Skip to main content
search
0
Tag

snack

jun 08
Pizzabroodjes

Pizzabroodjes

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Wij zijn dol op Pizzabroodjes. Altijd als we in de supermarkt langs de bakkerij lopen trekken onze ogen toch echt naar die heerlijk uitziende pizzabroodjes.

Wist je dat je dit eigenlijk heel makkelijk zelf kan maken? Wij gebruiken een afgebakken ciabatta. Over de lengte doormidden snijden, besmeren met zelfgemaakte pizzasaus en daarna beleggen met de topping die jij wil.

In dit recept gebruiken wij onze eigen Italiaanse Kruidenmix. Je verwacht het niet, maar je gaat het verschil echt proeven. Die van ons is echt op smaak en kwaliteit gemixt. Stiekem hebben we een klein pitje en gember toegevoegd. Dit maakt hem zoveel lekkerder dan alle Italiaanse kruidenmixen uit de supermarkt. Nog mooier: in verhouding is het ook nog eens goedkoper. Dus: lekker in huis halen!

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 graden.

Stap 2
Pel en snipper de sjalot. Snijd de tomaat in kwarten en verwijder de pitjes. Snijd daarna in blokjes. Verwarm in een sauspan de olijfolie. Voeg de gesnipperde sjalot en knoflook toe. Fruit 2 minuten op lage temperatuur aan. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog een minuut door. Voeg peper, zout, suiker, tomaat en onze heerlijke Italiaanse Kruidenmix toe. Laat 5 minuten pruttelen zodat je een mooie tomatensaus voor pizza’s krijgt.

Stap 3
Halveer de (afgebakken) ciabatta over de lengte. Doe je SterkInDeKeuken Keukenschort om ter bescherming van je mooie kleer. Verdeel de saus over de ciabatta. Strooi er geraspte mozzarella over en top af met olijfringen, plakjes salami en blokjes paprika. Bak de Pizzabroodjes 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Ingrediënten

Voor 2 grote pizzabroodjes (of 4 kleine)

Pizzabroodjes
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 4 plakken salami
  • 1 (afgebakken) ciabatta
  • 1 handje zwarte olijven
  • ¼ groene paprika
Pizzasaus
  • 120 gram tomatenpuree
  • 3 tomaten
  • 2 eetlepels Italiaanse Kruidenmix
  • 2 knoflooktenen
  • 2 theelepels suiker
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 sjalot
  • peper
  • zout
Benodigdheden
apr 21
Brabantse Worstenbroodjes

Brabantse Worstenbroodjes

By Lunch, Tussendoortjes
Brabantse WorstenbroodjesPlay Video

Ingrediënten

Voor 11 Brabantse Worstenbroodjes

Brooddeeg
  • 250 gram bloem
  • 100 milliliter melk
  • 60 gram roomboter (kamertemperatuur)
  • 14 gram gist
  • 5 gram witte basterdsuiker
  • 5 gram zout
  • 1 ei (om mee te bestrijken)
Worstjes
  • 375 gram half-om-half gehakt
  • 40 gram paneermeel
  • 1 ei
  • peper
  • zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Hier zijn ze dan: Brabantse Worstenbroodjes. Altijd als we een snack plaatsen met vlees of worst dan krijgen we van Brabanders altijd te horen dat er niets gaat boven een Brabants Worstenbroodje. Op zich begrijpelijk, want ze zijn oprecht heel erg lekker. Tip: maak er meer dan je nodig hebt, want ze gaan in de smaak vallen! Bij ons bleef het ook niet bij één per dag, haha.

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens kookboek ‘Echt kei lekker!’  waar ook deze Brabantse Worstenbroodjes in staan. Het boek staat bomvol met recepten die je met trots op tafel kan zetten voor familie en vrienden!

Stap 1
Zorg dat de melk een temperatuur heeft van 20 graden. Zet het bijvoorbeeld even kort in de magnetron. Maak vervolgens een deeg van melk, gist, witte basterdsuiker, zout, roomboter (kamertemperatuur) en bloem. Kneed goed door. Maak bolletjes van 40 gram. Laat de bolletjes 30 minuten rijzen op een warme plek of gebruik net zoals wij de rijsfunctie van de oven (of gebruik de conventionele stand op 40 graden).

Stap 2
Kneed voor de worstjes alle ingrediënten goed door elkaar. Een goed worstenbroodje bevat 40 gram deeg en 40 gram worst. Weeg het gehakt af en vorm er gelijkmatige worstjes van.

