Skip to main content

Met dit Speculoos Taartje gaat niemand je verjaardag meer vergeten. Jouw volgende verjaardagspartijtje staat daarna al een jaar van tevoren omcirkeld, haha.

Zoals je in de video ziet is onze handige Siliconen Spatelset echt heel fijn tijdens koken en bakken. Wij gebruiken ze echt elke dag overal voor. Benieuwd naar de reviews of jezelf gewoon meteen deze spatelset cadeau doen? Dat kan op deze pagina.

Bereidingswijze

Stap 1
Smelt de roomboter. Laat het alleen vloeibaar worden, niet verkleuren. Haal van de hittebron.

Stap 2
Maal voor de bodem en de topping de speculoosjes fijn. Houd de koekkruimels die bestemd zijn voor de topping apart. Meng de overige kruimels met de gesmolten roomboter. Roer goed door met een handige siliconen spatel.

Stap 3
Bekleed de bodem en de randen van de springvorm met bakpapier. Stort hier de koekkruimels in. Druk de koekkruimels goed aan en maak een hoge rand door de kruimels ook tegen de randen van de springvorm aan te drukken. Zet in de koelkast.

Stap 4
Halveer de vanilleboon. Schraap het merg eruit. Meng roomkaas met speculoospasta en het vanillemerg. Klop de slagroom op met de poedersuiker. Spatel rustig door het speculoosmengsel. Doe de vulling op de bodem. Zet minimaal 6 uur in de koelkast.

Stap 5
Smelt voor de topping de speculoospasta 30 seconden in de magnetron (bij geen magnetron mag het ook op hele lage temperatuur in een pannetje). Giet de speculoospasta over het Speculoos Taartje en verspreid het met die handige spatels van SterkInDeKeuken.

Stap 6
Maak het Speculoos Taartje af met koekkruimels over de randen en een heel koekje bovenop.

Ingrediënten

Voor 1 Speculoos Taartje (8 personen)

Bodem
  • 150 gram speculoosjes
  • 50 gram roomboter
Vulling
  • 250 gram roomkaas
  • 140 milliliter slagroom
  • 75 gram speculoospasta
  • 60 gram poedersuiker
  • 1 vanilleboon
Topping
  • 90 gram speculoospasta
  • 50 gram speculoosjes (+1 speculoosje voor bovenop het taartje)
Benodigdheden