Skip to main content
Categorie

Dinsdag Dips

Ravigotesaus

Ravigotesaus

By Diner, Dinsdag Dips, Tussendoortjes

Ravigotesaus is de nieuwe Dinsdag Dip! Afgelopen 10 weken hebben we elke dinsdag een nieuwe Dinsdag Dip online gezet. Ravigotesaus is voorlopig de ‘Season Finale’ zoals het zo mooi heet.

Heb jij de andere Dinsdag Dips allemaal gezien? Bijvoorbeeld de heerlijke Paprika Feta Dip en de welbekende Gelaarsde Kat Dip. Volg ons vandaag nog op InstagramFacebookPinterestYoutube of TikTok en dan zien we je weer bij het volgende seizoen.

Bereidingswijze

Stap 1
Pel en snijd de sjalot in halve ringen. Snijd de augurkjes in plakken. Snijd de bieslook fijn en ga kort met een koksmes door de kappertjes. Wij vinden het lekker om alles grof te houden. Ben je meer van het fijne, dan kan je alles wat kleiner snijden.

Stap 2
Meng met een handige Siliconen Spatel de sjalot met augurk, de fijngesneden bieslook, kappertjes, gedroogde dragon, mosterd, zout, peper, crème fraîche en mayonaise.

Stap 3
Serveer de ravigotesaus met bijvoorbeeld visfriet, kibbeling, lekkerbek of een ander gebakken vis.

Ingrediënten

Voor 1 schaaltje Ravigotesaus (+/- 250 gram)

Ravigotesaus
  • 20 sprietjes bieslook
  • 8 kleine augurken
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel crème fraîche
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 1 sjalotje
  • 1 theelepel gedroogde fijngehakte dragon
  • 1 theelepel mosterd
  • peper
  • visfrietjes (optioneel)
  • zout
Benodigdheden
Knoflookdip

Knoflookdip

By Dinsdag Dips, Tussendoortjes

Tien tenen gaan er in deze Knoflookdip! Klinkt als gigantisch veel, maar geloof ons: dit is het helemaal! Het is echt supersimpel. Eerst bak je de knoflooktenen in olie, even laten afkoelen en vervolgens voeg je het samen met citroensap, olijfolie en ei. Staafmixer erop en heel langzaam omhoog halen. Niet als een gek gaan ronddraaien. Echt een superleuke en leerzame manier om je eigen mayonaise te maken!

In deze Knoflookdip gebruiken we deze Salty Lemon Kruidenmix. Het vleugje citroen, de lekkere pepertjes en het zeezout maken deze kruidenmix verslavend lekker! We gebruiken het bijvoorbeeld ook in ons recept voor Burrata Toast. Lekker in huis halen dus! Op dezelfde pagina vind je nog tien andere kruidenmixen. Ze zijn stuk voor stuk op smaak en kwaliteit gemixt. Dat proef je!

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven op 200 graden.

Stap 2
Pel de knoflooktenen en doe ze in een ovenbestendig schaaltje. Besprenkel met één derde van de olijfolie. Maak op smaak met Salty Lemon Kruidenmix en voeg een takje tijm toe. Bak de knoflooktenen 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat daarna afkoelen.

Stap 3
Verwijder de tijm en doe de olie met knoflook in een hoge beker (geschikt voor een staafmixer). Voeg ei, citroensap en de rest van de olijfolie toe. Zet de staafmixer op de bodem van de beker. Zet de mixer aan, maar ga geleidelijk met de staafmixer naar boven. Binnen tientallen seconden heb je een smeuïge Knoflookdip. Laat afkoelen in de koelkast.

Stap 4
Serveer de knoflookdip met wat Salty Lemon Kruidenmix en versgebakken stokbrood.

Ingrediënten

Voor 1 schaaltje Knoflookdip (+/- 300 gram)

Knoflookdip
  • 300 milliliter milde olijfolie (of zonnebloemolie of koolzaadolie)
  • 10 tenen knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 ei
  • 1 takje tijm
  • Salty Lemon Kruidenmix
  • stokbrood (optioneel)
Benodigdheden
  • ovenschaaltje
  • staafmixer (met beker)
Joppiesaus

Joppiesaus

By Dinsdag Dips

Normaal gaan wij voor de standaard sauzen, maar als onze ogen toevallig toch op joppiesaus vallen in de snackbar, dan zijn we verkocht. In de video hieronder zie je precies hoe je het maakt.

Joppiesaus is niet alleen lekker bij friet/patat, maar ook bij een broodje hotdog of een broodje hamburger.

Benieuwd naar andere dips/sauzen? Op deze pagina vind je ze.

