De Crispy Sushi Sandwich zie je veel voorbij komen op TikTok en Instagram. Wij konden niet achterblijven, dus hebben onze versie erop gemaakt. Superlekker!
Bereidingswijze
Stap 1
Kook de sushirijst zoals op de verpakking staat vermeld. Verhit de rijstazijn en laat de suiker en zout hierin oplossen. Voeg toe aan de rijst en schep het goed door. Laat de rijst volledig afkoelen.
Stap 2
Schep het daarna in een brownie vorm bekleed met bakpapier. Zorg dat de rijst goed verdeeld is en druk het aan. Zet minimaal 4 uur in de koelkast (maar het liefst een hele nacht).
Stap 3
Maak ondertussen een sesam-mayonaise door alle ingrediënten met elkaar te mengen.
Stap 4
Snijd de mango, zalm, komkommer en avocado in dunne plakken. Tip voor de komkommer: gebruik een kaasschaaf.
Stap 5
Verhit een laag zonnebloemolie tot 180 graden. Dit is net zo heet als een friteuse, dus wees voorzichtig.
Stap 6
De rijst is nu stevig plak geworden. Snijd in kwarten. Bak de sandwiches aan beide kanten crispy. Pas op voor spetters olie bij het omdraaien. Wij gebruiken in deze video twee van onze Bakspatels. Dit ging super.
Stap 7
Bouw de Crispy Sushi Sandwich op in deze volgorde: gebakken rijst, sesam-mayonaise, geknipt nori vel, komkommer, zalm, mango, avocado, sesamzaadjes, zout en nog een keer nori. Smeer de bovenkant van de Crispy Sushi Sandwich aan één kant in met de sesam-mayonaise en srirachasaus. Doe bovenop. Serveer met sojasaus (zonder is ook heerlijk).
Ingrediënten
Voor 2 Crispy Sushi Sandwich
Sushirijst
- 350 milliliter water
- 250 gram sushirijst
- 3 eetlepels rijstazijn
- 2 theelepels suiker
- 1 centimeter zonnebloemolie
- 1 theelepel zout
Beleg
- 150 gram verse zalm
- 2 nori vellen
- 1 avocado
- 1 komkommer
- 1 mango
- sojasaus
- srirachasaus
- zwart sesamzaad
Sesam-mayonaise
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel zwart sesamzaad
- ½ theelepel rijstazijn
- ½ theelepel sojasaus
Benodigdheden
- bakpapier
- brownie vorm (27 x 17 cm)
- Siliconen Spatels
- Sterkindekeuken Koksmes
- Sterkindekeuken Snijplank