Stap 3
Leg de deegbolletjes voor je neer en rol met een deegroller alleen van voor naar achter, zodat je een ovaal plakje krijgt. Het plakje deeg moet aan beide kanten minstens een centimeter breder zijn dan het worstje. Leg het worstje over de lengte van het ovale deeg. Vouw eerst de korte zijdes over het worstje (dit mag je een beetje uitrekken). Vouw vervolgens de lange zijdes naar elkaar toe. Het deeg mag niet overlappen, dus breng ze samen en knijp de uiteindes samen. Rol nog even goed aan en leg de worstenbroodjes met de naad naar beneden op een bakplaat bekleed met bakpapier. Als de broodjes niet met de naad naar beneden liggen, dan barsten ze open tijdens het bakken (!). Laat de Brabantse Worstenbroodjes 1 uur rijzen op een warme plek of gebruik de rijsfunctie van je oven (40 graden).

Stap 4
Verwarm de oven tot 235 graden. Bestrijk de Brabantse Worstenbroodjes met losgeklopt ei (gebruik hiervoor een siliconen kwastje) en bak de Brabantse Worstenbroodjes in circa 15 minuten af.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

jan 13
Berenklauw zelf maken

Berenklauw zelf maken

By Diner, Tussendoortjes
Berenklauw zelf makenPlay Video

Ingrediënten

Voor 4 Berenklauwen / Berenhappen

Berenklauw / Berenhap
  • 500 gram rundergehakt
  • 75 gram paneermeel
  • 50 gram bakboter
  • 2 grote uien
  • 1 ei
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel sambal oelek
  • peper
  • peterselie
  • zout
Pindasaus
  • 300 milliliter water
  • 10 eetlepels pindakaas
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • 3 theelepels sambal oelek
  • 2 eetlepels donkere basterdsuiker
  • 2 knoflooktenen
  • 1 citroen
Benodigdheden

Bereidingswijze

Berenklauw / Berenhap / Spoetnik / Berenpoot (hoeveel benamingen zijn er nog meer? haha) maken is eigenlijk gewoon een fluitje van een cent. Je maakt gehaktballen zoals je gewend bent, rijgt ze aan een satéprikker met ui, bakt ze in de friteuse en serveert ze met pindasaus. Ook de pindasaus kan je heel simpel zelf maken. En dan heb je ook nog onze video waardoor een Berenklauw / Berenhap zelf maken nogggg makkelijker wordt!

Vind je onze recepten altijd erg leuk? Bekijk dan zeker eens kookboek ‘Echt kei lekker!’  waar ook deze Berenklauw in staat. Het boek staat bomvol met recepten die je met trots op tafel kan zetten voor familie en vrienden!

Stap 1
Meng gehakt met peterselie, paneermeel, ei, mosterd, sambal oelek, zout en peper. Maak hier gelijkmatige ballen gehakt van. Wij wegen ze altijd af op een weegschaal (met vershoudfolie ertussen) zodat we zeker weten dat de ballen een gelijke garing krijgen. Bak de gehaktballen bijna gaar (ze gaan nog in de friteuse).

Stap 2
Knijp voor de pindasaus de citroen uit in een pan en verwijder de pitjes. Voeg geperste knoflook en de overige ingrediënten ook toe. Verwarm het geheel terwijl je blijft roeren met een garde. Houd de satésaus warm op laag vuur. Roer geregeld nog even door. Is de saus te dik? Vul dan aan met water. Is de saus te dun? Laat dan het vocht verdampen door te verhitten.

Stap 3
Verwarm de friteuse voor op 170 graden. Snijd de gehaktballen in drieën en snijd wat dikke schijven van de uien. Doe de schijven ui tussen de plakken gehaktbal. Prik een satéprikker door het geheel. Bak de Berenklauwen minimaal 2 minuten in de friteuse.

Stap 4
Serveer de zelfgemaakte Berenklauwen / Berenhappen met de zelfgemaakte pindasaus.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

nov 11
Kruidnoten Tiramisu

Kruidnoten Tiramisu

By Diner, Feestdagen, Tussendoortjes
Kruidnoten TiramisuPlay Video

Ingrediënten

Voor 4 personen Kruidnoten Tiramisu

Kruidnoten Tiramisu
  • 200 milliliter chocolademelk
  • 12 lange vingers
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • chocolade kruidnoten
  • gewone kruidnoten
Crème
Benodigdheden

Bereidingswijze

Dit recept voor Kruidnoten Tiramisu is lekker en simpel! Speciaal voor kinderen hebben we koffie en likeur vervangen door chocolademelk.

