Deze Pinwheel BBQ Bombs zijn sappige baconburgers met een twist: opgerold als een pinwheel en langzaam gegaard op de BBQ. Het resultaat? Perfect gegaarde, sappige rundergehaktrolletjes met knapperig ontbijtspek en een sticky Hot Honey BBQ-saus.
In samenwerking met Weber maakten we dit heerlijke recept op de Weber Searwood 600 Pellet Grill – onze nieuwe favoriete BBQ.
Deze slimme pelletgrill steek je aan met één druk op de knop. Sinds hij in onze tuin staat, gebruiken we ‘m bijna elke dag. Werkt net zo makkelijk als achter een fornuis staan, maar dan lekker buiten in het zonnetje.
Waarom wij fan zijn van de Weber Searwood 600 🔥
✅ Gebruiksvriendelijk: Je steekt ‘m aan met één druk op de knop.
✅ Pellets = smaak: Houtpellets geven een subtiele rooksmaak
✅ Multifunctioneel: Van pulled pork tot kaasplanken en zelfs pizza – deze BBQ kan het allemaal.
Kook of bak je liever uit een kookboek? Snappen we helemaal. Dit recept staat ook in ons nieuwe kookboek ‘Makkelijk en Superlekker!’. 🥳
Bereidingswijze
Stap 1
Zet je barbecue aan en verwarm voor op 170 graden.
Stap 2
Leg twee plakken ontbijtspek over de lange kant iets over elkaar heen, zodat je een brede plak krijgt. Doe dit nog een keer maar leg het dan bovenop de korte zijde van de vorige twee.
Stap 3
Verdeel een laag gehakt over het ontbijtspek. Druk goed aan en maak op smaak met Oma’s Gehakt Kruidenmix.
Stap 4
Rol de ontbijtspek met gehakt strak op tot een pinwheel. Begin met rollen aan de kant waar het ontbijtspek onderop ligt. Zet vast met een cocktailprikker.
Stap 5
Leg de Pinwheel BBQ Bombs op het rooster (een plek zonder direct vuur). Gaar de Pinwheel BBQ Bombs met de deksel dicht in ongeveer 30 minuten (ga ondertussen verder met de volgende stap). Draai af en toe om en controleer af en toe of de kerntemperatuur van minimaal 70 graden bereikt is. Je kan ze eventueel langer grillen als je de spek nog knapperiger wil.
Stap 6
Maak hot honey barbecuesaus door alle ingrediënten voor de saus in een barbecuebestendige pan te doen (dus niet je inductiepannen). Zet op de barbecue, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Roer regelmatig met een handige siliconen spatel.
Stap 7
Serveer de Pinwheel BBQ Bombs met de zelfgemaakte barbecuesaus.
Ingrediënten
Voor 4 Pinwheel BBQ Bombs
Pinwheel BBQ Bombs
- 300 gram rundergehakt
- 12 plakken ontbijtspek
- 2 eetlepels Oma’s Gehakt Kruidenmix
Hot Honey BBQ saus
- 300 milliliter ketchup
- 75 milliliter honing
- 3 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
- 2 eetlepels appelcider azijn
- ½ theelepel Hot & Spicy Kruidenmix
- ½ eetlepel Worchestershire sauce
Benodigdheden
- 4 cocktailprikkers
- Weber Searwood 600 Pellet Grill