Bereidingswijze

Stap 1
Pel en snipper de ui. Verwarm in een pan de zonnebloemolie die bestemd is voor de vadouvan. Bak op lage temperatuur de helft van de vadouvan. Zo komen de smaken goed vrij. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot de uien zacht zijn geworden (8 à 10 minuten). Voeg daarna de rest van de vadouvan toe, schep even door en giet op een bord. Zet in de koelkast.

Stap 2
Doe het eigeel in een beker (geschikt voor de staafmixer). Voeg mosterd, witte wijnazijn, peper, zout en de resterende zonnebloemolie toe. Zet de staafmixer op de bodem van de beker. Zet de staafmixer aan, maar ga in één langzame beweging van onder naar boven. Je zal zien dat je een prachtige mayonaise hebt gemaakt. Zet een uurtje in de koelkast.

Stap 3
Meng het vadouvan-mengsel met de mayonaise. Zie daar, je eigen Joppiesaus!

Ingrediënten

Voor 1 schaaltje Joppiesaus (+/- 400 milliliter)

Joppiesaus
  • 200 milliliter zonnebloemolie (+ 50 milliliter voor bakken vadouvan)
  • 2 eetlepels vadouvan
  • 2 eetlepels wittewijnazijn
  • 1 eigeel
  • 1 kleine ui
  • 1 theelepel dijonmosterd
  • peper
  • zout
Benodigdheden
  • staafmixer met beker
Tzatziki

Tzatziki

By Diner, Dinsdag Dips

Tzatziki is opnieuw een lekkere Dinsdag Dip!

Iedere dinsdag laten we je zien hoe je de lekkerste dips maakt! Deze Tzatziki is lekker voor bij een Broodje Gyros of deze heerlijke Griekse Pita’s!

Volg ons op één van onze social media kanalen en dan zie je dinsdag weer een nieuwe Dinsdag Dip:

InstagramFacebook / TikTok / Pinterest / Youtube

Vind je onze recepten leuk? In onze webshop hebben we meerdere kookboeken. Elk jaar komen we namelijk met een nieuw kookboek met alleen maar recepten die je écht wil maken. Alle kookboeken zijn uniek, dus het maakt niet uit met welke je begint. Elke keuze is goed. Oh ja en speciaal voor kinderen hebben we een kinderkookboek gemaakt. Superleuk voor kids vanaf 4 jaar en ouder (en stiekem ook voor volwassenen, haha).

Bereidingswijze

Stap 1
Snijd de komkommer over de lengte doormidden. Verwijder met een theelepel de zaadlijsten van de komkommer. Rasp de komkommer met een blokrasp en laat uitlekken in een vergiet. Druk met een lepel de sappen uit de komkommer.

Stap 2
Doe de yoghurt samen met de komkommer op een bord. Maak op smaak met geperste knoflook, fijngesneden peterselie en fijngesneden muntblaadjes. Meng goed door elkaar.

Stap 3
Maak de Tzatziki af met peper, zout en een flinke scheut extra vierge olijfolie.

Ingrediënten

Voor 1 schaaltje Tzatziki

Tzatziki
  • 10 blaadjes munt
  • 6 eetlepels Griekse Yoghurt
  • 3 takjes peterselie
  • 2 tenen knoflook
  • 1 scheut extra vierge olijfolie
  • ½ komkommer
  • peper
  • zout
Benodigdheden
Nacho Cheese Dip

Nacho Cheese Dip

By Dinsdag Dips, Tussendoortjes

Deze Nacho Cheese Dip is een heerlijke saus voor bij een zak nacho chips.

In dit recept gebruiken we onze eigen Hot & Spicy Kruidenmix. We gebruiken het in heel veel recepten, zoals Luie Zondag PastaBrie uit de ovenBroodje GyrosLekker Broodje en Mais Spareribs. Het klopt dat er veel chillies in zitten, maar de kruidenmix bevat nog veel meer smaakmakers, denk aan: paprika, kurkuma, basilicum, oregano, komijnzaad, kaneel, kruidnagel en venkelzaad. Dit is nog niet alles. Moet je nagaan hoeveel smaken er in deze kruidenmix zitten. Wanneer je het niet toevoegt mis je echt wat! Je kan het zelf doseren, dus het gerecht hoeft uiteindelijk niet eens heel erg hot te zijn. De kwaliteit ga je proeven!

Bestel hier de Hot & Spicy Kruidenmix

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm slagroom en melk in een steelpannetje. Houdt wat melk achter voor stap 4.

Stap 2
Pel een knoflookteen en pers uit boven de pan.

Stap 3
Voeg geraspte cheddar toe en laat smelten terwijl je roert met een garde. Maak op smaak met Hot & Spicy Kruidenmix en zout.

Stap 4
Doe wat maizena bij de achtergehouden melk. Roer door met een lepeltje en voeg bij de Nacho Cheese Dip. Verhit de Nacho Cheese Dip tot sausdikte terwijl je met een garde roert.