Nu we het toch over Sinterklaas hebben… Is je verlanglijstje al compleet? We hebben natuurlijk heel veel leuke dingen om te vragen of om cadeau te doen.

@Sinterklaas – We helpen de Pieten een handje, want we hebben altijd inpakservice als optie!

Stap 1
Roer de mascarpone met een vork los in de verpakking. Klop de slagroom met een garde op met de mascarpone, kristalsuiker en Koek- en Speculaaskruiden. Dit mengsel mag nog een beetje lobbig zijn. Doe een kartelmond in je spuitzak en doe de crème erin (onze siliconen pannenlikker haalt alles uit een kom).

Stap 2
Wentel alle lange vingers in chocolademelk en laat even uitlekken op een bord. Leg de lange vingers tegen elkaar aan op het servies dat je wil gaan gebruiken voor de Kruidnoten Tiramisu. Spuit hierop zigzaggend een laag crème. Beleg de crème met een laag gewone kruidnoten. Doe opnieuw zigzaggend een laag crème erop en bestuif de Kruidnoten Tiramisu met behulp van een zeefje met cacaopoeder. Tip: Hoe hoger je het zeefje houdt, hoe beter je de cacao gelijkmatig kan verdelen.

Stap 3
Hak wat chocolade kruidnoten doormidden met een scherp koksmes. Druk de kruidnoten in de crème. Je kunt het direct eten, maar dan is het wat knapperiger dan een tiramisu hoort te zijn. Liever wat zachter? Bewaar dan in de koelkast.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

nov 04
Rookworstbroodjes

Rookworst broodjes

By Lunch, Tussendoortjes

Wat een geniaal idee is dit! Als het wat kouder wordt, dan verlangen wij altijd naar een lekker warm broodje rookworst met mosterdsaus. In dit recept maken we Rookworstbroodjes van bladerdeeg. Super simpel en toch zo lekker. Mocht je toch meer fan zijn van Frikandelbroodjes, klik dan op deze link!

PS. Heb je onze kookboeken weleens gezien? In elk kookboek staan 50 unieke recepten. Zoals je weet is elk recept van SterkInDeKeuken een feestje. Stuk voor stuk onweerstaanbaar. Dus van deze kookboeken ga jij (of diegene die ze van jou cadeau krijgt) heel blij worden!

Bekijk hier het hele assortiment van SterkInDeKeuken!

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 2
Snijd het grote plak bladerdeeg in vier gelijke kwarten. Maak schuine inkepingen met een pizzasnijder op de onderste helft van de plakken bladerdeeg.

Stap 3
Maak een saus van grove mosterd, fijngesneden dille, honing en sambal. Verdeel over elk plak bladerdeeg een theelepel van de saus (op de kant zonder inkepingen).

Stap 4
Snijd met een koksmes de uiteindes van de rookworst zodat het mooi past in het bladerdeeg. Leg de rookworst op de saus. Vouw de kant met inkepingen voorzichtig over de worst. Druk het bladerdeeg in elkaar met een vork. Smeer de bovenkant van de broodjes in met eigeel met behulp van een siliconen kwastje.

Stap 5
Bak de Rookworstbroodjes 24 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin.

Ingrediënten

Voor 4 Rookworstbroodjes

Rookworstbroodjes
  • 4 Gelderse rookworsten (recht)
  • 1 rol vers bladerdeeg (270 gram)
  • 1 ei
Saus
  • 3 takjes dille
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 1 theelepel honing
  • ¼ theelepel sambal
Benodigdheden
okt 21
Kaassoufle zelf maken

Zelf Kaassouffles maken

By Diner, Tussendoortjes
kaassoufflé zelf makenPlay Video

Ingrediënten

Voor 6 Kaassoufflés

Kaassouffles
  • 150 gram jonge kaas
  • 75 gram paneermeel
  • 6 plakjes bladerdeeg
  • 1 ei
  • chilisaus (optioneel)
  • snuf peper
  • snuf zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Zelf Kaassouffles maken is echt easy peasy! Wist jij overigens dat kaassoufflés gemaakt zijn van bladerdeeg? Superleuk om te maken net zoals onze andere snackrecepten: zelfgemaakte McNuggets, Frikandellen, Chicken Sensation en nog veeeeeel meer.

