Categorie

Tussendoortjes

Bekijk hier de lekkerste tussendoortjes recepten! SterkInDeKeuken is hét Online Food Channel om heel Nederland te inspireren met snelle kook- & bakvideo’s!

Sweet Chilli Doritos

Sweet Chilli Doritos

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 bakplaat Sweet Chilli Doritos

Sweet Chilli Doritos
  • 150 gram geraspte cheddar
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 150 milliliter sweet chilli saus
  • 125 gram spekreepjes
  • 3 stengels bosui
  • 1 groene jalapeño
  • 1 kipfilet
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 party pack Doritos Sweet Chilli (272 gram)
  • ¼ rode paprika
Benodigdheden
  • bakpapier

Bereidingswijze

Zoek je iets om op tafel te zetten voor je visite, maar ben je chips en kaasblokjes beu? Maak deze bakplaat met Sweet Chilli Doritos voordat de visite komt en schuif het in de oven wanneer iedereen trek krijgt. Het leukste is het om gewoon op de bakplaat te serveren!

Hier vind je meer van onze té lekkere tussendoortjes. Liever op papier? Bekijk dan onze kookboeken vol met recepten die je allemaal wil maken!

Stap 1
Snijd de kipfilet één keer doormidden en kook het in ongeveer 10 minuten gaar in de kippenbouillon. Trek de kipfilet vervolgens uit elkaar zodat je pulled chicken krijgt. Heb je haast? Trek de kipfilet dan uit elkaar met twee handen in koud water, op deze manier is de kokende kip goed vast te pakken.

Stap 2
Bak de spekjes knapperig in een koekenpan zonder vetstof. Snijd ondertussen de bosui in ringen en de rode paprika in kleine blokjes. Snijd de groene jalapeño in ringen en verwijder de pitjes. Meng de kipfilet met 2/3 bosui, gebakken spekreepjes en de sweet chilli saus.

Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Schud 2/3 van de doritos-chips over een bakplaat bekleed met bakpapier. Verdeel daarover 2/3 van de sweet chilli pulled chicken en 2/3 van de cheddar en mozzarella. Schud de resterende chips over de rest en top af met de resterende pulled chicken en geraspte kaas. Verdeel de jalapeño over de chips.

Stap 4
Bak de Sweet Chilli Doritos 8 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer het met knapperige paprika en de achtergehouden bosui. Serveer direct zodat je nog kan genieten van de gesmolten kaas.

Wist je trouwens al dat wij een kookboekstandaard hebben met gebrandmerkt logo? Super handig om je boek open te houden als je bezig bent in de keuken. Onze boeken passen perfect! En.. het is natuurlijk ook voor alle andere boeken geschikt. Zelfs voor je tablet of smartphone! Je bekijkt hem hier. Leuk voor jezelf en natuurlijk ook om cadeau te doen.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Chocoladereep Deluxe

Chocoladereep Deluxe

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 grote Chocoladereep Deluxe

Chocoladereep Deluxe
  • 300 gram willekeurige chocolade
  • 4 Ferrero Rocher
  • 1 handje Daim
  • 1 handje hazelnoten
  • 1 handje M&M’s
  • 1 Kinder Bueno
  • 1 rolletje Rolo
Benodigdheden
  • bakpapier
  • ovenschaal

Bereidingswijze

Chocoladereep Deluxe! Heb je weleens gesmolten chocolade over of heb je gewoon zin om een eigen chocoladereep te maken? Dan kan dat met dit recept. Wij hebben ingrediënten toegevoegd die wij lekker vinden, maar je kan natuurlijk eindeloos variëren. Let wel op: koekjes of wafels worden snel minder lekker.

