Ingrediënten
Voor 2 Healthy Fluffy Pancakes:
Pancakes
- 100 gram havermout
- 4 eieren
- 2 bananen
- 16 gram bakpoeder
- snuf zout
- olijfolie
Topping
- 100 gram magere yoghurt
- 50 gram diepvries bosvruchten
- 2 eetlepels honing
- takjes munt (optioneel)
Benodigdheden
Bereidingswijze
So fluffy! Deze Healthy Fluffy Pancakes bestaan maar uit een aantal ingrediënten en zijn erg simpel om te maken.
Heb je al eens in onze webshop gekeken? Je vindt er onze kookboeken. Beide kookboeken staan vol lekkere recepten. Niet altijd even gezond als dit recept, maar we verrassen je wel met zoete recepten, hartige recepten en dranken. Veel mensen hebben onze beide boeken al. Voor die mensen is het misschien leuk om eens te kijken naar onze kookboekenstandaard (waar overigens ook andere boeken in passen). Op het moment van schrijven zijn er ook nog andere artikelen onderweg naar onze webshop! 🙂
Pancakes
Stap 1
Maal havermout fijn tot meel in een keukenmachine. Splits de eieren. Voeg 4 dooiers en 2 eiwitten toe aan de havermout in de keukenmachine. Voeg zout en stukjes banaan toe. Mix tot een beslag.
Stap 2
Klopt de andere 2 eiwitten op tot er pieken ontstaan. Dit zorgt voor de fluffyness in dit recept. Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het beslag zodat de luchtigheid behouden blijft.
Stap 3
Bak de pannenkoeken op gematigd vuur in een voorverwarmde koekenpan met olijfolie.
Topping
Stap 1
Hak de diepgevroren bosvruchten in een keukenmachine tot hagel. Serveer de Healthy Fluffy Pancakes met het fruit, magere yoghurt, munt en wat honing.
