Deze Sinterklaas Fudge is echt niet normaal lekker! Witte chocolade, een bodem van kruidnoten en bovenop lekker veel strooigoed.

Met onze Koek- en Speculaas Kruidenmix geef je de fudge die heerlijke speculaassmaak. Deze kruidenmix is trouwens ook perfect voor kruidnoten, koekjes, cakes en andere sinterklaaslekkernijen.

De fudge moet 24 uur opstijven in de koelkast. Maak ‘m dus lekker een dag van tevoren.

Gebruik jij nog plastic keukenspullen?

Als je geen microplastics meer in je eten en lichaam wil, stap dan vandaag nog over naar de veilige alternatieven van SterkInDeKeuken.

Plastic/houten spatels Siliconen spatels

Bekijk siliconen spatels Plastic vershoudbakjes Glazen vershoudbakjes

Shop glazen vershoudbakjes Plastic snijplank Houtvezel snijplank

Bekijk onze snijplanken

Bereidingswijze

Stap 1
Bekleed de brownievorm met op maat geknipt bakpapier. Leg de hele bodem vol met kruidnoten. Zorg tegen elkaar aan liggen, zodat je straks bij ieder stukje fudge een knapperige bodem hebt.

Stap 2
Smelt de witte chocolade au bain-marie. Zodra de chocolade helemaal gesmolten is, zet je de hittebron uit. Verwarm ondertussen de gecondenseerde melk kort in de magnetron tot ongeveer 38 graden. Meng hier de Koek- en Speculaas Kruidenmix doorheen.

Stap 3
Voeg de gecondenseerde melk toe aan de gesmolten witte chocolade en meng alles goed door met een handige pannenlikker. Stort het mengsel daarna zo snel mogelijk in de brownievorm.

Stap 4
Schrik niet als de chocolade ineens wat stug wordt. Dit komt doordat de chocolade door het temperatuurverschil weer begint te stollen. Geen probleem dus! Werk wel lekker snel, want dan kun je de fudge makkelijker verdelen.

Stap 5
Verdeel de chocoladeletter en het strooigoed over de fudge. Wees vooral niet te zuinig, want het mag er lekker feestelijk uitzien! Druk alles een beetje aan, zodat het goed blijft zitten.

Stap 6
Dek de brownievorm af met aluminiumfolie en zet de Sinterklaas Fudge 24 uur in de koelkast. Je kunt natuurlijk eerder kijken of de fudge al stevig genoeg is. Dit hangt af van de chocolade die je gebruikt en de temperatuur van je koelkast.

Stap 7
Haal de Sinterklaas Fudge uit de vorm en snijd met een scherp mes in minimaal 20 blokjes. De Sinterklaas Fudge is behoorlijk machtig, dus je kunt er ook kleinere stukjes van maken.