We hebben nog meer lekkere tussendoortjes. Zoet en hartig! Kan je niet genoeg krijgen van chocolade, dan zit op onze website ook goed. Gebruik de zoekfunctie en zoek naar ‘chocolade’ of klik gewoon hier. Wij kunnen in ieder geval deze volgende recepten aanbevelen: Cheesecake Nachos, Toblerone Bonbons en M&M Schepijs. Wij zijn benieuwd welke jij gaat maken! 🙂

Stap 1
Breek of hak al het snoep in stukjes. Hak ook de hazelnoten fijn en rooster deze goudbruin in een droge koekenpan.

Stap 2
Breek de chocolade in gelijke stukken en smelt au bain-marie. Dat houdt in: een pan met bijna (!) kokend water, een kom (of pannetje) die bovenop de pan past. Hierin doe je de chocolade. Door de indirecte hitte verbrandt de chocolade minder snel. Blijf er wel bijstaan. Als bijna alles gesmolten is, haal je het van de hittebron en roer je het goed door tot alles gesmolten is.

Stap 3
Doe de helft van het snoepgoed en de helft van de geroosterde hazelnoten in een ovenschaal bekleed met bakpapier. Giet hierop de alle gesmolten chocolade. Verspreid het resterende snoepgoed en hazelnoten over de chocolade.

Stap 4
Zet in de koelkast tot de chocolade is uitgehard. Je hebt nu een flinke chocoladereep, maar dat komt wel op toch?

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Mozzarella Gehaktballetjes

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor ongeveer 13 balletjes

Mozzarella Gehaktballetjes
  • 500 gram gehakt
  • 75 gram paneermeel
  • 13 mozzarella mini’s
  • 1 ei
  • 1 eetlepel groene verse pesto
  • 1 gesnipperde witte ui
  • 1 teen knoflook
  • olie om in te bakken
  • peper
  • zout
Pesto-mayonaise
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 1 eetlepel groene verse pesto
  • 1 handje pijnboompitjes
  • 0,5 limoen
  • basilicum

Bereidingswijze

Mozzarella Gehaktballetjes it is!! Zie je die mozzarella-slierten? Dat is toch puur genot, bij elk Mozzarella Gehaktballetje weer… Je serveert de Mozzarella Gehaktballetjes met zelfgemaakte pesto-mayonaise. Ze zijn lekker als onderdeel van je avondeten, maar ook zeer geschikt om warm op tafel te zetten tijdens een avondje met familie of vrienden.

Ga jij dit recept binnenkort maken? Of toch op zoek naar iets anders. We hebben alle dinerrecepten samen op één pagina staan en op een andere pagina meer tussendoortjes. Heb je vragen of tips nodig? Stuur ons een berichtje op Instagram, Facebook of per mail. Vinden we nog leuk ook! 🙂

Stap 1
Kneed het gehakt met ei, paneermeel, gesnipperde ui, verse pesto, knoflook, zout en peper. Maak gelijke balletjes. Voor een mooi resultaat weeg je het geheel en deel je het door 13. Weeg elk gehaktballetje om ze allemaal even groot te krijgen.

Stap 2
Druk met je duim een kuil in de gehaktballetjes. Doe er een mini mozzarella in en vouw weer dicht. Bak eerst op hoog vuur rondom bruin en laat vervolgens op lage temperatuur doorgaren. Ga ondertussen verder met de volgende stap.

Stap 3
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Meng in een schaaltje de pesto, yoghurt, mayonaise, en sap van de limoen. Decoreer de pestomayonaise met basilicum, pijnboompitjes en eventueel nog een beetje pesto als je dat nog over hebt.

Stap 4
Serveer de gehaktballetjes warm voor een overheerlijk mozzarellafestijn!

