Deze Speculaas Karamel Schep Cheesecake is echt zo’n toetje waar je van blijft opscheppen! Laagjes cheesecake met witte chocolade, heerlijke karamelsaus en knapperige speculaasbrokken. En het leukste? Je hoeft geen mooie punten te snijden, maar schept gewoon met een ijslepel flinke porties uit de schaal. Ideaal als je voor een groep een lekker dessert wilt maken! Je hebt er ook nog eens geen oven voor nodig.

Met onze Koek- en Speculaas Kruidenmix geef je de cheesecake die heerlijke speculaassmaak. Deze kruidenmix is ook fantastisch voor koekjes, taarten en andere zoete lekkernijen!

Gebruik jij nog plastic keukenspullen?

Als je geen microplastics meer in je eten en lichaam wil, stap dan vandaag nog over naar de veilige alternatieven van SterkInDeKeuken.

Plastic/houten spatels Siliconen spatels

Bekijk siliconen spatels Plastic vershoudbakjes Glazen vershoudbakjes

Shop glazen vershoudbakjes Plastic snijplank Houtvezel snijplank

Bekijk onze snijplanken

Bereidingswijze

Stap 1
Hak de speculaasbrokken fijn met een foodprocessor. Zorg dat je ook wat grotere stukjes overhoudt voor een lekkere bite.

Stap 2
Klop de slagroom stijf en zet apart. Mix de roomkaas met de poedersuiker en het vanille-aroma tot een glad mengsel. Smelt de witte chocolade au bain-marie, laat iets afkoelen en mix langzaam door de roomkaas. Voeg onze Koek- en Speculaas Kruidenmix toe en mix kort door. Spatel als laatste voorzichtig de opgeklopte slagroom erdoor, zodat de cheesecakevulling lekker luchtig blijft.

Stap 3
Verdeel de helft van de cheesecakevulling over de bakvorm. Schep iets meer dan de helft van de bebogeen karamel erop en strooi er een snuf grof zeezout overheen. Verdeel vervolgens iets meer dan de helft van de speculaaskruimels erover. Schep de rest van de cheesecakevulling erop en strijk glad. Drizzle de overgebleven karamelsaus erover en ga er met een spateltje doorheen voor een mooi marmereffect. Maak de Speculaas Karamel Schep Cheesecake af met speculaaskruimels langs de randen en eventueel wat grotere stukken speculaas.

Stap 4
Dek de bakvorm af met aluminiumfolie en zet de Speculaas Karamel Schep Cheesecake een paar uur of een hele nacht in de koelkast om op te stijven. Daarna hoef je de cheesecake alleen nog maar met een ijslepel uit de schaal te scheppen.