Zin in carpaccio, maar dan net even anders dan anders? Deze Aziatische Carpaccio is er eentje waar je tafel vol “wow” van zegt.
Superdun gesneden Hollandse biefstuk, een lekkere zelfgemaakte mayo, crispy chili-olie, gebakken uitjes, sesam, bosui en onze Salty Lemon Kruidenmix smaken fantastisch samen.
Deze Aziatische Carpaccio is perfect als (kerst) voorgerecht, voor een etentje met vrienden of gewoon wanneer je eens iets anders wil.
Heb je de smaak te pakken? Met onze Salty Lemon Kruidenmix in je keukenkastje zet je nog veel meer lekkere dingen op tafel. Bestel deze of een andere kruidenmix en ontvang +100 gratis online recepten met onze kruidenmixen.
Bereidingswijze
Stap 1
Snijd de lente-ui in schuine ringen.
Stap 2
Knip bakpapier uit ter grootte van de tortilla-pers. Snijd met een scherp koksmes de biefstuk in dunne plakken. Leg in een rondje tegen elkaar aan op bakpapier. Leg nog een bakpapiertje erop. Maak plat in de tortilla press of sla plat met een zware pan.
Stap 3
Maak de carpaccio op smaak met onze heerlijke salty lemon kruidenmix. Meng in een kom mayonaise, sojasaus, mirin en limoensap. Meng door met een kleine pannenlikker. Het kan even duren voordat het goed gemengd is.
Stap 4
Maak de carpaccio af met de zelfgemaakte saus, lente-ui, zwarte sesamzaadjes, gefrituurde uitjes, crispy chili oil en als je dat lekker vindt wat koriander.
Ingrediënten
Voor 2 personen
Aziatische Carpaccio
- 240 gram Hollandse biefstuk
- 2 eetlepels crispy chili oil
- 2 handjes gefrituurde uitjes
- 2 snufjes Salty Lemon Kruidenmix
- 2 theelepels zwarte sesamzaadjes
- 1 lente-ui
- koriander (optioneel)
Dressing
- 5 eetlepels (Japanse) Kewpie mayonaise
- 1 eetlepel sojasaus
- ½ eetlepel mirin
- ½ limoen
Benodigdheden
- 2 vellen bakpapier
- eetstokjes
- Koksmes
- Siliconen Spatels
- Snijplanken
- tortilla press (of zware pan)