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Mexicaanse Dip Ring

By Diner, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 36 dippers

Mexicaanse Dip Ring
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 150 gram geraspte cheddar
  • 28 gram tacokruiden
  • 18 tortilla’s
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 3 kipfilets
  • 1 groene jalapeño
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 rode paprika
  • 1 witte ui
Avocadodip
  • 200 gram crème fraîche
  • 2 avocado’s
  • 2 tomaten
  • ½ rode ui
Benodigdheden
  • staafmixer of hakmolen
  • bakpapier

Bereidingswijze

Is het nou een tortilla, een wrap, een taco, een enchilada.. ach wat maakt het ook uit. Mexicaans eten is hoe dan ook altijd genieten. Met deze Mexicaanse Dip Ring kan je een hoop vrienden tegelijk blij maken!

Stap 1
Kook de kipfilet gaar in kippenbouillon. Trek de kip met je vingers uit elkaar tot pulled chicken. Snijd de paprika in blokjes en snipper de ui. Voeg toe aan de pulled chicken. Breng dit op smaak met taco kruiden, één handje mozzarella, olijfolie en fijn geraspte jalapeño.

Stap 2
Leg de tortilla’s uit op je werkblad. Verdeel de pulled chicken over de tortilla’s en rol in. Snijd de wraps één keer doormidden.

Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een bakplaat met bakpapier. Plaats in het midden een klein schaaltje. Leg hieromheen dakpansgewijs de belegde tortilla’s. Bestrooi elke laag met de rest van de geraspte mozzarella en de geraspte cheddar. Verwijder het schaaltje en doe de Mexicaanse Dip Ring 15 minuten in de oven. Ga ondertussen verder met de avocadodip.

Stap 4
Ontdoe de avocado’s van de pit en van de schil. Voeg crème fraîche toe en zet de staafmixer erin. Doe dit in het schaaltje. Verwijder de pitjes van de tomaten en snijd vervolgens in blokjes. Snipper de rode ui ragfijn. Voeg beiden toe aan het schaaltje.

Stap 5
Serveer de Mexicaanse Dip Ring met de avocadodip.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Kaas-Knoflook Borrelbrood

Kaas-Knoflook Borrelbrood

By Diner, Lunch, Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Kaas-Knoflook Borrelbrood

Kaas-Knoflook Borrelbrood
  • 150 gram geraspte mozzarella
  • 100 gram roomboter
  • 75 gram Parmezaanse kaas
  • 2 tenen knoflook
  • 1 groot rond brood
  • 1 handje peterselie
  • peper
Benodigdheden
  • bakpapier
  • aluminiumfolie

Bereidingswijze

Je hebt ze vast weleens gezien, van die borrelbroden met vulling. Maar wat is nou de beste vulling hé? Nou dit Kaas-Knoflook Borrelbrood komt vast bovenaan je lijstje, want dit Kaas-Knoflook Borrelbrood heeft wat weg van grote klassieker: stokbroodje kruidenboter. De mozzarella-slierten maken het tot één groot feest.

Stap 1
Snijd het brood kruislings een aantal keer in tot de bodem van het brood, niet helemaal door. Vul de snedes met geraspte mozzarella.

Stap 2
Verhit de oven voor op 200 graden.

Stap 3
Smelt de roomboter. Laat het niet verkleuren en haal van de hittebron. Meng met geperste knoflook, Parmezaanse kaas, fijngesneden peterselie en gemalen peper.

Stap 4
Vul de snedes met het mengsel en pak het brood in met aluminiumfolie. Dit voorkomt dat het brood en de mozzarella voortijdig te bruin kleuren. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 5
Verwijder de aluminiumfolie en bak nogmaals 10 minuten in de oven.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Luipaard Cake

Luipaard Cake

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Luipaard Cake

Luipaard Cake
  • 250 gram bloem
  • 250 gram roomboter (op kamertemperatuur)
  • 250 gram kristalsuiker
  • 5 eieren (op kamertemperatuur)
  • 3 theelepels cacao
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 vanilleboon
  • ¼ theelepel zout
Benodigdheden
  • 2 spuitzakken
  • cakevorm 30 cm

Bereidingswijze

Ken je iemand die alleen maar luipaard prints in haar leven heeft? Dan moet diegene dit recept zien. Deze Luipaard Cake is super leuk om op tafel te zetten als er luipaard-print-fan op bezoek komt.