Stap 5
Giet de dip in het gewenste servies. Laat wat afkoelen, maar zet niet in de koelkast. De dip wordt namelijk echt steviger na verloop van tijd.

Stap 6
Snipper de rode ui en meng met gehakte peterselie. Doe dit op de dip en serveer met een zak nacho chips.

Ingrediënten

Voor 1 schaaltje Nacho Cheese Dip

Nacho Cheese Dip
  • 150 milliliter volle melk (50 milliliter bij de Maizena)
  • 150 milliliter slagroom
  • 150 gram geraspte cheddar
  • 1 flinke theelepel maïzena
  • 1 knoflookteen
  • 1 theelepel Hot & Spicy Kruidenmix
  • 1 zak nacho chips
  • ¼ rode ui
  • peterselie
  • zout
Benodigdheden
  • garde
Pizza Dip

Pizza Dip

By Dinsdag Dips, Tussendoortjes

Deze Pizza Dip maakt jouw borrelavond net even wat specialer dan normaal. Wij serveren deze Pizza Dip vaak met knapperig brood en onze vrienden zijn er dol op. Soms krijgen we een paar dagen van tevoren al een berichtje of de Pizza Dip weer van de partij is, haha.

Op zoek naar meer dips? Elke dinsdag laten we je een nieuwe ‘Dinsdag Dip’ zien. Wat dacht je bijvoorbeeld van zelf Heksenkaas maken, de Gelaarsde Kat Dip of een heerlijke Paprika Feta Dip?

Vind je onze recepten leuk? Bekijk dan zeker eens onze kookboeken. Deze kookboeken staan boordevol onweerstaanbare recepten die je met trots op tafel kan zetten voor vrienden en familie. Wij betalen de verzending, dus eigenlijk heb je bijna geen reden meer om de kookboeken niet in huis te halen. Geniet er van!

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 2
Pak een bord dat in de oven mag. Dit wordt ook het bord waarop je de pizzadip gaat serveren.

Stap 3
Doe de zure room en de roomkaas op het bord. Roer door en smeer uit over heel het bord met een handige siliconen spatel. Strooi er Italiaanse Kruidenmix over. Smeer in met frito tomatensaus.

Stap 4
Was de paprika en de cherrytomaten. Snijd de paprika in kleine blokjes en de cherrytomaten in plakjes. Verdeel over de Pizza Dip. Strooi wat geraspte mozzarella eroverheen en top af met plakjes salami. Maak op smaak met peper en zout. Bak in de oven voor 18-20 minuten.

Stap 5
Serveer de Pizza Dip met knapperig brood.

Ingrediënten

Voor 1 bord Pizza Dip

Pizza Dip
  • 250 milliliter frito tomatensaus
  • 125 gram zure room
  • 100 gram roomkaas
  • 12 plakjes mini salami
  • 5 cherrytomaten
  • 1 handje geraspte mozzarella
  • ½ rode paprika
  • Italiaanse Kruidenmix
  • knapperig brood
  • peper
  • zout
Benodigdheden
Sour Cream Union Dip

Sour Cream Onion Dip

By Dinsdag Dips, Tussendoortjes

Sour Cream & Onion Dip is afgeleid van de Sour Cream & Onion chips, die lichtgroene zak van Lays. De dip is vooral lekker met een zak Bugles, vers afgebakken brood of knapperige toastjes. Superleuk natuurlijk bij een borrel. Iedereen zal vragen hoe je aan deze dip komt. Hoe tof is het, als je dan kan zeggen dat je het zelf gemaakt hebt?

Elke dinsdag maken we een nieuwe dip. Denk bijvoorbeeld aan zelfgemaakte Heksenkaas, Gelaarsde Kat Dip of deze heerlijke Paprika Feta Dip. Volg ons vandaag nog op InstagramFacebookPinterestYoutube of TikTok en dan zien we je weer bij de volgende Dinsdag Dip!

De dip is 2 dagen houdbaar in de koelkast. Na een paar uur is de dip het lekkerst, dan zijn de smaken goed ingetrokken.

Bereidingswijze

Stap 1
Pel en snijd de ui in halve ringen. Pel de knoflooktenen en snijd ragfijn met een koksmes. Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin 2 minuten de ui en de knoflook. Breng op smaak met honing en laat op lage temperatuur 10 minuten stoven.

Stap 2
Was de bosui onder stromend water. Snijd vervolgens in ringen. Doe roomkaas en zure room samen in een bakje. Meng het goed door elkaar. Voeg de helft van de bosui en de helft van de gebakken ui toe. Meng door elkaar met een kleine pannenlikker.

Stap 3
Doe de Sour Cream Onion Dip in een mooi schaaltje. Breng op smaak met peper en zout. Maak de dip af met de resterende bosui en de gebakken uien. Serveer de Sour Cream Onion met Bugles chips.

