Zelfgemaakte saucijzenbroodjes zijn zoooo lekker! Daar kan jouw kantine of bakker echt niet tegenop. Die krokantheid, die smaak… WAUW!
Om het lekker kruidig te krijgen hebben we een uitstapje gemaakt naar de Surinaamse keuken. Voor ons een redelijk onbekend terrein, maar we zijn helemaal om. Een bami boemboe kruidenmix is super geschikt hiervoor en met de left-overs kan je ook nog eens heerlijke Bami maken.
Voor de pittigheid hebben wij een heel scherp Surinaams pepertje gebruikt, de Madame Jeanette. Dus eh, niet met je vingers in je ogen wrijven als je deze hebt gerapst ehh geraspt. Haha.
Probeer ook eens Kaas-Knoflook Borrelbrood of onze andere tussendoortjes. Liever op papier? Bekijk dan hier onze kookboeken.
Bereidingswijze
Stap 1
Doe het gehakt in een grote kom, voeg hieraan toe: bami boemboe, knoflook (geperst), pimentpoeder, geraspte madam jeanette peper, één ei en paneermeel. Kneed het gehakt tot alle ingrediënten goed zijn gemengd. Vorm van het gehakt worstjes van ongeveer 70 gram per stuk.
Stap 2
Kluts de overige twee eieren. Haal het bladerdeeg uit de vriezer, verwijder het papiertje en leg op de kant die bebloemd is. Bestrijk de bovenkant met de geklutste eieren (bewaar hetgeen wat overblijft). Leg een saucijzenworstje op elke plak bladerdeeg, vouw het dubbel, druk de randen met een vork goed aan en vouw de uiteinden een beetje naar binnen.
Stap 3
Laat de saucijzenbroodjes 10 minuten afgedekt rusten in de koelkast. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden.
Stap 4
Bestrijk de saucijzenbroodjes met de overgebleven geklutste eieren. Bak de saucijzenbroodjes 25-30 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
Stap 5
Serveer de saucijzenbroodjes met curry of andere dipsaus.
Ingrediënten
Voor 10 saucijzenbroodjes
Saucijzenbroodjes
- 500 gram rundergehakt
- 100 gram paneermeel
- 10 plakken roomboter bladerdeeg
- 3 eieren
- 2 eetlepels bami boemboe
- 2 tenen knoflook
- ½ theelepel pimentpoeder
- ½ theelepel Madam Jeanette peper
- curry of dipsaus