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens kookboek ‘Echt kei lekker!’  waar ook deze Kaassouffles in staan. Het boek staat bomvol met recepten die je met trots op tafel kan zetten voor familie en vrienden!

Stap 1
Verwarm de friteuse voor op 170 graden.

Stap 2
Snijd van het blok kaas een soort frietjes (gebruik hiervoor een scherp koksmes). Zorg ervoor dat je er minimaal twaalf hebt.

Stap 3
Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer. Verwijder het papiertje. Als je goed kijkt, dan zie je een iets wittere kant en een minder witte kant. Op de witte kant zit wat bloem. Dit zorgt ervoor dat het bladerdeeg niet plakt aan je snijplank. Leg de plakken daarom op deze kant. Snijd de plakken doormidden, maar eigenlijk mag je net iets uitwijken naar links. We leggen straks uit waarom.

Stap 4
Neem twee stukken kaas en leg op het smallere bladerdeeg. Leg over de kaas de bredere plak (bloemkant naar boven). Zoals je ziet vallen de twee plakken bladerdeeg precies op elkaar omdat het bovenste plakje bladerdeeg eerst over de kaas heen moet. Druk de randen in elkaar met een vork.

Stap 5
Neem twee ruime schalen. Doe in één schaal paneermeel met peper en zout. In de andere doe je geklutst ei. Haal de kaassoufflés eerst door het ei en vervolgens door de paneermeel.

Stap 6
Frituur de kaassoufflés in 3 minuten goudbruin, draai halverwege de baktijd om met een vork. Ons advies is om erbij te blijven en goed te kijken en te luisteren. Zo voorkom je dat de zelfgemaakte kaassoufflés openbarsten. Serveer eventueel met chilisaus. Kortom: Zelf Kaassoufles maken is dus helemaal niet moeilijk!

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

apr 08
Frikandel Tosti

Frikandel Tosti

By Lunch, Tussendoortjes
Frikandel TostiPlay Video

Ingrediënten

Voor 2 Frikandel Tosti’s

Frikandel Tosti
  • 2 ontdooide ovenfrikandellen
  • 1 rode ui
  • casino wit brood
  • curry
  • mayonaise
Benodigdheden

Bereidingswijze

We kunnen er lang en breed over praten, maar iedereen die frikandellen lust, moet gewoon een keer een Frikandel Tosti proberen. Eigenlijk is het vrij simpel, maar we hebben toch wat handige trucjes voor je!

Ben je op zoek naar meer lekkere recepten? Bekijk dan eens onze kookboeken. Sinds kort hebben we ook onze eigen kruidenmixen, waaronder Frikandellen Kruidenmix waarmee je zelf frikandellen kan maken! Deze kruidenmixen zijn door ons speciaal op basis van smaak en kwaliteit samengesteld. Onze hersluitbare kruidenmixen hebben een sterke smaak en zijn perfect om te gebruiken in jouw keuken! Allemaal komen ze in een voordeelverpakking, waardoor je er super lang mee kan doen.

Stap 1
Verwarm de grill.

Stap 2
Snijd dikke boterhammen van het brood. Met nadruk op ‘dik’, omdat het brood tussen de grill gaat en aangedrukt gaat worden is het fijn om dikkere boterhammen te hebben. Is je brood wel al gesneden? Overweeg dan om twee boterhammen per kant te doen. Een gevaar is wel dat de tosti uit elkaar kan vallen.

Stap 3
Besmeer de boterhammen aan één kant met curry. Halveer de frikandellen over de lengte. Snijd de frikandellen vervolgens ook nog eens over de breedte één keer door. Leg de frikandellen op de besmeerde boterhammen.

Stap 4
Verwijder de schil van de rode ui en snipper het fijn met een scherp koksmes. Om de ui te snipperen snijd je de ui over de lengte doormidden. Snijd beide halve uien horizontaal en verticaal in tot net voor het uiteinde. Ga er vervolgens met je mes doorheen. Strooi wat ui over de frikandellen en houd wat achter.

Stap 5
Maak de tosti’s af met de overige boterhammen en grill de tosti’s een aantal minuten totdat er goudbruine grillstrepen ontstaan.

