Sushi en nachos in één? Ja! Deze Sushi Nachos zijn verrassend lekker en perfect als borrelhapje of snack om te delen.
De basis van dit recept zijn tempura zeewiersnacks. Deze krokante snacks gebruik je als nacho’s en top je met alles wat je normaal in sushi tegenkomt, zoals verse zalm, avocado en mango. Het resultaat is ontzettend lekker en origineel.
Bereidingswijze
Stap 1
Snijd de zalm met een scherp mes in kleine blokjes. Zet even apart in de koelkast.
Stap 2
Snijd de mango en de komkommer in kleine blokjes. Snijd ook de groene peper. Zet alles apart zodat je straks snel kan opmaken.
Stap 3
Bereid nu de guacamole. Doe de avocado in een kom en prak deze fijn met een vork. Voeg de sesamolie en rijstazijn toe en meng goed door.
Stap 4
Snijd de rode ui en rode peper zo fijn mogelijk. Meng deze door de geprakte avocado zodat je een smaakvolle, licht pittige guacamole krijgt.
Stap 5
Leg de tempura zeewiersnacks verspreid op een grote schaal of plank, alsof je nachos serveert.
Stap 6
Verdeel eerst de komkommer, mango, sojabonen, zalm en groene peper. Verdeel kleine lepeltjes guacamole over de Sushi Nachos.
Stap 7
Maak de Sushi Nachos af met sriracha mayonaise, zwart sesamzaad en koriander.
Stap 8
Serveer direct en geniet van deze knapperige Sushi Nachos.
Ingrediënten
Voor 1 grote schaal
Sushi Nachos
- 200 gram zalm (vishandel kwaliteit)
- 4 zakken tempura zeewiersnacks
- 1 eetlepel zwart sesamzaad
- 1 groene peper
- 1 handje sojabonen
- 1 mango
- ¼ bosje koriander
- ¼ komkommer
- sriracha mayonaise
Guacamole
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 avocado
- 1 eetlepel rijstazijn
- ¼ rode ui
- ¼ rode peper
