Skip to main content
Tag

gezonde cake bakken

gezonde perencake

Gezonde Perencake

By Ontbijt, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 perencake:

  • 3 handperen
  • 2 bananen
  • 3 eieren
  • 75 gram havermout (deze vermaal je in een keukenmachine tot meel)
  • 75 gram amandelmeel
  • 2 handjes gemende noten (ongezouten en ongebrand)
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • 1,5 theelepel kaneel
  • 1 snuf zout
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel water
  • SterkInDeKeuken Koksmes
  • SterkInDeKeuken Spatelset

Bereidingswijze

Deze gezonde perencake is lekker als ontbijt of tussendoortje en bovendien super gezond! Bekijk de video en ga zelf aan de slag!

Toch op zoek naar een ander bakrecept? Bekijk dan eens onze receptenpagina of bekijken onze kookboeken.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Stap 2
Vermaal de havermoutvlokken tot meel in een keukenmachine.

Stap 3
Prak de bananen fijn. Doe het bananenmengsel in een kom en klop het op met de eieren.

Stap 4
Voeg amandelmeel en fijn gemalen havermout toe. Mix alles goed door.

Stap 5
Voeg bakpoeder, zout en kaneel toe en mix nogmaals.

Stap 6
Leg een op maat gemaakt bakpapiertje in een cakevorm, vet de rest van het bakblik in met zonnebloemolie. Het bakpapiertje zorgt ervoor dat je de cake gemakkelijk uit de vorm krijgt.

Stap 7
Giet een klein gedeelte van het beslag in het bakblik. Zet de peren erin en vul verder af met het beslag. Strooi wat noten aan de bovenkant van de cake en bak af in circa 45 minuten op 175 graden.

Stap 8
Vermeng de honing met eenzelfde hoeveelheid water in een steelpannetje. Verwarm het iets zodat het oplost. Lak hierna de Gezonde Perencake af voor een glanzend effect.