Mini Tarte Tatin

Mini Tarte Tatin is echt zo’n dessert waar wij blij van worden.

Het ziet eruit alsof je er lang voor in de keuken hebt gestaan, terwijl het eigenlijk verrassend simpel is. Vooral de oven doet het werk.

Met een snufje van onze Koek- en Speculaas Kruidenmix krijg je een heerlijke smaak.

Serveer met pecan karamel ijs en je hebt een dessert waar iedereen meteen enthousiast van wordt.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Stap 2
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in plakjes. Snijd ze niet te dun zodat ze tijdens het bakken hun structuur behouden.

Stap 3
Verdeel op het bakpapier drizzels honing. Leg op de honing een klein beetje roomboter, een beetje lichte basterdsuiker, een snuf zout en een snufje koek- en speculaaskruiden. Leg de appelplakjes dakpansgewijs erop.

Stap 4
Leg een plak bladerdeeg over de appels en druk de randen goed op de bakplaat zodat het deeg de appelvulling afsluit.

Stap 5
Klop het eigeel los en bestrijk met een bakkwast de bovenkant van het bladerdeeg voor een mooie goudbruine kleur.

Stap 6
Bak de Mini Tarte Tatin 18 minuten in de oven tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.

Stap 7
Laat de taartjes een 15 minuten afkoelen. Draai ze daarna voorzichtig om zodat de gekaramelliseerde appels bovenop liggen.

Stap 8
Serveer elke Mini Tarte Tatin met een bol pecan karamel ijs, gehakte pecannoten en garneer met een topje munt.

Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok. Schrijf je ook in voor onze wekelijkse e-mail met de nieuwste recepten – helemaal gratis!