Appel Kruimel Licor 43

By 1 juli 2021oktober 8th, 2021Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 6 personen

Appel Kruimel Licor 43
  • 75 gram bloem
  • 75 gram ongezouten roomboter (koud!)
  • 75 gram witte basterdsuiker
  • 50 milliliter Licor 43
  • 25 gram amandelmeel
  • 6 bolletjes kaneelijs
  • 4 Belgische boterwafels
  • 3 Elstar appels
  • 1 theelepel kaneel
  • ½ limoen
  • snuf zout
Benodigdheden

Bereidingswijze

Appel Kruimel Licor 43 is een heerlijk dessert! Vergelijk het met warme appelkruimeltaart, maar dan zonder bodem. Wij maken de Appel Kruimel Licor 43 op de barbecue, maar als je het in de oven wil maken kan dit ook.

Ben je erg fan van appelkruimeltaart? Dan hebben we nog een lekker recept voor je: Appel Kruimel Cheesecake. Je vindt de Appel Kruimel Cheesecake ook in ons kookboek ’50x Onweerstaanbaar’. Dit is hét kookboek waaruit je alle 50 recepten wil maken! Gesmolten chocolade, kaasslierten, druipende karamel… onweerstaanbaar!

Stap 1
Leg een drietal aanmaakblokjes op het rooster. Steek de aanmaakblokjes aan en zet daarop de brikettenstarter met briketten. Wacht ongeveer 15 minuten en stort vervolgens de briketten aan één kant van de barbecue.

Stap 2
Plaats de deksel op de barbecue en verhit tot 220 graden. Regel de temperatuur met de ventilatiegaten. Je zet ze open voor een hogere temperatuur en zet ze dichter voor een lagere temperatuur. De gaten onder de barbecue zijn voor grote temperatuurverschillen en de gaten in de deksel zijn voor kleine temperatuurverschillen.

Stap 3
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes. Voeg het sap van een limoen toe. Dit zorgt ervoor dat de appel niet voortijdig gaat verkleuren. Doe er ook kaneel en een flinke scheut Licor 43 bij. Meng het goed door elkaar en stort in een barbecuebestendige schaal.

Stap 4
Doe bloem, amandelmeel, kleine blokjes koude roomboter, witte basterdsuiker, verkruimelde boterwafels en zout samen in een kom. Knijp met je vingertoppen alles samen. Je zal zien dat je na ongeveer 2 minuten kruimels krijgt. Dat komt omdat de roomboter nog koud is. Doe de kruimels op de blokjes appel en bak 30 minuten op indirecte hitte (de kant zonder kolen). Sluit de deksel en controleer af en toe de garing. Bak je de Appel Kruimel Licor 43 in de oven? Hanteer dan 30 minuten op 180 graden.

Stap 5
Serveer de Appel Kruimel Licor 43 warm met een bolletje kaneelijs en een klein scheutje Licor 43.