Ingrediënten

Voor 1 schaaltje Sour Cream & Onion Dip (+/- 300 gram)

Sour Cream & Onion Dip
  • 125 milliliter zure room
  • 100 gram roomkaas
  • 1 bosui
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 zak Bugles
  • peper
  • zout
Benodigdheden
Gelaarsde Kat Dip

Gelaarsde Kat Dip

By Dinsdag Dips, Tussendoortjes

Misschien ken je hem wel: De Gelaarsde Kat Dip! Voor wie deze dip niet kent: De Gelaarsde Kat Dip is ontstaan bij een superleuke Bistro in Alphen aan den Rijn. De dip werd zo populair dat gasten uit alle windstreken naar het restaurant kwamen om de dip in huis te halen. Intussen is de Gelaarsde Kat Dip verkrijgbaar bij supermarkten Dirk, Hoogvliet en Poiesz. En nu we erop ging letten zagen we hem zelfs hier in Gouda bij de Jumbo.

De dip is vooral lekker met brood, toastjes of knapperige groenten. Snijd bijvoorbeeld paprika, wortel en komkommer in de vorm van dunne friet. Doe onderin een glas de dip en zet daarna de ‘friet’ in het glas. Iedereen zal vragen waar je deze dip vandaan hebt.

Elke dinsdag maken we een nieuwe dip. Denk bijvoorbeeld aan zelfgemaakte Heksenkaas of deze heerlijke Paprika Feta Dip. Volg ons vandaag nog op InstagramFacebookPinterestYoutube of TikTok en dan zien we je weer bij de volgende Dinsdag Dip!

De dip is 3 dagen houdbaar in de koelkast. Na een paar uur is de dip het lekkerst, dan zijn de smaken goed ingetrokken.

Bereidingswijze

Stap 1
Schaaf plakken van de kaas. Snijd daarna in kleine stukjes.

Stap 2
Doe de Provencaalse kruiden en de oude kaas bij de mayonaise. Pel de knoflookteen en pers uit. Voeg toe aan de dip.

Stap 3
Breng de dip op smaak met worcestersaus, gembersiroop, peper en zout.

Stap 4
Meng alles goed door met een handige siliconen spatel.

Ingrediënten

Voor 1 schaaltje Gelaarsde Kat Dip (+/- 300 gram)

Gelaarsde Kat Dip
  • 250 milliliter Zaanse mayonaise
  • 40 gram oude kaas
  • 3 gram Provençaalse kruiden
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 1 knoflookteen
  • 1 theelepel worcestersaus
  • peper
  • zout
Benodigdheden
Paprika Feta Dip

Paprika Feta Dip

By Dinsdag Dips, Tussendoortjes

Paprika Feta Dip! Elke dinsdag maken we een nieuwe dip. Denk bijvoorbeeld aan de welbekende Gelaarse Kat Dip of zelfgemaakte Heksenkaas. Volg ons vandaag nog op InstagramFacebookPinterestYoutube of TikTok en dan zien we je weer bij de volgende Dinsdag Dip!

Deze Paprika Feta Dip is echt top. Wij serveren het met Scrocchi. De naam zegt je misschien niks, maar ze liggen bij de borreldingen in de grotere supermarkten. Het zijn kleine, dunne, vierkantje toastjes. Perfect bij iedere Dinsdag Dip.

Om deze Paprika Feta Dip iets pittiger te maken, gebruiken wij in dit recept onze eigen Hot & Spicy Kruidenmix. Het is niet verplicht, maar het maakt het wel helemaal af.

De dip is 3 dagen houdbaar in de koelkast. Na een paar uur is de dip het lekkerst, dan zijn de smaken goed ingetrokken.

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 graden.

Stap 2
Halveer de puntpaprika’s en verwijder de zaadlijsten. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg daar de puntpaprika’s op (met het vel naar de bovenkant). Grill 15 minuten in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen. Trek met je vingers of een lepel het vel van de paprika’s af.

Stap 3
Doe de paprika in de foodprocessor. Mix de paprika samen met Griekse Yoghurt, twee derde van de feta, een gepelde knoflookteen, oregano, paprikapoeder, zout, peper en olijfolie. Voeg Hot & Spicy Kruidenmix toe om het pittiger te maken.

Stap 4
Doe in een mooi serveerschaaltje. Top af met verkruimelde feta en fijngehakte munt en peterselie.

Stap 5
Serveer met scrocchi toastjes.

Ingrediënten

Voor 1 flink schaaltje Paprika Feta Dip (+/- 400 gram)

Paprika Feta Dip
  • 150 gram feta
  • 130 gram Griekse yoghurt
  • 5 blaadjes verse munt
  • 3 takjes peterselie
  • 2 rode puntpaprika’s
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel Hot & Spicy (optioneel)
  • peper
  • scrocchi toastjes
  • zout
Benodigdheden