Categorie

Ontbijt

Bekijk hier de lekkerste ontbijt recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Club Sandwich Wraps

Club Sandwich Wraps

By Lunch, Ontbijt, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 4 Club Sandwich Wraps

Club Sandwich Wraps
  • 50 gram oude kaas
  • 40 gram pijnboompitten
  • 12 plakken geroosterde kipfilet
  • 6 plakken bacon
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 4 handjes sla melange
  • 4 tortilla’s
  • 2 eieren
  • 1 komkommer
  • 1 tomaat
  • bieslook
  • olijfolie
  • peper
  • zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Club Sandwich staat bijna steevast op de lunchkaart van Nederlandse horeca. Het leuke aan Club Sandwich is dat je eigenlijk de vulling zelf helemaal naar je hand kan zetten. In dit recept gaan wij voor tortilla’s in plaats van geroosterd brood, Club Sandwich Wraps dus! De zoutige oude kaas, het zelfgebakken eitje, de uitgebakken bacon… begint het water je al in de mond te lopen?

Bekijk hier ook onze Carpaccio Wraps of onze kookboeken.

Stap 1
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Doe dit geduldig op lage temperatuur, want de pijnboompitten kunnen snel verkleuren.

Stap 2
Bak de bacon in een pan zonder vetstof. Bacon is vet genoeg van zichzelf en behoeft dus geen vetstof om in te bakken. Wanneer de bacon ‘uitgebakken’ is, mag je het uit laten lekken op keukenpapier. De bacon mag afkoelen, want daar wordt het lekker krokant van.

Stap 3
Kluts de eieren en bak in een beetje olijfolie. Maak je omelet op smaak met peper, zout en fijngesneden bieslook. Snijd vervolgens met een koksmes in lange repen.

Stap 4
Schaaf plakken van de komkommer met behulp van een kaasschaaf. Snijd de tomaten in plakken. Schaaf plakjes van de oude kaas met een kaasschaaf en was de sla melange.

Stap 5
Smeer de tortilla’s in met mayonaise. Beleg de tortilla met geroosterde kipfilet, gebakken bacon, komkommer, tomaat, oude kaas, sla melange, omelet en geroosterde pijnboompitten.

Stap 6
Vouw de tortilla over de vulling, trek naar je toe en rol de tortilla door. Snijd één keer schuin doormidden en voilà je hebt overheerlijke Club Sandwich Wraps.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Cinnamon Roll Pancakes

Cinnamon Roll Pancakes

By Lunch, Ontbijt

Ingrediënten

Voor 10 Cinnamon Roll Pancakes

Cinnamon Roll Pancakes
  • 400 milliliter karnemelk
  • 250 gram bloem
  • 16 gram bakpoeder
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eieren
  • ½ vanillestokje
  • ½ theelepel zout
  • ongezouten roomboter om in te bakken
Cinnamon Swirl
  • 60 gram ongezouten roomboter
  • 3 eetlepels donkere basterdsuiker
  • 1 eetlepel kristalsuiker
  • ½ eetlepel kaneel
Vanilla Icing
  • 40 gram poedersuiker
  • 10 milliliter melk
  • ½ vanillestokje
Benodigdheden

Bereidingswijze

Cinnamon Rolls zijn momenteel razend populair. Je ziet ze voorbijkomen met brooddeeg, maar ook met croissantdeeg. Wij gaan voor pannenkoekenbeslag, heeeeel iets anders.. Onze Cinnamon Roll Pancakes hebben een cinnamon swirl en serveren we met zelfgemaakte vanilla icing. Bekijk goed de video hoe wij alles doen. Top dit hoor!

Bekijk hier onze kookboeken.

Stap 1
Schenk de karnemelk in een ruime beslagkom. Snijd het vanillestokje over de lengte door en haal met een mesje het merg eruit. Voeg de helft van het merg, zout, bakpoeder, suiker en bloem toe aan de karnemelk. Roer door met een garde. Voeg daarna één voor één de eieren toe en meng goed door. Laat het beslag even staan.

Stap 2
Smelt voor de cinnamon swirl de roomboter in een pannetje of magnetron. Voeg de kaneel, suiker en donkere basterdsuiker toe en roer goed door. Doe dit in een spuitzak.

