Berenklauw zelf maken

Berenklauw / Berenhap / Spoetnik / Berenpoot (hoeveel benamingen zijn er nog meer? haha) maken is eigenlijk gewoon een fluitje van een cent. Je maakt gehaktballen zoals je gewend bent, rijgt ze aan een satéprikker met ui, bakt ze in de friteuse en serveert ze met pindasaus. Ook de pindasaus kan je heel simpel zelf maken. En dan heb je ook nog onze video waardoor een Berenklauw / Berenhap zelf maken nogggg makkelijker wordt!

Vind je onze recepten altijd erg leuk? Bekijk dan zeker eens kookboek ‘Echt kei lekker!’  waar ook deze Berenklauw in staat. Het boek staat bomvol met recepten die je met trots op tafel kan zetten voor familie en vrienden!

Stap 1
Meng gehakt met peterselie, paneermeel, ei, mosterd, sambal oelek, zout en peper. Maak hier gelijkmatige ballen gehakt van. Wij wegen ze altijd af op een weegschaal (met vershoudfolie ertussen) zodat we zeker weten dat de ballen een gelijke garing krijgen. Bak de gehaktballen bijna gaar (ze gaan nog in de friteuse).

Stap 2
Knijp voor de pindasaus de citroen uit in een pan en verwijder de pitjes. Voeg geperste knoflook en de overige ingrediënten ook toe. Verwarm het geheel terwijl je blijft roeren met een garde. Houd de satésaus warm op laag vuur. Roer geregeld nog even door. Is de saus te dik? Vul dan aan met water. Is de saus te dun? Laat dan het vocht verdampen door te verhitten.

Stap 3
Verwarm de friteuse voor op 170 graden. Snijd de gehaktballen in drieën en snijd wat dikke schijven van de uien. Doe de schijven ui tussen de plakken gehaktbal. Prik een satéprikker door het geheel. Bak de Berenklauwen minimaal 2 minuten in de friteuse.

Stap 4
Serveer de zelfgemaakte Berenklauwen / Berenhappen met de zelfgemaakte pindasaus.

Op de hoogte blijven van de nieuwste recepten en handige foodhacks? Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok.