We maakten deze Airfryer Frikandellen al eerder, maar toen bakten we ze af in de friteuse. Bekijk hier het recept voor frikandellen uit de friteuse

Deze keer doen we het lekker makkelijk in de airfryer. Geen gekke toevoegingen of e-nummers, maar gewoon kippendijen, speklappen, paneermeel en onze Frikandellen Kruidenmix.

Wil je een lekker bruin korstje? Bak ze dan 11 minuten. Heb je liever een extra sappig frikandelletje en hecht je minder waarde aan die bruine buitenkant? Dan is 5 minuten al meer dan genoeg.

Gebruik jij nog plastic keukenspullen?

Als je geen microplastics meer in je eten en lichaam wil, stap dan vandaag nog over naar de veilige alternatieven van SterkInDeKeuken.

Plastic/houten spatels Siliconen spatels

Bekijk siliconen spatels Plastic vershoudbakjes Glazen vershoudbakjes

Shop glazen vershoudbakjes Plastic snijplank Houtvezel snijplank

Bekijk onze snijplanken

Bereidingswijze

Stap 1
Snijd het precieze aantal grammen van de kippendijen en speklappen in hele kleine blokjes. Doe het vlees vervolgens in een krachtige foodprocessor die geschikt is voor vlees. Zet de foodprocessor aan en maal het vlees helemaal fijn. Voeg daarna de Frikandellen Kruidenmix en het paneermeel toe. Laat de foodprocessor nogmaals draaien tot alles goed is verdeeld.

Stap 2
Verdeel het vlees in zes gelijke porties van ongeveer 92 gram per frikandel. Maak van iedere portie eerst een bal en leg deze op een snijplank. Rol het vlees vervolgens met je handen uit tot de vorm van een frikandel van ongeveer 18 centimeter lang.

Stap 3
Leg iedere frikandel aan de voorkant van een stuk vershoudfolie. Sla de folie over de frikandel heen en rol hem verder op. Draai beide uiteinden van de folie strak op. Hierdoor blijven de frikandellen tijdens het garen mooi in vorm.

Stap 4
Verwarm een pan met water tot ongeveer 70 graden. Leg de ingepakte frikandellen in het warme water en laat ze 15 minuten rustig garen. Zorg ervoor dat het water rond de 70 graden blijft en niet gaat koken.

Stap 5
Haal de frikandellen uit het water en verwijder voorzichtig de vershoudfolie. Verwarm de airfryer voor op 200 graden. Spray de frikandellen rondom licht in met olijfolie en leg ze naast elkaar in het mandje van de airfryer.

Stap 6
Bak de frikandellen 11 minuten op 200 graden voor een lekker bruin korstje. Wil je ze vooral sappig houden en vind je een bruine buitenkant minder belangrijk? Bak ze dan ongeveer 7 minuten op 200 graden. Serveer ze lekker op witte puntjes met mayonaise, curry en fijngesneden witte ui.