Cinnamon Roll Pancakes

Cinnamon Rolls zijn momenteel razend populair. Je ziet ze voorbijkomen met brooddeeg, maar ook met croissantdeeg. Wij gaan voor pannenkoekenbeslag, heeeeel iets anders.. Onze Cinnamon Roll Pancakes hebben een cinnamon swirl en serveren we met zelfgemaakte vanilla icing. Bekijk goed de video hoe wij alles doen. Top dit hoor!

Dit recept vind je ook in ons kookboek: ‘Elk recept een feestje! 

Stap 1
Schenk de karnemelk in een ruime beslagkom. Snijd het vanillestokje over de lengte door en haal met een mesje het merg eruit. Voeg de helft van het merg, zout, bakpoeder, suiker en bloem toe aan de karnemelk. Roer door met een garde. Voeg daarna één voor één de eieren toe en meng goed door. Laat het beslag even staan.

Stap 2
Smelt voor de cinnamon swirl de roomboter in een pannetje of magnetron. Voeg de kaneel, suiker en donkere basterdsuiker toe en roer goed door met een siliconen spatel. Doe dit in een spuitzak.

Stap 3
Doe een klein beetje roomboter in een geschikte pan voor pannenkoeken, wel op lage temperatuur. Voeg het beslag toe en wacht tot je de eerste bellen ziet ontstaan. Spuit dan pas een spiraal cinnamon swirl op de pancake. Controleer door licht op te wippen wanneer je de pancake kan gaan draaien. Eenmaal gedraaid, moet je de pancake niet meer bewegen, anders gaat de swirl weg. Maak de pan na elke pancake voorzichtig schoon met keukenpapier (pas op de cinnamon swirl is heel heet).

Stap 4
Bak de pancakes geduldig en maak ondertussen de vanilla icing. Dit doe je door simpelweg de ingrediënten met elkaar te mengen. Het heeft even wat seconden nodig om te zien welke dikte je vanilla icing heeft. Is het te dun? Voeg dan wat poedersuiker toe. Is het te dik? Doe dan een druppel melk erbij.

Stap 5
Serveer de Cinnamon Roll Pancakes met de vanilla icing en eventueel wat fruit.

Op de hoogte blijven van de nieuwste recepten en handige foodhacks? Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok.