Brownie recepten. Je bent alvast gewaarschuwd: dit lijstje is zoeter dan zoet. De boter, suiker en chocolade vliegen je om de oren. Wij zijn gek op deze zachte, smeuïge chocoladecake en hebben inmiddels al heel wat variaties bedacht. Dit zijn onze 8 favorieten! Maar om eerlijk te zijn: van ons hoef je de brownie niet eens te bakken. Geef die beslagkom en spatel maar en je hoort ons niet meer.
De 8 brownie recepten op een rij:
-
- Marshmallow Brownies
- Brownie Tiramisu
- Brownie Wafels
- Brownie Cookies
- Ferrero Rocher Brownies
- Kruidnoten Blondies
- Chocolade Lava Cakes
- Pindakaas Lava Cakes
8x brownie recepten
Of je nu aan de bak gaat voor een feestje, traktatie of gewoon je gemiddelde vrijdagavond op de bank: met deze 8 brownie recepten slaag je altijd.
1. Marshmallow Brownies
We beginnen de lijst met recepten voor brownies met de állerlekkerste, als je het ons vraagt. Dit is niet zomaar een chocoladecake, maar een supersmeuïge brownie met stukjes crunchy jodenkoek en marshmallows. Die rooster je na het bakken nog even met een gasbrander, zodat ze mooi bruin worden. Alsof je ze boven een kampvuurtje hebt gehouden. Wil je ze liever old school roosteren? Doe dat dan boven ons handige kampvuurtje to go!
2. Brownie Tiramisu
Hoe lekker zo’n brownie ook is, als toetje is het vaak toch net te zwaar. Deze Brownie Tiramisu is juist ideaal als nagerecht. Giet het browniebeslag in de vorm en druk daar een paar lange vingers in. Na het bakken versier je de brownie met toefjes mascarponeroom en een snuf cacaopoeder. Snijd de stukjes niet te groot, want hoe je het ook wendt of keert: het is best machtig.
3. Brownie Wafels
Vind je brownies lekker, maar de textuur soms iets te zwaar en compact? Dan is dit een recept voor jou. Combineer luchtige wafels met de heerlijke chocoladesmaak, klop op en bak het mooi strak in een wafelijzer. Top de warme wafels af met slagroom en verse aardbeien. Ook lekker met een bolletje vanille-ijs, koekkruimels of karamelsaus, trouwens.
4. Brownie Cookies
Nog zo’n leuk gecombineerd recept: Brownie Cookies. Stevige koekjes met een crunchy buitenkant (zie je die mooie glanzende laag met scheurtjes?) en een heerlijk zachte binnenkant. Ook fijn: deze koekjes zijn heel makkelijk te maken, zonder vormpjes of ingewikkelde technieken. Al raden we je wel aan om een siliconen pannenlikker te gebruiken, dat werkt wel zo fijn.
5. Ferrero Rocher Brownies
De kans is groot dat je na het lezen van dit recept meteen op je fiets springt naar de dichtstbijzijnde supermarkt. Op je boodschappenlijstje: Nutella, hazelnoten en een doosje Ferrero Rocher. Je bakt de brownie heel eenvoudig hoe je dat normaal ook zou doen, want de magie zit ‘m in de toppings. Snijd de brownies na het versieren in 12 gelijke stukken. Dat doe je het mooist met een groot en scherp koksmes.
6. Kruidnoten Blondies
Fan van brownies? Dan vallen blondies vast ook in de smaak. Dit baksel heeft een ander kleurtje, doordat je witte chocolade gebruikt. Verder is ‘ie onveranderd lekker. In dit recept maken we onze restjes kruidnoten op. Dat zorgt voor een koekachtige smaak en crunchy stukjes in een verder zachte koek. Je kunt ook speculaasjes gebruiken, als de kruidnoten niet meer (of beter gezegd: nog niet) te koop zijn.
7. Chocolade Lava Cakes
Officieel noem je lavacakejes geen brownies, maar alles wijst erop dat ze dat wel degelijk zijn. Lavacakes zijn namelijk, net als brownies, smeuïg en niet zo droog als cake. Dat is omdat je veel boter, chocolade en ei gebruikt met relatief weinig bloem. De binnenkant is extreem zacht en fudge-achtig. Snijd je ‘m open, dan stroomt de chocolade er zo uit. Zie het als een nog niet helemaal gare brownie 😉
8. Pindakaas Lava Cakes
De vulling van een lavacakeje hoeft zeker niet altijd van chocolade te zijn. Wij bedachten een lekkere variant met pindakaas. Die combinatie van notige pindakaas en zoete chocolade is zo goed. Vraag je je trouwens af hoe je de vloeibare pindakaas netjes in het midden van het cakeje krijgt? Daar hebben we een hele leuke truc voor…
Leestip: Zo maak je zelf pindakaas
Meer zoete inspiratie
Was dat nog niet zoet genoeg? Lees dan hier verder:
Of blader door onze kookboeken voor de allerbeste snacks, maaltijden en meer. We hebben zelfs een speciaal kookboek voor kinderen – leuk om cadeau te geven of om samen uit te bakken. Bonustip: volg ons op Instagram, Facebook en TikTok voor nog meer inspiratie.
