Kip in de hoed is echt zo’n recept dat je misschien weleens hebt gezien bij Albert Heijn of BinnensteBuiten, maar wij vinden dat dit de mooiste en allerlekkerste versie is.

De romige kipvulling, het knapperige bladerdeeg en de verrassende combinatie met kersen maken dit echt een topgerecht. Perfect als je iets bijzonders op tafel wilt zetten zonder dat het ingewikkeld wordt. Oordeel vooral zelf, maar wat ons betreft wil je deze echt geprobeerd hebben.

Met onze Kippetje Kruidenmix geef je de kip meteen een heerlijke volle smaak en met de Hot & Spicy kruidenmix krijgt de vulling net dat extra beetje pit. Echt twee smaakmakers die dit recept superlekker maken.

Gebruik jij nog plastic keukenspullen?

Als je geen microplastics meer in je eten en lichaam wil, stap dan vandaag nog over naar de veilige alternatieven van SterkInDeKeuken.

Plastic/houten spatels Siliconen spatels

Bekijk siliconen spatels Plastic vershoudbakjes Glazen vershoudbakjes

Shop glazen vershoudbakjes Plastic snijplank Houtvezel snijplank

Bekijk onze snijplanken

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 2
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in met olijfolie. Laat de kersen uitlekken in een zeef.

Stap 3
Schil de gember en snijd fijn. Snijd de kipfilet in stukjes. Pel en hak de knoflook klein. Pel en snipper de uien heel fijn.

Stap 4
Verhit wat olijfolie in een hapjespan en bak de kip 5 minuten samen met de ui, knoflook, gember, Kippetje Kruidenmix, kerriepoeder en Hot & Spicy kruidenmix.

Stap 5
Doe daarna de kersen en crème fraîche erbij en laat het geheel nog 2 minuten zachtjes pruttelen.

Stap 6
Bekleed de bodem en de randen van de springvorm met één groot plak bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi met paneermeel.

Stap 7
Schep het kipmengsel op het deeg en verdeel de geraspte belegen kaas erover. Vouw de randen van het deeg iets terug.

Stap 8
Snijd de andere plak bladerdeeg in een ronde vorm zo groot als de springvorm. Leg deze bovenop de vulling en druk het bladerdeeg goed op elkaar.

Stap 9
Maak in het midden een kruisje van ongeveer 2 bij 2 centimeter, zodat de stoom tijdens het bakken kan ontsnappen. Bestrijk de bovenkant met eigeel. Dat gaat superhandig met dit kwastje.

Stap 10
Bak de Kip in de hoed in 30 tot 40 minuten in het midden van de oven, tot hij mooi goudbruin en gaar is. Serveer met geriste tijmblaadjes bovenop.