Stap 3
Doe een klein beetje roomboter in een geschikte pan voor pannenkoeken, wel op lage temperatuur. Voeg het beslag toe en wacht tot je de eerste bellen ziet ontstaan. Spuit dan pas een spiraal cinnamon swirl op de pancake. Controleer door licht op te wippen wanneer je de pancake kan gaan draaien. Eenmaal gedraaid, moet je de pancake niet meer bewegen, anders gaat de swirl weg. Maak de pan na elke pancake voorzichtig schoon met keukenpapier (pas op de cinnamon swirl is heel heet).

Stap 4
Bak de pancakes geduldig en maak ondertussen de vanilla icing. Dit doe je door simpelweg de ingrediënten met elkaar te mengen. Het heeft even wat seconden nodig om te zien welke dikte je vanilla icing heeft. Is het te dun? Voeg dan wat poedersuiker toe. Is het te dik? Doe dan een druppel melk erbij.

Stap 5
Serveer de Cinnamon Roll Pancakes met de vanilla icing en eventueel wat fruit.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Uitsmijter Broodjes

Uitsmijter Broodjes

By Lunch, Ontbijt

Ingrediënten

Voor 4 Uitsmijter Broodjes

Uitsmijter Broodjes
  • 4 afbak kaiserbroodjes
  • 4 plakken flinterdunne ham
  • 4 eieren
  • 4 handjes geraspte mozzarella
  • peper
  • zout
Benodigdheden
  • bakpapier

Bereidingswijze

Dit is nou echt een recept voor op de zondagmorgen. Doe ‘steen, papier, schaar’ en bepaal wie van jullie zijn nest uit moet om deze Uitsmijter Broodjes te maken. Want heel eerlijk, dit recept moet je toch een keer proberen!?

Mocht je na dit recept nou helemaal lyrisch zijn van onze recepten, dan is het wellicht leuk om één van onze kookboeken aan te schaffen. Of allebei natuurlijk, haha. Is dit toch niet helemaal het recept wat je zocht? Bekijken dan eens onze andere onweerstaanbare recepten.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 165 graden. Snijd met een broodmes de bovenkant van de kaiserbroodjes. Hol de kaiserbroodjes uit door het brood eruit te plukken. Zet ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Stap 2
Leg de ham losjes in het holletje. Breek vervolgens een ei en doe deze in het broodje. Breng op smaak met zout en peper. Schuif de bakplaat met de kaiserbroodjes in de oven (kapjes los naast de broodjes) en bak het 12 minuten.

Stap 3
Haal de broodjes uit de oven en verdeel de geraspte mozzarella over de broodjes, plaats nu wel de kapjes erop. Stel de oventemperatuur in op 150 graden en bak vervolgens nog 10 minuten zodat de mozzarella kan smelten, het ei kan garen en de broodjes lekker krokant kunnen worden.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Saucijzenbroodjes zelf maken

Saucijzenbroodjes zelf maken

By Lunch, Ontbijt, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 10 saucijzenbroodjes

Saucijzenbroodjes
  • 500 gram rundergehakt
  • 100 gram paneermeel
  • 10 plakken roomboter bladerdeeg
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels Faja Lobi Bami Trafasie
  • 2 tenen knoflook
  • ½ theelepel pimentpoeder
  • ½ theelepel Madam Jeanette peper
  • Faja Lobi Roti Dippy Saus

Bereidingswijze

Zelfgemaakte saucijzenbroodjes zijn zoooo lekker! Daar kan jouw kantine of bakker echt niet tegenop. Die krokantheid, die smaak… WAUW!

Om het lekker kruidig te krijgen hebben we een uitstapje gemaakt naar de Surinaamse keuken. Voor ons een redelijk onbekend terrein, maar we zijn helemaal om. De kruidenmix Bami Trafasie van Faja Lobi is super geschikt hiervoor en met de left-overs kan je ook nog eens heerlijke Bami maken.

Voor de pittigheid hebben wij een heel scherp Surinaams pepertje gebruikt, de Madame Jeanette. Dus eh, niet met je vingers in je ogen wrijven als je deze hebt gerapst ehh geraspt. Haha.

