Skip to main content

Gefrituurde Augurken is weer eens iets anders dan bitterballen. Een lekker en simpel recept!

Gefrituurde Augurken

Bereidingswijze

Stap 1
Giet de augurken af in een vergiet. Leg de augurken op een bord, maar bewaar ook de rest wat je opvangt.

Stap 2
Meng crème fraîche met gesneden dille, fijngehakte paprika, gesnipperde sjalot, honing, mosterd en de opgevangen mosterdzaadjes uit de augurkenpot. Als er ook andere ingrediënten in het augurkensap zaten, dan mag dit er ook gewoon bij.

Stap 3
Verwarm de friteuse naar 175 graden.

Stap 4
Zet van links naar rechts bloem, losgeklopt ei en panko broodkruim neer. Meng Hot & Spicy Kruidenmix door de bloem.

Stap 5
Dep de augurken droog met keukenpapier. Wentel de augurken eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door de panko broodkruim. Zorg dat je constant alles bedekt is voor een mooi korst.

Stap 6
Bak de augurken goudbruin en krokant (dit duurt ongeveer 2 ½ minuut). Laat de Gefrituurde Augurken uitlekken op keukenpapier.

Stap 7
Serveer de Gefrituurde Augurken met de zelfgemaakte saus.

Ingrediënten

Voor 1 pot (ca. 20) Gefrituurde Augurken

Gefrituurde Augurken
  • 325 gram zoetzure augurken
  • 75 gram bloem
  • 75 gram panko broodkruim
  • 2 eieren
  • 1 theelepel Hot & Spicy Kruidenmix
Dipsaus
  • 125 milliliter crème fraîche
  • 3 takken dille
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 sjalot
  • 1 theelepel honing
  • â…› rode paprika
  • mosterdzaad (uit augurkenpot)
Benodigdheden
  • friteuse met zonnebloemolie
  • keukenpapier
  • vergiet
Handig om te hebben
Bekijk hier onze boeken, kruidenmixen en meer:

Op de hoogte blijven van de nieuwste recepten en handige foodhacks? Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok.