Weekmenu voor gezinnen: 7x makkelijk avondeten (+ boodschappenlijst)

“Mááám, wat eten we vanavond?” Met een weekmenu voor gezinnen geef je in één keer duidelijk antwoord. Ga er ff goed voor zitten en gooi alles in je (online) boodschappenkar. Dan ben je de hele week lekker makkelijk en snel klaar! Dat scheelt gedoe. Wij delen een heerlijk weekmenu met 7 makkelijke en gezonde recepten voor het hele gezin. Mét boodschappenlijst per dag en alternatieven als een recept net niet je smaak is.

1. 1. Maandag: Kabeljauw Pakketjes
   2. Dinsdag: Dumpling Bake
   3. Woensdag: Burger Bowl
   4. Donderdag: Camping Pasta
   5. Vrijdag: Lasagne Wraps
   6. Zaterdag: Patatje Stoofvlees
   7. Zondag: Luie Zondag Gnocchi

Geen saaie AGV’tjes maar juist creatieve gerechten die iedereen smakelijk vindt. Ouders, kinderen, iedereen blij. En natuurlijk is het weekmenu lekker afwisselend met vis, vlees, vega opties en gezonde en minder gezonde gerechten voor in het weekend.

Begin de week met een visdag. Maak de kabeljauw klaar in een bootje van bakpapier, met een schijfje citroen erop. Na ongeveer 20 minuten in de oven is de vis klaar. Maak daarbij een romige mosterdsaus met Parmezaanse kaas en dille. De vis en groenten (zoals courgette en asperges, maar broccoli kan ook) kruid je royaal. Handig: je kunt de pakketjes al vooraf klaarmaken en afgedekt in de koelkast zetten.

Wie heeft op dinsdagavond nou écht zin om nog uitgebreid te koken? Zelfs wij niet. Dit is een redder in het weekmenu: vul een ovenschaal met bevroren dumplings, kokosmelk, rode currypasta, groenten en wat smaakmakers. Na 25 tot 30 minuten in de oven is het al klaar. De crispy chili oil is vrij pittig, dus die zet je voor de kinderen liever apart.

Woensdag gehaktdag, maar dan als burger in een kom. Met sappig gehakt, sla, tomaat, augurk, rode ui en crispy wafelfrietjes. En met een flinke lepel zelfgemaakte burgersaus. Het gehakt kruid je lekker makkelijk met onze Vlees Kruidenmix. Heb je moeilijke eters? Zelfs die vinden dit waarschijnlijk heerlijk. En zo niet, dan laat je makkelijk ingrediënten weg voor hen.

Voor deze simpele pasta met tomatensaus gooi je alles in één pan. Zelfs de spaghetti: die kookt gewoon in de saus van tomaten, kruidenkaas en een snufje Hot & Spicy Kruidenmix. Na een kwartiertje pruttelen leg je mini mozzarella erop en laat je die smelten. Wij maken hem in de skottelbraai, maar thuis gebruik je gewoon een grote pan met deksel.

Zin in lasagne, maar geen zin om lang te wachten? Deze Lasagne Wraps zijn alles wat zo lekker is aan lasagne, maar dan een stuk sneller op tafel. Je vult tortilla’s met gehakt, tomatensaus (misschien heb je die nog over van gisteren?) en groenten. Rol ze op, bestrooi ze met kaas en zet ze nog even in de oven.

Voor dit recept heb je de hele zaterdag nodig máár je hebt er eigenlijk heel weinig werk aan. ’s Ochtends zet je het stoofvlees op en de rest van de dag laat het rustig stoven. Heerlijk in een sausje met bier en mosterd. Maak je geen zorgen om de kinderen: de alcohol verdampt. Je mag natuurlijk ook een alcoholvrij biertje gebruiken. Serveer met frietjes en een lik mayo.

Sluit het weekmenu extra makkelijk af met deze eenpans-gnocchi. Met kip, krokante serranoham en een saus van kookroom, bouillon en cheddar. De verse gnocchi gaar je rechtstreeks in de saus, dus dat scheelt weer gedoe. En ook niet onbelangrijk: je hebt hierdoor heel weinig afwas. Kun je mooi nog even lui voor de tv hangen.

Toch niet helemaal je ding of liever wat anders? Wissel een recept in voor één van deze lekkere gerechten:

• Gehaktballen: Slowcooker Gehaktballen in een lekkere jus
• Kip: Honey Garlic Chicken met een sticky saus of Eenpans Shoarma Bowl
• Vis: Eenpans Orzo met Zalm of Witte Asperges met Zalm en Krieltjessalade
• Ovengerecht: Kip in de Hoed, Loempia Taart of Kip Pesto Lasagne
• Mexicaans: Tex Mex Bakplaat
• Pasta: Tagliatelle met roomkaas en tomaat (Luie Zondag Pasta 1)

Dit heb je nodig voor alle 7 weekmenu-recepten voor een gezin van 4! Check de receptpagina’s voor de precieze hoeveelheden en bereiding. Tip: kopieer en plak de ingrediënten in een AI-tool en laat die alles sorteren. Groenten bij groenten, vlees bij vlees. Dat is fijn boodschappen doen.