Voor de finishing touch gebruiken wij de heerlijke Roti Dippy Saus. Het mooie is, je hoeft hiervoor helemaal niet naar een toko. De producten van Faja Lobi liggen namelijk gewoon in jouw supermarkt. Dus snel gescoord en snel op tafel. Njang Sweetie! (smakelijk eten)

Probeer ook eens Kaas-Knoflook Borrelbrood of onze andere tussendoortjes. Liever op papier? Bekijk dan hier onze kookboeken.

Stap 1
Doe het gehakt in een grote kom, voeg hieraan toe: Bami Trafasie (roerbakmix), knoflook (geperst), pimentpoeder, geraspte madam jeanette peper, één ei en paneermeel. Kneed het gehakt tot alle ingrediënten goed zijn gemengd. Vorm van het gehakt worstjes van ongeveer 70 gram per stuk.

Stap 2
Kluts de overige twee eieren. Haal het bladerdeeg uit de vriezer, verwijder het papiertje en leg op de kant die bebloemd is. Bestrijk de bovenkant met de geklutste eieren (bewaar hetgeen wat overblijft). Leg een saucijzenworstje op elke plak bladerdeeg, vouw het dubbel, druk de randen met een vork goed aan en vouw de uiteinden een beetje naar binnen.

Stap 3
Laat de saucijzenbroodjes 10 minuten afgedekt rusten in de koelkast. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden.

Stap 4
Bestrijk de saucijzenbroodjes met de overgebleven geklutste eieren. Bak de saucijzenbroodjes 25-30 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.

Stap 5
Serveer de saucijzenbroodjes met Faja Lobi Roti Dippy Saus.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Healthy Fluffy Pancakes

Healthy Fluffy Pancakes

By Lunch, Ontbijt

Ingrediënten

Voor 2 Healthy Fluffy Pancakes:

Pancakes
  • 100 gram havermout
  • 4 eieren
  • 2 bananen
  • 16 gram bakpoeder
  • snuf zout
  • olijfolie
Topping
  • 100 gram magere yoghurt
  • 50 gram diepvries bosvruchten
  • 2 eetlepels honing
  • takjes munt (optioneel)
Benodigdheden

Bereidingswijze

So fluffy! Deze Healthy Fluffy Pancakes bestaan maar uit een aantal ingrediënten en zijn erg simpel om te maken.

Heb je al eens in onze webshop gekeken? Je vindt er onze kookboeken. Beide kookboeken staan vol lekkere recepten. Niet altijd even gezond als dit recept, maar we verrassen je wel met zoete recepten, hartige recepten en dranken. Veel mensen hebben onze beide boeken al. Voor die mensen is het misschien leuk om eens te kijken naar onze kookboekenstandaard (waar overigens ook andere boeken in passen). Op het moment van schrijven zijn er ook nog andere artikelen onderweg naar onze webshop! 🙂

Pancakes

Stap 1
Maal havermout fijn tot meel in een keukenmachine. Splits de eieren. Voeg 4 dooiers en 2 eiwitten toe aan de havermout in de keukenmachine. Voeg zout en stukjes banaan toe. Mix tot een beslag.

Stap 2
Klopt de andere 2 eiwitten op tot er pieken ontstaan. Dit zorgt voor de fluffyness in dit recept. Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het beslag zodat de luchtigheid behouden blijft.

Stap 3
Bak de pannenkoeken op gematigd vuur in een voorverwarmde koekenpan met olijfolie.

Topping

Stap 1
Hak de diepgevroren bosvruchten in een keukenmachine tot hagel. Serveer de Healthy Fluffy Pancakes met het fruit, magere yoghurt, munt en wat honing.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

skyr-taart

Ontbijten met Skyr-taart

By Ontbijt

Ingrediënten

Voor 1 Skyr-taart van 18cm doorsnede:

  • 125 gram havermout
  • 20 gram kokosolie
  • 140 gram ontpitte dadels
  • 750 gram Skyr Cranberry Framboos (wij gebruikten die van Lidl)
  • 3 blaadjes gelatine
  • 1 flinke hand huisgemaakte granola
  • 2 handjes frambozen
  • 3 eetlepels honing
  • SterkInDeKeuken Spatelset

Bereidingswijze

Ontbijten met Skyr-taart – Ontbijt jij ook wel eens met taart? Met deze Skyr-taart ontbijt je iedere dag verantwoord!