Stap 1
Verwarm de oven voor op 160 graden.

Stap 2
Doe de roomboter en de suiker in de mengkom. Halveer de vanilleboon en schraap het merg eruit. Voeg het merg en het zout toe aan de kom. Mix het 5 minuten tot één geheel. Meng één voor één de eieren erdoor. Als alle eieren zijn opgenomen voeg je ook gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Meng dit tot een egaal cakebeslag.

Stap 3
Pak 2 schaaltjes. Doe in elk schaaltje drie eetlepels cakebeslag. Doe in één schaaltje één theelepel cacao en in de andere twee theelepels cacao. Meng beiden schaaltjes tot een bruin en donkerbruin beslag. Doe beiden in een aparte spuitzak. Knip een klein puntje eraf.

Stap 4
Vet de bakvorm niet in. Spuit onderbroken cirkeltjes donkerbruin beslag in de cakevorm. Houd de zijkanten vrij van het donkere beslag, dit is niet mogelijk als je het gewenste effect wil. Bak 2 minuten in de oven.

Stap 5
Vul de donkerbruine cirkeltjes met lichtbruin beslag. Zet weer 2 minuten in de oven.

Stap 6
Vul de rest van de cakevorm met normaal beslag. Strijk voorzichtig glad en bak 50 a 60 minuten in de oven. Je kan de cake controleren met een satéprikker. Prik in de cake en haal er weer uit. Natte satéprikker is nog even terug in de oven. Droge satéprikker is gaar!

Stap 7
Laat de cake volledig afkoelen in de cakevorm. De cake laat pas los wanneer hij goed afgekoeld is. Serveer eventueel met slagroom.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Marshmallow Chocolade Dip

Marshmallow Chocolade Dip

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 volle pan marshmallows

Marshmallow Chocolade Dip
  • 400 gram melkchocolade
  • 300 gram marshmallows
  • 200 gram café noir mini´s
Benodigdheden
  • ovenbestendige braadpan

Bereidingswijze

Heb jij weleens een marshmallow aan een stokje geregen en boven het kampvuur gehouden? Super kneuterig en gezellig natuurlijk. Je kan dat gevoel thuis nabootsen met dit té lekkere recept. Ps. zet je geluid aan als je de video bekijkt. Dat gekraak van de marshmallows…

Stap 1
Smelt de melkchocolade au bain marie. Dit houdt in: een pan met bijna kokend water, een kom (of pannetje) die bovenop de pan past. Hierin doe je de chocolade. Door de indirecte hitte verbrandt de chocolade minder snel. Blijf er wel bijstaan. Als bijna alles gesmolten is haal je het van de hittebron en roer je het goed door tot alles gesmolten is.

Stap 2
Zet de grill van je oven op de maximale stand. Giet de gesmolten chocolade in de braadpan. Zet de marshmallows netjes naast elkaar in de chocolade.

Stap 3
Zet de pan ongeveer (!) 2 minuten onder de grill. Blijf erbij! Kijk door het raampje van je oven, want het kan hard gaan. Als de marshmallows bruin worden, direct uit de oven halen.

Stap 4
Zet de pan op tafel en serveer met café noir mini’s.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Kaasloempia's zelf maken

Kaasloempia’s zelf maken

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 20 kaasloempia’s

Kaasloempia's
  • 500 gram vierkant blok kaas
  • 20 loempiavellen
  • chilisaus
  • peterselie
Benodigdheden
  • zonnebloemolie
  • keukenthermometer

Bereidingswijze

”Krrrrrrkkkkkt.” Dit geluid hoor je wanneer je deze kaasloempia’s breekt. Voorzichtig! Eerst even blazen, want anders verbrand je je mond. Net zoals bij te hete kaassoufflés.  Serveer met chilisaus. Genieten geblazen!

