Twix Cheesecake is echt een droom voor iedereen die van karamel en chocolade houdt. Deze no bake cheesecake zit bomvol Twix vibes. Alles wat normaal in een Twix zit, zit ook in deze taart. Chocolade, karamel, en koek. Heerlijk!
En het beste? Je hoeft er niet eens de oven voor aan te zetten.
Bak je vaker? Onze siliconen spatels moet je dan echt eens bekijken. Ze zijn zo ontzettend fijn om mee te werken. Wij gebruiken ze elke dag.
Gebruik jij nog giftige keukenspullen?
Vervang ze vandaag nog door de veilige alternatieven van SterkInDeKeuken.
Bereidingswijze
Stap 1
Zet de mini twixen rechtop langs de rand van een springvorm (bekleed met bakpapier).
Stap 2
Hak de spritsen fijn in een hakmolen en smelt de roomboter zonder het te laten verkleuren. Meng dit samen en druk het met een lepel stevig aan op de bodem van je springvorm. Zet in de koelkast om op te stijven.
Stap 3
Klop met een garde de slagroom, roomkaas, poedersuiker, karamel en zeezout tot een glad geheel. Verdeel de cheesecakevulling over de bodem en strijk glad. Laat opstijven in de koelkast.
Stap 4
Verwarm slagroom en stukjes melkchocolade au bain marie. Roer tot een gladde ganache.
Stap 5
Verdeel eerst bebogeen karamel over de cheesecake, doe daar wat zeezout erover en giet daarna de chocoladeganache eroverheen.
Stap 6
Laat de Twix Cheesecake 6 uur opstijven in de koelkast (liefst een hele nacht), snijd in punten van 2 of 3 twixen breed en genieten maar.
Ingrediënten
Voor 10-14 personen
Bodem
- 300 gram spritsen
- 80 gram roomboter
- 28 mini Twixen
Cheesecake
- 500 gram roomkaas naturel
- 250 milliliter slagroom
- 120 gram poedersuiker
- 100 gram bebogeen karamel (de Ruijter)
Topping
- 200 gram bebogeen karamel (de Ruijter)
- 90 gram melkchocolade
- 60 milliliter slagroom
Benodigdheden
- bakpapier
- hakmolen
- keukenmachine met garde
- Siliconen Spatels
- springvorm 21cm
