Ingrediënten
Voor 4 burgers:
Koffierub
- 1,5 eetlepel snelfilterkoffie
- 0,5 eetlepel zeezout
- 0,5 eetlepel paprikapoeder
- 0,5 eetlepel bruine basterdsuiker
- 0,5 eetlepel vers gemalen peper
- 0,5 eetlepel uienpoeder
- 0,5 eetlepel knoflookpoeder
Dr Pepper saus
- 25 gram roomboter
- 0,5 gesnipperde ui
- 2 tenen gehakte knoflook
- 125 milliliter Dr Pepper
- 4 eetlepels ketchup
- 60 milliliter appelazijn
- 2 eetlepels bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel worchestershire sauce
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel vers gemalen peper
- 75 milliliter gezette koffie
Hamburgers
- 520 gram rundvlees gehakt
- 4 theelepels afgekoelde Dr Pepper saus (zie hierboven)
- 1 theelepel vers gemalen peper
- 1 theelepel zout
- 1 flinke hand veldsla
- 4 plakken bacon
- 4 hamburgerbroodjes
- olijfolie spray
Benodigdheden
Bereidingswijze
Geef een bijzondere twist aan je BBQ-hamburger met koffie-rub en Dr Pepper saus! Met wie wil jij deze Dr Pepper Coffee Burgers eten?
Klik hier voor meer barbecuerecepten.
Stap 1
Mix alle ingrediënten voor de koffierub in een kom. Zet apart.
Stap 2
Zet een pan op het vuur en fruit de ui en knoflook op laag vuur aan, zo’n 3 minuten.
Stap 3
Voeg de andere ingrediënten voor de saus toe. Laat zachtjes inkoken op laag vuur totdat het sausdikte heeft. Dit kan zo’n 10 a 20 minuten duren. Zet hierna de staafmixer erin en mix glad. Laat afkoelen. Je Dr Pepper BBQ saus is nu klaar.
Stap 4
Breng het gehakt op smaak met peper, zout en de theelepels afgekoelde Dr Pepper saus. Kneed het gehakt goed door en geef de hamburgers vorm.
Stap 5
Rub (lees als ‘smeer’) de hamburgers nu aan beide kanten in met de koffierub.
Stap 6
Snijd de hamburgerbroodjes door en spray de binnenkant in met olijfolie. Grill de broodjes op de barbecue (let op: dit kan hard gaan!).
Stap 7
Bak de bacon op de barbecue.
Stap 8
Bak de Dr Pepper Coffe Burgers ongeveer 4 a 5 minuten per kant op de barbecue.
Stap 9
Smeer het onderste deel van de hamburgerbroodjes in met de Dr Pepper saus. Plaats hier de burgers op. Nog wat Dr Pepper saus, gebakken bacon, veldsla en maak de ‘Dr Pepper Coffee Burgers’ af met de bovenkant van het hamburgerbroodje.