Stap 1
Snijd de kaas in langwerpige stukken. Een soort frietjes.

Stap 2
Leg de loempiavellen uit op een schoongemaakt aanrechtblad.

Stap 3
Leg de kaas vooraan in het midden van de loempiavellen. Wentel de kaas een aantal keer in het vel. Vouw vervolgens de zijkanten naar binnen en rol verder. Het laatste stukje kan je vastplakken met een druppel water. Bekijk goed de video om te zien hoe wij dit doen.

Stap 4
Verhit de olie tot 180 graden. De perfecte hoeveelheid zonnebloemolie is de helft van de dikte van de kaasloempia’s. Als je teveel olie gebruikt, dan gaat het loempiavel open staan.

Stap 5
Bak de kaasloempia’s 2 a 3 minuten in de zonnebloemolie. Begin met vouwkant naar beneden. Keer halverwege om.

Stap 6
Serveer met chilisaus en fijngehakte peterselie.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!

Limoncello Kwarktaart

Limoncello Kwarktaart

By Tussendoortjes

Ingrediënten

Voor 1 Limoncello Kwarktaart

Limoncello Kwarktaart
  • 500 gram volle kwark
  • 450 gram paasbokkenpootjes
  • 250 milliliter slagroom
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 100 milliliter limoncello
  • 12 blaadjes gelatine
  • 2 citroenen
Topping
  • 250 milliliter slagroom
  • poedersuiker
Benodigdheden
  • bakpapier
  • garde
  • groot kartelmond
  • springvorm 24 cm
  • spuitzak
  • vershoudfolie

Bereidingswijze

Jongens, we hebben een oplossing! Er is geen goede reden meer om geen taart te bakken. Het zit als volgt: een Limoncello Kwarktaart met paasbokkenpootjes van Coop Supermarkten als in deze post is al gauw te groot. Ruim de helft van de taart kan je met jouw gezin (of in je eentje, haha) nog wel op. En de rest dan? Delen lieve mensen! Zeker in deze moeilijk tijd. Denk aan je buuf, de krantenjongen of het kruidenvrouwtje aan het eind van de straat. Want, tijdens de Paasdagen hoort iedereen erbij!

Stap 1
Bekleed de springvorm met bakpapier. Het bakpapier op de randen kan je makkelijk vastzetten door wat roomboter of olijfolie op de randen te smeren en vervolgens het bakpapier ‘erop te plakken’. Verspreid de paasbokkenpootjes over bodem van de springvorm. Bewaar voor later.

Stap 2
Week de gelatine 10 minuten in koud water. Was de citroenen onder stromend water en rasp vervolgens de schil van één citroen (het witte van de schil is bitter, dus probeer alleen het gele te raspen). Doe dit in een beslagkom. Meng de citroenrasp met de kwark, basterdsuiker en de limoncello. Klop in een andere kom de slagroom stijf. Pers de citroenen uit en breng dit aan de kook. Haal van de hittebron. Voeg de gelatine toe en roer totdat het is opgelost. Meng het met de limoncello-kwark en ga direct verder met stap 3.

Stap 3
Voeg de slagroom direct toe aan de limoncello-kwark en klop het er voorzichtig doorheen met een garde. Giet het geheel op de paasbokkenpootjes. Niet schrikken. De bokkenpootjes komen omhoog drijven. Druk het geheel aan met plasticfolie en zet voor 4 uur weg in de koelkast.

Stap 4
Haal de ring van de springvorm en zet een presentatiebord (of taartplateau) ondersteboven op de kwarktaart. Houd het bord erop en draai het geheel. Klop slagroom op met de gewenste hoeveelheid poedersuiker. Spuit op de taart met een spuitzak met kartelmond en decoreer met gehalveerde resterende bokkenpootjes.

Wil je meer zien?
Volg ons gezellig op Instagram voor nog meer foto’s, video’s en stories!