Name: Kabeljauw Pakketjes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 14 groene asperges; 2 kabeljauwhaasjes; 2 schijfjes citroen; 2 theelepels Groente Kruidenmix; 2 theelepels Vis Kruidenmix; 1 courgette; 1 handje gesneden dille (garnering); olijfolie; 200 milliliter slagroom; 50 gram Parmezaanse kaas; 25 gram roomboter; 1 eetlepel mosterd; 1 eetlepel mosterdzaad; 1 handje gesneden dille; 1 theelepel Vis Kruidenmix

Deze Kabeljauw Pakketjes zijn een ontzettend leuke manier om vis en groenten samen in de oven te bereiden.

De kabeljauw ligt op een bedje van courgette en groene asperges en wordt lekker op smaak gebracht met onze Vis Kruidenmix. Een schijfje citroen en wat verse dille maken het helemaal af.

Serveer de pakketjes met de romige mosterdsaus en je hebt een makkelijk visgerecht dat ook nog eens gezellig op tafel staat.

Wij gebruiken onze Vis Kruidenmix en Groente Kruidenmix om de kabeljauw en groenten snel veel smaak te geven. De kruidenmixen zijn makkelijk in gebruik en zorgen ervoor dat je zonder allerlei losse potjes een heerlijk gerecht op tafel zet.

Tip: Je kunt de pakketjes alvast voorbereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Zet ze vlak voor het eten in de oven. Zo hoef je alleen nog maar de saus te maken en staat het gerecht zonder veel gedoe op tafel.

Gebruik jij nog plastic keukenspullen?

Als je geen microplastics meer in je eten en lichaam wil, stap dan vandaag nog over naar de veilige alternatieven van SterkInDeKeuken.

Plastic/houten spatels Siliconen spatels

Bekijk siliconen spatels Plastic vershoudbakjes Glazen vershoudbakjes

Shop glazen vershoudbakjes Plastic snijplank Houtvezel snijplank

Bekijk onze snijplanken

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg twee ruime stukken bakpapier klaar. Vouw het bakpapier elke 2 centimeter als een harmonica op. Knoop de uiteinden vast met keukentouw en trek het vervolgens open als een bootje.

Stap 2
Snijd de courgette in dunne plakken. Verdeel de courgette samen met de groene asperges (snijd eventuele harde onderkanten eraf) over de twee pakketjes. Besprenkel de groenten met een beetje olijfolie en strooi er naar smaak Groente Kruidenmix overheen.

Stap 3
Leg op ieder pakketje een kabeljauwhaasje. Besprenkel ook de kabeljauw met een klein beetje olijfolie en bestrooi de vis met Vis Kruidenmix.

Stap 4
Leg op ieder kabeljauwhaasje een schijfje citroen. Zet de vispakketjes ongeveer 20 minuten in de oven. De precieze baktijd kan iets verschillen door de dikte van de kabeljauw. De vis is klaar wanneer hij gemakkelijk uit elkaar valt en van binnen niet meer glazig is.

Stap 5
Maak ondertussen de saus. Smelt de roomboter in een steelpan en voeg de slagroom toe. Breng rustig aan de kook en voeg de mosterd, mosterdzaad en Vis Kruidenmix toe.

Stap 6
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer met een Siliconen Spatel tot de kaas is gesmolten. Laat de saus op lage hitte inkoken tot hij mooi romig is. Roer dille als laatste door de saus.

Stap 7
Haal de Kabeljauw Pakketjes uit de oven. Serveer ze direct in het bakpapier en schenk de romige mosterdsaus eroverheen of serveer de saus er apart bij. Maak af met gesneden dille.