Deze Loempia Taart is eigenlijk één gigantische loempia uit de oven. 😍 Een krokante buitenkant van filodeeg met daaronder een heerlijke vulling van kip, mihoen en lekker veel groenten. Het ziet er meteen spectaculair uit, terwijl het recept juist supermakkelijk is. Perfect voor een doordeweekse avond, maar misschien nog leuker als je eters krijgt en iets bijzonders op tafel wilt zetten.

Voor extra veel smaak gebruiken we onze Nasi- en Bami Kruidenmix. Daarmee geef je de vulling in één keer die heerlijke kruidige smaak en hoef je niet met allerlei losse kruiden aan de slag. Lekker makkelijk én véél lekkerder dan een standaard kruidenmix uit de supermarkt.

Gebruik jij nog plastic keukenspullen?

Als je geen microplastics meer in je eten en lichaam wil, stap dan vandaag nog over naar de veilige alternatieven van SterkInDeKeuken.

Plastic/houten spatels Siliconen spatels

Bekijk siliconen spatels Plastic vershoudbakjes Glazen vershoudbakjes

Shop glazen vershoudbakjes Plastic snijplank Houtvezel snijplank

Bekijk onze snijplanken

Bereidingswijze

Stap 1
Breng een pannetje met water aan de kook. Kook de mihoen in ongeveer 2 minuten gaar. Giet af in een vergiet en zet even apart.

Stap 2
Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip rondom gaar.

Stap 3
Voeg de nasi- of bamigroente toe en bak ongeveer 2 minuten mee. Voeg vervolgens de sambal en Nasi- en Bami Kruidenmix toe. Meng alles goed door elkaar.

Stap 4
Voeg de ketjap, sojasaus en het limoensap toe. Bak het geheel nog een paar minuten.

Stap 5
Kluts de eieren in een kommetje. Giet ze bij het kip-groentemengsel en roer direct goed door, zodat het ei mooi door de hele vulling verdeeld wordt.

Stap 6
Voeg de mihoen toe en schep goed om. Zorg ervoor dat je de slierten goed verspreidt, zodat ze niet als één grote klont bij elkaar blijven zitten.

Stap 7
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Stap 8
Bekleed de bodem en rand van een springvorm met bakpapier. Leg 2 vellen filodeeg kruislings op de bodem. Bestrijk ze licht met olijfolie. Verdeel daarna 6 vellen filodeeg rondom over de rand van de springvorm, zodat een deel van het deeg over de vorm heen hangt.

Stap 9
Schep de volledige vulling in de springvorm. Leg het laatste vel filodeeg bovenop en spray licht in met olijfolie. Vouw vervolgens de uitstekende vellen filodeeg losjes naar binnen. Spray hier en daar nog een beetje olijfolie op het deeg.

Stap 10
Bak de Loempia Taart ongeveer 30 minuten in de oven tot het filodeeg mooi goudbruin en krokant is. Houd hem tegen het einde even in de gaten, want filodeeg kan snel verkleuren. Serveer met chilisaus.