Skip to main content

Philly Cheese Steak

By 9 juni 2022Diner, Lunch

Ingrediënten

Voor 3 Philly Cheese Steaks

Philly Cheese Steak
  • 3 biefstukken
  • 2 groene paprika’s
  • 2 uien
  • 1 afgebakken stokbrood
  • 1 blok Graskaas van supermarkt Hoogvliet
  • 1 klontje roomboter
  • 1 rode paprika
  • 1 teen knoflook
  • olijfolie
Benodigdheden

Bereidingswijze

Philly Cheese Steak is een heerlijk stokbroodje met dungesneden biefstuk en graskaas. De Graskaas van supermarkt Hoogvliet is lekker zacht en smeuïg van smaak. Vraag je jezelf af waar de naam ‘graskaas’ vandaan komt? De kaas ontleent haar naam aan het verse gras dat de koeien (in dit geval uit het Groene Hart) in de lente hebben gegeten. Heerlijk!

Haal dezelfde Graskaas als wij in huis bij Hoogvliet.

Stap 1
Laat de biefstuk 30 minuten op kamertemperatuur komen. Snijd de uien en de paprika in ringen (de paprika mag ook kleiner).

Stap 2
Snijd het stokbrood in drie stukken en halveer. Spray (of smeer) de binnenkant van de stokbroden in met olijfolie. Gril de binnenkant van de stokbroden in een grillpan. Zorg dat het brood lekker krokant wordt. Ga er vervolgens met een gepelde knoflookteen overheen. Dit geeft een heerlijke knoflooksmaak aan het brood. Snijd de resterende knoflook fijn en gebruik in de volgende stap.

Stap 3
Bak de uien in olijfolie. Voeg na een paar minuten de paprika en fijngesneden knoflook toe.

Stap 4
Zet de grill van je oven op de maximale stand.

Stap 5
Dep de biefstuk droog met wat keukenpapier. Breng alle kanten van de biefstuk op smaak met steakkruiden (of versgemalen peper en grof zeezout). Vergeet de zijkanten niet. De grillpan (liefst met dunne bodem) moet zo heet mogelijk zijn. Dit opwarmen kan gerust 2 minuten duren. Mocht de pan niet heet genoeg zijn, zal jouw biefstuk niet mooi bruin worden, maar muisgrijs. Dat willen we niet. Smelt roomboter (en eventueel een scheutje olie) in de pan. Bak de biefstuk ongeveer 1 minuut per kant (korter dan normaal, aangezien de Philly Cheese Steak nog onder de grill gaat) zonder te bewegen in de pan. Laat de biefstuk vervolgens even rusten op een snijplank.

Stap 6
Verdeel de ui en de paprika over het brood en beleg met plakjes zo dun mogelijk gesneden biefstuk. Top het broodje af met heerlijke plakken graskaas van supermarkt Hoogvliet. Zet onder de grill totdat de kaas gesmolten is. Eet smakelijk!