Ben je toch op zoek naar een ander recept? We hebbben er genoeg. Misschien niet zo gezond als deze Skyr-taart, maar wel net zo lekker. Je vind de recepten in onze kookboek ‘Alle 50 té lekkerrr’ en ’50x Onweerstaanbaar’. Beide boeken bevatten 50 unieke recepten. Er zit geen overlap tussen de boeken. Dus als je het eerste boek hebt uitgespeeld, dan kan je verder met de tweede!

Stap 1
Week de gelatineblaadjes in koud water.

Stap 2
Smelt de kokosolie in de magnetron.

Stap 3
Maal havermout fijn in een hakmachine.

Stap 4
Voeg dadels toe en ga door met malen. Voeg wat gesmolten kokosolie en honing toe en maal opnieuw.

Stap 5
Voeg huisgemaakte granola toe en meng goed door.

Stap 6
Pak de springvorm en bekleed de onderkant met bakpapier. Doe het bodemmengsel in de springvorm en druk goed aan met de achterkant van een lepel.

Stap 7
Verwarm de Skyr in een pan (niet te heet laten worden en absoluut niet laten koken, anders gaat het schiften!) en los hierin de gelatineblaadjes in op. Voeg ook de frambozen toe (vers of diepvries). Mocht je de taart wat zoeter willen, dan kan je in deze stap ervoor kiezen om suiker toe te voegen.

Stap 8
Giet de Skyr in de springvorm en laat even afkoelen. Zet de taart vervolgens minimaal 3 tot 4 uur in de koelkast en je kunt Ontbijten met Skyr-taart.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Ontbijttaart Bounty

Bounty Ontbijttaart

By Ontbijt

Ingrediënten

Voor 8 taartpuntjes:

Taartbodem
  • 120 gram ontpitte dadels
  • 80 gram havermout
  • 80 gram notenmix wij gebruiken een variant met rozijnen
  • 20 gram cacaopoeder
  • 2 eetlepels honing
  • 1 handje kokosrasp
  • 1 snuf zeezout
Kwarklaag
  • 450 gram milde kwark
  • 400 milliliter kokosmelk
  • 8 blaadjes gelatine
  • 2 eetlepels honing
  • 1 citroen
Chocoladelaag
  • 120 gram pure chocolade
  • 50 milliliter amandelmelk
  • 1 handje kokosrasp
Benodigdheden

Bereidingswijze

Ontbijt jij ook wel eens stiekem met taart? Met deze Bounty Ontbijttaart ontbijt je verantwoord en eiwitrijk! Proberen waard toch?

Bekijk hier meer ontbijtrecepten.

Taartbodem

Stap 1
Bekleed een springvorm met bakpapier (wij gebruikten een kleine vorm van 20 cm doorsnede).

Stap 2
Maal de havermout fijn met een keukenmachine. Voeg de notenmix toe en maal nog een keer fijn. Voeg vervolgens de cacaopoeder, dadels, een snuf zeezout en kokosrasp toe. Maal fijn en maak smeuïg met de honing.

Stap 3
Keer dit mengsel om in de springvorm en druk aan met een lepel.

Kwarklaag

Stap 1
Week de gelatine 10 minuten in koud water. In stap 3 gaan we verder met de gelatine.

Stap 2
Meng in een kom de milde kwark, kokosmelk, honing en de sap van een citroen.

Stap 3
Verwarm twee eetlepels water en voeg hierin de geweekte gelatine toe.

Stap 4
Voeg de opgeloste gelatine toe aan het kwarkmengsel en roer totdat de gelatine is opgenomen. Verdeel gelijkmatig over de bodem en zet minimaal 4 uur in de koelkast.

Chocoladelaag

Stap 1
Smelt na het opstijven in de koelkast de pure chocolade au bain-marie en voeg de amandelmelk toe. Geen paniek als er wat klonten ontstaan. Blijven roeren en het lost zichzelf op.

Stap 2
Verdeel de gesmolten chocolade over de kwark en strooi vervolgens wat kokosrasp erover.

