Je verwacht het niet, maar chocolade en zeezout zijn twee hele goede vrienden. Zeezout haalt het beste van de smaak van chocolade naar boven. Dit is zelfs wetenschappelijk bewezen. Aangezien de combinatie karamel zeezout de laatste tijd ook zo hip and happening is, ontwikkelden we dit heerlijke recept: Chocolade Fudge Karamel Zeezout.
Meer lekkere recepten, vind je in onze kookboeken.
Dit recept vind je ook in ons kookboek: ‘Alle 50 té lekkerrr’Â
Bereidingswijze
Stap 1
Maal de kandijkoek fijn in een keukenmachine. Smelt de ongezouten roomboter op laag vuur in een pannetje. Als de roomboter volledig gesmolten is, haal je de pan van het vuur en spatel je de koekkruimels erdoor. Verspreid dit mengsel over de brownietray met bakpapier (op maat geknipt) en druk aan met een lepel. Zet minimaal 15 minuten in de koelkast zodat de bodem kan opstijven.
Stap 2
Snijd van de karamel fudge kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter breed. Verspreid over de koekbodem. Smelt de chocolade au bain-marie. Wanneer de chocolade gesmolten is, zet je de hittebron uit en roer je de gecondenseerde melk door de chocolade. Wanneer het goed gemengd is stort je het direct over de bodem met fudgeblokjes. Â Zet 4 uur in de koelkast.
Stap 3
Verdeel het grof zeezout over de fudge. Snijd de fudge in blokjes van ongeveer 3 bij 3 centimeter. Het is redelijk machtig, dus kleiner kan ook.
Ingrediënten
Voor 20 stuks
Chocolade Fudge Karamel Zeezout
- 397 gram gecondenseerde melk
- 300 gram pure chocolade
- 260 gram kandijkoek
- 130 gram ongezouten roomboter
- 100 gram karamel fudge
- 3 eetlepels La Baleine grof zeezout
Benodigdheden
- brownietray 27 x 17 centimeter
- bakpapier
- SterkInDeKeuken Koksmes
- SterkInDeKeuken Spatelset
