9x recepten met uien (hapjes en gerechten)

Recepten met uien. Ui is misschien wel het meest onderschatte ingrediënt in de keuken. Een uitje voegt zó veel smaak en diepte toe. Rauw en scherp, gestoofd en zoet of kruidig gebakken: met ui kun je alle kanten op. Kun je wel wat inspiratie gebruiken? Deze 9 recepten met ui zijn om te jánken. In positieve zin dan, hè! 😉

1. 1. Ingelegde rode ui
   2. Hutspot Vulkaan
   3. Zelfgemaakte gebakken uitjes
   4. Gekaramelliseerde ui
   5. Sour Cream Onion Dip
   6. Gekaramelliseerde Uien Pasta
   7. Zelfgemaakte Berenklauw
   8. Hutspot Bitterballen
   9. Quesadilla Taart

In deze 9 recepten speelt ui de hoofdrol: van creatieve toppings tot hele maaltijden! Nummer 6 is onze absolute favoriet.

Ingelegde rode ui is fris, knapperig, een beetje zuur en een ideale smaakmaker voor heel veel gerechten. Vooral in Tex-Mex-maaltijden gebruiken wij het vaak als topping. We leggen je uit hoe je dat zelf doet, ui inmaken, en hoe je zorgt dat het lang houdbaar blijft. Zo heb je altijd een potje klaarstaan in de koelkast!

Hutspot is misschien wel onze favoriete Hollandse stamppot. Juist door de ui die je erdoorheen prakt. Lekker fris, een beetje scherp en knapperig. Dit recept is een leuke twist op het origineel: met Pombär chips, een gehaktbal en bimi (of broccoli) bouw je een vulkanisch landschap na. Met de jus als lava! Zo krijg je kinderen wel aan de hutspot hoor.

Leestip: 9x recepten voor gehaktballen

Je kunt gebakken uitjes kant-en-klaar kopen in grote zakken of potten, maar je kunt ze óók gewoon zelf maken. En je raadt het al: zelfgemaakt zijn ze veel lekkerder. Ze hebben dan nog meer smaak en bevatten minder rommel. Je hebt er alleen maar uien, olie en zout voor nodig. Wij leggen je uit hoe je zelf gebakken uitjes maakt in 6 stappen.

Als je véél uien op wil maken, is dit een heel handig recept. Hiermee stoof je veel uien tegelijk in een grote pan. En neem lekker de tijd, want door ui héél traag te stoven, wordt het juist perfect zoet en zacht. Hoe je dat dan eet? In een soep, op een broodje hamburger, op een pizza met veel kaas, bij een stukje vlees… En ga zo maar door.

Tip: met deze truc krijg je geen traanogen tijdens het snijden van uien. Succes gegarandeerd 😉

Deze dip is romig, fris en vol uiensmaak. Dat komt, drie keer raden, door de bosui en rode ui in het recept. Perfect voor bij chips (het liefst naturel), rauwkost (komkommertjes, paprika, augurk) of borrelbrood. De zure room, roomkaas en honing maken het zacht en romig.

In deze pasta draait het 100% om de langzaam gegaarde uien. Door ze lang en op laag vuur te bakken, krijgen ze een zoete smaak en zachte textuur. Voeg daar slagroom, Parmezaanse kaas en roomboter aan toe en je hebt een gerecht dat je alleen maar kunt omschrijven met de term ‘comfortfood’! Extra lekker met een lepeltje crispy chiliolie, voor wat pit.

Een berenklauw is natuurlijk de favo snack van iedere uienliefhebber. Met dikke, kruidige, sappige schijven gehakt en zachte, frisse uien. Op een stokje geregen en gloeiend heet, rechtstreeks uit de frituur. Afgemaakt met een dikke klodder zelfgemaakte pindasaus. Dat klinkt toch fantastisch? Wij delen het lekkerste recept voor Zelfgemaakte Berenklauw met je. De gouden truc? Gebruik Oma’s Gehakt Kruidenmix.

Oké, eerlijk is eerlijk: in deze Hutspot Bitterballen zit de ui een beetje verstopt. Maar hij is er wel degelijk! Anders zou het geen ‘hutspot’ heten, natuurlijk. Deze borrelsnack is superleuk om te maken tijdens een winters weekend. Het duurt best even, want je maakt alles zelfs: van de ingelegde rode ui tot de roux. Maar het is álle moeite waard!

Dit is een goed voorbeeld van hoe ingelegde rode ui een gerecht helemaal af kan maken. Deze Quasadilla Taart is stevig gebouwd met wraps, heel veel kaas en kip. Best zwaar, maar door de frisse, knapperige rode ui bovenop is het toch perfect in balans. Echt! Oh, en er zit ook nog gebakken ui verstopt tussen de laagjes van de taart. Voor de echte liefhebbers.

Leestip: 17x Mexicaanse hapjes en drankjes

Op onze website vind je nog veel meer recepten. Klik hier meteen verder naar onze handige overzichten:

• 13x hapjes voor de winter (hartig en zoet)
• 23x de beste borrelhapjes
• 12x recepten met zalm (maaltijden en hapjes)
• 7x milkshake recepten
• 9x recepten met knoflook

Of blader door onze kookboeken. En volg je ons al op Instagram, Facebook en TikTok? Daar delen we onze beste recepten ook! Altijd met een handige video erbij.

Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok. Schrijf je ook in voor onze wekelijkse e-mail met de nieuwste recepten – helemaal gratis!