Stap 3
Zet de Bounty Ontbijttaart 30 minuten in de koelkast en je hebt de komende dagen een heerlijk ontbijtje.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Matcha Chocolate Lava Shake

Matcha Chocolate Lava Shake

By Dranken, Ontbijt

Ingrediënten

Voor 2 shakes:

Chocolate Lava
  • 12 gram ongezoete cacao
  • 20 gram honing
  • 80 milliliter Fairtrade volle kokosmelk (uit blik, het liefst gekoeld))
  • 1 snuf zout
  • 50 gram donkere chocolade
Matcha Shake
  • 250 milliliter Fairtrade volle kokosmelk (uit blik, het liefst gekoeld)
  • 200 milliliter Amandelmelk
  • 2 eetlepels matcha green tea poeder
  • 0,5 avocado
  • 1 rijpe banaan (bevroren)
  • 1 handje spinazie
  • 1 snufje zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Matcha Chocolate Lava Shake is een shake vol met gezondheid, natuurlijke zoetheid en chocolade! Is Matcha Chocolate Lava Shake iets voor jou?

Wist je al dat wij ook een webshop hebben? Je vindt er onder andere kookboek ‘Alle 50 té lekkerrr’ en kookboek ’50x Onweerstaanbaar’. Naast deze kookboeken zijn we onze webshop ook langzaamaan aan het uitbreiden met kookboekstandaarden, koksmessen, specerijen en spatels. So stay tuned!

Chocolate Lava

Stap 1
Voeg kokosmelk, cacao, honing en zout samen in een pan. Zet het op een halfhoog vuur en laat het zachtjes koken voor circa 5 minuten.

Stap 2
Haal hierna de pan van het vuur. Voeg in kleine blokjes de chocolade toe en roer totdat het gesmolten en gemengd is.

Stap 3
Laat de lava nu wat afkoelen en ga verder met de shake.

Matcha Shake

Stap 1
Doe bevroren banaan in stukjes in de blender.

Stap 2
Voeg de matcha green tea, een halve avocado, spinazie, kokosmelk en amandelmelk toe.

Stap 3
Zet de blender aan en wacht totdat de shake en gladde textuur heeft bereikt.

Opmaak

Stap 1
Schenk de matcha shake in mooie grote glazen.

Stap 2
Schenk hierbovenop de chocolate lava en roer met een lepel tegen de randen van het glas aan voor een leuk effect.

Stap 3
Als je voldoende chocolate lava hebt, kan je ook nog wat on-top van de Matcha Chocolate Lava Shake doen.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

gouds croissant ontbijt

Gouds Croissant Ontbijt

By Ontbijt

Ingrediënten

Voor 6 croissants:

Bereidingswijze

Gouds Croissant Ontbijt, een croissant gevuld met scrambled eggs, ontbijtspek & Goudse kaas! Wie gaat dit aankomende zondag voor jouw maken?

@GoudsGenieten was bij ons op bezoek voor een kijkje achter de schermen en een interview. Gouds Genieten gaat hier een artikel over schrijven. Als het online staat laten wij dit weten via onze socials!

GoudsGenieten is een site over de fijnste, mooiste en gezelligste hotspots in Gouda & omgeving. Leuk voor als je uit Gouda komt of Gouda gaat bezoeken. GoudsGenieten is ook te vinden op Instagram en Facebook.

Klik hier voor onze kookboeken.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 2
Leg de ontbijtspek op een rooster met bakpapier. Zet het voor circa 6 minuten in de oven.

Stap 3
Haal de ontbijtspek uit de oven en laat het even afkoelen.

Stap 4
Rasp jonge Goudse kaas.

Stap 5
Klop de eieren los. Bak de eieren in een koekenpan op matig vuur. Meteen aan het begin van het bakken giet je een scheutje melk er bij. Roer regelmatig, zodat je scrambled eggs krijgt. Voeg tijdens het bakken ook de Goudse kaas toe. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 6
Maak de verpakking van Danerolles open en haal het deeg er uit. Rol het uit en snijd langs de kartellijnen uit tot driehoeken.

Stap 7
Leg twee plakken ontbijtspek in een driehoek op het werkblad en leg een deeg-driehoek er boven op. Zorg ervoor dat de ontbijtspek nog een klein beetje uitsteekt links en rechts.

Stap 8
Met een lepel leg je nu op het brede gedeelte van het deeg een beetje van de scrambled eggs met Goudse kaas.
Rol de croissant nu voorzichtig op tot dat het een juiste vorm krijgt. Doe dit bij alle croissant en bak ze af in de oven (bekijk de temperatuur en de duur op de verpakking van de door jouw gekochte Danerolles).

Voila, een Gouds Croissant Ontbijt!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!