Maandag: Kabeljauw Pakketjes (4 pakketjes)

• 4 kabeljauwhaasjes
• 40 dunne groene asperges
• 2 courgettes
• 1 citroen
• Een bosje dille
• 400 milliliter slagroom
• 100 gram Parmezaanse kaas
• 50 gram roomboter
• 2 eetlepels mosterd
• 2 eetlepels mosterdzaad
• 6 theelepels Vis Kruidenmix
• 4 theelepels Groente Kruidenmix

Dinsdag: Dumpling Bake (4 personen)

• 36 bevroren kipdumplings
• 800 milliliter kokosmelk
• 2 paksoi
• 2 lente-uien
• 6 takjes peterselie
• 6 tenen knoflook
• 1 limoen
• 6 eetlepels sojasaus
• 4 eetlepels rode currypasta
• 2 eetlepels oestersaus
• 2 eetlepels pindakaas
• 2 eetlepels sesamolie
• 4 theelepels rijstazijn
• 2 eetlepels zwart sesamzaad
• Crispy chili oil naar smaak
• 2 eetlepels Nasi & Bami Kruidenmix

Woensdag: Burger Bowl (4 personen)

• 450 gram rundergehakt
• 500 gram wafelfrietjes
• Een halve krop ijsbergsla
• 2 tomaten
• 1 rode ui
• 4 augurken
• 70 gram mayonaise
• 70 gram ketchup
• 1 teen knoflook
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel Worcestershiresaus
• 2 theelepels Vlees Kruidenmix
• 1 eetlepel Aardappel Kruidenmix
• peper en zout

Donderdag: Camping Pasta (4-6 personen)

• 500 gram spaghetti
• 800 gram gezeefde tomaten
• 800 gram tomatenblokjes
• 520 gram mini mozzarella
• 1 kruidenkaas
• 250 gram cherrytomaten
• 2 rode uien
• 3 tenen knoflook
• 3 eetlepels olijfolie
• verse basilicum
• 2 eetlepels Italiaanse Kruidenmix
• 2 theelepels Hot & Spicy Kruidenmix
• Zout

Vrijdag: Lasagne Wraps (8 wraps)

• 8 medium tortilla’s
• 500 gram rundergehakt
• 200 gram frito tomatensaus (plus extra om in te smeren)
• 200 gram Italiaanse groentenmix
• 75 gram geraspte mozzarella
• 75 gram kruidenkaas
• 1 sjalot
• 2 tenen knoflook
• 2 theelepels tomatenpuree
• 2 eetlepels Italiaanse Kruidenmix
• Basilicum
• Peper en zout

Zaterdag: Patatje Stoofvlees (6 personen)

• 1000 gram sukadelappen
• 1000 gram friet
• 3 flesjes bruin bier
• 2 uien
• 2 boterhammen
• 4 eetlepels mosterd
• 2 eetlepels appelstroop
• 2 eetlepels Stoofvlees Kruidenmix
• Een klontje roomboter
• Bieslook
• Mayonaise
• Peper en zout

Zondag: Luie Zondag Gnocchi (4 personen)

• 500 gram verse gnocchi
• 420 gram kipfilet
• 100 gram serranoham
• 300 milliliter kippenbouillon
• 200 milliliter kookroom
• 75 gram geraspte cheddar
• 1 ui
• Een handje bieslook
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel Kippetje Kruidenmix
• 1 eetlepel Italiaanse Kruidenmix

Tip: stel zelf een kruidenpakket samen voor een nog makkelijker weekmenu

1. Kies vaste themadagen in het weekmenu. Bijvoorbeeld maandag visdag, woensdag gehaktdag en zondag een luie pasta of gnocchi. Dan hoef je maar een paar recepten per week te kiezen.
2. Houd het doordeweeks makkelijk. In het weekend heb je vaak meer tijd, bijvoorbeeld om te stoven. Doordeweeks kies je makkelijke recepten die je in één keer in de oven schuift.
3. Bereid het eten slim voor. Veel kun je al eerder doen, zodat je in de drukke avondspits minder werk hebt. De Kabeljauw Pakketjes kun je bijvoorbeeld al vooraf afgedekt in de koelkast zetten.
4. Kook dubbele porties. En vries de helft in voor later, of zet het in de koelkast voor later die week.
5. Laat kinderen meehelpen. Kinderen vinden het vaak heel leuk om zelf wraps te vullen of een bowl samen te stellen. Ook mooi meegenomen: als ze meehelpen, eten ze vaak beter. Extra tip: in SterkInDeKeuken KIDS staan allemaal recepten speciaal voor kinderen.

Volgende week weer een weekmenu nodig voor het hele gezin? Wij hebben lijsten vol recepten waarmee je zo een nieuwe week vult:

• 16x recepten voor makkelijk avondeten (en snel)
• 11x eenpansgerechten: makkelijk in één pan
• 19x ovengerechten voor doordeweeks (makkelijk!)
• 18x recepten met vis (avondeten en meer)
• 21x pasta recepten (origineel en héél lekker!)
• 16x goedkoop avondeten (makkelijke recepten voor weinig)

In onze kookboeken staan nog veel meer recepten voor het hele gezin!

Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok. Schrijf je ook in voor onze wekelijkse e-mail met de nieuwste recepten – helemaal gratis!