de blokjes zijn opgelost. Laat voorzichtig de kipfilets in de bouillon zakken. Doe dit veilig met een tang of een schuimspaan. Kook de kip gaar in de bouillon. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Haal de kip met een tang uit de pan. Leg in een kom met koud water. Als de kip wat is afgekoeld kan je kip gaan plukken. Bewaar de bouillon.

Stap 2
Snipper de ui fijn (bekijk pagina 14 hoe je dit doet). Verwarm een beetje olie in een soeppan. Bak de ui in de olie. Voeg meteen wat kerrie toe. Laat dit 2 minuten garen. Voeg daarna de soepgroenten en de laurierblaadjes toe. Bak 2 minuten. Schenk de bouillon erbij. Doe de geplukte kip en de lettervermicelli in de soep. Laat 10 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.

Stap 3
Snijd de bovenkant van een goed doorbakken Italiaanse Bol. Hol het brood een beetje uit. Vis de laurierblaadjes uit de soep, die zijn niet lekker om op te eten. Schenk de soep in de broodjes. Maak je Broodje Soep af met taugé en blaadjes selderij. Serveer het Broodje Soep op een bord.

Ingrediënten

Voor 2,5 liter soep

  • 250 gram fijne soepgroenten
  • 80 gram lettervermicelli
  • 60 gram taugé
  • 4 kippenbouillonblokjes
  • 2 kipfilets
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 liter water
  • 1 eetlepel kerrie
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 ui
  • afgebakken Italiaanse bollen
  • selderij
nov 03
Burrata Toast

Burrata Toast

By Lunch, Ontbijt

Dit is absurd lekker: Burrata Toast 😍 We gebruiken onze eigen ‘Salty Lemon Kruidenmix’.

Naast deze superlekkere Salty Lemon Kruidenmix hebben we nog 9 andere kruidenmixen. We hebben weleens gehoord dat je met alle 10 de kruidenmixen een complete kruidenvoorraad hebt. Dat vonden we een mooi compliment! Welke je ook in huis haalt, je zal merken dat de kwaliteit 1000x beter is dan de merken in de supermarkt. We hebben de kruidenmixen namelijk op smaak en kwaliteit gemixt volgens eigen receptuur. 🙂 Klik hier voor alle kruidenmixen.

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens onze kookboeken. Deze kookboeken staan bomvol recepten die je met trots op tafel kan zetten voor vrienden en familie.

Bereidingswijze

Stap 1
Snijd het rustieke stokbroodje door. Verwarm een grillpan op het fornuis. Smeer de binnenkant van het broodje in met wat olijfolie. Wij gebruiken hiervoor het kwastje van onze handige Siliconen Spatelset. Grill de binnenkant van het broodje in de pan.

Stap 2
Pel de knoflookteen. Ga met de hele knoflookteen over het geroosterde brood. Zo goed als onzichtbaar laat de knoflookteen een heerlijke smaaksensatie achter. Smeer het brood in met de zachte burrata.

Stap 3
Rooster wat pijnboompitten in een droge koekenpan. Snijd de tomaat in blokjes. Pel de avocado, verwijder de pit en snijd ook in blokjes. Doe alles in een schaaltje en breng op smaak met onze heerlijke Salty Lemon Kruidenmix.

Stap 4
Schep het mengsel op het broodje en maak de Burrata Toast af met basilicum.

Ingrediënten

Voor 1 persoon Burrata Toast

Burrata Toast
  • 1 burrata
  • 1 handje geroosterde pijnboompitten
  • 1 rustiek stokbroodje (roosteren in olijfolie)
  • 1 takje basilicum
  • 1 teen knoflook (insmeren na het bakken)
  • 1 vleestomaat (pitjes verwijderen)
  • ½ avocado
  • olijfolie
  • Salty Lemon Kruidenmix
Benodigdheden
Close Menu