Stap 6
Snijd de Frikandel Tosti schuin doormidden. Serveer de tosti’s met mayonaise, curry en gesnipperde ui.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

okt 08
Kaasbolletjes

Kaasbolletjes

By Tussendoortjes
KaasbolletjesPlay Video

Ingrediënten

Voor circa 25 kaasbolletjes

Kaasbolletjes
  • 1,5  zak Lay’s Strong Jalapeno & Cheese
  • 450 gram mini mozzarella’s
  • 200 gram patentbloem
  • 2 eieren
  • chili vlokken
  • zout
Dipsaus
  • 3 eetlepels ketchup
  • 1 eetlepel sriracha saus
Benodigdheden

Bereidingswijze

Mini mozzarella’s zijn al heerlijk als je ze gewoon koud eet, laat staan als je ze ook nog eens voorziet van een krokant en pittig jasje. Je doet de kaasbolletjes even in de friteuse, pak er een biertje bij en je avond op de bank of je spelletjesavond met vrienden is compleet! Op zoek naar meer tussendoortjes? Probeer dan ook eens deze TUC Pizzatjes of één van al onze andere tussendoortjes.

Stap 1
Verwarm de friteuse met frituurolie tot 180 graden.

Stap 2
Maak een sausje door de ketchup en de sriracha sweet chilli met elkaar te mengen.

Stap 3
Crush de pittige chips in een hakmolen fijn. Gooi de zak niet weg, want de kruimels mag je terugdoen in de zak.

Stap 4
Laat de mini mozzarella’s goed uitlekken boven de gootsteen. Wentel ze vervolgens volledig door de bloem en daarna door geklutst ei.

Stap 5
Paneer de mini mozzarella’s door ze vervolgens in de chipszak te husselen.

Stap 6
Bak de gepaneerde mini mozzarella’s 1 minuut in de frituurolie. Of verwijder voordat de kaasbolletjes gaan lekken.

Stap 7
Breng achteraf op smaak met zout en chili vlokken. Serveer met een lekker (speciaal) biertje.

Heb je onze kookboeken al eens gezien? Er staan alleen maar recepten in die je wil maken!

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

sep 17
McNuggets

Zelfgemaakte McNuggets

By Diner, Tussendoortjes
Zelfgemaakte KipnuggetsPlay Video

Ingrediënten

Voor ongeveer 20 McNuggets

Nuggets
  • 600 gram kipgehakt
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel uienpoeder
  • peper
  • zout
Bloemmengsel
  • 80 gram patentbloem
  • 30 gram maizena
  • zout
Eiermengsel
  • 60 milliliter melk
  • 1 ei
Beslag
  • 180 milliliter water
  • 100 gram patentbloem
  • zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Zelfgemaakte McNuggets zijn zo lekker! Hoe komen we op het idee om McNuggets zelf te maken? Nouja zo: ”Welkom bij McDonalds, mag ik uw bestelling?” – ”Joeeeee, doe maar kip 6!” Deze conversatie komt tientallen keer per jaar voor, dus besloten wij zelf aan de slag te gaan. We hebben een recept wat ECHT dicht in de buurt komt van de real McNuggets! Of in de buurt komt… misschien wel overstijgt. Zelfgemaakte McNuggets zijn toch het lekkerst!

In ons kookboek ‘Elk recept een feestje!’ vind je ook twee andere recepten die wat weghebben van de grote ‘M’. Misschien leuk om in huis te halen?

Stap 1
Verwarm je friteuse of pan met frituurolie tot 180 graden.

Stap 2
Breng het gehakt op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout. Meng goed en vorm het tot nuggets. Leg ze op bakpapier. Zet minimaal 30 minuten in de vriezer.

Stap 3
Meng patentbloem, maizena en zout met elkaar in een kom.

Stap 4
Meng het ei met de melk. Klopt goed door met een vork of garde.

Stap 5
Maak in een kom een beslag van patentbloem, water en zout. Meng tot een egaal beslag.

Stap 6
We gaan nu als volgt te werk: eerst haal je de nugget door het bloemmengsel, vervolgens door het eiermengsel, terug naar het bloemmengsel en als laatst door het beslag. Laat meteen voorzichtig in de frituurolie zakken. Bak alle nuggets 5 minuten tot krokante McNuggets! Serveer met een saus naar keuze. BBQ saus of een zoetzure saus past er natuurlijk perfect bij.

Gek op onze onweerstaanbare recepten?
Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

Close Menu