Healthy Fluffy Pancakes

By 14 oktober 2018januari 31st, 2020Lunch, Ontbijt

Ingrediënten

Voor 2 Healthy Fluffy Pancakes:

Pancakes
  • 100 gram havermout
  • 4 eieren
  • 2 bananen
  • 16 gram bakpoeder
  • snuf zout
  • olijfolie
Topping
  • 100 gram magere yoghurt
  • 50 gram diepvries bosvruchten
  • 2 eetlepels honing
  • takjes munt (optioneel)

Bereidingswijze

So fluffy! Deze Healthy Fluffy Pancakes bestaan maar uit een aantal ingrediënten en zijn erg simpel om te maken.

Pancakes

Stap 1
Maal havermout fijn tot meel in een keukenmachine. Splits de eieren. Voeg 4 dooiers en 2 eiwitten toe aan de havermout in de keukenmachine. Voeg zout en stukjes banaan toe. Mix tot een beslag.

Stap 2
Klopt de andere 2 eiwitten op tot er pieken ontstaan. Dit zorgt voor de fluffyness in dit recept. Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het beslag zodat de luchtigheid behouden blijft.

Stap 3
Bak de pannenkoeken op gematigd vuur in een voorverwarmde koekenpan met olijfolie.

Topping

Stap 1
Hak de diepgevroren bosvruchten in een keukenmachine tot hagel. Serveer de Healthy Fluffy Pancakes met het fruit, magere yoghurt, munt en wat honing.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!